蔓無源氏

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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蔓無源氏 の検索結果

蔓無源氏 長期貯蔵原酒 1800ml 国分酒造/鹿児島県 焼酎 お一人様2本まで

息をのむような感動がある。

焼酎の種類:芋焼酎 アルコール度数:36% 酒蔵名:国分酒造(鹿児島県)

梅酒屋

蔓無源氏26° 720ml 国分酒造/鹿児島県 焼酎

蔓無源氏26° 720ml 国分酒造/鹿児島県 焼酎

1,321 円

レビューの件数:1907

憧れたのはオヤジの背中。

焼酎の種類:芋焼酎 アルコール度数:26% 酒蔵名:国分酒造(鹿児島県) →1800mlサイズはこちら

梅酒屋

蔓無源氏26° 1800ml 国分酒造/鹿児島県 焼酎

蔓無源氏26° 1800ml 国分酒造/鹿児島県 焼酎

2,643 円

レビューの件数:1907

憧れたのはオヤジの背中。

焼酎の種類:芋焼酎 アルコール度数:26% 酒蔵名:国分酒造(鹿児島県) →720mlサイズはこちら

梅酒屋

芋焼酎 蔓無源氏 つるなしげんじ 26° 1800ml

芋焼酎 蔓無源氏 つるなしげんじ 26° 1800ml

2,644 円

レビューの件数:32

わずか10本の苗から、百年昔の芋 蔓無源氏を現在に復活

■スペック:焼酎/芋焼酎 ■醸造元:国分酒造協業組合 鹿児島県霧島市国分川原 ■原材料:芋麹、さつまいも ■造り:黒麹(老麹)仕込み・常圧蒸留 ■おすすめの飲み方:ロック、水割り、お湯割り ■アルコール度数:26度

こみやまさけてん

芋焼酎 蔓無源氏 つるなしげんじ 26° 720ml

芋焼酎 蔓無源氏 つるなしげんじ 26° 720ml

1,322 円

レビューの件数:32

わずか10本の苗から、百年昔の芋 蔓無源氏を現在に復活

■スペック:焼酎/芋焼酎 ■醸造元:国分酒造協業組合 鹿児島県霧島市国分川原 ■原材料:芋麹、さつまいも ■造り:黒麹(老麹)仕込み・常圧蒸留 ■おすすめの飲み方:ロック、水割り、お湯割り ■アルコール度数:26度

こみやまさけてん

蔓無源氏(つるなしげんぢ) 芋26°1800ml

蔓無源氏(つるなしげんぢ) 芋26°1800ml

2,643 円

レビューの件数:1

原料芋蔓無源氏を惜しみなく使用。こちらも26度です。

内容量 1800ml ご注意 開封後は出来るだけお早めにお飲みください。 保存方法 開栓前:常温OK開栓後:常温OK 原材料 芋・米麹 製造元 国分酒造協業組合 商品説明 720mlのご注文は こちらから! アルコール度数 26度 準備中 商品代・送料以外に掛かる費用 手数料(銀行振込、郵便振替の際にはその手数料)、 箱代(下記参照) 〔箱代〕 破損防止の為、1800mlを含み2本までのご注文はヤマト運輸専用箱でお送りさせて頂きますので別途箱代が必要となりま す。3本以上は箱代不要です。 ◆2本専用箱 270円(税込) ◆1本専用箱 180円(税込) 当店からの確認メールをご覧頂きご入金下さい。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

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蔓無源氏26° 1800ml【国分酒造/鹿児島県】【焼酎】

憧れたのはオヤジの背中。

常温便にてお届けします。 お届け後は冷暗所にて保管してください。 焼酎の種類:芋焼酎 アルコール度数:26% 酒蔵名:国分酒造(鹿児島県) 720mlサイズはこちら蔓無源氏という酒は、妙に艶っぽい。 ファッションでいうところの、レザーのように。 原料となるさつま芋は、約100年前に見つかり、41年もの時を経て 蘇えらせた在来品種。その刻を十分に楽しむには、少しの手間がいる。 荒く砕いた氷と大振りのロックグラス。注ぐ量は二センチにとどめ 仕上げのステアは、あくまで丁寧に。 一口飲めば、映画のワンシーンの様な重く、深い甘味。 たちこめる香りに浸りながら、自分の手を見つめる。 まだまだ親父にはかなわない。 使えば使う程に味がにじみ出し大切に付き合えば、答えてくれそんな革製品のような焼酎です。

