栗焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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栗焼酎は渋皮を除去し、粉砕して蒸した栗を米麹または麦麹で一次発酵指せたもろみに加えて仕込む焼酎。栗独特のまろやかで濃厚な甘みと香りが特徴。

栗焼酎 の検索結果

栗焼酎 ダバダ火振 ダバダ火振り 1800ml 1.8L 無手無冠

種類 くり焼酎 内容量 1800ml メーカー 無手無冠 アルコール度数 25度 栗をたっぷり50%も使用した四万十川特産栗焼酎です。栗のまろやかな香りを大切に低温でゆっくりと蒸留されました。 ストレート、ロック、湯割り等でご賞味下さい。

御用蔵 大川

焼酎 四万十 本格栗焼酎 ダバダ火振 チビうんすけ 720ml 無手無冠 高知県 人気商品 贈り物

壷に入った限定品。高知・四万十特産の栗焼酎です

贈り物に人気です。壷に入った限定品。 栗焼酎ダバダ火振は、四万十上流域の特産品である栗をたっぷりと50%も使った本格栗焼酎です。 香りを逃がさないように低温でゆっくりと蒸留し、まろやかで飲みやすい焼酎に仕上がっています。 地元で大人気のダバダ火振り。地元でもめったに手に入らない限定品。贈り物にいかがですか? 蔵元:高知県無手無冠 原材料:栗、米、麦 アルコール度数:25度 配送:通常便 化粧箱:あり

地酒とワインの喜咲酒家 ヤフー店

栗焼酎 ダバダ火振 四万十川源流特産1.8L(焼酎 高知県)

ストレート ロック お湯割りでどうぞ

栗焼酎 ダバダ火振 1.8L 栗をたっぷり50%パーセント使用し、その香りを封じ込めるよう低温でゆっくり蒸留。口に含むと栗のほのかな香りとソフトな甘みがふわっと広がります。 無手無冠  高知県高岡郡四万十町

朝日屋酒店 ヤフー店

【送料無料】 極上甘露!甘口芋 栗焼酎 2本セット 720ml

芋 櫻泉 4971399073455 <br> 栗 ダバダ火振り 4944230100030

酒のいしかわ

栗焼酎 ダバダ火振 1800ml

栗焼酎 ダバダ火振 1800ml

2,489 円

レビューの件数:1699

栗の風味を逃がさない低温蒸留と調熟製法で造られています。

酒類: 栗焼酎 産地: 高知県 醸造:株式会社 無手無冠 原材料:栗・麦・米・米麹 アルコール: 25% 容量: 1800ml 名前の「ダバダ火振」とは、”深山の小平地”の意味で地域の随所に残る地名「駄場」と、四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」に由来し、自然と共生するふるさとの素朴な心を伝えます。栗の風味を逃がさない「低温蒸留と調熟」というこだわりの製法で造られています。 ※お一人様6本限りでお願い致します。 ☆のし紙のみご希望で梱包ができかねる場合、メールもしくは電話にてご連絡させていただきます。 やむおえずギフト包装代として+250円頂戴する場合がございます。 あらかじめご了承くださいませ。

お酒・お米・食品のともだヤフー店

【栗焼酎】無手無冠 栗焼酎35°四万十大正 箱入 720ml

栗焼酎ダバダ火振りの長期熟成!栗使用率75%の贅に贅を尽くしたミステリアスリザーブ・スペシャル

商品説明名称焼酎内容量 720ml保存方法 冷暗所にて保管して下さい。 原材料 栗75%、米・米麹25% 製造者 無手無冠(高知県高岡郡四万十町大正)特徴など原材料は良質栗と米麹のみ。 その良質栗の使用率は、今までの常識を超えるなんと75%。 『四万十時間=40010時間』の眠りから目覚めた栗焼酎ダバダ火振りの長期熟成!原料に、歳月に、贅に贅を尽くしたミステリアスリザーブ・スペシャル。 まろやかな栗の香りと濃厚な味の奥深さは一度飲んだら絶対に忘れられない貴方をとりこにする栗焼酎古酒です。長期熟成古酒で少量限定出荷品につき入手困難な品。 味そのものを楽しむ為にストレートまたはオンザロックがお薦めの飲み方です。勿論、水割り・お湯割りでも美味しく頂けます。■容量:720ml(化粧箱入り)   ■原材料 栗75%、米・米麹25%

