太古の黒うさぎ

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。太古の黒うさぎ

蔵元は鹿児島県の合資会社弥生焼酎醸造所。大正11年(1922年)創業。同蔵は、奄美大島で最も古い蔵元。昭和20年代から試行錯誤を繰り返しながら人の心に響く黒糖焼酎を造り続ける。『太古の黒うさぎ』は、黒糖の甘い香りと樫樽のスモーキーなフレーバー、古酒ならではの喉ごしのよさが格別。長期熟成ならではの熟成感と、まろやかで優しい味わいが特徴。


太古の黒うさぎ の検索結果

弥生 太古の黒うさぎ 長期貯蔵 黒糖焼酎 25度 720ml(1)

お歳暮。お年賀。ご注文受付中!

太古の黒うさぎ(たいこのくろうさぎ)は、黒糖の甘い香りと樫樽のスモーキーな風味が格別。 古酒ならではのまろやかな喉ごしが楽しめる。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県奄美市】 【yayoi/mankoi/shochu】

お酒の専門店ファースト

黒糖焼酎 太古の黒うさぎ 奄美 黒糖焼酎 25度 720ml ギフト 土産

奄美大島の黒糖焼酎/ギフト/年賀

商品合計 10,800円以上で送料無料 商品名【奄美黒糖焼酎 太古の黒うさぎ】 アルコール 25度 原材料 黒糖、米麹 内容量720ml 酒造蔵元 弥生酒造 【モンドセレクション最高金賞】を3年連続受賞! 昔からの焼酎らしい焼酎で、クリアーな飲み口と、ノドに残るインパクトが特徴です

奄美大島のお土産店

【1ケース単位6本入り】(北海道、沖縄と周辺離島は除く。配送は佐川急便のみ。)【人気商品!】【本格黒糖焼酎】25°太古の黒うさぎ720ml瓶6本入り

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12本まで送料1本分(北海道、沖縄、離島地域は除く。配送は佐川急便のみ。)本格黒糖焼酎25°太古の黒うさぎ720ML1本鹿児島:弥生焼酎醸造所

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モンドセレクション金賞受賞の高倉と太古の黒うさぎのセット

商品合計 10,800円以上で送料無料  【奄美黒糖焼酎高倉30度720m】と【奄美黒糖焼酎太古の黒うさぎ】2本入りギフトセットです。 ■奄美黒糖焼酎高倉30度720m ■内容量/720ml ■アルコール/30度、 ■原材料/黒糖、米麹 ■酒造蔵元/奄美大島酒造 世界的に権威のある食品品評会「モンドセレクション2010」で「金賞」を受賞した、芳醇な味と香りを楽しめるハイグレードな焼酎です。 ■奄美黒糖焼酎太古の黒うさぎ 内容量/720ml アルコール/25度 原材料/黒砂糖、米麹 酒造蔵元/弥生酒造 気になる味わいは黒糖のくどさの無い甘い香りと樫樽のスモーキーな香りが合わさってカラメルのような香りです。長期熟成により口当たりはまろやかに、軽い喉越しです。

奄美大島のお土産店

【弥生焼酎醸造所】 太古の黒うさぎ 長期貯蔵 黒糖25度 720ml 【黒糖焼酎】

樫樽で長期間寝かせた旨味、香り高い黒糖焼酎です。芳醇さとまろやかさの絶妙なバランス感は飲む人を魅了する自信作。

樫樽で長期間寝かせた旨味、香り高い黒糖焼酎です。天然記念物「アマミノクロウサギ」から名付けた焼酎。芳醇さとまろやかさの絶妙なバランス感は飲む人を魅了する自信作。水割り・ロックがお薦めです。3年連続モンドセレクション最高金賞受賞 容量 720ml 度数 25度弥生黒糖焼酎は創業大正11年。奄美大島で最も古い蔵元。いつの時代も人の心に響く黒糖焼酎を造り続けています。 大正11年川崎タミ(名瀬市名誉市民第1号)が創業。奄美大島で最も古い蔵元です。3月に創業したことから、会社名、銘柄名とも弥生となりました。新納政吉に技術指導を受け、昭和初期まで泡盛として販売、戦前戦後原料が入手困難な時、ソテツ、椎の実などの食物から焼酎が造られました。昭和20年代から黒糖を使用した焼酎が造られ、今日までいつの時代も試行錯誤を繰り返しながら、人の心に響く黒糖焼酎を造り続けています。現在は3代目川崎洋三が社長を引き継いでおります。 「黒糖焼酎」は奄美の主要農産物である黒糖(サトウキビの糖蜜)を利用した蒸留酒で、奄美の特産品となっています。奄美群島がアメリカから返還された昭和28年、奄美の主要農産物である黒糖で焼酎を造り、飲まれていた実績が評価され、黒糖を原料にした酒類製造が奄美群島だけに認められました。独特の香りと甘みが米麹と混じり合ったまろやかな風味の蒸留酒は、奄美の特産品として人気を確立しています。

