大和桜

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。大和桜

蔵元は鹿児島県の大和桜酒造株式会社。江戸時代後期創業。創業以来、昔ながらの本格手造り麹を使用し、1次・2次仕込みともに全量甕壺仕込みで焼酎を造る。『大和桜』は、しっかりとした芋の風味がありながら柔らかい口当たりが特徴。ちなみに、ラベルはニッカウヰスキー「ヒゲの王様」を手掛けた大高重治氏によるデザイン。


大和桜 の検索結果

大和桜 大和桜酒造 芋焼酎 25度 1800ml

大和桜 大和桜酒造 芋焼酎 25度 1800ml

2,365 円

レビューの件数:628

大和桜は江戸末期創業の手造りにこだわる大和桜酒造の代表銘柄。 芋は契約農家が大切に育てた黄金千貫を使用し、麹は「むろ蓋」と呼ばれる木製の箱で少量ずつ造られ、一次仕込み・二次仕込みともに「かめ壺仕込み」と昔ながらの手造りにこだわって丁寧に造られています。 豊かな芋の風味と穏やかな甘味をじっくりとお楽しみいただけます。 水割り・お湯割り・ロック・ストレートとどんな飲み方でもおすすめです。 ■製造元:大和桜酒造 ■産地:鹿児島県いちき串木野市 ■内容量:1800ml ■原材料:さつま芋・米麹 ■アルコール度数:25度 ■保存方法:直射日光を避け常温 ★【ギフト包装について】 ギフト包装は無料ですが、ギフト箱は有料となっています。箱が写っていない商品をギフト包装ご希望の方はギフト箱をお選びくださいますようお願いします。

水元酒店

大和桜 1800ml

大和桜 1800ml

2,365 円

レビューの件数:1047

芋焼酎

大和桜酒造(鹿児島県) 容量:1800ml アルコール度数:25度

CyberMasaruya

大和桜 手造り本格芋焼酎 25度 1800ml 

大和桜 手造り本格芋焼酎 25度 1800ml 

2,365 円

レビューの件数:5

手造り全量甕壷仕込

・焼酎乙類 ・原材料 甘藷・米麹 ・アルコール分 25度

こだわりの蔵 ヤフー店

大和桜 ヒカリ25% 1800ml(1本) | 大和桜酒造/大和桜

米麹にコシヒカリ・ヒノヒカリを使用した無濾過芋焼酎

●大和桜酒造 ●サイズ: 1800ml

酒商松本屋

大和桜25% 1800ml(1本) | 大和桜酒造/大和桜

大和桜25% 1800ml(1本) | 大和桜酒造/大和桜

2,419 円

レビューの件数:232

こだわりのレギュラー芋焼酎

●大和桜酒造 ●サイズ: 1800ml

酒商松本屋

【この一言に尽きる。“ガチ”旨い!】大和桜を飲まねば“男子一生の損”【超プレミアム焼酎・正価販売】【転売禁止】【販売店限定】プレミア焼酎「佐藤(白麹)」を超えるのはコレ!楽天内取扱い稀少本手造り 大和桜 市来焼酎 25度 1.8L

送料安い!即納【只今、金額に関係なくよりどり6本で送料無料(北海道・除外品を除く)】 【完全手造り製法】きりっと飾らない男らしい味。

市来焼酎 大和桜(やまとざくら)2190.8 内容量 1800ml 度数 25度 商品特徴 『大和桜』の製法は、昔ながらの完全手造り。 国産米を甑(こしき)で蒸し、麹造りに使うモロ蓋を用い、創業以来の昔ながらの本格手造り麹(白麹)を使い、一次仕込、二次仕込ともに全て甕壺仕込みで仕上げる芋焼酎。 五代目杜氏 若松徹幹と同じく、力強いがどこか丸みのある優しい風味が特徴です。そして、しっかりとした芋の甘い旨味が魅力です。ガチでかっこいい!イケメン五代目杜氏 『若松徹幹氏』がひたすら丁寧に丁寧に醸した手造り焼酎です。芳醇な香りと濃厚な味わい、そしてキレのある飲み口です。 原材料 さつまいも・米麹(白麹)・常圧蒸留 飲み方 お湯割り、ストレートでも、ロックでも飲めるほどまろやかです。 甘さがあり、飲みやすいです。 製造元 若潮酒造 保存方法 高温多湿、直射日光は避け保存してください。 ※お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!●【この一言に尽きる。“ガチ”旨い!】大和桜を飲まねば“男子一生の損”【超プレミアム焼酎・正価販売】【転売禁止】【販売店限定】プレミア焼酎「佐藤(白麹)」を超えるのはコレ!楽天内取扱い稀少本手造り 大和桜 市来焼酎    ●【この一言に尽きる。“ガチ”旨い!】大和桜を飲まねば“男子一生の損”【完全手造り製法】きりっと飾らない男らしい味。【超プレミアム焼酎・正価販売】【転売禁止】【販売店限定】プレミア焼酎「佐藤(白麹)」を超えるのはコレ!楽天内取扱い稀少  ●『大和桜』の製法は、昔ながらの完全手造り。手間暇のかかる甕壺仕込み、甕壺貯蔵です。国産米を甑(こしき)で蒸し、麹造りに使うモロ蓋を用い、創業以来の昔ながらの本格手造り麹(白麹)を使い、一次仕込、二次仕込ともに全て甕壺仕込みで仕上げる芋焼酎。 五代目杜氏 若松徹幹と同じく、力強いがどこか丸みのある優しい風味が特徴。そして、しっかりとした芋の甘い旨味が魅力です。ガチでかっこいい!イケメン五代目杜氏 『若松徹幹氏』がひたすら丁寧に丁寧に醸した手造り焼酎です。芳醇な香りと濃厚な味わい、そしてキレのある飲み口。 『絶対、動画を見て下さい!』必ず、『大和桜』が飲みたくなります!●ガチでかっこいい! 横浜国立大卒の才人・五代目杜氏 若松徹幹 【シティライツカンパニー】代表:松下瑞樹氏●シティ ライツ カンパニーは 鹿児島で写真とムービーの制作スタジオです。広告やウェディング・成人式・七草・七五三・お宮参り・ 記念集合写真などの撮影を行っています。

