朝日

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。朝日

蔵元は鹿児島県の朝日酒造株式会社。大正5年(1916年)創業。同蔵は、太平洋と東シナ海の洋上に浮かぶ奄美諸島群の喜界島で最古の歴史と伝統を誇る黒糖焼酎の蔵元。「焼酎造りは農業から」という考えの下、100%喜界島産の黒糖焼酎を造るために、無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、少量ながら自前の製糖工場で黒糖も精製。その焼酎造りに対する姿勢から生まれるテロワールは、全国の焼酎ファンから注目を集める。そうして生まれる『朝日』は、穏やかな黒糖の香りと風味を残した柔らかくスッキリとした飲み口が特徴。


朝日 の検索結果

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フルーツトマト 華おとめ ゼッピン娘 2kg 産地直送 月曜発送限定 送料無料

「ごはんジャパン(テレビ朝日)」で紹介されたフルーツトマト

2018年産:10月29日より発送開始!採れ始めは35g位の中玉サイズでさっぱりした味わいです。 2016年7月2日放送 テレビ朝日「ごはんジャパン」や、テレビ東京「出没!アド街ック天国」で紹介されたフルーツトマト 農家の台所では品種名の「華おとめ」と呼んでいますが、番組で紹介された「ゼッピン娘」と同じ商品です。 ---------------- 華おとめは10月に出荷を開始し、秋から冬にかけて味が乗っていき、7月まで出荷が続きます。味の移り変わりもお楽しみに♪ ---------------- ★一部地域で金額が変更となりますのでご了承ください。 【配送料金】一部地域を除き送料無料(北海道・沖縄・九州は別途500円加算) ---------------- テレビで取り上げていただいた際など短期間で多くのご注文をいただいた場合や、天候不順により収穫量が減少した場合、発送日を収穫でき次第順次発送へ変更させていただくことがございます。 自然相手の農産物ですのでご理解頂ますようお願いいたします。 ---------------- 発送日:毎週月曜日発送(金曜13時受付締切)

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朝日酒造 朝日山 元旦しぼり 1830ml(クール便推奨)

元旦に搾ったおめでたい出来立て新酒

元旦に搾ったおめでたい出来立て新酒 創業が天保元年(1830年)昔の屋号は「久保田屋」 久保田・越州・洗心を醸す品質本位の酒造りの 新潟県を代表する酒蔵「朝日酒造」の出来立て新酒 元旦しぼりの初登場は1986(昭和61)年1月 新しい年の幕開けにふさわしいおめでたいお酒 その年の干支を描いた絵馬とラベルに フレッシュなしぼりたて生原酒ならではの 味わいは御年始の定番酒としても大好評 絵馬は酒蔵地元の朝日神社で御祓いを受けてます また容量は30mlお年玉として入っている1830ml 原料米:新潟県産米 精米歩合:60%(麹)65%(掛) 日本酒度:+3 酸度:1.5 アルコール度数:18度 飲み方:冷や ■■生酒になりますので品質保持の為クール便推奨品となります 発送用専用コンテンツよりクール便チケットをお求めください ※※※1ヶ口に1枚必要※※※ 冷蔵庫に必ず保管し開封後はお早めにお召し上がり下さい ※冬季間は著しい品質劣化は考えにくいため クール便のご指定がない限り通常便で発送いたします■■■

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黒糖焼酎 朝日 30度(1.8L)

黒糖焼酎 朝日 30度(1.8L)

2,191 円

レビューの件数:0

黒糖焼酎 朝日 30度★税抜2500円以上で送料無料(沖縄除く)★

お店TOP>水・飲料>お酒>焼酎>黒糖焼酎>黒糖焼酎 朝日 30度 (1.8L)★税抜2500円以上で送料無料(沖縄除く)★【黒糖焼酎 朝日 30度の商品詳細】●創業以来の銘柄で、蔵元の伝統を引き継ぐ代表銘柄です。●原料由来の豊かなコクとやわらかい味わいが特徴で、日常酒として好まれる一品です。【黒糖焼酎 朝日 30度の原材料】黒糖(沖縄・奄美産)、米麹(白麹・タイ産)【規格概要】アルコール分:30度【保存方法】直射日光を避けて、暗所で保存してください。【注意事項】・お酒は20歳になってから。・お酒はおいしく適量を。・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】朝日酒造未成年の方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。朝日酒造鹿児島県大島郡喜界町湾41−10997-65-1531広告文責:Rakuten Direct株式会社電話:050-5577-5043[アルコール飲料]

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焼酎 鹿児島 朝日酒造 壱乃醸 朝日 25度 1800ml

