米焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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人気の米焼酎

大石

大石
熊本県

樽いきいき

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熊本県

武者返し

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自我田

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熊本県

吟香 鳥飼

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熊本県


豊永蔵

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山翡翠

山翡翠
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福徳ゑびす

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吟醸 房の露

吟醸 房の露
熊本県

ゆ乃鶴

ゆ乃鶴
熊本県


米焼酎は焼酎の中でもっとも古くから造られていたという説があります。その説によると、タイ米を原料とした焼酎がまず沖縄から鹿児島に伝わり、それから熊本の人吉地方、球磨盆地へと伝播。球磨盆地では稲作が盛んに行われており、そこで日本米を原料にした現在の米焼酎が誕生したいわれています。

熊本県の球磨焼酎が代表格の米焼酎だが、本格的な米焼酎造りに挑戦する日本酒の蔵元の参戦もあり、以前と比べ味わいも豊かに進化。日本酒同様に、原料となる米と水へのこだわりが強く、自家での米作りも多く行われている。米焼酎は、キレが良く香りも上品なので焼酎ビギナーにもおすすめ。

また、製法・原料などある特定の条件を満たした米焼酎に限り「球磨焼酎」を冠することができる。

米焼酎 の検索結果

米焼酎 鳥飼 720ml 鳥飼酒造場

米焼酎 鳥飼 720ml 鳥飼酒造場

2,160 円

レビューの件数:1447

6本まとめたら、送料無料(10800円以上になります。北海道・沖縄は除く) 黄麹(こうじ)を使用し、山田錦を50%も精白した香気成分(香り)をたっぷりと含んだもろみを、慎重に減圧蒸留し、約半年間熟成し、出荷しています。 デリシャスリンゴのような優しい香りと柔らかな味わいが特徴です。 【あすつく_関東】  (東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・栃木・群馬・山梨) 【あすつく_信越】  (新潟・長野) 【あすつく_北陸】  (富山・石川・福井) 【あすつく_東海】  (愛知・岐阜・静岡・三重) 【あすつく_近畿】  (大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山) 【あすつく_中国】  (鳥取・島根・岡山・広島・山口) 【あすつく_四国】  (徳島・香川・愛媛・高知) 【あすつく_九州】 (福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)

米・酒・食品 ヒロシマツヤ

米焼酎 巌窟王(がんくつおう) 米焼酎 1800ml×1本

宝酒造

商品名:[宝酒造] 巌窟王(がんくつおう)米焼酎1800ml×1本 メーカー:宝酒造 容量/入数:1800ml/1本 Alc度数:25% 原材料:米・米麹 容器:瓶 *****: 備考: 商品説明 『巖窟王』は、一般的な米焼酎が「白麹」や「焼酎酵母」を使用するのとは異なり、清酒造りにも利用される「黄麹」と、華やかな香りを生み出す「香り酵母」を使用しています。また、低温発酵させて、3段仕込みまで行なう、清酒の吟醸酒と同様の仕込みをすることで、他の米焼酎にはない、米の風味を活かしたしっかりとした味わいと、華やかな香りを持ち合わせた本格焼酎になります。

逸酒創伝

高橋酒造 白岳 しろ 25度 720ml (別途送料がかかります) 米焼酎 お酒屋さんジェーピー

高橋酒造 白岳 しろ お酒屋さんジェーピー 

高橋酒造 白岳 しろ 25度 720ml  この商品は送料がかかります。 【条件付き送料無料】の商品との組み合わせの場合、【条件付き送料無料】の条件で対応いたします。 900ml以下の容量、750ml、720ml、500ml、300mlなど12本まで、一個口で発送できます。 1.8Lとの同梱はできません。 瓶の形状により同梱できない商品もございます。 送料(一個口あたり・税込) 650円: 東京都 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 750円: 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 850円: 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 1,200円: 北海道 1,500円: 沖縄県 在庫は、当店運営の各店舗在庫共有のため、品切れの際はご容赦ください。 リニューアル等、掲載の商品画像とお届けする商品が異なる場合がございます。

お酒屋さんジェーピー

無地 熨斗+ギフト箱+ラッピング付き 佐藤黒 +野うさぎの走り(百年の孤独 製造蔵)+ 中々 3本セット 芋 麦 米焼酎(720ml/600ml)

