黒糖焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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人気の黒糖焼酎

朝日

朝日
黒糖焼酎

里の曙

里の曙
黒糖焼酎

れんと

れんと
黒糖焼酎

あまみ長雲

あまみ長雲
黒糖焼酎

太古の黒うさぎ

太古の黒うさぎ
黒糖焼酎


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加那

加那
黒糖焼酎

昇龍

昇龍
黒糖焼酎

島有泉

島有泉
黒糖焼酎


黒糖はサトウキビの搾り汁を煮詰めて不純物を取り除いて固めたもの。強い風味があり、ミネラルやビタミンなどの栄養素も豊富に含む。不純物の残留量や蜜分などの含有率などを基準に特等から等外まで5段階に格付けされ、黒糖焼酎の原料として使用できるのは特等または1等のものに限定されている。

黒糖というと甘くて高カロリーなイメージがあるが、基本的に蒸留中に糖分は蒸発しないので、黒糖焼酎の糖分はゼロ。また、アルコール以外の成分はわずかしか含まれていないので他の焼酎よりカロリーが高いということもない。

黒糖と米麹から生まれる黒糖焼酎は、日本で唯一鹿児島県奄美諸島だけで造られる。そのなかでも、黒糖の甘い香りとまろやかな味わいを大切にした造りの焼酎が人気。食中酒としてはもちろん、ロックで食後酒としてもおすすめ。

黒糖焼酎 の検索結果

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック * 6本

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック * 6本

8,334 円

レビューの件数:191

黒糖焼酎酒店上原本店

奄美 黒糖焼酎 れんと 紙パック1800 ml×6本25度 ギフト 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎,12本まで送料1口分でおくれます,奄美大島開運酒造

商品合計 10,800円以上で送料無料 「れんと」とは、音楽記号で「ゆるやかに、ゆっくりと」という意味です。貯蔵タンクに3ヶ月間クラシックを聞かせて、音響振動を加えて熟成を促すといった製法です。

奄美大島のお土産店

奄美 黒糖焼酎 里の曙 長期貯蔵 紙パック 25度 1800ml×6本 ギフト 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎,12本まで送料1口分でおくれます,町田酒造

商品合計 10,800円以上で送料無料 3年以上熟成させた、まろやかで飲みやすい焼酎です。原料の特徴を抑えてすっきりと軽やかな味わいの焼酎が生まれました!

奄美大島のお土産店

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック

奄美黒糖焼酎 れんと 25% 1800ml 紙パック

1,389 円

レビューの件数:191

高い香りの原酒と深い味わいの原酒を、絶妙のバランスで調和させ、今までにない香味を誕生させました。さらに「れんと」は貯蔵タンクの中で、クラシックを聴かされ「ゆっくり」と熟成。

黒糖焼酎酒店上原本店

奄美 黒糖焼酎 島のナポレオン 紙パック1800ml×6本 25度セット 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎,12本まで送料1口分でおくれます,にしかわ酒造

商品合計 10,800円以上で送料無料 自然の恵みと先人達の知恵、そして旨い焼酎を造りたいという思いが重なり合い融合し、「島のナポレオン」が生まれました。

奄美大島のお土産店

【送料無料】れんと 紙パック 25度/1800ml 12本セット【黒糖焼酎】【ギフト 焼酎】【贈答】

楽天ランキングで1位をはじめ、何度も入賞する当店人気No1商品の、待望の送料無料セット商品化。【飲食店】様の【仕入】にも好評!

「れんと」は音楽記号で、ゆるやかにという意味です。れんとは、タンクの中で、約3ヶ月間クラシック音楽を聴きながら熟成していきます。音響熟成は香りと味をよりまろやかに、そしてすっきりした喉ごしにする効果があるといわれてます。 そして、奄美大島の最高峰であり古来から自然を守り続けてきた「湯湾岳」の伏流水を仕込水、割水に使用し、やさしい飲み口と豊かな香りから女性に人気の黒糖焼酎です。 蔵元:奄美大島開運酒造 生産地:奄美大島(宇検村) 度数:25度 容量:1800ml 「飲んでうれしい」「もらってうれしい」お歳暮ギフトとして、お歳暮にギフトで利用されています。 ※黒糖焼酎は糖質ゼロで低カロリーなヘルシーなお酒です。レントは奄美大島で人気の黒糖焼酎です。紙パック。1.8L×12本。

【黒糖焼酎専門店】奄美のめぐみ


島のナポレオン 紙パック 25度/1800ml 12本セット【黒糖焼酎】

奄美黒糖焼酎の本場で人気急上昇の銘柄、奄美大島にしかわ酒造の「島のナポレオン」!

