胡麻焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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胡麻焼酎の特徴は、独特の香ばしさ。米麹または麦麹で一次発酵させたもろみに胡麻を加えて仕込む。元来、胡麻には脂質が多いため焼酎に油分が残留しすぎると油臭さが出てしまうため、扱いにくい素材ではある。しかしながらその反面、芳香性が高く個性の強い味わいの焼酎が出来上がる。

胡麻焼酎 の検索結果

胡麻焼酎 紅乙女STANDARD25度1800mlパック1ケース(6本)★モンドセレクション受賞

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胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。<br><br>[焼酎][その他焼酎][パック][1ケース単位][JAN: 4985159120303]

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胡麻焼酎 ごま焼酎 紅乙女 25度 瓶 1800ml 1.8L 胡麻祥酎

敬老の日、お歳暮など贈り物に。

麦・米麹をベースに胡麻を加えた蒸留酒。麦焼酎を思わせる中にも優しく胡麻香が香る本格焼酎です。 メーカー : (株)紅乙女 麹 : 白麹 蒸留 : 減圧 JAN : 4985159110083 容量:1800ml 度数:25度

プラットダルジャン ヤフー店

香ばしい胡麻焼酎 胡麻 25度 1.8L 1ケース(6本入)株式会社紅乙女酒造 

送料無料(北海道・東北・九州・沖縄・離島除く)

ドリンク専門店雫

胡麻焼酎 黒ごま祥酎  紅乙女 黒角25度720ml瓶[箱付]

いろんな〜900ml瓶選んで12本まで1個口発送いたします。

黒麹・黒ごま二つの黒のコラボが実現! 黒麹・黒胡麻を原料に、通常の胡麻祥酎よりも更にコクのある味わいに仕上げました。 チーズやガーリックトーストにも合うような風味で、特に女性の方におすすめとなっております。 華麗に色づくカエデのような真紅のパッケージが目を引く、紅乙女酒造の自信を込めた新商品です。通の方も唸るこだわりの味を是非ご堪能ください! ・焙煎黒胡麻20%以上 ・アルコール分25度 ・容量720ml<br><br>[焼酎][その他焼酎][900ml瓶][単品][JAN: 4985159111028]

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【送料無料】紅乙女酒造 香ばしい胡麻焼酎 胡麻 25度 1.8L 1ケース(6本入)

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  商品説明 原材料 麦、麦麹、胡麻 内容量 1800ml アルコール度数 25度 保存方法 直射日光を避け常温で保管ください 商品特徴 「香ばしい胡麻焼酎25°」は「紅乙女」の“普及版”として投入されました。「紅乙女」は麦、麦麹と胡麻で仕込んだ原酒を長期熟成してこれをブレンドしていますが、「香ばしい胡麻焼酎」は貯蔵・熟成原酒を使わずに蒸留した原酒をそのまま用いることで飲み口が爽やかになっています。 製造者 株式会社紅乙女酒造 〒839-1213 福岡県久留米市田主丸町益生田562-1

ドリンク専門店 雫


紅乙女 ごま焼酎 江口寿史ヴァージョンラベル 25度 900ml 4本セット 特製グラス付き

特製グラスプレゼント!!

9月まで、しもだて美術館(筑西市)で開催されていた 『江口寿史イラストレーション展』の 江口寿史さんが描いた“紅乙女ごま焼酎江口寿史ヴァージョンラベル”が発売されました。九州出身で、漫画家・イレストレーターとして活躍する江口寿史さんが描いた少女がラベルになった特別ヴァージョン。ほのかな胡麻の香りと、やわらかな旨みが特徴の唯一無二のごま焼酎です。 いまなら4本お買い上げの方に 特製グラス(数量限定)1個プレゼント。

