米焼酎

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 焼酎 > 米焼酎

人気の米焼酎

大石

大石
熊本県

樽いきいき

樽いきいき
熊本県

武者返し

武者返し
熊本県

自我田

自我田
熊本県

吟香 鳥飼

吟香 鳥飼
熊本県


豊永蔵

豊永蔵
熊本県

山翡翠

山翡翠
宮崎県

福徳ゑびす

福徳ゑびす
福岡県

吟醸 房の露

吟醸 房の露
熊本県

ゆ乃鶴

ゆ乃鶴
熊本県


米焼酎は焼酎の中でもっとも古くから造られていたという説があります。その説によると、タイ米を原料とした焼酎がまず沖縄から鹿児島に伝わり、それから熊本の人吉地方、球磨盆地へと伝播。球磨盆地では稲作が盛んに行われており、そこで日本米を原料にした現在の米焼酎が誕生したいわれています。

熊本県の球磨焼酎が代表格の米焼酎だが、本格的な米焼酎造りに挑戦する日本酒の蔵元の参戦もあり、以前と比べ味わいも豊かに進化。日本酒同様に、原料となる米と水へのこだわりが強く、自家での米作りも多く行われている。米焼酎は、キレが良く香りも上品なので焼酎ビギナーにもおすすめ。

また、製法・原料などある特定の条件を満たした米焼酎に限り「球磨焼酎」を冠することができる。

米焼酎 の検索結果

「入荷しました!」「総瓶詰本数たったの896本!」 指宿 四半世紀の眠り 25年大古酒100% 樫樽貯蔵15年&タンク熟成10年 米焼酎 25度 1800ml(3)

バレンタイン。ホワイトデー。ご予約受付中!

【四半世紀・・・25年の眠りから覚めた逸品が衝撃価格!】 さかのぼる事25年前。 蔵が新しい試みの為に仕込んだ米焼酎をウイスキーと同じ樫樽(オーク樽)に入れ熟成を開始しました。 毎年、焼酎は樽から約3%ずつ揮発し減っていきます。 これを「天使の分け前(エンジェルズ・シェア)」と呼んでいます。 15年間樫樽で熟成させた時点で、樽の中身は約半分まで減っておりました。 蔵ではまだ熟成させようと、今度はステンレスタンクに移し10年貯蔵。 そして今年・・・ようやく発売が決定しました! 構想から発売まで、、、、25年! 究極の円熟味をご賞味ください! また今回、蔵のご厚意でありえない価格を実現! ウイスキーの25年物なら10万円〜20万円は当たり前! それが・・・たったの、2,700円(税込)!! 《おすすめの飲み方》 ●最初はストレートでそのまま味わって下さい。 ●氷を浮かべてロックもおすすめ。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県指宿市】 【shochu】

お酒の専門店ファースト

焼酎 米焼酎 パック 本格米焼酎 よかいち 米 1800ml 12本 25度 1.8Lパック 2ケース 宝酒造 紙パック 長S

香り酵母仕込が実現した、華やかな香りときれいな味わい

※2ケースをバンドルで縛り一個口にて発送致します。 ※他の商品と同梱はできません。 ※ケースを開封せずに出荷しますので納品書はお付けしておりません。

リカマンYahoo!店

お酒   十四代 鬼兜 蘭引米焼酎 40度 720ml あすつく

お祝い お礼 贈答 贈り物 お酒のギフトはお任せ下さい

大人気の「十四代」です。「越乃寒梅」や「久保田萬寿」を越える超入手困難な山形県の地酒。 この日本酒から造られた焼酎で生産量はごく僅か。 日本酒より遙かに入手困難な焼酎です。

世界のお酒 ニューヨーク

米焼酎 吟香 鳥飼 720ml

米焼酎 吟香 鳥飼 720ml

2,160 円

レビューの件数:14082

【1個口の同梱可能数量】 350ml、500mlの缶は2ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 容量/720ml アルコール度数/25度 種類/本格焼酎 麹の種類/黄麹 長期熟成/普通 原料/米  仕込方法/タンク 熟成期間/  蒸留方法/減圧 貯蔵方法/タンク 商品説明 魅惑の吟醸香が素晴らしく、トロピカルフル−ツのような優しい香りと柔らかな味わいが特徴の米焼酎の傑作です。

