胡麻焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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胡麻焼酎の特徴は、独特の香ばしさ。米麹または麦麹で一次発酵させたもろみに胡麻を加えて仕込む。元来、胡麻には脂質が多いため焼酎に油分が残留しすぎると油臭さが出てしまうため、扱いにくい素材ではある。しかしながらその反面、芳香性が高く個性の強い味わいの焼酎が出来上がる。

胡麻焼酎 の検索結果

胡麻焼酎 紅乙女25度1800ml瓶1ケース(6本)

胡麻焼酎 紅乙女25度1800ml瓶1ケース(6本)

12,029 円

レビューの件数:717

まとめ買い1個口おまかせください!

麦・米麹に胡麻を加え醗酵・蒸留させた世界で初めての蒸留酒 (製法特許)。胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。 ※6本入プラスチック箱または6本入りダンボール箱での発送となります。 空瓶容器の回収は行っておりません。<br><br>[焼酎][その他焼酎][1800ml瓶][1個口単位][JAN: 4985159110083]

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胡麻焼酎 紅乙女25度900mlパック1ケース(6本)

胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。900mlハーフサイズ。<br><br>[焼酎][その他焼酎][パック][1ケース単位][JAN: 4985159120204]

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胡麻焼酎 黒ごま祥酎  紅乙女 黒角25度720ml瓶[箱付]

いろんな〜900ml瓶選んで12本まで1個口発送いたします。

黒麹・黒ごま二つの黒のコラボが実現! 黒麹・黒胡麻を原料に、通常の胡麻祥酎よりも更にコクのある味わいに仕上げました。 チーズやガーリックトーストにも合うような風味で、特に女性の方におすすめとなっております。 華麗に色づくカエデのような真紅のパッケージが目を引く、紅乙女酒造の自信を込めた新商品です。通の方も唸るこだわりの味を是非ご堪能ください! ・焙煎黒胡麻20%以上 ・アルコール分25度 ・容量720ml<br><br>[焼酎][その他焼酎][900ml瓶][単品][JAN: 4985159111028]

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胡麻焼酎 紅乙女25度1800mlパック★モンドセレクション受賞

〜2000mlパック選んで2ケース(12本)まで1個口発送対応!

胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。<br><br>[焼酎][その他焼酎][パック][単品][JAN: 4985159120303]

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胡麻焼酎 紅乙女 25度 1800ml(1.8L)瓶 胡麻焼酎 「紅乙女酒造」 

ほのかに香る胡麻の香り、低温発酵・低温蒸留で丁寧に醸した商品です。 ロック・水割りがお勧めです。食中酒として最適です。 料理はあっさり系の魚料理、豆腐料理をお勧めします。

リカーアイランド

紅乙女パック 6本セット 胡麻 祥酎 焼酎 紅乙女酒造 1800ml モンドセレクション 金賞 【送料無料】 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職

国際味覚品質審査会にて三つ星を5年連続受賞!日本が世界に誇る銘焼酎「紅乙女」

ラインナップまたは関連商品【単品】紅乙女酒造 胡麻 紅乙女パック  1800ml ※単品のみの場合、6本ご注文でも送料無料にはなりません。予めご了承下さい。【送料無料】【6本セット】紅乙女酒造 胡麻 紅乙女パック 1800ml商品詳細麦・米で醸す良さに、さらに「胡麻」を加えて、独特の発酵技術で造り、熟成貯蔵期間を経て「胡麻祥酎・紅乙女」が生まれます。グラスの縁から、ほのかな香気が漂う…。口に含めば、まろやかな味わいが広がる…。胡麻の成分が、いわば“隠し味”となって、紅乙女ならではのうまさを創り出しています。商品情報タイプ:焼酎、胡麻焼酎内容量:1800mlアルコール度数:25度原材料名:麦・米麹・胡麻 醸造元:紅乙女酒造 福岡県備考1.タイムリー商品の場合、メーカーより事前の予告なくラベルや形状、生産年(ヴィンテージ)が変わる場合がございます。その為、掲載画像との相違が生じる場合がございます。予めご了承下さい。2.生産年(ヴィンテージ)の表記がある商品の場合、ヴィンテージのご指定はご遠慮下さい。※事前のご確認は承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。3.同じ内容量(または以下)の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、12本まで同じ送料でお届け(同梱)する事ができます。

ワイン&ビール通販 酒のいしかわ


胡麻焼酎 紅乙女 長期貯蔵25度720ml瓶[箱付]

いろんな〜900ml瓶選んで12本まで1個口発送いたします。

胡麻祥酎「紅乙女」は筑後・耳納連山から涌き出る自然水と良質の胡麻・麦・米を原料に 使い、低温発酵・低温蒸留をへて、長い熟成の眠りにつきます。流行に惑わされることな く、限りない時間と手間をかけ、本当においしい焼酎が生まれるのです。[焼酎][その他焼酎][900ml瓶][単品][JAN: 4985159110106]

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黒ごま焼酎 黒胡宝 25度 メルシャン 720ml 1本

ギフト包装 のし可

商品名 黒ごま焼酎 黒胡宝 25度 メルシャン 720ml 1本 メーカー メルシャン 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 25% 原材料 米、米麹、黒ごま 蒸留方式 準備中 麹 米麹 備考 商品説明 日本ではじめて黒ごまを原料に使用するからには、ごまの風味がする焼酎ではなく「黒ごまの焼酎」であることがはっきりと分かるものにしなければ意味がない。そんな難しいテーマに取り組み、ついに完成したのが、この味わい・香りです。

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【本格黒ごま焼酎】黒胡宝 25度 720ml

【本格黒ごま焼酎】黒胡宝 25度 720ml

1,044 円

レビューの件数:5

「本当に胡麻の味がする!」と好評の黒ごまの焼酎。八代不知火蔵謹製メルシャンが発売。選りすぐった黒ごまを粒のまま焙煎して擂り潰し風味豊かに仕上げています

黒胡麻の香ばしさ。 胡麻焼酎といえば紅乙女が有名ですが、 この黒胡宝は原料の胡麻は全て黒胡麻を使用。 香ばしさと芳醇さにこだわった良い仕上がりと言えます。 選りすぐった黒ごまを粒のまま焙煎してすり潰し、 米、米麹のもろみに掛けて風味豊かに仕上げました。 香ばしさをより楽しむにはお湯割りがお奨めですが オンザロックもまたスッキリとしてまた旨いと思います。 今後の焼酎の原料素材としても注目の黒胡麻。 是非、一度味わっていただき将来の可能性を 感じてみてやって下さい。 蔵元 八代不知火蔵 本格焼酎 黒ごま焼酎 原料 黒胡麻・米・米麹 内容量 720ml アルコール 25度 麹 白麹 産地 熊本県 蒸留方法 常圧蒸留 化粧箱 無し お奨めの飲み方 ストレート ・ オンザロック ・ お湯割り ギフトラッピング *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 お届け日  ご注文日より2営業日以後 同梱可能本数 〜720mlサイズあと11本まで 

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胡麻焼酎 紅乙女25度1800mlパック2ケース(12本)★モンドセレクション受賞

まとめ買い1個口おまかせください!

胡麻は、栄養価が高く優れた健康食品として知られており紅乙女独特の風 味・旨みの源泉となっています。ほのかな香気があり、個性のあるまろやかな味わいが 特徴です。※梱包バンドによる梱包発送となります。※のし・包装不可商品。[焼酎][その他焼酎][パック][1個口単位][JAN: 4985159120303]

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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