爆弾ハナタレ

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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宮崎県の地酒。爆弾ハナタレ

蔵元は宮崎県の黒木本店。『爆弾ハナタレ』は、華やかで強く揮発的な香りとフルーツ感が特徴。凝縮した味わい、とろみのある終始滑らかな喉ごしがあります。水割りやお湯割りにすることで香りが強調され、よりフローラルな甘味が感じられます。


爆弾ハナタレ の検索結果

「大量入荷!」 爆弾ハナタレ 初留 芋焼酎 44度 360ml

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【百年の孤独の蔵製造】 1885年(明治18年)創業。 麦焼酎をウイスキー等の空樽で長期間熟成させた大人気焼酎「百年の孤独」を筆頭に、「中々」「きろく」「爆弾ハナタレ」「野うさぎの走り」など人気焼酎を造っています。 また近年では、海外での人気が高く積極的に輸出も行っています。 ハナタレとは焼酎蒸留の際に一番最初に出てくる旨みが最も凝縮された部分で「初留」とも呼ばれます。 通常、この部分を取りすぎると残りの焼酎に旨みが無くなってしまう為、極少量しか取ることが出来ません。 その為、大変貴重な焼酎となってしまいます。 このハナタレは、冷凍庫でガンガンに冷やして、トロッとした状態をなめるようにして香りを楽しんで下さい。 (1800ml=1.8L=一升瓶) (720ml=四合瓶) (180ml=一合瓶) 【宮崎県/黒木本店】 【kurokihonten/hyakunennokodoku/shochu】

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【百年の孤独の蔵製】 「百年の孤独」を造る宮崎県の黒木本店がハナタレとして市販された第1号の商品。 ハナタレとは焼酎蒸留の際に一番最初に出てくる旨みが最も凝縮された貴重品。 この部分を取りすぎると残りの焼酎に旨みが無くなってしまう為、ほとんど取ることが出来ません。 この芋焼酎のハナタレは、冷凍庫で冷やしてトロッとした感触でなめるように楽しんで下さい。

世界のお酒 ニューヨーク

爆弾ハナタレ 360ml 黒木本店 化粧箱入り

爆弾ハナタレ 360ml 黒木本店 化粧箱入り

3,289 円

レビューの件数:522

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芋焼酎のモロミを蒸留する際、蒸留機から最初に 垂れてくる『出はな(アルコール65度以上)』の焼酎を ハナタレと呼び、その高濃度なアルコール分は まさに“爆弾”と呼ぶのにふさわしい逸品。 本格焼酎のアルコール度数最高限度である44.1度以上 44.9度未満に割水し、ビンに詰めたものです。 飲み方は冷凍庫にて充分に冷やし、とろりとした 味わいと風味をストレートであるいはオンザロック にてお楽しみ頂くのもオススメです。 高濃度アルコールの独特の風味と強烈な個性を お楽しみ下さい。 商 品 名:爆弾ハナタレ(ばくだんはなたれ)360ml 酒  別:芋焼酎 原材料:甘藷、米麹 アルコール分:44.1度〜44.9度 保存方法:常温 醸 造 元:(株)黒木本店 産  地:宮崎県

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黒木本店 「爆弾ハナタレ」 44度360ml

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【百年の孤独】で知られる蔵元の こだわり芋焼酎

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蒸留の際に一番最初に出てくるのが「はなたれ」と呼ばれるものです。 焼酎の旨みがギュッと凝縮されたものです。 それを贅沢に瓶詰めした焼酎ですので、その旨さはいかばかりか。 冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んで下さい。 店舗販売と併売しております。 品切れの際は、受注発注となっております。 お届けまで少々お時間を頂戴いたします ご了承下さい。

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爆弾ハナタレ(化粧箱入り) 【黒木本店】【□】

こちらのギフトオプションに対応しています 1本用紙袋(小瓶B) 感謝を込めてシール 商品情報 [商品名] 芋焼酎 爆弾ハナタレ 360ml瓶 [商品説明] 【宮崎/芋焼酎44.1〜44.9°/甘藷・米麹】 黒木本店 芋焼酎のモロミを蒸留する際、蒸留器から最初に出てくる初留部分の焼酎(ハナタレ)のみを取り、割水してビン詰めしました。 高濃度のアルコールの強烈な個性。華やかで強く揮発的な香りとフルーツ感が特徴。凝縮した味わい、とろみのある食感を持ち、終始滑らかです。 水割りにすると、より華やかでフローラルな風味となり、甘やかな飲み心地の口当たりとなります。お湯割りでも香りの華やかさは強調され、フローラルでややバナナのニュアンスを感じさせます。甘やかで丸みのある口当たりで、芋の風味が余韻に残ります。 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

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爆弾ハナタレ 360ml

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合計ご注文本数が3本未満の場合につきまして 破損防止の為に、ご注文の合計本数が3本未満(1配送先につき)の場合には、専用箱(有料)を使用させて頂きます。 諸経費として下記の料金が加算されますので、何卒ご了承願います。 ・720ml及び900mlx1本のご注文 → 150円 ・720ml及び900mlx2本のご注文 → 210円 ・1800mlx1本のご注文 → 180円 ・1800mlx2本のご注文 → 270円 ・720ml及び900mlx1本、1800mlx1本のご注文 → 270円 ※ご注文後に楽天より送信されます自動返信メールには、箱代は反映されてませんので、当店からのサンクスメールにてご確認ください。 内容量 360ml ご注意 開封後は早めにお召し上がり下さい。 保存方法 直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保存して下さい。 原材料 甘藷・米麹 製造元 黒木本店 商品説明 蒸留後、最初に出てくるポタポタの一番搾りです。 マイナス30度の冷凍庫で保存しても、アルコール度数が高いので凍りません。 ロック又はストレートがおすすめです。アルコール度数44.1℃以上、44.9℃以下

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爆弾ハナタレ 芋焼酎 黒木本店 44.1度〜44.9度 360ml 化粧箱入り

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商品情報 芋焼酎のモロミを蒸留する際、蒸留機から最初に 垂れてくる『出はな(アルコール65度以上)』の焼酎を ハナタレと呼び、その高濃度なアルコール分は まさに“爆弾”と呼ぶのにふさわしい逸品。 本格焼酎のアルコール度数最高限度である44.1度以上 44.9度未満に割水し、ビンに詰めたものです。 飲み方は冷凍庫にて充分に冷やし、とろりとした 味わいと風味をストレートであるいはオンザロック にてお楽しみ頂くのもオススメです。 高濃度アルコールの独特の風味と強烈な個性を お楽しみ下さい。 商 品 名 爆弾ハナタレ(ばくだんはなたれ)360ml 種  別 芋焼酎 保存方法 常温 原 材 料 甘藷、米麹 アルコール分 44.1度〜44.9度 醸 造 元 (株)黒木本店 産  地 宮崎県

プレミ屋@本舗


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芋焼酎


日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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