ゆきの美人

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 日本酒 > 秋田県の地酒 > ゆきの美人
秋田県の地酒。ゆきの美人

蔵元は秋田県の秋田醸造株式会社。大正8年創業。同蔵は、年間生産量がわずか250石程度の小さな酒蔵。マンションの1階で醸す、四季醸造の酒蔵。また、杜氏の小林忠彦氏は秋田県の杜氏集団「ネクスト5」の先導者としても有名。仕込み水には県内屈指の軟水「太平山麓の湧き水」を、酒米には秋田オリジナルの「酒こまち」を中心に使用。『ゆきの美人』は、米の旨味と香りの華やかさ、ジューシーな酸が特徴。食中酒としておすすめです。


ゆきの美人 の検索結果

お中元 ギフト ゆきの美人(ゆきのびじん) 純米大吟醸 720ml (日本酒/秋田県/秋田醸造)

限定350本。ゆきの美人の最高峰の1本!

わずか200石の小さな酒蔵が醸す、こだわり抜いた日本酒です。 600KGの超小仕込みの冷蔵タンクを使い、きめの細かい管理を可能にしています。 おだやかな吟醸香に優雅な口当たり、柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。 コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸です。 産地:秋田県 蔵元:秋田醸造 原料:山田錦・酒こまち アルコール度数:16.5度 精米歩合:45% 日本酒度:+2 酸度:1.8 容量:720ml

地酒・焼酎の小野酒店

お中元 プレゼント ギフト 日本酒 ゆきの美人 純米大吟醸 720ml / 秋田県 秋田醸造

【日本酒】

秋田県の秋田醸造が醸す「ゆきの美人 純米大吟醸」! コストパフォーマンス抜群の逸品です! 【お中元 御中元】

酒の番人 ヤマカワ Yahoo!店

お中元 ギフト ゆきの美人(ゆきのびじん) 純米吟醸 活性にごり酒 生 720ml(要冷蔵) (日本酒/秋田県/秋田醸造)

透明な瓶なので、にごりがまるで雪のように奇麗です!

爽快な香りにフルーティーな含み香が口中に広がります。 炭酸ガスが落ち着くとともに、口の中の甘さが引いていくので、良く日本酒には合わせづらいといわれる脂っこい食べ物なんかにも良く合います。 すぐに開けると噴き出します。 冷蔵庫でできるだけ(できれば凍る寸前ぐらいまで)冷やしてから、静かに開けて下さい。 それでも吹きそうな時はいったん栓を閉め、またゆっくり少しだけ開栓し、開閉を繰り返して少しずつ中のガスを抜いてから開けて下さい。 産地:秋田県 蔵元:秋田醸造 原料:麹・山田錦、掛け・酒こまち アルコール度数:16.5度 精米歩合:60% 日本酒度:+3 酸度:+1.8 容量:720ml

地酒・焼酎の小野酒店

ゆきの美人(ゆきのびじん)完全発酵 純米 超辛1.8L(日本酒 秋田県 秋田醸造)

2016年仙台酒サミット1位蔵の超辛口純米です

雪の美人 完全発酵の辛口です。 日本酒度+12 酸度 非公開 精米60 ドライな辛口純米ならコレ 完全発酵の手法によりより辛さが際立ってます 秋田醸造  秋田県秋田市 年間石数僅か150石の小さな蔵元が醸す美味しいお酒。  竿灯 の名で知られている蔵元。ゆきの美人は限定酒。

朝日屋酒店 ヤフー店

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生酒 1800ml

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生酒 1800ml

2,916 円

レビューの件数:1036

純米吟醸

秋田醸造(秋田県) 容量:1800ml 酒類:純米吟醸 ★クール便配送推奨★ (*クール便をご希望の場合は、 「商品カテゴリー」メニュー → 「資材・クール便等」 → 「クール代金」をご希望の個口分カートにお入れください。)

CyberMasaruya

【日本酒】ゆきの美人 純米大吟醸 720ml / 秋田県 秋田醸造【3577】【お中元 御中元】

秋田県の秋田醸造が醸す「ゆきの美人 純米大吟醸」! コストパフォーマンス抜群の逸品です!

