日南娘

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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宮崎県の地酒。日南娘

蔵元は宮崎県の株式会社宮田本店。黒潮洗う日南海岸沿いに位置する、1804年創業の老舗蔵。一次、二次とも甕仕込みを行い、品質第一で少量をじっくりと醸す。『日南娘』は、宮崎らしい柔らかな甘みと品のある良い香りが特徴。食中酒としておすすめです。


日南娘 の検索結果

日南娘 1800ml

日南娘 1800ml

2,511 円

レビューの件数:1057

芋焼酎

宮田本店(宮崎県) 容量:1800ml アルコール度数:25度

CyberMasaruya

日南娘 芋焼酎25度 720ml

日南娘 芋焼酎25度 720ml

1,450 円

レビューの件数:3880

***【宮崎県】宮田本店*** ------------------------------ ■原材料:甘露・米麹 ■アルコール分:25度 ■容量:720ml ■箱:なし ------------------------------- 【発送について】 こちらの商品には、化粧箱はありません。 通常発送は、リサイクル箱で発送しています。商品とは関係のないお酒の空箱や段ボール等を利用しています。 外箱の表記と異なりますがご了承下さい。 贈り物としてご利用される場合は、ご注文時に「ギフト希望する」をご選択されても、「ギフト箱」には入っておりません。 化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、同様発送となります。 ギフト使用の場合は、化粧箱(別売り)のご購入をおすすめしています。 ご希望の方は「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。

上方市場!

日南娘 無濾過 27度 1800

日南娘 無濾過 27度 1800

5,300 円

レビューの件数:13

日南娘の原酒を使ってすくい取り以外の濾過をしないで、焼酎本来の香りとうま味を残した深い味わいの焼酎です。

酒のとんだ

日南娘 720ml

日南娘 720ml

1,337 円

レビューの件数:1057

芋焼酎

宮田本店(宮崎県) 容量:720ml アルコール度数:25度

CyberMasaruya

日南娘 白麹 芋焼酎 25度 1800ml

日南娘 白麹 芋焼酎 25度 1800ml

2,980 円

レビューの件数:1

日南娘 白麹 芋焼酎 25度 1800ml

弊社の焼酎のレギュラー酒であり主力の商品です。 甑で蒸した米を麹室に引込み手作業で麹を造ります。(白麹菌を使用) 厳選された芋(黄金千貫)を家伝四石甕に仕込み、常圧蒸畄器で蒸畄しました。 やさしい芋の香りと軽快な甘味、しっかりとした味わいが特徴です。 蔵元より ■店主のひとこと ついに登場ーっ!!日南の女王「日南娘」!!! この日南娘・白麹は芋のふくよかな旨みを感じられるね しっかりとした「芋」を感じるのにスッキリうまい レギュラー品がうまい蔵は最高だ

吉野酒店

日南娘 25°1800ml

日南娘 25°1800ml

3,050 円

レビューの件数:1

【日南娘 (ひなむすめ)】 厳選された芋でつくる香りと味はとてもまろやかで、香り高いものです。 芋焼酎 1800ml 宮田本店 宮崎 - 25°

酒の泉州屋


芋焼酎 日南娘 25度 720ml

芋焼酎 日南娘 25度 720ml

1,650 円

レビューの件数:1

【日南娘 (ひなむすめ)】 厳選された芋でつくる香りと味はとてもまろやかで、香り高いものです。 芋焼酎 720ml 宮田本店 宮崎 - 25°

酒の泉州屋


【当店限定商品】日南娘 25度 720ml・大地の香味 720ml 2本セット

宮崎でも珍しい宮田本店の芋焼酎「日南娘」と「大地の香味」を2本セットにしました。 《セット内容》 日南娘(25度)720ml×1本,大地の香味 (25度)720ml×1本 【日南娘(ひなむすめ)】 厳選された芋(黄金千貫)を家伝四石甕に仕込み、常圧蒸畄器で蒸畄しました。 やさしい芋の香りと軽快な甘味、しっかりとした味わいが特徴です。 ストレート、ロックがおすすめです。 【大地の香味(だいちのこうみ)】 有機肥料だけで栽培した赤芋(紅はるか)を、かめ壷仕込・かめ壷貯蔵でじっくり仕上げた芋焼酎で、芋の甘みと香りが一段と際立つ逸品。 当店のみの限定芋焼酎です。是非お試しくださいませ! ※こちらの商品を1セットのみご購入の場合、「発送用箱代230円」を別途申し受けます。ご了承下さい。

宮崎の焼酎屋〜さいとう酒店


本格芋焼酎 日南娘 25度 1800ml ひなむすめ

本格芋焼酎 日南娘 25度 1800ml ひなむすめ

3,250 円

レビューの件数:0

【毎日18時まで即日発送】

株式会社宮田本店本格芋焼酎 日南娘(ひなむすめ)25度 1800ml 商品説明 アルコール度数:25度原材料:サツマイモ・米麹蔵元:株式会社宮田本店◇宮崎県日南市の酒蔵・宮田本店の芋焼酎です。勾玉のラベルが特徴です。名前から受けるインパクトそのままの、やさしい味わいがポイントです。ふたを開けても、むっとする芋臭はしません。わずかに芋の香りが漂う感じです。お湯割りがオススメですよ。 お知らせ 他にも多数出品しています。興味のある方はこちらまで  

中央酒販


?ないな・日南娘 25度 宮崎焼酎ギフトセット  【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【父の日】【芋】【宮崎】【人気】【贈り物】

ギフト対応 『?ないな』25度 900ml×1本『日南娘』25度 720ml×1本限定芋焼酎 「?ないな 25度 900ml」と希少芋焼酎「日南娘 900ml」各1本ずつをギフト箱お入れしたセットとなっております。 『?ないな』は、芋焼酎とは思えないフルーティな香り、すっきりとした口当り。上品な芋焼酎となっております。『日南娘』は、知る人ぞ知る希少な芋焼酎。まろやかな甘み香りと口当りは絶品です。どちらも大変人気の芋焼酎をセットにしました。お世話になった方への贈り物・御中元にどうぞ・・・熨斗・包装、父の日用ギフトも無料にて承ります!

宮崎の焼酎屋〜さいとう酒店


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宮崎県の地酒 吉兆雲海

吉兆雲海
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宮崎県の地酒 川越

川越
芋焼酎


日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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