胡麻焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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胡麻焼酎の特徴は、独特の香ばしさ。米麹または麦麹で一次発酵させたもろみに胡麻を加えて仕込む。元来、胡麻には脂質が多いため焼酎に油分が残留しすぎると油臭さが出てしまうため、扱いにくい素材ではある。しかしながらその反面、芳香性が高く個性の強い味わいの焼酎が出来上がる。

胡麻焼酎 の検索結果

胡麻焼酎 紅乙女25度1800mlパック2ケース(12本)★モンドセレクション受賞

まとめ買い1個口おまかせください!

胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。<br>※梱包バンドによる梱包発送となります。<br>※のし・包装不可商品。<br><br>[焼酎][その他焼酎][パック][1個口単位][JAN: 4985159120303]

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胡麻焼酎 紅乙女25度1800mlパック★モンドセレクション受賞

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胡麻焼酎 黒ごま祥酎  紅乙女 黒角25度720ml瓶[箱付]

いろんな〜900ml瓶選んで12本まで1個口発送いたします。

黒麹・黒ごま二つの黒のコラボが実現! 黒麹・黒胡麻を原料に、通常の胡麻祥酎よりも更にコクのある味わいに仕上げました。 チーズやガーリックトーストにも合うような風味で、特に女性の方におすすめとなっております。 華麗に色づくカエデのような真紅のパッケージが目を引く、紅乙女酒造の自信を込めた新商品です。通の方も唸るこだわりの味を是非ご堪能ください! ・焙煎黒胡麻20%以上 ・アルコール分25度 ・容量720ml<br><br>[焼酎][その他焼酎][900ml瓶][単品][JAN: 4985159111028]

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胡麻焼酎 紅乙女 25度 1800ml(1.8L)瓶 胡麻焼酎 「紅乙女酒造」 

ほのかに香る胡麻の香り、低温発酵・低温蒸留で丁寧に醸した商品です。 ロック・水割りがお勧めです。食中酒として最適です。 料理はあっさり系の魚料理、豆腐料理をお勧めします。

リカーアイランド

胡麻焼酎 紅乙女25度 3年貯蔵720ml紅乙女酒造(福岡)

よりどり6本ご注文で送料無料!

長期貯蔵酒(3年)。長期貯蔵でコクと香りのある胡麻焼酎のベストセラー。 蔵元:紅乙女酒造 産地:福岡県 主原料:胡麻・麦 アルコール度数:25% 容量:720ml

イズミックワールド

紅乙女パック 6本セット 胡麻 祥酎 焼酎 紅乙女酒造 1.8L 1800ml モンドセレクション 金賞 【送料無料】 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職

国際味覚品質審査会にて三つ星を5年連続受賞!日本が世界に誇る銘焼酎「紅乙女」

ラインナップまたは関連商品【単品】紅乙女酒造 胡麻 紅乙女パック  1800ml ※単品のみの場合、6本ご注文でも送料無料にはなりません。予めご了承下さい。【送料無料】【6本セット】紅乙女酒造 胡麻 紅乙女パック 1800ml商品詳細麦・米で醸す良さに、さらに「胡麻」を加えて、独特の発酵技術で造り、熟成貯蔵期間を経て「胡麻祥酎・紅乙女」が生まれます。グラスの縁から、ほのかな香気が漂う…。口に含めば、まろやかな味わいが広がる…。胡麻の成分が、いわば“隠し味”となって、紅乙女ならではのうまさを創り出しています。商品情報タイプ:焼酎、胡麻焼酎内容量:1800mlアルコール度数:25度原材料名:麦・米麹・胡麻 醸造元:紅乙女酒造 福岡県備考1.タイムリー商品の場合、メーカーより事前の予告なくラベルや形状、生産年(ヴィンテージ)が変わる場合がございます。その為、掲載画像との相違が生じる場合がございます。予めご了承下さい。2.生産年(ヴィンテージ)の表記がある商品の場合、ヴィンテージのご指定はご遠慮下さい。※事前のご確認は承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。3.同じ内容量(または以下)の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、12本まで同じ送料でお届け(同梱)する事ができます。

