村尾

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。村尾

蔵元は鹿児島県の村尾酒造合資会社。上立ち香はふかしたばかりの芋を思わせる、素朴で甘い香りが立つ。長期熟成ならではのコクと奥行きがあります。口に含んだ瞬間、五味が多角的に広がり口当たりはどこまでも丸く、たなびくような長い余韻が特徴的。『村尾』は、幾重にも重なる芋の甘味が味わえるお湯割りがおすすめ。


村尾 の検索結果

【あの村尾の蔵が製造!】 薩摩茶屋 芋焼酎 かめ壺仕込み 25度 1800ml

春の大特価!

「幻の焼酎」として知られる「森伊蔵」「魔王」と合わせて「3M」と呼ばれている「村尾」の蔵が昔から造っている地元向けの看板焼酎。 頑固一徹の杜氏「村尾」さんがたった一人で作り上げた逸品。 人気銘柄「村尾」の技術を惜しみなく投入して造った焼酎がこの値段。 「村尾」に共通する独自の世界を感じられる、非常にお買い得の焼酎です。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県】 【murao/shochu】

お酒の専門店ファースト

「ギフトに最適!」 村尾 芋焼酎 かめ壺仕込み 25度 1800ml

春の大特価!

「幻の焼酎」として知られる「森伊蔵」「魔王」と合わせて「3M」と呼ばれています。 頑固一徹の杜氏「村尾」さんがたった一人で作り上げた逸品。 この蔵の特徴は、非常に高価な木製の木桶蒸留機を導入し、独特の柔らかな味わいを表現しています。 芋の様々な風味が凝縮され、深く存在感のある独特の世界を演出しています。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県】 【murao/shochu】

お酒の専門店ファースト

村尾  飲み比べ 芋焼酎6本セット 村尾 赤利右衛門 相良 貴心樹 さつま黒若潮 さつま無双

村尾入り6本セット 2018年第3弾

◆村尾             村尾酒造 黄金千貫 黒麹 1800mL 25度 焼酎の最高峰 出荷数が少なく、根強い人気で常に品薄商品です。 芳しい芋の風味をお楽しみ下さい。 ◆赤利右衛門  指宿酒造  紅サツマイモ/黄金千貫 白黒ブレンド 1800mL 25度 甘く華やかな香りとろけるうまみのあるこだわりの逸品です。 ◆貴心樹 オガタマ酒造 黄金千貫  黒麹 1800mL 25度 天然良質の仕込み水・厳選されたさつまいもを使い、芋本来の旨みを生かした風味豊かな本格焼酎です。 ◆相良        相良酒造 黄金千貫 白麹  1800mL 25度 焼酎の旨み成分を最大限に生かした焼酎です。 ミネラル分が豊かな水で割り水して造ったまろやかな味わいです。 ◆さつま無双 白ラベル        無双酒造 黄金千貫・白豊 白麹  1800mL 25度 さつまいもの自然な風味がしっかりと味わえる伝統的な薩摩の本格焼酎。 すっきりとした飲み口でお湯割りでも水割りでも美味しくお飲み頂けます。 ◆さつま黒若潮  若潮酒造  黄金千貫  黒麹 1800mL 25度 黒麹独特のこくと甘みが引き立つ鹿児島の定番焼酎です。

さつま酒店 Yahoo!店

薩摩茶屋 900ml

薩摩茶屋 900ml

1,300 円

レビューの件数:848

村尾人気で入手困難のいも焼酎!

村尾酒造の地元向けレギュラー焼酎。「村尾」は黒麹仕込で、こちらは白麹。選別した良質なカライモを使って仕込み、じっくりと熟成させた本格長期熟成焼酎。

酒のサザン

森伊蔵 村尾 魔王 伊佐美 佐藤黒 八幡 1800mL 25度 プレミア焼酎6本セット 

森伊蔵入りプレミア焼酎6本セット 

伊佐美      甲斐商店     黄金千貫   黒麹  常圧 1800mL 25度 丁寧な手造り焼酎本来の上質な味わいで、衰えない人気を誇る 本格焼酎 伊佐美 ご贈答などにも人気で入手困難品です。 口当たりが良く甘みのあるまろやかな味わいです。 八幡          高良酒造     黄金千貫  白麹  常圧蒸留  1800mL  25度 生産量の少ない入手困難品です。 昔ながらの甕仕込による手造り焼酎、芋の香りがよくとても美味しい 人気の高い焼酎です。 ※ダンボール箱又はプラスティックケースで発送の為、包装の準備はありません。

さつま酒店 Yahoo!店

村尾 1800ml

村尾 1800ml

10,880 円

レビューの件数:35

【原材料】 さつま芋、米麹 【容量】 1800ml 【度数】 25度 熟成焼酎。時間をかけて造られた芳醇な香りとまろやかな味わいをもってます。今や幻の焼酎となり、入荷困難な焼酎の代表格です。 「焼酎の達人」・村尾寿彦氏が醸す銘酒。 村尾酒造ならではの味わい。 【a_2sp0622】 

大阪発!酒商 好川酒店


【数量限定/特売品】村尾 1800ml

【数量限定/特売品】村尾 1800ml

11,000 円

レビューの件数:9

【村尾】 かめ仕込み熟成焼酎。時間をかけて造られたこの商品は、芋の香りと甘さを求め何杯も飲みたくなる逸品です。 芋焼酎 1800ml 村尾酒造 鹿児島 黒麹 25°

酒の泉州屋


村尾 芋焼酎 1800ml 村尾酒造

村尾 芋焼酎 1800ml 村尾酒造

11,390 円

レビューの件数:11

【あす楽対応】 酒 焼酎 プレゼント ギフト 父の日 母の日 誕生日 退職 内祝い お祝い

商品情報 ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 魔王、森伊蔵と並ぶ「3M」の 一角を担うプレミア焼酎 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━■□■ 柔らかな飲み口で すっきりと喉に落ちていく 呑み飽きない味わいです。 なによりも華やいだ芋の 香りが広がります。 買い付けから製造、できるときは配達も 酒造の代表1人ですべて行っています。 そのため製造数に限りがあり 手に入れるのが難しい一品。 飲めるチャンスは今だけかも…?! ぜひこの機会をお見逃しなく♪ 商 品 名 村尾(むらお)1800ml 種  別 芋焼酎 保存方法 冷暗所 原 材 料 さつまいも、米麹 アルコール分 25度 醸 造 元 村尾酒造 合資会社 産  地 鹿児島県

プレミ屋@本舗


村尾 芋焼酎 25度 1800ml

村尾 芋焼酎 25度 1800ml

10,800 円

レビューの件数:0

【酒忍者オススメ!芋焼酎】

商品説明名称・内容量村尾 芋焼酎 25度 1800ml 原材料 芋  保存方法 常温  販売者 ライクリカー〒648-0072 和歌山県橋本市隅田町河瀬429  商品説明 明治35年創業。 「森伊蔵」「魔王」と合わせて「3M」と呼ばれる。 焼酎造りの天才!村尾寿彦さんが一人でじっくり時間をかけ、丹念に造るこだわりぬいた焼酎です。 鹿児島を感じさせるスケールの大きな迫力ある旨味と香ばしさ、芋の甘味が同時に口の中に広がります。 誰もが一度は口にしたいと思う飲み応え十分な芋焼酎の逸品です。 【魔王・森伊蔵・村尾・伊佐美・佐藤・三岳・プレミア】誰もが一度は口にしたいと思う飲み応え十分な芋焼酎の逸品

酒忍者 楽天市場店


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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