朝日

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。朝日

蔵元は鹿児島県の朝日酒造株式会社。大正5年(1916年)創業。同蔵は、太平洋と東シナ海の洋上に浮かぶ奄美諸島群の喜界島で最古の歴史と伝統を誇る黒糖焼酎の蔵元。「焼酎造りは農業から」という考えの下、100%喜界島産の黒糖焼酎を造るために、無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、少量ながら自前の製糖工場で黒糖も精製。その焼酎造りに対する姿勢から生まれるテロワールは、全国の焼酎ファンから注目を集める。そうして生まれる『朝日』は、穏やかな黒糖の香りと風味を残した柔らかくスッキリとした飲み口が特徴。


朝日 の検索結果

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朝日酒造100周年記念 芳醇無比な香り漂う極上の焼酎

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朝日 えごま油 170g×4本  同梱分類【A】【送料無料】

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日本酒  朝日酒造 久保田 萬寿 純米大吟醸 1800ml 2017-12詰 あすつく

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「久保田」と言えば「久保田万寿(kubotamanjyu)」と呼ばれる位に有名です。 新潟の純米大吟醸は飲んで良し、差し上げて良しの珠玉の一本です。

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朝日新聞“beランキング”で堂々の第2位獲得!

朝日新聞“beランキング”の『千円で満足のワイン』でなんと堂々の第2位獲得!勝山氏に「サッカーW杯もあって今後注目されそうな南アの逸品」と絶賛させた人気辛口赤ワイン!パール地区で収穫されたシラーズ種で造られたアルコール度数14%の本格派!濃厚で芳醇、溢れんばかりの果実味が印象的。名前の“パンゴリン”は南アフリカに生息する珍しいアリクイの一種の名前から由来します。熟した黒い果実、ブラックベリーやブルーベリーのアロマに、プラムやスパイスの果実香、芳醇で果実味たっぷりの究極フルボディ辛口赤ワインが少量入荷! ◆Pangolin Shiraz 2016 W.O. Coastral Region South Africa ◆ワイン種別:赤ワイン ◆テイスト:フルボディ ◆ブドウ品種:シラー100% ◆生産地:南アフリカ / パール / W.O.コースタル ◆生産者:パンゴリン ◆生産年:[2016]年 ◆内容量:750ml ※2015VT終了次第2016VTでのお届けとなります

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朝日 黒糖焼酎 30度 1800ml【イチオシ】

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2,191 円

レビューの件数:46

朝日 黒糖焼酎 30度 1800ml/朝日酒造/黒糖焼酎/税抜3000円以上送料無料

これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「朝日 黒糖焼酎 30度 1800ml」は、原料由来の豊かなコクとキレのある後味が特長の黒糖焼酎です。原材料名・栄養成分等●原材料:黒糖(沖縄・奄美産)、米麹(白麹・タイ産)原産国日本ブランド:朝日酒造楽天24>フード>お酒>焼酎>黒糖焼酎>朝日 黒糖焼酎 30度 1800ml製造元:朝日酒造原産国 日本内容量:1800mlJANコード: 4986190211562広告文責:Rakuten Direct株式会社TEL:050-5577-5043[朝日酒造]お酒/焼酎/黒糖焼酎

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奄美黒糖焼酎 朝日 30度 1800ml   6本セット送料無料(沖縄、一部離島除く)

原料由来の豊かなコクと後味にキレがあるのが特徴です。


 
 
商品情報
 

 
 
 商品名
 奄美黒糖焼酎 朝日 30度 1800ml
 
 
 名称
 黒糖焼酎 30%
 
 
 容量
 1800ml
 
 
 賞味期限
 冷暗所にて長期保管可
 
 
 保存方法
 冷暗所にて
 
 
 主原料
 黒糖(国産)、米麹
 
 
 製造元
 朝日酒造株式会社鹿児島県大島郡喜界町湾41—1
 
 
奄美黒糖焼酎 朝日 30度 1800ml   6本セット送料無料(沖縄、一部離島除く) 原料由来の豊かなコクと後味にキレがあるのが特徴です。 代表銘柄でもある『朝日』は、喜界島が奄美諸島の中で最も東に位置し、洋上から現れる『朝日』を最初に目にすることができることから名付けられました。また、その昇りゆく太陽に社運の隆盛への願いが込められております。奄美諸島でのみ製造が許されている黒糖焼酎を、喜界島にこだわり、サトウキビ栽培から一貫した「ものづくり」に挑戦し続け、黒糖焼酎を通して喜界島を伝える企業として日々取り組んでおります。 2