ワイン&ビール通販 酒のいしかわ


単品 紅乙女酒造 胡麻 紅乙女パック 1.8L(1800ml) 胡麻焼酎 福岡県

 

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【紅乙女酒造】 胡麻焼酎 紅乙女ゴールド 38度 720ml 【胡麻焼酎】

長期貯蔵酒独特のやわらかい味わい、芳醇な胡麻の香りが特徴。グラスに広がるマイルドな香り、口に柔らかく広がる熟成した旨み、そして、スムースな余韻。高級感あふれる胡麻焼酎です。

【紅乙女酒造】胡麻焼酎 紅乙女ゴールド アルコール度数 38度 容器 瓶 原材料 胡麻、麦、米麹 味わいコメント 2006年度 国際食品コンクール三ツ星賞受賞!! 胡麻祥酎「紅乙女ゴールドは7年〜8年と時を重ね、 長期熟成されることによって ウイスキーやブランデーに 匹敵する豊潤な香りと まろやかでコクのある 味わいを身につけます。紅乙女酒造 それは、創業者の母心から生まれた。 「紅乙女」が誕生したのは、田主丸に300年続く蔵元「若竹屋酒造場」の十二代目林田博行氏のもとへ嫁いだ林田春野の発想からです。 お酒づくりを始めた当時、焼酎は安いお酒のイメージしかありませんでした。しかし、洋酒のように本当においしいお酒をつくりたいと、試行錯誤を重ねてようやくできたのが「紅乙女」です。 自身が子育て中でもあった彼女から生まれた「紅乙女」は、赤い薔薇のラベルに象徴されるように、優しく控えめで、それでいて芯の強い母の心が含まれています。 慶びをもたらす幸せのお酒を。 紅乙女酒造では、焼酎を “祥酎” と呼びます。 「祥」は、「おめでたいしるし」という意味を持ち、これまでの焼酎という概念でなく、新しい種類のお酒として飲んでもらえるよう “祥酎” と命名しました。嬉しい時やおめでたい時の幸せを運ぶお酒でありたいという思いが込められています。 こうして、口にすると、福がやってくる…そんな慶びで溢れる「口福の祥酎」が生まれたのです。 唯一無二の「胡麻祥酎」。 おいしいお酒を追求し、こうして生まれた「胡麻祥酎 紅乙女」。それは、今までどこにもなかった、世界ではじめてのお酒でした。 胡麻は扱いが大変難しく、あの薫り高い風味を活かすべく、長時間熟成を重ねてできたこのお酒は、まるでコニャックやブランデーを思わせる気品高いオリジナルの祥酎になりました。 それが世界でも認められ、2006年から5年連続国際味覚品質審査会(iTQi)にて三つ星賞を受賞しました。

酒宝庫 MASHIMO


【5,000円以上送料無料】紅乙女 香ばしい胡麻焼酎 25度 1800ml

6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称紅乙女 香ばしい胡麻焼酎 25度 1800ml内容量1800ml保存方法常温製造元(株)紅乙女酒造商品説明アルコール度数 25.0%麦の香りと、胡麻の香ばしい香りが特徴です。麦麹を使用し、すっきり優しくライトな感覚に仕上げました。初めて胡麻焼酎を飲むという方におすすめです。【Y】

酒のやまや 楽天市場店


【5,000円以上送料無料】【ケース品】紅乙女 香ばしい胡麻焼酎 25度 1800ml 6本入り

単品購入はこちらから商品詳細名称紅乙女 香ばしい胡麻焼酎 25度 1800ml内容量1800ml ×6本保存方法常温製造元(株)紅乙女酒造商品説明アルコール度数 25.0%麦の香りと、胡麻の香ばしい香りが特徴です。麦麹を使用し、すっきり優しくライトな感覚に仕上げました。初めて胡麻焼酎を飲むという方におすすめです。【C】

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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