おすすめの焼酎特集

奄美を代表する黒糖焼酎の蔵元・朝日酒造の四代目・喜禎浩之氏が杜氏として初めて仕込んだ、黒糖焼酎の可能性を追求し、革新的な味わいを表現した「壱乃醸 朝日」。 これまで蔵元で使用していた白麹ではなく、黒麹とタイ米を用い、主原料である黒糖は通常の4倍の量を使い醸す、贅沢な造りの黒糖焼酎です。 米麹1に対し、黒糖4で仕込むことで、想像以上になめらかな呑み口になっており、べとついた甘いイメージを覆すスッキリとした味わいにまとまっております。 上品さの中にも芯の通った味わい、喉を過ぎた辺りから幅のある香り高く重厚な余韻、その味わいはロックはもちろんのこと、水割りでも衰えない旨みがあります。 ラム酒のようなインパクトのある芳醇な香りと共に、若き杜氏が醸す独自の思想をもとに造り上げた名品をご堪能ください。 商品名壱乃醸 朝日 25度 蔵元 朝日酒造 原材料 黒糖・米麹(タイ米・黒麹) 度数 25% 呑み方 冷やして・ロック・湯割り

日本の酒専門店 地酒屋 萬禄


【朝日酒造】黒糖焼酎 朝日 1.8L 30度

【朝日酒造】黒糖焼酎 朝日 1.8L 30度

2,390 円

レビューの件数:5

★喜界島で黒糖焼酎を造っている最古の蔵元★

黒糖のほのかな甘い味わいが魅力の大人気の黒糖焼酎です。 奄美群島の中でも最東端にある喜界島で黒糖焼酎を醸し出している最古の蔵元で、 酒名は、朝日が昇る島より命名されました。 長い歴史を持つ伝統的な黒糖焼酎で、良質な黒糖を使って造られるその味わいは、 やわらかな口当たりながら程よいコクがあります。 また、甘い黒糖の風味もしっかりあって、割っても崩れない強さがありますので、 ロックはもちろん、お湯割りもオススメです。 県本格焼酎鑑評会入賞。 熊本国税局酒類鑑評会優等賞。 【朝日酒造のお酒をお楽しみください♪】 黒糖焼酎 朝日 1.8L 30度 黒糖焼酎 朝日 720ml 30度 黒糖焼酎 朝日 720ml 30度(箱あり) 黒糖焼酎 朝日 1.8L 25度 黒糖焼酎 朝日 720ml 25度 黒糖焼酎 朝日 720ml 25度(箱あり)

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【朝日 30度 1800mlあさひ 奄美 黒糖焼酎 朝日酒造

『朝日 30度 1・8L 奄美 黒糖焼酎』名門朝日酒造の代表銘柄。深いコクが最大の魅力です。

朝日 蔵 元   : 朝日酒造 容 量   : 1・8L 度 数   : 30℃ 原材料   : 黒糖 生産地   : 喜界島 賞味期限 : なし 黒糖焼酎は寝かせるほどにまろやかになり、美味しくなります。 保存方法 : 直射日光のあたらない場所で常温保管して下さい。 美味しい飲み方 :ロック、水割りがオススメです。 ● 味わい 朝日酒造の代表銘柄。 伝統製法を守りながら新しい技法も積極的に取り入れている蔵らしい見事な酒質の焼酎です。グラスに注ぐと辺り一面に黒糖の香りが広がります。濃厚なコクが最大の魅力でしょう。すべての呑み方に合う素晴らしい焼酎です。 ※商品を安全に届けるために、右の図のようにお届け致します。 奄美をより身近に感じて頂ける様に、梱包時に島内新聞を、商品と一緒にお入れしております。 お楽しみに!!  離島等は別途計算いたします 720ml以下の場合  1本〜12本で1個口  900ml以下の場合  1本〜12本で1個口  1.8Lの場合  1本〜6本で1個口  ※同量で複数の商品を取り混ぜてのご注文も1個口の範囲内のまとめ買いがお得です。 ※一升瓶1本〜2本までの発送には専用梱包材使用のため別途料金がかかります。

亜熱帯からの贈り物。奄美市場


【赤字覚悟の大放出!】(北海道、沖縄と周辺離島を除く。佐川急便にて)【季節限定】金紋朝日しぼってそのまま低温貯蔵16°1800ml1本メーカー:(株)小山本家酒造(埼玉県)

【赤字覚悟の大放出!】【季節限定しぼりたて】【6本まで送料1本分】

火入れ工程を1回にする事により、よりフレッシュなお酒が楽しめます。芳醇な香りと上質な旨みが楽しめる逸品です。アルコール16度の飲み応えあるしぼりたての味わいをお楽しみください。中口。

おいしく飲呑会


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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