特別純米酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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特別純米酒とは、精米歩合は60%以下で味わいを重視した商品が多い。原材料には、米と米麹のみが使用されています。同じ蔵元の純米酒と比較して、特別純米酒の方が精米歩合を10%低く設定し、スッキリとした味わいのものが多い。

特別純米酒 の検索結果

日本酒 茜さす 特別純米酒 1800ml 1本

日本酒 茜さす 特別純米酒 1800ml 1本

2,451 円

レビューの件数:2102

6本単位まとめ買いで送料無料※一部地域を除く

容量:1800ml×1 メーカー名:(株)土屋酒造店 原料米:美山錦・ひとごごち 精米歩合:59% 酸度:- 日本酒度:-

逸酒創伝

日本酒 メガネ専用 特別純米酒 一回火入れ メガネ メガネの日 1800ml 30BY (萩野酒造/宮城)

10月1日はメガネの日 萩の鶴 メガネ専用 今年もオマケ付きです

10月1日は【日本酒の日】、そして【メガネの日】です。 その日に合わせて発売されるのが「萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒」。 製造スタッフ全員がメガネ着用の萩野酒造さんでレンズの曇りに苦悩しながら仕上げたお酒です。 9月20日入荷予定 ご予約受付中 ※入荷日が変更になる可能性もございます。配達日時をご指定をいただいた場合でも、 発送状況等により到着が遅延する場合がございます。大変恐縮ですが、予めご了承ください。 また、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。 ※今年は『紙製のメガネ専用視力検査キット』をオマケとしてお付けします。 人気商品につき早期の完売が予想されます。お早目のご予約をお願い致します。 ■蔵元名:萩野酒造(宮城) ■原料米:美山錦 ■精米歩合:60% ■日本酒度:-3 ■酸度:2.2 ■アルコール度数:16度 ■使用酵母: ■保管方法:要冷蔵 ★画像は昨年のものです。

水新酒店 MIZUSIN sake shop

浦霞 ひやおろし 特別純米 1800ml 日本酒 ひやおろし 2019 宮城県 うらかすみ 地酒 特別純米酒 秋酒 冷おろし 冷卸

入荷しました!

※冷蔵便(クール便・チルド便)での発送となります。 ご注文確認後、冷蔵便料金を追加させていただきます。 ご贈答用の場合は化粧箱のご購入をお願い致します。 濃密な旨味と綺麗な輪郭をあわせ持つ品格のある美味しさ、毎秋人気の貫禄の味わい。 宮城県産のササニシキを使用しました。夏を越してやわらかさが増し、ふくよかな味わいとなった特別純米酒は秋の味覚にもぴったりです。 保存:要冷蔵 造り/特別純米 容量/1800ml アルコール分/16.0〜16.9度 日本酒度/+1 原料米/ササニシキ(宮城) 製造元/(株)佐浦(宮城県) 日本酒 地酒 ひやおろし 2019 宮城県 特別純米酒

紀州いちばん屋 ヤフー店

日本酒 NEWボトル 新政 No.6 特別純米 無濾過 生原酒 R type 740ml  (あらまさ ナンバーシックス) 新政No.6シリーズの基本となるのがコレ!

NEWボトル 新政No.6 特別純米無濾過生原酒 R-type (あらまさ ナンバーシックス) 新政No.6シリーズの基本となるのがコレ! お米本来のもつ甘みと酸味を十二分に感じること ができる絶品酒に仕上がっています。 生産地: 秋田県 製造元: 新政酒造 容量: 740ml 原材料: 米、米麹 アルコール度: 15度(原酒) 原料米: 秋田県産酒こまち100% 精米歩合: 60% 日本酒度: ±0 酸度: 1.8 ※写真と一部が異なる場合がございます。 ※1個口=740mlの場合 1本から10本まで可能です。 【気温が高い時期の配送について(5月〜9月頃)】 配送中の温度変化によってお酒の品質を落とさないように「クール便」の ご使用をお薦めしております。また、当店の判断でクール便とさせて 頂く場合がございますので予めご了承下さい。