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 ほど良い吟醸香、爽やかな酸味、純米らしい味のふくらみを出して、 純米大吟醸であっても飲み飽きしない仕上がりとなっています。 搾った直後の若々しいフレッシュな風味を閉じ込めて、 微かにガスが残るジューシーな飲み口は「ゆきの美人」特有! コストパフォーマンス抜群の逸品です! おしゃれなRATRI瓶(ダブル王冠)を使用していて、ラベルはプリントを採用してあります! 全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。 その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。 一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。 しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた 人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。 年間製造石数は約150石、秋田県内でも最も小さい蔵元 「秋田醸造」が醸す美酒をぜひお楽しみ下さい。 特定名称:純米大吟醸 原 材 米:山田錦20%、秋田酒こまち80%使用 精米歩合:45% 日本酒度:+5 度  数:16度 製 造 元:秋田醸造(秋田県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

酒の番人 ヤマカワ


【29BY夏季限定品!】ゆきの美人 しぼりたて夏吟醸 純米吟醸酒 本生 1.8L

この爽やかさは夏にピッタリ! ほのかなメロン香が爽やかに広がります。 ジューシーで口当たりのとっても優しいしぼりたてです。 シャープでキリッとした喉越しが素晴らしい軽快な逸品! 従来の 「ゆきの美人」 より若干辛味が強いです。 食中酒としても存分に力を発揮する美酒です。 極少量の限定出荷の為、品切れの際はご容赦ください!! ◆ 原材料 : 米 ・ 米麹 ◆ 原料米(麹) : 山田錦(使用量20%) ◆ 原料米(掛) : 酒こまち(使用量80%) ◆ 精米歩合 : 55% ◆ 酵母 : 14号系自社培養酵母 ◆ 日本酒度 : +4 ◆ 酸度 : 1.8 ◆ アルコール度 : 16% ◆ 備考 : 要冷蔵 [秋田]

酒天美禄 いとう酒店


ゆきの美人・ 純米吟醸 山田錦仕込6号酵母  火入れ1.8L 限定

ゆきの美人さんの全量「山田錦」を使った「純米吟醸」は6号酵母仕込みです出荷数量は「1.8入・200本、720入・200本いきなり酸を感じさせないので飲み口も柔らか、味わい全体がきれいでサッパリ 蔵独特のフレッシュな酸は健在で、香・味・酸の見事な調和山田錦55% 日本酒度+2 使用酵母:K1401 

地酒ワタナベ


お中元 ギフト 秋田県 秋田醸造 ゆきの美人【ゆきのびじん】純米大吟醸 720ml【日本酒】【ゆきの美人】

限定350本。ゆきの美人の最高峰の1本!

限定350本。ゆきの美人の最高峰の1本!酵母・酒米共には全て県産にこだわった純米大吟醸。 わずか250石しか醸さない秋田県酒造組合技術委員長が醸す、こだわり抜いた日本酒です。 600KGの超小仕込みの冷蔵タンクを使い、きめの細かい管理を可能にしています。 おだやかな吟醸香に優雅な口当たり、柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。 コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸です。 産  地 秋田県 蔵  元 秋田醸造 原  料 山田錦・酒こまち アルコール度数 16.5度 精米歩合 45% 日本酒度 +2 酸  度 1.8 容  量 720ml 

地酒・焼酎の「小野酒店」


【日本酒】ゆきの美人 純米吟醸 (火入れ) 720ml / 秋田県 秋田醸造【2840】【お中元 御中元】

秋田の銘酒です!

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 特定名称 純米吟醸酒 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原材米 山田錦20%・秋田酒こまち80% 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酸 度 1.7 度 数 16.5度 製造元 秋田醸造(秋田県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。 その中心である秋田市の、そのまた 中心に位置するのが「秋田醸造」。 一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。 しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。 穏やかで落ちつきのある吟醸香。 口に含むとマスカット系の香りが優しく広がります。 「山田錦」特有の旨味が膨らみ上品でとても素晴らしい。 甘味・旨味・キレとも抜群でコストパフォーマンス大。 しっかりと味わえるお買い得の美酒です! 非常に幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理をより一層楽しませてくれる、レベルの高い食中酒といえます。 年間製造石数は約150石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す美酒をぜひお楽しみ下さい。年末年始には、カニ、焼肉、お寿司、鍋、すき焼き、おせち、おもちなどを食べながら、 とっておきの美味しいお酒を共にしたいですね!下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

酒の番人 ヤマカワ


もっと探す

おすすめの秋田県の地酒

飛良泉

飛良泉
日本酒

ゆきの美人

ゆきの美人
日本酒

新政

新政
日本酒

雪の茅舎

雪の茅舎
日本酒

田从

田从
日本酒


天の戸

天の戸
日本酒

喜久水

喜久水
日本酒

阿櫻

阿櫻
日本酒

白瀑

白瀑
日本酒

まんさくの花

まんさくの花
日本酒


高清水

高清水
日本酒

福小町

福小町
日本酒

一白水成

一白水成
日本酒

爛漫

爛漫
日本酒

北鹿

北鹿
日本酒


刈穂

刈穂
日本酒

*

*

*
*

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.