ただいま大幅値引き中! 豊かな自然に磨かれた天然の湧き水、 太陽の恵みを受けて生き生きと緑なすさとうきび畑など黒糖焼酎に欠かせない全てがあります。 自然の恵みと先人達の知恵、そして旨い焼酎を造りたいという想いが重なり融合し、 奄美黒糖焼酎『島のナポレオン』が生まれました。 飲みやすくて、旨い焼酎を、お手頃価格で!! キリッとした爽快感のある酒質になるので、塩気の強い食べ物(焼き鳥)や辛味の有るメニューとの相性がGOODです。 黒糖焼酎は低カロリー。蒸留酒ですから糖分は入っていません。 銘柄: 島のナポレオン 内容: アルコール 25度 1800ml 蔵元: 奄美大島にしかわ酒造 奄美大島にしかわ酒造の代表銘柄、島ナポ(しまなぽ)でおなじみの「島のナポレオン」

【黒糖焼酎専門店】奄美のめぐみ


黒糖焼酎 朝日 30度(1.8L)

黒糖焼酎 朝日 30度(1.8L)

2,231 円

レビューの件数:4

黒糖焼酎 朝日 30度

お店TOP>水・飲料>お酒>焼酎>黒糖焼酎>黒糖焼酎 朝日 30度 (1.8L)【黒糖焼酎 朝日 30度の商品詳細】●創業以来の銘柄で、蔵元の伝統を引き継ぐ代表銘柄です。●原料由来の豊かなコクとやわらかい味わいが特徴で、日常酒として好まれる一品です。【黒糖焼酎 朝日 30度の原材料】黒糖(沖縄・奄美産)、米麹(白麹・タイ産)【規格概要】アルコール分:30度【保存方法】直射日光を避けて、暗所で保存してください。【注意事項】・お酒は20歳になってから。・お酒はおいしく適量を。・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】朝日酒造未成年の方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。朝日酒造鹿児島県大島郡喜界町湾41−10997-65-1531広告文責:楽天株式会社電話:050-5577-5043[アルコール飲料]

楽天24


【ふるさと納税】黒糖焼酎一升瓶2本セット(朝日・しまっちゅ伝蔵)

奄美諸島でのみ製造が許されている「黒糖焼酎」

お礼の品について商品名 黒糖焼酎一升瓶2本セット商品内容 ・朝日 25°(1800㎖)・しまっちゅ伝蔵 25°(1800㎖)商品説明〜大正5年創業〜喜界島が誇る二つの酒造蔵の代表銘柄をセットにしました! ◆朝日◆〜朝日酒造〜 沖縄・奄美産の良質な黒糖を原料とし、隆起サンゴ礁の石灰層から湧き出るミネラル豊富な地下水で仕込んでいます。  その味わいは、黒糖の華やかな香りとやわらかい口当たり、ほのかな甘みを感じさせつつもやわらかな後味が残ります。  余韻も長く伸びやかな味わいが特徴です。◆しまっちゅ伝蔵◆〜喜界島酒造〜 永年受け継がれた製法でじっくりと醸しあげた常圧蒸留の黒糖焼酎。  商品名「しまっちゅ」は島の方言で島の人の意、「伝蔵」は蔵に伝わる技で造られたという意で命名しました。  喜界島で多くの人に好評の「しまっちゅ伝蔵」。  一年以上貯蔵・熟成の深く浸みわたる味わいと、芳醇な 香りが楽しめるこだわりの商品です。 2014年春季全国酒類コンクール黒糖焼酎部門で第一位を受賞しました。 ※黒糖焼酎は酒税法にて奄美群島だけで製造が認められている特産品です原材料黒糖・米麹保存方法 開栓後は直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保管し、お早めにお召し上がりください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 喜界町の環境の保全に関する事業 (2) 喜界町の振興に関する事業 (3) その他町長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内をを目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

鹿児島県喜界町


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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