高知の地酒専門店 西寅


【栗焼酎】無手無冠 栗焼酎25°ダバダ火振(だばだひぶり) 1800ml

通の方は大満足!特に女性には飲みやすいと評判です。 柔らかな栗の香りと、まろやかな甘みが口の中でふわりと広がります。入手困難なプレミア焼酎です。

商品説明名称焼酎内容量 1800ml保存方法冷暗所にて保管して下さい。 原材料栗50%、麦25%、米・米麹25%製造者無手無冠(高知県高岡郡四万十町大正) 特徴など 栗焼酎ダバダ火振りは栗を50%も使用し栗の香りを封じ込めるよう低温でゆっくり蒸留した栗焼酎。柔らかな栗の香りと、まろやかな甘みが口の中でふわりと広がっていきます。 ※数量限定のため、お一人様3本までとさせていただきます。お客様へのお願いこちらの商品は当店でも在庫数が限られております。輸送中の破損が多く、お客様の元へお届けできない場合がございます。破損防止箱の選択をお願いしております。「1.8L瓶破損防止箱」を使用させて頂きますので、別途箱代が発生します。TOPカテゴリ【破損防止箱】より適用本数の箱をお買い物カゴへお入れ下さい。※別の商品を同時にお買い上げの場合に合計4本以上の場合は、リサイクルダンボール箱を使用させて頂きますので、箱のご指定は必要ございません。1本=180円2本=270円3本=370円 1.8L(一升)瓶破損防止専用箱〈別途箱代が発生します〉※箱の写真をクリックすると、箱追加ページが開きます※1.8L瓶破損防止箱 1本用価格 180 円(送料別)1.8L瓶破損防止箱 2本用価格 270 円(送料別)1.8L瓶破損防止箱 3本用価格 370 円(送料別)1.8L瓶と他サイズの商品が同梱の場合、破損防止の最善策として2本用もしくは3本用を適用させていただく場合がございます。 ご注文本数や商品サイズによって梱包方法は変わります。ご了承ください。 ダバダ火振専用贈答箱〈別途箱代が発生します〉※箱の写真をクリックすると、箱追加ページが開きます※【720ml用】ダバダ火振専用贈答箱 1本用価格 108 円(送料別)【1800ml用】ダバダ火振専用贈答箱 1本用価格 180 円(送料別)【1800ml用】ダバダ火振専用贈答箱 2本用価格 270 円(送料別)贈答用には専用の化粧箱もご用意しております。TOPカテゴリ【贈答箱】よりお買い物カゴへお入れ下さい。※こちらは破損防止箱とは異なります。

高知の地酒専門店 西寅


栗焼酎 ダバダ火振 ダバダ火振り 1800ml 1.8L【無手無冠】【02P03Dec16】

栗をたっぷり50%も使用した四万十川特産栗焼酎

商品情報 タイプ くり焼酎 内容量 1800ml 蔵元・メーカー 無手無冠(高知県) アルコール度数 25度 コメント 栗をたっぷり50%も使用した四万十川特産栗焼酎です。栗のまろやかな香りを大切に低温でゆっくりと蒸留されました。 ストレート、ロック、湯割り等でご賞味下さい。

御用蔵 大川


栗焼酎 ダバダ火振り 25度 1800mlお一人6本まで

無手無冠 四万十川源流栗焼酎

●酒種 : 栗焼酎 ●酒類 : 本格焼酎 ●内容量 : 1800ml ●Alc.度数 : 25度 ●1箱入数 : 6本 ●1個口数 : 8本まで ●原材料 : 栗、麦、米、米麹 ●製造元 : 無手無冠酒造(高知県)

あさの酒店


【送料無料】栗焼酎 栗々坊主 720ml※北海道・沖縄・離島は送料無料対象外【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】<贈り物 お歳暮 お年賀 ギフト プレゼント>

愛媛県産栗100%使用の栗焼酎です。 

ギフト対応「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」 商品詳細 商品名 栗焼酎 栗々坊主 内容量 720ml 原材料 栗・麦・麦麹 製造元 株式会社媛囃子 ご注意 開封後はお早めにお飲み下さい。        日本有数の栗の産地「愛媛」をなんとか広めたい!! そんな思いを込めて、愛媛産にこだわった栗焼酎を媛囃子さんに造ってもらいました。 城川地域の良質で新鮮な栗のみを使用し、長期貯蔵することにより香りがソフトで舌触りのなめらかな栗焼酎に仕上がりました。 自信をもってオススメする「愛媛」の栗焼酎です。  

伊予のがんこ酒屋 匠塾


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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