米焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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人気の米焼酎

大石

大石
熊本県

樽いきいき

樽いきいき
熊本県

武者返し

武者返し
熊本県

自我田

自我田
熊本県

吟香 鳥飼

吟香 鳥飼
熊本県


豊永蔵

豊永蔵
熊本県

山翡翠

山翡翠
宮崎県

福徳ゑびす

福徳ゑびす
福岡県

吟醸 房の露

吟醸 房の露
熊本県

ゆ乃鶴

ゆ乃鶴
熊本県


米焼酎は焼酎の中でもっとも古くから造られていたという説があります。その説によると、タイ米を原料とした焼酎がまず沖縄から鹿児島に伝わり、それから熊本の人吉地方、球磨盆地へと伝播。球磨盆地では稲作が盛んに行われており、そこで日本米を原料にした現在の米焼酎が誕生したいわれています。

熊本県の球磨焼酎が代表格の米焼酎だが、本格的な米焼酎造りに挑戦する日本酒の蔵元の参戦もあり、以前と比べ味わいも豊かに進化。日本酒同様に、原料となる米と水へのこだわりが強く、自家での米作りも多く行われている。米焼酎は、キレが良く香りも上品なので焼酎ビギナーにもおすすめ。

また、製法・原料などある特定の条件を満たした米焼酎に限り「球磨焼酎」を冠することができる。

米焼酎 の検索結果

「入荷しました!」「総瓶詰本数たったの896本!」 指宿 四半世紀の眠り 25年大古酒100% 樫樽貯蔵15年&タンク熟成10年 米焼酎 25度 1800ml(3)

9月17日は敬老の日!ご注文受付中!

【四半世紀・・・25年の眠りから覚めた逸品が衝撃価格!】 さかのぼる事25年前。 蔵が新しい試みの為に仕込んだ米焼酎をウイスキーと同じ樫樽(オーク樽)に入れ熟成を開始しました。 毎年、焼酎は樽から約3%ずつ揮発し減っていきます。 これを「天使の分け前(エンジェルズ・シェア)」と呼んでいます。 15年間樫樽で熟成させた時点で、樽の中身は約半分まで減っておりました。 蔵ではまだ熟成させようと、今度はステンレスタンクに移し10年貯蔵。 そして今年・・・ようやく発売が決定しました! 構想から発売まで、、、、25年! 究極の円熟味をご賞味ください! また今回、蔵のご厚意でありえない価格を実現! ウイスキーの25年物なら10万円〜20万円は当たり前! それが・・・たったの、2,700円(税込)!! 《おすすめの飲み方》 ●最初はストレートでそのまま味わって下さい。 ●氷を浮かべてロックもおすすめ。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県指宿市】 【shochu】

お酒の専門店ファースト

焼酎 敬老の日 ギフト 2018 プレゼント 人気: 秘蔵ブレンデッド オーク樽19年熟成 【数量限定品】米焼酎 40°720ML(紙化粧箱入) 

19年に一度しか味わえない! 最高に美味しい焼酎の饗宴 ●福岡県目野酒造/オーク樽に19年以上熟成して最高の旨みがのった米焼酎と、厳選して造られた米焼酎原酒をプレンドした数量限定焼酎です。 焼酎とは思えない樽香と米焼酎の柔らかな香に、ワインのような果実の香りや、ソフトなウイスキーの香りも見え隠れします。 長期熟成のまろやかさが引き出されており、焼酎とは思えないようなタッチと、膨らみのある旨みが楽しめます。 喉の奥に行くにつれ、長期熟成の幾重にも重なった旨味が楽しめます。アルコール度数を感じず、すっと味わえてしまいます。 通常味わえない旨みをじっくりと堪能してください。 ■ストレート【オススメ度★★★★★】 ■ロック【オススメ度★★★★★】 ■水割り【オススメ度★★★☆☆】 ■お湯割り【オススメ度★★★☆☆】 《お奨めご用途》【御祝】【誕生日祝】【お礼】【内祝】【プレゼント】【カード】【ランキング】【レディース】【ギフト】【ご当地】【個包装】【義理】【お祝い】【常温便】【内祝い】限定 高級

美酒蔵

「博物館級!奇跡の20年大古酒!」 オオスズメバチ 米焼酎 超大古酒 20年熟成 25度 1800ml(5)

9月17日は敬老の日!ご注文受付中!