梅酒屋


芋焼酎 『蔓無源氏』つるなしげんじ1800ml【国分酒造】

鹿児島の銘酎 

.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 特別期間中!!6本おまとめ買いのお客様に限り 〜〜〜送料無料!!〜〜〜 芋焼酎 『蔓無源氏』つるなしげんじ1800ml【国分酒造】 [商品説明] ■蔵元:国分酒造 ■原料:さつま芋(蔓無源氏)・米麹 ■容量:1800ml ■アルコール度数:26% それは、、ひとつの薩摩芋を育てる事から始まりました、、、。 「蔓無源氏」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった、数少ない在来品種の芋です。 大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量があり、食用・焼酎などに使われていたようですが、第二次世界大戦を機に、当時収量の高かった「農林2号」などの芋に取って代わられ、昭和40年以降は、鹿児島県でも収穫実績がない状態が続きました。  この、絶滅状態だった「蔓無源氏」の芋を復活させ、造った焼酎が、その名も同じ「蔓無源氏」です  平成15年7月に、鹿児島県農業試験場で、「蔓無源氏」の苗を10本ほど分けてもらい、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りが始まりました。 2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年「蔓無源氏」の焼酎を仕込んでいます。  「蔓無源氏」の芋は、食べても、とても甘くておいしい芋で、この甘い風味が焼酎にも現れています。また、老麹を使った「大正の一滴」と同じ造りで、旨みと甘みが特徴の芋焼酎です。ふかし芋を食べているような風味を感じる、芋焼酎です。  しかも、2年から3年近く熟成されていますので、とてもまろやかな味わいに仕上がっています。 更に、「平成22年仕込み」では、麹米を全量、霧島産長粒米「夢十色」を使って仕込めるよう準備をすすめていて、実現すれば、『米は「夢十色」100%、芋は「蔓無源氏」100%』の焼酎となります。 (お蔵元より) 〜〜〜私の感想〜〜〜 しっとりビロードのような舌触りと何とも言えない濃厚な芋の旨さに感動。 後味も苦み無く甘〜い余韻が素敵な芋焼酎です。 ※6本単位でご注文されますと送料無料になります。 お申込みの際のフォーマットでは送料が掛かって表示されますが追ってこちらから送料無料のご連絡を致します。(※送料無料について 沖縄・北海道・離島などは対象外となります) ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。 当社 出荷時にリユース箱を使っています。 もし、体裁よく贈られる事をご希望でしたら¥160でご進物用のお箱にも変えられます。 当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。 .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ お酒の専門店 松仙←検索 No.109.001.001

お酒の専門店 松仙


蔓無源氏(つるなしげんぢ) 芋26°720ml

蔓無源氏(つるなしげんぢ) 芋26°720ml

1,321 円

レビューの件数:0

原料芋蔓無源氏を惜しみなく使用。こちらも26度です。

内容量 720ml ご注意 開封後は出来るだけお早めにお飲みください。 保存方法 開栓前:常温OK開栓後:常温OK 原材料 芋・米麹 製造元 国分酒造協業組合 商品説明 1800mlのご注文は こちらから! アルコール度数 26度 準備中 商品代・送料以外に掛かる費用 手数料(銀行振込、郵便振替の際にはその手数料)、 箱代(下記参照) 〔箱代〕 破損防止の為、1800mlを含み2本までのご注文はヤマト運輸専用箱でお送りさせて頂きますので別途箱代が必要となりま す。3本以上は箱代不要です。 ◆2本専用箱 270円(税込) ◆1本専用箱 180円(税込) 当店からの確認メールをご覧頂きご入金下さい。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

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国分 「蔓無源氏」芋26度 1800ml

国分 「蔓無源氏」芋26度 1800ml

2,700 円

レビューの件数:0

「蔓無源氏(つるなしげんぢ)」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった、数少ない在来品種の芋です。大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量があり、食用・焼酎などに使われていたようですが、第二次世界大戦を機に、当時収量の高かった「農林2号」などの芋に取って代わられ、昭和40年以降は、鹿児島県でも収穫実績がない状態が続きました。この、絶滅状態だった「蔓無源氏」の芋を復活させ、造った焼酎になります。※こちらは一升瓶のタイプになります。 〔原材料〕 蔓無源氏 〔アルコール分〕 26%◆国分酒造協業組合◆ 鹿児島県霧島市国分川原1750

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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