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焼酎 鹿児島 朝日酒造 壱乃醸 朝日 25度 1800ml

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奄美を代表する黒糖焼酎の蔵元・朝日酒造の四代目・喜禎浩之氏が杜氏として初めて仕込んだ、黒糖焼酎の可能性を追求し、革新的な味わいを表現した「壱乃醸 朝日」。 これまで蔵元で使用していた白麹ではなく、黒麹とタイ米を用い、主原料である黒糖は通常の4倍の量を使い醸す、贅沢な造りの黒糖焼酎です。 米麹1に対し、黒糖4で仕込むことで、想像以上になめらかな呑み口になっており、べとついた甘いイメージを覆すスッキリとした味わいにまとまっております。 上品さの中にも芯の通った味わい、喉を過ぎた辺りから幅のある香り高く重厚な余韻、その味わいはロックはもちろんのこと、水割りでも衰えない旨みがあります。 ラム酒のようなインパクトのある芳醇な香りと共に、若き杜氏が醸す独自の思想をもとに造り上げた名品をご堪能ください。 商品名壱乃醸 朝日 25度 蔵元 朝日酒造 原材料 黒糖・米麹(タイ米・黒麹) 度数 25% 呑み方 冷やして・ロック・湯割り

日本の酒専門店 地酒屋 萬禄


【焼酎】【黒糖酒】【贈答用】黒糖焼酎 朝日 25度 瓶 1800ml

黒糖焼酎 朝日 朝日酒造 

商品情報 名称 焼酎(黒糖) 原材料 黒糖 内容量 1800ml アルコール度数 25度 賞味期限 開封後お早めにお召し上がり下さい。 保存方法 直射日光のあたらない場所で常温保管 製造者 朝日酒造株式会社鹿児島県大島郡喜界町湾446-16この商品は 【焼酎】【黒糖酒】【贈答用】黒糖焼酎 朝日 25度 瓶 1800ml ポイント 黒糖焼酎 朝日 朝日酒造  朝日酒造、自慢の逸品 朝日酒造、創業以来愛されてきたロングセラー商品。豊かなコクと後味のキレの良さが特徴。どんな飲み方にも合う、焼酎です。 ショップからのメッセージ 納期について 4

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【黒糖焼酎】朝日 30度/1800ml【ギフト 焼酎】【喜界島】

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個口数について 以下の条件が発生した場合、発送時の個口数が2個口以上となります。この場合、ご注文時に即時届く自動送信メールの内容と実際のお支払いの合計金額が異なりますので、後ほど店舗から送られてくるメールにてご確認ください。 ご注文いただいた商品の総重量が既定の重量を超えた 大きさの都合上単品で1個口での配送が必要 通常配送の商品とクール便での配送となる商品を同時に購入 焼酎に関しては、下記の表をご参考下さい。   900ml以下の瓶 1,800mlの瓶 1個口当たりの最大本数 12本 6本 箱代について 1〜2本ご注文の場合、下記の箱代が送料に加算されます。下記の価格表にてご確認ください。※箱代の掛かる商品をご注文いただいた場合、ご注文時に即時届く自動送信メールの内容と実際のお支払いの合計金額が異なりますので、後ほど店舗から送られてくるメールにてご確認ください。   1本 2本 3本以上 1,800mlの瓶 185円 278円 箱代無料 ※1,800ml瓶と900mlの混載でご注文の場合、1800ml瓶の箱代が適用となりますので、予めご了承下さい。 送料について 下記リンクににてご確認ください。お支払い・送料 本格焼酎、黒糖焼酎は奄美群島で生産しています。糖分ゼロ、低カロリーとヘルシーなお酒です。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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