【掘り出し物を大発見!芋焼酎ファンにも飲んでもらいたい!】 米焼酎の本場、熊本県で造られた極上の米焼酎を20年間寝かせた究極の古酒が発見されました。 蔵元が熟成させた米焼酎を一度飲んでファンになってもらいたいと採算度外視で発売! 香りは驚く程やわらかで、まろやか。 長期熟成由来のハチミツに似たトロッとした舌触り。 まろやかでスルリと喉を過ぎていく極上の喉ごし・・・。 米焼酎を飲んだ事が無い方にも一度味わって頂きたい逸品です。 味を例えるなら・・・日本酒をやや軽くしたような味わいですが米の味わい・旨みが十分感じられます。 ストレートで飲むと・・・まるで日本酒の原酒! 焼酎7・お湯3の割合でお湯割りすると・・・まるで日本酒の燗酒! ロックで飲むと・・・まるで日本酒の冷酒! (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【熊本県】 【suzumebachi/shochu】

お酒の専門店ファースト

繊月 川辺 限定 米焼酎 25度 1800ml(5)

繊月 川辺 限定 米焼酎 25度 1800ml(5)

2,230 円

レビューの件数:7763

9月17日は敬老の日!ご注文受付中!

1903年(明治36年)創業。 熊本県の南部で球磨焼酎の本場「人吉」で造られる米焼酎です。 日本一きれいな清流仕込み「国土交通省発表 3年連続で堂々1位」の川辺川(熊本県)伏流水使用。 原料のお米も、この川辺川の伏流水を使用してできる清流相良米使用です。 日本一の清流のような、素晴らしく透明感のある味わい。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【熊本県人吉市】 【sengetsu/kawabe/shochu】

お酒の専門店ファースト

米焼酎白水 米 25度 1.8L 1ケース(6本入)キリンビール

送料無料(北海道・沖縄・離島除く)

ドリンク専門店雫

★クーポン配布中★全国酒類コンクールにてW受賞!!【送料無料】『W受賞記念 本格米焼酎二酒 味比べセット』米焼酎部門 第一位・第二位を受賞した本格焼酎をどうぞご堪能下さい≪敬老の日包装可≫

ギフト/敬老の日/内祝い/お祝い/誕生日/バースデイ/贈答/米焼酎/球磨焼酎/樽焼酎/飲み比べ/2本/セット/樫樽/熟成/貯蔵/熊本/720ml/受賞/銘柄/老舗蔵