酒のビッグボス

米焼酎 萬屋 次兵衛 25度 1.8 古い甕で、寝かした味わいとは、このことか味わいにもびっくりさせられました

コク、旨み、口に含んでからの香りに、感動

店長試飲。。グラスに鼻を・・・・ これといってインパクトある香りは。?? しかし、口に含んでからが、おーっーー 複雑な香りと、味わいが、口のなかで 古い甕で、寝かした味わいとは、このことか。。 表現しようのない旨さ。 コク、旨み、口に含んでからの香り、  この価格で、いいんですかと、 店長電話したくらいですから。。 蔵元直送・年4回の蔵出し限定品 【蔵元名】 松下醸造・熊本

正価で 販売 焼酎商店

【ふるさと納税】限定川辺 2本セット 1800ml 焼酎 酒 セット お酒 繊月 本格米焼酎 球磨焼酎 米焼酎 送料無料

水質全国1位の清流・川辺川の澄みきった水とその流域で育った相良村産米を使用。自然の奥深い味わいがたっぷり詰まった、透き通るような味と香りが特徴の本格米焼酎です。

商品説明 名称 限定川辺 2本セット 産地 熊本県産 内容量 本格純米焼酎「限定川辺」(1,800ml、25度)×2本 原材料名 米(相良村産)・米麹(相良村産) 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管ください。 開詮後はお早めにおめしあがりください。 提供者 繊月酒造株式会社 商品説明 2013年ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション焼酎部門最高金賞受賞! 水質全国1位の清流・川辺川の澄みきった水とその流域で育った相良村産米を使用。自然の奥深い味わいがたっぷり詰まった、透き通るような味と香りが特徴です。2013年ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション焼酎部門で最高金賞を受賞しました。 備考 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者のお申込みはご遠慮ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら※画像はイメージです。 寄附金の使い道について (1) ふるさとの自然環境及び地域景観を保全・活用するための事業 (2) 将来の地域を担う子どもたちを応援する事業 (3) 地域で支え合う健康・福祉のまちづくりのための事業 (4) 歴史や文化資源を保存・活用するための事業 (5) 観光振興の充実など活力に満ちたまちづくりのための事業 (6) その他目的達成のために市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書について 注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に、入金確認後2〜3週間以内に発送します(12月中旬〜年末は入金確認後順次発送)。

熊本県人吉市


十四代蘭引酒 鬼兜 720ml

十四代蘭引酒 鬼兜 720ml

10,080 円

レビューの件数:16

【原材料】 熟成純米焼酎 【容量】 720ml 【度数】 40度 オーク樽長期貯蔵の熟成純米焼酎で、日本のコニャックとも呼ぶべき最高級長期熟成本格米焼酎です。 

大阪発!酒商 好川酒店


米焼酎 蔵出し 光遠 デキャンタ 40度 720ml 化粧箱入り [ ISC トロフィー 金賞 受賞 / 本坊酒造 / 父の日 米焼酎 お歳暮 ギフト 贈り物 特典 グラス クーポン / 誕生日 結婚祝い お酒 プレゼント ]

5年連続 楽天 米焼酎 年間1位! ISC 金賞受賞 / SWSC 銀賞 / IWSC 銅賞 / 焼酎 / 米焼酎 原酒 / 本坊酒造 公式通販 蔵元直送 / 父の日 ギフト 誕生日 退職祝い /