プレゼント 焼酎 ギフト 飲み比べセット 佐藤黒 中々 野うさぎ

こちらの商品は、無地 熨斗+ギフト箱+ラッピング付き 佐藤黒 +野うさぎの走り(百年の孤独 製造蔵)+ 中々 3本セット 芋 麦 米焼酎(720ml/600ml) (写真参考下さい) よってギフト商品の為、明細・領収・請求書などは同梱致しません。 ☆発行希望のお客様は、備考欄等よりお知らせ下さい。 ☆ご注文商品詳細、お買い物ガイド規約等ご理解頂き、 ご購入頂けます様お願い致します。 プレゼント 焼酎 ギフト 飲み比べセット 佐藤黒 中々 野うさぎ

ギフトセブン

吟香 鳥飼 米焼酎 25度 720ml x 12本 [箱付]

吟香 鳥飼 米焼酎 25度 720ml x 12本 [箱付]

25,920 円

レビューの件数:267

送料無料商品と同梱で一箱送料無料!!※(本州のみ)<br>

吟香 鳥飼 米焼酎 25度 720ml x 12本 [箱付] 送料無料※(本州のみ)

リカータイム ヤフー店

本格米焼酎 オーク樽貯蔵 風媒花(ふうばいか)・よろしく千萬あるべし 720ml×2本 飲み比べセット【八海山】【米焼酎】【宅配用箱代・のし紙・包装無料】【送料無料】【お中元・暑中見舞い・お祝い・お礼・内祝などの贈り物に】化粧箱入り

本格米焼酎 オーク樽貯蔵 風媒花 ふうばいか よろしく千萬あるべし沖縄・離島は受付できません。毎 日・月曜は定休日になります。お中元 暑中見舞い

商品説明名称/内容量八海山本格米焼酎  オーク樽貯蔵 風媒花(ふうばいか)・よろしく千萬 /720ml × 2本保存方法/賞味期限直射日光を避けて保存して下さい。/開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料風媒花米(国産)・米麹(国産米)・清酒粕 製造元株式会社 八海山新潟県南魚沼市長森1051特徴など 風媒花アルコール度数40% 風媒花ってどんな焼酎? 八海山がこれまで培ってきた醸造技術を取り入れ、既存の米焼酎とは一線を画す、清酒蔵らしい品質を目指して造られた本格米焼酎「風媒香」です。  酒名の「風媒香(ふうばいか)」とは、風の力だけで受粉する花のことです。花の色や形は、清楚で目立たなくとも、鳥や蝶の助けを借りずに命を伝承させていく力強さを持った花たちです。風媒香のその命の力強さに、日本古来の酒造りの技を、百年も千年も伝承していきたいという強い意志を重ね合わせました。   日本酒醸造の技術を生かし、清酒酵母と黄麹三段仕込みで醸造した醪を蒸留し、オーク樽に貯蔵熟成させた香り高き本格米焼酎です。   新鮮な酒粕由来の吟醸香、里山のふもと四季の変化に富む豊かな自然環境の中で時間をかけてじっくりと熟成させることで生まれる独特の繊細で奥深い芳しい香りと調和をお楽しみください。 よろしくせんまんってどんな焼酎? 落ち着いた品格のある香り焼酎です。 日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込み」を行っております。 発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した貯蔵年数2年以上の焼酎です。 風媒花 よろしく千萬 オーク樽 父の日 ギフト本格米焼酎 オーク樽貯蔵 風媒花 ふうばいか よろしく千萬あるべし お中元 暑中見舞い

新潟の酒と八海山・甘酒 田畑酒や


★100円クーポン配布中★全国酒類コンクールにてW受賞!!記念した限定ボトルでお届け【送料無料】『W受賞記念 本格米焼酎二酒 味比べセット』米焼酎部門 第一位・第二位を受賞した本格焼酎をどうぞご堪能下さい

ギフト/内祝い/お祝い/誕生日/バースデイ/贈答/米焼酎/球磨焼酎/樽焼酎/飲み比べ/2本/セット/樫樽/熟成/貯蔵/熊本/720ml/受賞/銘柄/老舗蔵/父の日

