黒糖焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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人気の黒糖焼酎

朝日

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黒糖焼酎

里の曙

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黒糖焼酎

れんと

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黒糖焼酎

あまみ長雲

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黒糖焼酎

太古の黒うさぎ

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黒糖焼酎


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加那

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黒糖焼酎

昇龍

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黒糖焼酎

島有泉

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黒糖焼酎


黒糖はサトウキビの搾り汁を煮詰めて不純物を取り除いて固めたもの。強い風味があり、ミネラルやビタミンなどの栄養素も豊富に含む。不純物の残留量や蜜分などの含有率などを基準に特等から等外まで5段階に格付けされ、黒糖焼酎の原料として使用できるのは特等または1等のものに限定されている。

黒糖というと甘くて高カロリーなイメージがあるが、基本的に蒸留中に糖分は蒸発しないので、黒糖焼酎の糖分はゼロ。また、アルコール以外の成分はわずかしか含まれていないので他の焼酎よりカロリーが高いということもない。

黒糖と米麹から生まれる黒糖焼酎は、日本で唯一鹿児島県奄美諸島だけで造られる。そのなかでも、黒糖の甘い香りとまろやかな味わいを大切にした造りの焼酎が人気。食中酒としてはもちろん、ロックで食後酒としてもおすすめ。

黒糖焼酎 の検索結果

奄美 黒糖焼酎 島のナポレオン 紙パック1800ml×6本 25度セット 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎,12本まで送料1口分でおくれます,にしかわ酒造

商品合計 10,800円以上で送料無料 自然の恵みと先人達の知恵、そして旨い焼酎を造りたいという思いが重なり合い融合し、「島のナポレオン」が生まれました。

奄美大島のお土産店

奄美 黒糖焼酎 れんと 紙パック1800 ml×6本25度 ギフト 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎,12本まで送料1口分でおくれます,奄美大島開運酒造

商品合計 10,800円以上で送料無料 「れんと」とは、音楽記号で「ゆるやかに、ゆっくりと」という意味です。貯蔵タンクに3ヶ月間クラシックを聞かせて、音響振動を加えて熟成を促すといった製法です。

奄美大島のお土産店

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック

1,429 円

レビューの件数:177

高い香りの原酒と深い味わいの原酒を、絶妙のバランスで調和させ、今までにない香味を誕生させました。さらに「れんと」は貯蔵タンクの中で、クラシックを聴かされ「ゆっくり」と熟成。

黒糖焼酎酒店上原本店

【送料無料】黒糖焼酎 れんと 紙パック 25度/1800ml 12本セット【ギフト 焼酎】【贈答】

飲食店様の仕入にも好評!奄美黒糖焼酎【奄美大島】

「れんと」は音楽記号で、ゆるやかにという意味です。れんとは、タンクの中で、約3ヶ月間クラシック音楽を聴きながら熟成していきます。音響熟成は香りと味をよりまろやかに、そしてすっきりした喉ごしにする効果があるといわれてます。 そして、奄美大島の最高峰であり古来から自然を守り続けてきた「湯湾岳」の伏流水を仕込水、割水に使用し、やさしい飲み口と豊かな香りから女性に人気の黒糖焼酎です。 ■商品情報----------------------------------■ ● 商品名    : れんと 紙パック ● アルコール分: 25度 ● 内容量    : 1800ml ● 原料      : 黒糖・米麹 ● 酒造蔵元   : 奄美大島開運酒造 ■------------------------------------------■

奄美のめぐみ黒糖焼酎専門店

奄美黒糖焼酎 島のナポレオン 1800ml 紙パック12本セット  送料無料 (東北・北海道+300円)

送料無料、徳之島の大ヒット商品、島のナポレオン 

徳之島の豊かな大自然に磨かれた天然の湧き水で仕込んだ黒糖焼酎。 自然の恵みと先人達の知恵、そして旨い焼酎を造りたいという思いが重なり融合し、奄美黒糖焼酎『島のナポレオン』が生まれました。 送料無料でお届けする、お得なセット商品です。

奄美の黒糖焼酎はるやま酒店

【ふるさと納税】黒糖焼酎プレミアムな感動5本ギフト

全国の皆さんに本格黒糖焼酎を飲んで頂きたい!