アイズマート リカショップ

敬老の日 ギフト 南部美人 特別純米酒 720ml 岩手県 株式会社南部美人 日本酒 コンビニ受取対応商品 ラッキーシール対応

敬老の日 ギフト

蔵元 南部美人(岩手県) 原料米 二戸市産特別栽培米「ぎんおとめ」 精米歩合 55% アルコール度数 15度〜16度 日本酒度 +4 酸度 1.5 酵母 M310、9号系酵母 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOP南部美人 特別純米酒 720ml 南部美人の定番なお酒です。地元、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を主原料としています。ふわっとやさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり。幅広い料理に合う究極の食中酒を目指して造ったお酒です。

酒楽SHOP


結人 特別純米酒 1800     むすびと

この蔵がはじめて醸した柔らかな純米酒。群馬県 ぬる燗も旨いですよ。 ギフトに最適 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 酵母 アルコール分 保管方法 % % 要冷蔵 

地酒ワタナベ


大山 特別純米酒 720ml日本酒 山形 地酒 ハロウィン 秋ギフト プレゼント 2019

さらりとした口当り、ほのかに漂う香りがやがて適度な旨味と甘味に一体となります。食中酒としておすすめです。60%精米の白い米からの高級な純米酒です。山形県産米を使用。 種類 特別純米酒 アルコール 15.5% 日本酒度 +5〜+6 酸度 1.4 原料米 はえぬき 精米歩合 60% 使用酵母 山形KA 適温 冷〜常温〜ぬる燗 [日本酒][種類で選ぶ][特別純米酒][JAN: ][日本酒][種類で選ぶ][特別純米酒][JAN: ][日本酒][種類で選ぶ][特別純米酒][JAN: ][日本酒][種類で選ぶ][特別純米酒][JAN: ]

まるごと山形


一ノ蔵 特別純米酒 甘口 720ml[宮城県]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】日本酒/一の蔵/母の日/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 甘口タイプ(軽快な甘味と爽やかなコクが特徴的な特別純米酒) ■製造元:株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市) ■精米歩合:55% ■アルコール分:15度 ■日本酒度:甘口-10〜-8 ■内容量:720ml 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ 一の蔵 贈答品 プレゼント ギフト 詰め合わせ お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティー上品な旨味が酸味やわずかな苦味と調和する絶妙な味わいです。 米に由来する日本酒の「味」そのものを楽しみたい方へおすすめの甘口特別純米酒です。

すわべ酒店


田中酒造「能鷹」特別純米酒1800mlレビューを書いて麒麟山酒造仕込み水「山水」500mlプレゼント!

新潟県上越市 田中酒造

【能鷹 特別純米酒1800ml】 三百有余年、杜氏の技が守り続ける酒づくり 1643年創業「能登屋」といわれた時代から360年以上の歴史があります。北陸街道の要路であり加賀、越前、越中諸侯の参勤交代の通り道であった昔からの酒蔵です。創業当時は看板銘柄を「公乃松」としていましたが昭和18年、田中酒造の屋号である「能登屋」からその屋号の頭一字「能」を取り「能ある鷹は爪をかくす」という格言の中から「鷹」の文字を頂き「能鷹」と命名され現在の看板銘柄となっています。 能鷹 特別純米酒 
1800ml  2300円(税別) この酒のポイント 五百万石を吟醸酒クラスの55%まで磨き上げて造るこの特別純米酒は、どちらかというと純米酒特有なコクを引き出すのを重点に置いた造りになっていますが、そのコクもくどくなくほどよい香りと旨味が合わさった通をもうならせるくせになるおいしさです。 酒質 特別純米酒 原料米 五百万石、雪の精 アルコール度 17.3度 精米歩合 55% 日本酒度 +6 酸度 1.7 アミノ酸度 --

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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