森伊蔵

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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鹿児島県の地酒。森伊蔵

蔵元は鹿児島県の合資会社森伊蔵酒造。上立ち香は、生の芋をスパッと切ったときを彷彿とさせるフレッシュな香り。最初に芋ようかんを思わせる上品な甘味が広がった後、レーズンに似た風味が一瞬顔を出し、再び芋の甘味でゆっくりと引いていきます。エレガントさと素朴さを兼ね備えた味わいが特徴。『森伊蔵』は、基本的にロックがおすすめですが、芋の甘味が引き立つお湯割りもおすすめです。


森伊蔵 の検索結果

森伊蔵 魔王 村尾 一升瓶 1800mlx3本組 芋焼酎 3M 飲み比べ 感謝の贈答紙箱入り  (無料ギフト包装 一部地域送料無料対象外)

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大阪府内発送限定 森伊蔵酒造 芋焼酎 森伊蔵 25度 一升瓶 1800ml 1.8L オススメ

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■商品名 森伊蔵酒造 芋焼酎 森伊蔵 ■商品について 言わずと知れた幻の焼酎「3M」のひとつ。鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間の掛かる伝統的なかめつぼ仕込みにより生産しているプレミアム芋焼酎です。イモ臭さを除去したまろやかな味を特徴としています。 ※詰口日は1年以内のものを発送させて頂きます。 ■内容量 1800ml ■アルコール度数 25% ■タイプ 焼酎・芋焼酎 ■メーカー 森伊蔵酒造

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【送料無料!】鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間の掛かる伝統的なかめつぼ仕込みにより生産されています。イモ臭さを除去したまろやかな味が特徴。 「初代より受け継いだ技で、契約栽培のさつまいもを昔ながらのかめ壺でじっくりと熟成発酵させた焼酎です。甘味のあるまろやかな味わいは、蔵元として自慢の焼酎です。」裏ラベルより。 商品名:芋焼酎 森伊蔵 1800ml 蔵元 :森伊蔵酒造 度数 :25度 容量 :1800ml 付属:箱無し この商品は店頭との併売品です。売り切れの場合はご容赦ください。

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上品で深みのある味をご堪能下さい。金のラベルは希少品です。

森伊蔵 金ラベル 原材料 : さつま芋・米麹 容量 : 720ml 種類 : 芋焼酎 アルコール度 : 25度 蒸留方法 : 常圧 蔵元 : 森伊蔵酒造(鹿児島県垂水市牛根境)

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【ギフトに最適!蔵純正の森伊蔵桐箱入り】 鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間の掛かる伝統的なかめつぼ仕込みにより生産しています。 「幻の焼酎」として知られ「魔王」「村尾」と合わせて「3M」と呼ばれています。 毎年8月から仕込みを開始し、翌年の5月まで約9ヶ月間、50個の小さなカメ壺に焼酎を仕込みます。 麹は白麹を使用し、特有の上品で深みのある芳醇さと、やわらかな旨み、また原料のサツマイモは契約農家で有機栽培によって育てられた最高品質の黄金千貫を使用しています。 桐箱(きりばこ)入り。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【鹿児島県/森伊蔵酒造】 【moriizou/shochu】

お酒の専門店ファースト

森伊蔵 25°1800ml【森伊蔵酒造】

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こちらのギフトオプションに対応しています かぶせ紙とタッセル 商品情報 [商品名] 芋焼酎 森伊蔵 1.8L瓶 [商品説明] 【鹿児島/芋焼酎25°/コガネセンガン・米麹】 森伊蔵酒造 有機栽培で作られたサツマイモのみを原料とし、 今ほどかめ仕込みが一般的でない時代から 「最高の焼酎」にこだわり、造り続けられてきました。 芋焼酎とは思えないほどの上品で芳醇な香りと、柔 らかな旨みをお楽しみいただけます。 ギフト包装のご希望の方は別途箱が必要になります。 下からお求めください。  ↓  ↓                箱のご購入 ご自宅用の場合はリサイクル箱を利用させて頂きますので、箱代は不要です。 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

ビッグリカーズ


森伊蔵 1800ml

森伊蔵 1800ml

18,900 円

レビューの件数:18

 [鹿児島県]森伊蔵酒造。芋焼酎。 かめ壷焼酎。有機栽培のサツマイモを時間をかけて熟成醗酵させた商品です。 上品で深みのある味をご堪能下さい。 森伊蔵酒造ページはこちら shipping 発送について 発送目安基本的に即日発送 Delivery お届けについて お届け日時指定指定可能 Payment お支払について お支払方法

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森伊蔵 1800ml さつま名産 本格 芋焼酎 25度 [焼酎]

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■商品名 森伊蔵 25度 1800ml さつま名産 本格 芋焼酎 ■商品について 森伊蔵酒造より「森伊蔵」が入荷です。 鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間の掛かる伝統的なかめつぼ仕込みにより生産しており、イモ臭さを除去したまろやかな味が特徴です。 芋焼酎なのに芋くさくない。 芋というよりは、もう飴のような甘さになるまで熟成されており、なめらかでトロみがあり風味のバランスが絶品です。 ■内容量 1800ml ■保存方法 【セラー管理】ワイン・シャンパン 【食品用低温倉庫】ウイスキー・ブランデー・焼酎・日本酒・その他 ■発送方法 【冷蔵便】・・・ワイン・シャンパン・日本酒 【通常便】・・・ウイスキー・ブランデー・焼酎・その他 ■Q&A(よくある質問) 詳細はこちら ■関連商品 ・森伊蔵 720ml 箱 ・森伊蔵 720ml 箱 アウトレット ・森伊蔵 金ラベル 720ml ・森伊蔵 金ラベル 720ml アウトレット ・森伊蔵 極上の一滴 720ml ・森伊蔵 極上の一滴 720ml アウトレット ・森伊蔵 1800ml ・森伊蔵 1800ml アウトレット ・森伊蔵 1800ml 桐箱 焼酎一覧はこちらから

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森伊蔵 25°〔化粧箱付〕 720ml 【森伊蔵酒造】【□】

 

こちらのギフトオプションに対応しています 1本用紙袋(小瓶B) 感謝を込めてシール 商品情報 [商品名] 芋焼酎 森伊蔵 720mL瓶 [商品説明] 【鹿児島/芋焼酎25°/コガネセンガン・米麹】 森伊蔵酒造 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

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2018 秋 旬 味覚 あす楽 芋焼酎 森伊蔵 JAL 25度 720ml お酒/贈り物/喜ぶ

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毎年8月から仕込みを開始、翌年の5月まで約9ヶ月間、50個の小さなカメ壺に焼酎を仕込みます。 麹は白麹で、特有の上品で深みのある芳醇さと、やわらかな旨み、また原料のサツマイモは契約農家で有機栽培によって育てられた最高品質の黄金千貫を使用しています。moriizou/JAL/shouchu 

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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