雪の茅舎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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秋田県の地酒。雪の茅舎

蔵元は秋田県の株式会社齋彌酒造店。明治35年(1902年)創業。同蔵は、蔵人の育てた酒米「秋田酒こまち」を主原料に、蔵内の湧水を仕込み水として自社培養酵母による「加水なし」「濾過なし」「櫂入れなし」の三無い醸造を実践。平成に入ってからも全国新酒鑑評会金賞を多数受賞し、国内醸造業界初のオーガニック認定も受ける。銘柄『雪の茅舎』は、茅葺き屋根の農家が点在している冬景色に因んで命名。


雪の茅舎 の検索結果

日本酒 ギフト 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 純米吟醸冷詰 ひやおろし 1800ml (日本酒/秋田県/齋彌酒造店)

冷やからお燗までパーフェクトにこなす、スーパーひやおろし!

純米酒以上のお酒には、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」の「三無い造り」というこだわり。 酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸し、そのままのお酒を、そのまま楽しんで頂く事を大切にしている酒蔵です。 純米吟醸酒の中でも純米酒の特徴を引出し、純米酒の風味にほのかな香りを楽しめる酒質。 ナッツと果実系が混ざった複雑でのおだやかな香りに、ピーチとココアが混ざったような味わいが顔を出し、バランス良く旨味が広がります。きめ細やかな酸味と香が特徴です。 純米吟醸とありますが、冷やはもちろん、常温からお燗まで幅広く楽しめます。 産地:秋田県 蔵元:齋彌酒造店 原料:山田錦・酒こまち アルコール度数:16度 精米歩合:55% 日本酒度:+2 酸度:1.6 容量:1800ml

地酒・焼酎の小野酒店

雪の茅舎 大吟醸 1.8L 化粧箱入(送料込み)

雪の茅舎 大吟醸 1.8L 化粧箱入(送料込み)

5,700 円

レビューの件数:3917

限定品!

蔵元直送、ひたすら旨い酒を求め、杜氏の探究心から生まれた繊細な味と豊かな香りが特徴の逸品!ギフト包装済みです。

いしべい秋田店

雪の茅舎 純米大吟醸 1.8L 箱入  取寄せ  日本酒/清酒  1800ml/一升瓶  秋田/齋彌酒造 ゆきのぼうしゃ

〜秋田を代表するこだわりの酒〜

◇齋彌酒造店では、杜氏をはじめ蔵人自らが酒造好適米(秋田酒こまち)を栽培しています。自慢の米と、由利本荘の豊かな自然の恵みを受けた良質の水で、こだわりの酒造りをしています。  全国新酒鑑評会における、平成元年以降13回の金賞受賞は、秋田県1位の成績です。   ◇茅葺き屋根の農家が雪の中に点在する秋田の冬景色から名付けられた「雪の茅舎」は、齋彌酒造店の上質酒に使用している銘柄。  低温長期熟成で米の旨みを最大限に引き出した、芳醇な味わいの純米大吟醸です。秋田を代表する銘柄の最高峰の一品は、贈り物にもオススメです。   ■原料米:秋田酒こまち、山田錦  ■精米歩合:45%  ■アルコール度:16%   ※醸造年度等は、画像と差異があることもございます。  ※お取寄せ商品ですので、発送まで3〜7日ほどかかります。ご了承ください。  

長左ヱ門商店 Yahoo!店

日本酒 ギフト 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 山廃純米 ひやおろし 1800ml(日本酒/秋田県/齋彌酒造店)

燗上がりするお燗酒ナンバー1

純米酒以上のお酒には、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」の「三無い造り」というこだわり。 酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸し、そのままのお酒を、そのまま楽しんで頂く事を大切にしている酒蔵です。 リンゴに胡椒がかかったようなスパイシーな香りに、初めの口当たりにポッとリンゴのような味わいと山廃独特のヨーグルトの様なミルキーな旨味が混ざりあい、酸の高さが味の膨らみと喉ごしのキレを醸し出しています。 お燗にすると、味わいのボリュームが出てくるのですが、味が一気にまとまってきます。 まさしく燗上がりするひやおろしです。 常温〜お燗でお楽しみください。 産地:秋田県 蔵元:齋彌酒造店 原料:山田錦・酒こまち アルコール度数:16度 精米歩合:65% 日本酒度:+1 酸度:1.9 容量:1800ml