酒ギャラリーあまがい


【キャッシュレス5%還元】焼酎3本セット とうきび とうもろこし焼酎(北海道)×ジャスミンリキュール×胡麻焼酎(福岡県) 720ml×3本

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風味あるバラエティ焼酎シリーズ3本セット とうきび とうもろこし(北海道)焼酎×ジャスミンリキュール×胡麻焼酎 720ml×3本【とうもろこし焼酎】もろこしを原料とし、単式で蒸留した原酒をじっくりと熟成させたマイルドな本格焼酎。【茉莉花(まつりか)20度 ジャスミン焼酎】ジャスミンからつくられた華やかな香りの焼酎を使用し、すっきりした味わいに仕上げました。ジャスミン特有の爽やかな風味をお楽しみください。風味あるバラエティ焼酎シリーズ3本セット とうきび とうもろこし(北海道)焼酎×ジャスミンリキュール×胡麻焼酎 720ml×3本【とうもろこし焼酎】もろこしを原料とし、単式で蒸留した原酒をじっくりと熟成させたマイルドな本格焼酎。【茉莉花(まつりか)20度 ジャスミン焼酎】ジャスミンからつくられた華やかな香りの焼酎を使用し、すっきりした味わいに仕上げました。ジャスミン特有の爽やかな風味をお楽しみください。

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紅乙女酒造 【胡麻祥酎 25度】紅乙女( べにおとめ ) STANDARD 江口寿史バージョン 900ml 期間限定発売予定 ごましょうちゅう スタンダード

【2020年3月末までの期間限定・江口寿史バージョン!】

ほのかな胡麻の香り、やわらかな旨みのあるスタンダード商品に九州出身で漫画家、イラストレーターとして活躍を続けている江口寿史ラベルが新登場。 ■蔵元さんより・・・ ごま祥酎「紅乙女」(べにおとめ)は、発売以来、心からお酒を愛する方々に支えられていましたが、もっとたくさんの方々に、その香り高さ、上品な味わいを知っていただきたい。 特にお酒離れが進む若い人たちには、紅乙女を通してお酒を味わう人生の喜びを知っていただければと願っておりました。 その思いが通じたのか、九州出身で漫画家・イラストレーターの江口寿史さんとの出会いが生まれ、私たちが目指していることに共感いただき、江口さんが描いたイラストをラベルにしたボトルを発売させて頂くことになりました。 ※販売期間は、2020年3月末までの予定です。 ●江口寿史 氏(えぐち・ひさし) 1956年生まれ、熊本県水俣市出身。1977年、『週刊少年ジャンプ』に「恐るべき子どもたち」でデビュー。 「すすめ!!パイレーツ」「ストップ!!ひばりくん!」などギャクマンガで大ヒットを飛ばす一方、イラストレーションでも高い評価を受ける。 数々の広告での起用も多く、常に話題となっている。 ■胡麻祥酎とは・・・ 胡麻祥酎の「祥」という字−旁(つくり)の”羊”は有史以来 人間と深いつながりを保ってきた「ひつじ」のことです。 また、偏(へん)の”ネ”は、神を表しています。 このように羊と神と人の間柄を意味した「祥」は「喜び・めでたさ・ 幸い」などを表す文字です。紅乙女の「胡麻祥酎」はこうした 言葉の歴史的な由来から名付けられたものです。 五百年もの歴史を誇る日本の蒸留酒「本格焼酎」−この伝統を 受け継ぐ紅乙女酒造では、「胡麻祥酎」をご愛飲くださる方々の ためにも流行やブームに惑わされることなくひたすら品質を第一 に、ほんものの良さを大切にした酒づくりを心がけておられます。胡麻祥酎「紅乙女」は、麦・米麹に胡麻を加え醗酵・蒸留させた世界で初めての蒸留酒(製法特許)です。胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です ロック、お湯割り、ソーダ割りをはじめカクテルにも万能です。 内容量・度数 900ml/25度 保存方法 直射日光のあたる場所での保存は、避けてください。開栓後はお早めにお召し上がり下さい。 生産地 福岡県田主丸(たぬしまる) 原材料 麦・米麹・胡麻(10%以上) 蔵元名 紅乙女酒造 その他 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、2本の場合は別途205円(税込)、3本以上の場合は【リサイクルカートン】又は梱包用カートンを使用させていただきますので、無料となります。12本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

まじめ酒屋 【日本酒 焼酎】


【胡麻焼酎】紅乙女酒造 紅乙女 長期貯蔵 25度 720ml瓶

胡麻祥酎「紅乙女長期貯蔵」は、麦・米麹に胡麻を加え醗酵・蒸留させた世界で初めての蒸留酒です。ほのかな香気があり、クセがなくまろやかな味わいが特徴です。胡麻20%以上。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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