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送料無料 お酒 焼酎 黒糖焼酎 黒糖焼酎 荒濾過・太古の黒うさぎ2本セット 合資会社弥生焼酎醸造所 鹿児島県

お取り寄せ アルコール 鹿児島県 合資会社弥生焼酎醸造所

【創業大正11年、奄美大島で最も古い蔵元「弥生焼酎醸造所」の自信作2本セットです。】 奄美群島だけに製造が認められている「黒糖焼酎」。黒糖の独特な香りと甘みが米麹と混ざり合ったまろやかな風味の蒸留酒は奄美大島の特産品として人気を博しています。創業大正11年、奄美大島で最も古い蔵元である弥生焼酎醸造所の自信作「荒濾過」と「太古の黒うさぎ」をセットでお届けします。蔵元独自の昔ながらの技法で粗く濾過した「荒濾過」は黒糖の香りと旨みが残され、なめらかで奥深い味わいが堪能できます。樫樽で長期間寝かせた「太古の黒うさぎ」は芳醇さとまろやかさの絶妙なバランスが飲む人を魅了。3年連続モンドセレクション最高金賞を受賞しています。心に響く黒糖焼酎を造り続けてきた蔵元がおすすめする「荒濾過・太古の黒うさぎセット」。奄美伝統の味をお試しください。【事業者名・販売者名】合資会社弥生焼酎醸造所 【所在地】鹿児島県【名称】アルコール 【数量・内容】焼酎2本(720ml×2) 【原材料】米こうじ・黒糖

産直お取り寄せニッポンセレクト


□【黒糖焼酎】太古の黒うさぎ 25度 720ml

□【黒糖焼酎】太古の黒うさぎ 25度 720ml

1,620 円

レビューの件数:2

酒データ 産地 鹿児島県奄美大島 容量 720ml 蔵元 弥生焼酎醸造所 度数 25度 原料 黒糖 商品詳細 20数年前から樫樽超蔵している原酒をブレンドした黒糖焼酎です。 弥生焼酎醸造所さんでは、まんこいと並んで人気の、また、なかなか入荷の厳しい銘柄です。 樫樽からくるスモーキーな風味は、一度飲むとくせになる味わいです。 黒糖焼酎は和製ラムと言われますが、この焼酎を飲むと納得します。 まだの方はぜひお試しください。 2009・2010年2年連続モンドセレクション最高金賞受賞

焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」


太古の黒うさぎ 黒糖焼酎 25度(720mL)

太古の黒うさぎ 黒糖焼酎 25度(720mL)

1,720 円

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太古の黒うさぎ 黒糖焼酎 25度★税抜2500円以上で送料無料★

お店TOP>水・飲料>お酒>焼酎>黒糖焼酎>太古の黒うさぎ 黒糖焼酎 25度 (720mL)★税抜2500円以上で送料無料★【太古の黒うさぎ 黒糖焼酎 25度の商品詳細】●樫樽貯蔵による樽の香りと黒糖の香りがマッチした黒糖焼酎です。●上品な味わいに仕上がっています。【規格概要】・原材料名:黒糖、米麹・アルコール度数:25度【発売元、製造元、輸入元又は販売元】弥生焼酎醸造所未成年の方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。弥生焼酎醸造所広告文責:Rakuten Direct株式会社電話:050-5577-5043[アルコール飲料]

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太古の黒うさぎ 長期貯蔵 黒糖25度 720ml

お中元 お歳暮 敬老の日 還暦祝い 古希祝い 退職祝い 記念品 父の日 母の日 奈良みやげ きとら

お客さんのリクエストで取り扱いが始まった黒糖焼酎です。7年長期熟成で樫樽で寝かしています。独特のフレーバーがあり、まろやかで甘い香りが特徴です。[奄美大島]

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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