焼酎・日本酒専門店 三代目酒太郎


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手造りの麹と甕壷仕込で丁寧に醸された まろやかで深みのある味わいの本格焼酎  

【検索キーワード】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】大和桜(やまとざくら)25度1800ml やまとざくら いちき串木野市  大和桜酒造 手造りの麹と甕壷仕込で丁寧に醸された まろやかで深みのある味わいの本格焼酎 ●大和桜酒造はいちき串木野市のいちき地区(旧市来町)にあります。 国道3号線沿いに位置する蔵のすぐそばには、濱田屋伝兵衛蔵・白石酒造・若松酒造があり かつて交通の要衝として栄えた市来の繁栄ぶりをしのばせます。 ●大和桜酒造は、少量生産の丁寧な焼酎づくりをされておられる蔵です。 米を蒸すのに洗米から全て手作業で“甑(こしき)”を使用して丁寧に蒸し、麹造りは麹室(こうじむろ)で「もろ蓋(ぶた)」を使い麹米をつくり、一仕込み・二次仕込みとも全量甕壷で仕込んでいます。    ※焼酎づくりも終わった4月に蔵を訪れ、蔵内を案内していただきました。     石蔵造りの麹室の入り口は、木製の二重の開き戸になっています。そして、     今は使われていない麹室の内部は空調で温度管理されていました。     蔵の焼酎づくりに対する姿勢を感じました      ●蔵の代表銘柄「大和桜(やまとざくら)」は、選別した「黄金千貫」芋を原料に麹室で手づくりした麹米(白麹)を用いて一次仕込・二次仕込とも甕壷で仕込んだ芋焼酎です。 原酒もしっかりと熟成されています。 まろやかな喉こしのなかに甘口で深みのある味わいに仕上っています。 芋の旨味が余韻としてのこります ●ロックもいけますが、しっかりしたつくりでお湯割りにすると芳醇な芋の香りと旨味が引き立ちます。 大和桜 900mlサイズはコチラから 容 量:1800ml 原材料:さつま芋 米麹(白) アルコール度数:25度

焼酎のひご屋


鹿児島芋焼酎 大和桜酒造 大和桜 25度 1800ml

【販売店限定品】

昔ながらの本手造り、麹造りも「むろ蓋」と呼ばれる木製の箱で少量ずつ丁寧に造られ、一次仕込み・二次仕込みとも全量甕壷仕込。 商品詳細 蔵元 相良酒造:鹿児島県鹿児島市 原材料 さつま芋(黄金千貫)・米麹(白麹) アルコール度数 25度 内容量 1800ml 味の特徴 充分にねかせることでアルコールの角がとれ、アルコール刺激は少なく風味豊かで、まろやかさと穏やかな甘味が品の良さを感じさせる。 お湯割りが一番お勧めしたい逸品です。 

薩摩蔵


大和桜 25度 720ml 鹿児島 大和桜酒造

大和桜 25度 720ml 鹿児島 大和桜酒造

1,296 円

レビューの件数:0

焼酎界未来のエース若松徹幹さんの醸す情熱焼酎

製造元 大和桜酒造 原材料 さつまいも・米麹 アルコール度数 25度 発送方法 通常便にて鹿児島県 大和桜酒造 大和桜酒造の若松徹幹さんは麹に大変こだわり洗米から全て手作業で甑(こしき)と呼ばれる昔ながらのものを使用されます。 麹造りは石蔵でむろ蓋と呼ばれる木で作られた木の箱で少量づつ手間隙かけて造られています。 一次・二次仕込とも、カメ壷にて仕込み、たっぷりと熟成され出荷されます。 ほっこりとした芋の旨みが十分出ており香ばしさも感じられTHEいも焼酎です。 どの商品も飲みかたもを選ばず水割り・お湯割り・ロック・ストレートとどんな飲み方でもおすすめです。 またソーダ割りもかなりイケてレモンやライムを搾って爽やかに飲むのもアリです(^^♪

Let’s enjoy酒生活.酒文化 タナカ


【送料無料6本入りセット】大和桜 芋 25度 1800ml

丸石酒店


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里の曙
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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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