★ ギフト包装について詳しく見る 「2016秋季全国酒類コンクール」米焼酎部門で 第一位・第二位を受賞した球磨焼酎を堪能 商品名 『W受賞記念 本格米焼酎二酒 味比べセット』 商品紹介 「2016秋季全国酒類コンクール」本格焼酎・米焼酎部門にて、なんと第一位・第二位を同時受賞した本格球磨焼酎「秋の露 蔵のこだわり」と「秋の露 純米」。この度、受賞を記念いたしまして、この2種の米焼酎を一度にご堪能いただけるセットを作り上げました! 第一位は樫樽でじっくりと熟成させた、バニラのような香り、ウイスキーのような口あたりがアダルトな「秋の露 蔵のこだわり」と、食中酒として抜群の役割を果たしてくれる「秋の露 純米」。同じ米焼酎でも、まったく色味の違うこの2種を同時に味わっていただけます。 球磨の自然の中で、歴史ある伝統製法で仕上げられた極上の本格球磨焼酎の味わいを、どうぞゆっくりとご堪能ください。 ■ 秋の露 蔵のこだわり 酒別: 本格焼酎(米) 原料: 米(国産)・米麹(国産米) 度数: 25% 内容量: 720ml 純米球磨焼酎を、約800本の樫樽の中から厳選した樽に長期貯蔵熟成させた、こだわりの逸品。琥珀色で樽香をお楽しみいただける、樽貯蔵酒です。 ★2016秋季全国酒類コンクール 本格焼酎・米焼酎部門 第一位 ■ 秋の露 純米 酒別: 本格焼酎(米) 原料: 米(国産)・米麹(黄麹・国産米) 度数: 25% 内容量: 720ml 厳選した国産米と清酒用麹を原料に仕込まれた純米焼酎。お客様からのリクエストにより復活した逸品です。食事との相性が良く、食中酒としてピッタリです。 ★国税局鑑評会 優等賞★2016秋季全国酒類コンクール 本格焼酎・米焼酎部門 第二位 ★ ギフト包装について詳しく見る★★ クーポン配布中!! ★★ ▼ ▼ ▼ \\敬老の日包装 無料!!// ↓その他のお祝いも無料でご対応いたします♪↓ \とっておきのギフトならこちらもオススメ/ ▼お中元特集も開催中!!▼

常楽酒造 楽天市場店


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※こちらの商品はギフト対応は行っておりません。 常楽酒造の定番球磨焼酎! 人気の米焼酎と樫樽貯蔵酒を2本まとめ買い 商品名 『本格米焼酎【秋の露純米・蔵のこだわり】1.8Lセット』 商品紹介 ご自宅用のストックに、パーティーに。様々なご用途でお楽しみいただける&単品で買うより断然お得なまとめ買いセット! 今回は、常楽酒造の定番酒&人気酒の2銘柄の米焼酎一升瓶を2本セットにしました。食中酒にピッタリな純米焼酎と、米焼酎を樫樽にじっくり貯蔵し熟成させた樽焼酎を2種類入れました。充実した内容でお送りするまとめ買いセットです◎ ■ 秋の露 純米 (米焼酎) 原料:米(国産)・米麹(黄麹・国産米) 度数: 25% 内容量: 1800ml 厳選した国産米と清酒用麹を原料に仕込まれた純米焼酎。お客様からのリクエストにより復活した逸品です。食事との相性が良く、食中酒としてピッタリです。 ■ 秋の露 蔵のこだわり (米焼酎) 原料:米(国産)・米麹(国産米) 度数: 25% 内容量: 1800ml 純米球磨焼酎を、約800本の樫樽の中から厳選した樽に長期貯蔵熟成させた、こだわりの逸品。琥珀色で樽香をお楽しみいただける、樽貯蔵酒です。 ※こちらの商品はギフト対応は行っておりません。>> 単品の商品ページはこちら >> 単品の商品ページはこちら

常楽酒造 楽天市場店


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本坊酒造 公式通販【楽天市場店】


博多の華 こめ 25度 1.8Lパック1800ml 米焼酎 福徳長酒類本格焼酎 はかたのはな

数量限定!!在庫限り!!

筑後川伏流水と厳選された米を使用。 甘く香ばしい香り、きめ細やかな味わいが特徴です。 【醸造元】福徳長酒類 【原材料】米・米こうじ 【アルコール】25度 【容量】1800mlパック 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

焼酎屋ドラゴン


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商品名 福井地焼酎飲みくらべギフト HHO−25 型番 HHO−25 商品説明 福井県産コシヒカリ100%使用の玄米焼酎「越前屋玄衛門」と、 同じく福井県産の米焼酎「ほやって」の飲みくらべギフト。 セット内容 25°越前屋玄衛門(米)720ml 25°一本義「ほやって」(米)720ml こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見 ギフト対応

酒本舗はな


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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