エントリー確認はコチラ ▲1/26 9:59迄 要エントリー▲ ▲1/19 23:59迄 要エントリー▲ ▲先着1万5千名 2/1 9:59迄▲ ▲先着1万5千名 2/1 9:59迄▲ ▲楽天初めて限定▲ 蔵出し 光遠 デキャンタ 酒 別 米焼酎 原酒(40%) 特 徴 樫樽貯蔵の米焼酎原酒と芋焼酎をブレンド。 原酒なので度数も高く、長期の樫樽貯蔵ならではの和風ウイスキーの様な味わい。 原材料 米・米麹(白麹)・さつま芋 容 量 720ml 受賞歴 【世界三大酒類コンペ】 ISC2016 金賞 トロフィー SWSC2016 銀賞 SWSC2015 銀賞 IWSC2015 銅賞 IWSC2014 銅賞 【楽天年間ランキング】 4年連続 米焼酎1位 2014・2015・2016・2017年 賞味期限 なし ▼包装紙:買い物カゴに入れる前に選択 ▼メッセージカード:買い物カゴに入れる前に選択 定型( お誕生日 お父さん お母さん ) ▼のし:買い物カゴの備考欄で指定 表書( お歳暮 お中元 内祝い 結婚祝い etc) 記名( ご自身のお名前 会社名 etc) ▼到着日:買い物カゴの中でご指定下さい お年賀 など指定がない場合は最短発送 ◆領収書について 電子領収書による発行。 発送報告時にURLを添付します。  ▼のし:ご注文後、記載事項を備考欄にて、ご指定下さい。 ●表書:以下をご参考に、ご自由にご指定下さい。 ・ お歳暮 お中元 お祝い 父の日 母の日 出産内祝い お年賀 敬老の日 内祝い 誕生日 感謝 新築祝い 還暦祝い 退職祝い ※紅白蝶結び ※ 出産祝い 入学祝い にお酒は適しておりません。妊娠中と授乳期にはお酒はお控え下さい。お酒は二十歳になってから。 ・ 退院祝い 結婚祝い 結婚内祝い 御見舞い 快気祝い ※紅白結切り ・ 御供物 御霊前 志 ※白黒結切り ●記名:例( ご自分の氏名 連名 社名 etc )※相手のお名前ではなくご自身のお名前 ご購入前に忘れずにエントリー【楽天ポイントアップ】と【クーポン】一覧

本坊酒造 公式通販【楽天市場店】


獺祭 米焼酎 720ml

獺祭 米焼酎 720ml

4,880 円

レビューの件数:14

  

大阪発!酒商 好川酒店


【ふるさと納税】人吉の酒「本格米焼酎」と「デコポン梅酒」の厳選セット 白岳 梅酒 焼酎 米焼酎 球磨焼酎 酒 5本 セット 飲み比べ お酒 しろ ギフト 贈り物 送料無料

「謹醸しろ」、「吟麗しろ」、「白岳しろ」、「白岳くまモン」に、デコポン果汁入り梅酒「うめぽん」を加えた盛りだくさんセットです。

商品説明 名称 人吉の酒「本格米焼酎」と「デコポン梅酒」の厳選セット 産地 熊本県人吉市 内容量 ・白岳くまモン900ml(25度) ・しろ720ml(25度) ・金しろ720ml(25度) ・銀しろ720ml(25度) ・うめぽん720ml(10度) 各1本 計5本 原材料名 〈米焼酎〉米、米こうじ〈うめぽん〉本格焼酎、国産梅、砂糖、デコポン果汁 保存方法 高温・直射日光を避け、涼暗所に保管してください。 提供者 白岳伝承蔵 商品説明 樽熟成が生み出すまろやかな「謹醸しろ」、吟醸酒のような華やいだ香りの「吟麗しろ」、すっきりとした飲み口の「白岳しろ」、旨みと軽やかさを持つ「白岳くまモン」に、デコポン果汁入り梅酒「うめぽん」を加えた盛りだくさんセットです。 備考 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者のお申込みはご遠慮ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら※画像はイメージです。 寄附金の使い道について (1) ふるさとの自然環境及び地域景観を保全・活用するための事業 (2) 将来の地域を担う子どもたちを応援する事業 (3) 地域で支え合う健康・福祉のまちづくりのための事業 (4) 歴史や文化資源を保存・活用するための事業 (5) 観光振興の充実など活力に満ちたまちづくりのための事業 (6) その他目的達成のために市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書について 注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に、入金確認後2〜3週間以内に発送します(12月中旬〜年末は入金確認後順次発送)。

熊本県人吉市


もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.