地酒・焼酎の小野酒店

(株)斎弥酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 720ml 秋田e584

あきさ

【ラッキーシール対応】お歳暮 ギフト 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 純米吟醸 1800ml 秋田県 齋彌酒造店(斉弥酒造店) 日本酒 コンビニ受取対応商品

お歳暮 ギフト

蔵元 斉弥酒造店(秋田県) 原料米 国産 精米歩合 55% アルコール度数 16度 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOP

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【日本酒ギフト】【飲み比べ】『 雪の茅舎 3本飲み比べギフトセット 』純米吟醸&山廃仕込み本醸造&山廃純米(720ml×3本)株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒冷酒でもお燗酒でも楽しめます。御歳暮、御年賀、内祝い

【 日本酒 】雪の茅舎の3種類の味わいを楽しめるギフトセット お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼント内祝い、還暦御祝い、母の日、敬老の日、父の日プレゼントに

> 雪の茅舎一覧はこちらからどうぞ 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質はどっしりとした印象の濃厚な味わいの印象が強く、オンザロックにしても美味しく楽しめるほど。 飲みごたえのある雪の茅舎を3種を飲み比べて楽しんでいただけます。 当店は楽天市場が認める「贈りもの市場」の認証店です。 各種熨斗(のし)対応、ラッピング、メッセージカード代筆等ギフト対応はお任せ下さいませ。 ご希望は購入フォーム備考欄へ詳しくご記入下さいませ。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 セット内容:  純米吟醸720ml×1本、山廃純米720ml×1本、山廃本醸造720ml×1本 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 720ml×3本 - - 日本酒 3本入ギフトセット お届け日 ご注文日より3営業日以後 ギフト包装、 発送について ※配送方法は季節を問わず、常温の宅急便で品質は問題ございません。  >詳しくはこちらから  お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」 【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「上棟記念」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」 【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」 【お付き合い・心づかい】「粗品」・「粗酒」・「御見舞」・「快気内祝」・「寸志」・「景品」・「記念品」・「ゴルフコンペ」 【弔事・仏事・神事・祭り】「御供」・「法要」・「奉献」・「満中陰志」・「偲び草」・「粗供養」・「献上」・「御神酒」 ▼ジャンル別で専門的に選ぶ

リカーショップたかはしweb


齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml

齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml

3,456 円

レビューの件数:0

人気の高い「雪の茅舎」の純米大吟醸です。良質の酒米を磨き、低温の長期熟成で米の旨みを最大限にまで引き出した芳醇なお酒です。 ■醸造元:齋彌酒造 ■容量:720ml ■原材料:米・米麹 ■精米歩合:45% ■日本酒度:+1 ■酸度:1.5 ■アミノ酸度:1.1 ■アルコール度:16度以上 ■原料米:山田錦 ■使用酵母:自社酵母 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店


齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml

齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml

2,700 円

レビューの件数:2

人気の高い「雪の茅舎」ブランドの大吟醸。 フルーティな香りがありながら甘い酒ではない。 芯のある大吟醸 ■醸造元:齋彌酒造 ■容量:720ml ■原材料:米・米麹・醸造アルコール ■精米歩合:40% ■日本酒度:+3 ■酸度:1.5 ■アミノ酸度:1.1 ■アルコール度:16度以上 ■原料米:山田錦30% 吟の精70% ■使用酵母:自社特選酵母 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店


齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml

齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml

1,620 円

レビューの件数:4

伝統の登り蔵で醸される、ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きている「雪の茅舎純米吟醸」。 由利正宗で知られる蔵元が自信を持って送り出す雪の茅舎シリーズの中でも、食前から食後までこれ一つで楽しんでいただける、いくら飲んでも飲み飽きしないお酒です。純米酒の旨みと吟醸酒の軽快さが絶妙に調和しています。 ■醸造元:齋彌酒造 ■容量:720ml ■精米歩合: 50% ■日本酒度:1.1 ■酸度:1.5 ■アルコール度:16.0度以上17.0度未満 ■原料米:山田錦・秋田酒こまち ■使用酵母:自社特選酵母 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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