★ ギフト包装について詳しく見る 「2016秋季全国酒類コンクール」米焼酎部門で 第一位・第二位を受賞した球磨焼酎を堪能 商品名 『W受賞記念 本格米焼酎二酒 味比べセット』 商品紹介 「2016秋季全国酒類コンクール」本格焼酎・米焼酎部門にて、なんと第一位・第二位を同時受賞した本格球磨焼酎「秋の露 蔵のこだわり」と「秋の露 純米」。この度、受賞を記念いたしまして、この2種の米焼酎を一度にご堪能いただけるセットを作り上げました! 第一位は樫樽でじっくりと熟成させた、バニラのような香り、ウイスキーのような口あたりがアダルトな「秋の露 蔵のこだわり」と、食中酒として抜群の役割を果たしてくれる「秋の露 純米」。同じ米焼酎でも、まったく色味の違うこの2種を同時に味わっていただけます。 球磨の自然の中で、歴史ある伝統製法で仕上げられた極上の本格球磨焼酎の味わいを、どうぞゆっくりとご堪能ください。 ■ 秋の露 蔵のこだわり 酒別: 本格焼酎(米) 原料: 米(国産)・米麹(国産米) 度数: 25% 内容量: 720ml 純米球磨焼酎を、約800本の樫樽の中から厳選した樽に長期貯蔵熟成させた、こだわりの逸品。琥珀色で樽香をお楽しみいただける、樽貯蔵酒です。 ★2016秋季全国酒類コンクール 本格焼酎・米焼酎部門 第一位 ■ 秋の露 純米 酒別: 本格焼酎(米) 原料: 米(国産)・米麹(黄麹・国産米) 度数: 25% 内容量: 720ml 厳選した国産米と清酒用麹を原料に仕込まれた純米焼酎。お客様からのリクエストにより復活した逸品です。食事との相性が良く、食中酒としてピッタリです。 ★国税局鑑評会 優等賞★2016秋季全国酒類コンクール 本格焼酎・米焼酎部門 第二位 ★ ギフト包装について詳しく見る↓ラッピングは無料でご対応いたします♪↓ \とっておきのギフトならこちらもオススメ/

常楽酒造 楽天市場店


【数量限定/化粧箱付】獺祭 米焼酎 39度 720ml

獺祭の酒粕から生まれた米焼酎!!

大ヒット銘柄『獺祭』の酒粕から生まれた大吟醸の粕取り米焼酎です。獺祭らしさ溢れる上品で華やかな吟醸香香る焼酎に仕上がってます。 米焼酎 720ml 旭酒造 山口 - 35°

酒の泉州屋


十四代 秘蔵純米焼酎 720ml

十四代 秘蔵純米焼酎 720ml

5,240 円

レビューの件数:30

【原材料】 米、米麹 【容量】 720ml 【度数】 25度 「十四代」で有名な高木酒造が送り出すの極めて珍しい米焼酎が登場! 米本来の旨味とスッキリとした呑み口、味わいもフルーティになっております。これは絶品です。 

大阪発!酒商 好川酒店


【送料無料】『本格米焼酎 飲み比べ 1800ml 2本セット[秋の露 純米+秋の露 蔵のこだわり]』

米焼酎/樽焼酎/焼酎/1800ml/6本/セット/まとめ買い/飲み比べ/パーティー/送料無料/熊本/球磨焼酎/晩酌

※こちらの商品はギフト対応は行っておりません。 常楽酒造の定番球磨焼酎! 人気の米焼酎と樫樽貯蔵酒を2本まとめ買い 商品名 『本格米焼酎【秋の露純米・蔵のこだわり】1.8Lセット』 商品紹介 ご自宅用のストックに、パーティーに。様々なご用途でお楽しみいただける&単品で買うより断然お得なまとめ買いセット! 今回は、常楽酒造の定番酒&人気酒の2銘柄の米焼酎一升瓶を2本セットにしました。食中酒にピッタリな純米焼酎と、米焼酎を樫樽にじっくり貯蔵し熟成させた樽焼酎を2種類入れました。充実した内容でお送りするまとめ買いセットです◎ ■ 秋の露 純米 (米焼酎) 原料:米(国産)・米麹(黄麹・国産米) 度数: 25% 内容量: 1800ml 厳選した国産米と清酒用麹を原料に仕込まれた純米焼酎。お客様からのリクエストにより復活した逸品です。食事との相性が良く、食中酒としてピッタリです。 ■ 秋の露 蔵のこだわり (米焼酎) 原料:米(国産)・米麹(国産米) 度数: 25% 内容量: 1800ml 純米球磨焼酎を、約800本の樫樽の中から厳選した樽に長期貯蔵熟成させた、こだわりの逸品。琥珀色で樽香をお楽しみいただける、樽貯蔵酒です。 ※こちらの商品はギフト対応は行っておりません。>> 単品の商品ページはこちら >> 単品の商品ページはこちら

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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