【商品説明】 全国の皆様に黒糖焼酎を飲んで頂きたい!プレミアムな感動をお届けする5本ギフトをご用意しました! 徳之島限定の黒糖焼酎「MABURATTI(まぶらってい)」、白麹仕込みと黒麹仕込みをブレンドした上品な香りの「奄美の匠」、黒糖焼酎本来の飲みやすさを追求した「きらめきの島奄美」、本格黒糖焼酎の名にふさわしい味わいの黒糖焼酎「奄美」、黒麹仕込みで好評の黒糖焼酎「黒奄美」。蔵元が厳選した本格黒糖焼酎をお楽しみください。 (※黒糖焼酎は低カロリー糖質ゼロでお勧めです!) 【名称】焼酎 【内容量】  「まぶらってい」(アルコール度20度)900ml×1 「奄美の匠」(アルコール度25度)900ml×1 「きらめきの島奄美」(アルコール度25度)900ml×1 「奄美」(アルコール度30度)900ml×1 「黒奄美」(アルコール度25度)720ml×1 【原材料】黒糖、米麹 【保存方法】直射日光をさけて常温で保温 【賞味期限】開封後はお早めにお召し上がり下さい。 【製造者もしくは販売者】 奄美酒類株式会社 鹿児島県大島郡徳之島町亀津1194 【原産国】日本 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。  「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 特産品の研究開発に関する事業 (2) 高齢者・障がい者の健康増進・福祉に関する事業 (3) 徳之島の環境・保全に関する事業 (4) 伝統文化の保存・継承に関する事業 (5) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業 (6) 観光及び定住促進に関する事業 (7) その他町長がふるさとづくりに必要と認める事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

鹿児島県徳之島町


【ふるさと納税】本格黒糖焼酎 蔵元の伝統と情熱(1,800ml×6本)

全国の皆さんに本格黒糖焼酎を飲んで頂きたい!

【商品説明】 鹿児島県徳之島から蔵元の伝統と情熱を委感じる厳選された本格黒糖焼酎を全国にお届けします。 ミネラル豊富な天然水を使用したキレの良い「天水百歳」。伝統的な製造方法ですっきりとした喉越しの「ざわわ」。芳醇でコクのある味わいの「あじゃ白」。上質の黒糖を使用した「島のナポレオン」。常圧蒸留により素材の良さを生かした「あじゃ黒」。黒糖の甘い風味と柑橘系の爽やかな香りで、奄美群島限定販売の「あまんゆ」。厳選された本格黒糖焼酎を全国にお届けいたします。 (※黒糖焼酎は低カロリー糖質ゼロでお勧めです!) 【名称】焼酎 【内容量】 「天水百歳」(アルコール度:30%)1,800ml×1 「ざわわ」(アルコール度:25度)1,800ml×1 「あじゃ白」(アルコール度:25度)1,800ml×1 「島のナポレオン」(アルコール度:25度)1,800ml×1 「あじゃ黒」(アルコール度:25度)1,800ml×1 「あまんゆ」(アルコール度:27度)1,800ml×1 【原材料】黒糖、米麹 【保存方法】直射日光をさけて常温で保温 【賞味期限】開封後はお早めにお召し上がり下さい。 【製造者もしくは販売者】 (株)奄美大島にしかわ酒造 鹿児島県徳之島町白井474−565 【原産国】日本 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。  「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 特産品の研究開発に関する事業 (2) 高齢者・障がい者の健康増進・福祉に関する事業 (3) 徳之島の環境・保全に関する事業 (4) 伝統文化の保存・継承に関する事業 (5) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業 (6) 観光及び定住促進に関する事業 (7) その他町長がふるさとづくりに必要と認める事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

鹿児島県徳之島町


島のナポレオン 紙パック 25度/1800ml 12本セット【黒糖焼酎】

奄美黒糖焼酎の本場で人気急上昇の銘柄、奄美大島にしかわ酒造の「島のナポレオン」!

ただいま大幅値引き中! 豊かな自然に磨かれた天然の湧き水、 太陽の恵みを受けて生き生きと緑なすさとうきび畑など黒糖焼酎に欠かせない全てがあります。 自然の恵みと先人達の知恵、そして旨い焼酎を造りたいという想いが重なり融合し、 奄美黒糖焼酎『島のナポレオン』が生まれました。 飲みやすくて、旨い焼酎を、お手頃価格で!! キリッとした爽快感のある酒質になるので、塩気の強い食べ物(焼き鳥)や辛味の有るメニューとの相性がGOODです。 黒糖焼酎は低カロリー。蒸留酒ですから糖分は入っていません。 銘柄: 島のナポレオン 内容: アルコール 25度 1800ml 蔵元: 奄美大島にしかわ酒造 奄美大島にしかわ酒造の代表銘柄、島ナポ(しまなぽ)でおなじみの「島のナポレオン」

【黒糖焼酎専門店】奄美のめぐみ


焼酎セット 送料無料 奄美の島々で造られた 黒糖焼酎 1.8L瓶 飲み比べ 3本セット

北海道、沖縄、離島は別途送料が発生します

セット内容【黒糖焼酎 喜界島 25度】メーカー:喜界島酒造容量:1800mlアルコール:25度熟成されているため、喉越しは極めてまろやかで、ほんのりとした甘みがあります【黒糖焼酎 れんと 25度】メーカー:奄美大島開運酒造容量:1800mlアルコール:25度まろやかでやさしい味と豊かな香りがひろがり、キレ味抜群。【黒糖焼酎 あじゃ黒 25度】メーカー:にしかわ酒造容量:1800mlアルコール:25度古来伝承の黒麹仕立て、伝統的な甕壺仕込みの技と、厳選された黒糖を使用し、常圧蒸留によって香りたかく味わい深く造り上げました。

酒食材基地プラットダルジャン


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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