特別本醸造酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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特別本醸造酒とは、精米歩合は60%以下で味わいを重視した商品が多い。原材料には、米と米麹、醸造アルコールが使用されています。同じ蔵元の本醸造酒と比較して、特別本醸造酒の方が精米歩合を10%低く設定し、スッキリとした味わいのものが多い。

特別本醸造酒 の検索結果

(クール便発送)勝駒 本仕込 特別本醸造 1,8L 日本酒 箱入り

***【富山県】清都酒造*** ------------------------------ ■原材料;米・米こうじ・醸造アルコール ■アルコール分;16度 ■容量;1,8L ■箱;あり ----------------------------- 【発送について】 こちらの商品は、クール便指定のため自動的にクール便発送となります。 商品代金にクール代金は含まれていますが、別途送料はかかります。 ※合計本数(1,8L×6本以上)で、ゆうパック発送となります。

上方市場!

遅れてごめんね 父の日 プレゼント お酒 飲み比べ5本セット 楯野川 清流 獺祭 八海山 特別本醸造 司牡丹 船中八策 刈穂 純米酒 300ml 送料無料

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セット内容 楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸 清流 300ml (山形県/楯の川酒造/日本酒) 獺祭(だっさい) 50 純米大吟醸 300ml (山口県/旭酒造/日本酒) 八海山(はっかいさん) 特別本醸造 300ml (新潟県/八海山/日本酒) 司牡丹 純米 船中八策 300ml (高知県/司牡丹酒造 /日本酒) 刈穂(かりほ) 純米酒 300ml (秋田県/秋田清酒/日本酒) 本数 各1本 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

男山 特別本醸造「寒酒」 720ml 日本酒 地酒

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1,076 円

レビューの件数:98

ひやおろしのようなノド越し、燗でも旨み

男山 特別本醸造「寒酒」(かんしゅ) 商品について 【商品種別】日本酒 【タイプ】特別本醸造 【容量】720ml 【製造元】男山 【産地】北海道/旭川市 造りについて 【原料米】国産米 【精米歩合】60% 【原料】米・米麹・醸造アルコール 【酵母】 【アルコール度数】13度 【日本酒度】-2 【酸度】1.3 【アミノ酸度】

北のお酒屋さん ムラオカ

遅れてごめんね 父の日 プレゼント お酒 八海山 特別本醸造 1800ml (新潟県/八海山/日本酒)

あすつく ギフト

商品名 八海山(はっかいさん) 特別本醸造 1800ml 蔵元 八海山(新潟県) 原料米 五百万石(麹米/掛米) トドロキワセ他(掛米) 精米歩合 55% アルコール度数 15.5度 日本酒度 +4 酸度 1.0 酵母 協会701 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

【送料無料】亀齢辛口純米八拾火入れ1800ml亀齢萬事酒盃中純米酒火入れ1800ml萬年特別本醸造火入1800ml萬年純米吟醸強力生酒1800ml萬年純米吟醸山田錦生1800ml

当店で人気爆発の亀齢酒造5本セットを送料無料です!!

いま全国で非常に注目されている亀齢酒造。取扱店も全国で限られたお店にしかありません。お米は中生新千本という食用のものを使い、あえて精米歩合は80%と低くしお米の持つ旨みや力強さをこの1本に凝縮されています。冷やしてよし、常温でよし、燗にしてよしのオールラウンドプレーヤーです。飲食店さんにも人気の逸品です。大人気商品「亀齢辛口純米八拾」のバージョンアップです。全国で30店舗だけが販売をしているプレミア必至の話題の酒です。爽やかな香りでありながら、口に入れると自己主張した旨みが広がりのど越しはスーッと切れる素晴らしいお酒です。今年はより上品で優雅な香りと味わいです。これでこの価格は絶対にあり得ません。冷やはもちろん燗でも是非お楽しみください。 お買い上げいただく時、▼のボタンで到着後「レビュー書く」とお選びいただいたら、当店オリジナル 手焼き南京豆(試供品)を1袋プレゼントいたします。(何本お買い上げいただいても1回のご注文で1袋とさせていただきます)

Let s enjoy酒生活.酒文化タナカ

若波酒造【福岡の地酒】蒲公英(たんぽぽ) 特別本醸造酒 1,800ml【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【あす楽_土曜営業】【RCP】

【カシス梅酒・ぱるふぇのべース!】

若波酒造は大正11年創業、蔵の名前の由来は有明海の朝夕に輝く金波銀波のイメージからきているそうです。使用米には福岡県産米・山田錦や夢一献を、仕込水には日本名水百選・阿蘇の白川水源湧水を使用するなど、原材料にこだわった酒造りをめざされています。次女の今村友香さんが杜氏として、伝統の技術を駆使しながら新しい酒造りに取り組まれています。 博多高級いちご「あまおう」で造られたリキュールやカシス梅酒「ぱるふぇ」などでも話題のお蔵です。 カシス梅酒「ぱるふぇ」のベースには蒲公英の原酒が使われますが、市販の蒲公英はアルコール度数15度となっています。蒲公英(たんぽぽ)のように自由に、そして、根強く繁栄を・・・ 願ってつけられた酒名で、辛口ながらもすっきりとした飲み口のお酒です。 35〜40度の人肌燗が特に、おすすめです。 内容量 1,800ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 福岡県、大川・若波酒造 原材料 米・米麹・醸造アルコール 味のタイプ 辛口 その他 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、 2本の場合は別途260円(税込)、3本以上の場合は【リサイクルカートン】 又はプラスチック箱を使用させていただきますので、無料となります。 6本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

まじめ酒屋


送料無料 広島かんぱいセット カープびいき と広島 おつまみ(カープびいき(特別本醸造酒720ml)広島菜カープせんべい、カープふりかけ、しゃもじかまぼこチーズ味、お好み天、スモークオイスター)【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【RCP】

*酒のみラッピング対応です。 ギフト対応 商品名 おつまみセット 原材料名  カープ広島菜せんべい: 牡蠣の薫製プレミアムスモークオイスター:蒸し牡蠣(広島産)、食用オリーブオイル、 薫液、砂糖、食塩、 調味料(アミノ酸)、クエン酸 お好み天:キャベツ、魚肉(たら)、焼きそば麺、でん粉、紅生姜、魚粉、食塩、砂糖、 発酵調味料、植物油脂、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸)、原材料の一部に卵、 小麦、大豆を含む ピり辛広島菜:広島菜、きゅうり、ごま、とうがらし、漬け原材料【アミノ酸液、しょうゆ (小麦粉を含む)、菜種油、発酵調味料、食塩、かつおぶしエキス】 調味料(アミノ酸等)、酸味料 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷蔵にて10℃以下で保存して下さい。 販売者 (有)山口屋水産 広島県広島市 カープびいき(特別本醸造酒) 内容量 720ml 原材料 米(広島県産)・米麹・醸造アルコール 製造元 広島・中国醸造(株) 広島県廿日市市 商品説明 15度以上16度未満 精米歩合60%

瀬戸内たいたいCLUB


〆張鶴 雪(特別本醸造酒)1.8L【定価/適正価格】【日本酒/清酒】【1800ml/一升瓶】【新潟】【宮尾酒造】しめはりつる

淡麗旨口な新潟銘酒!

蔵元 宮尾酒造が蔵を構える村上は、五百万石や高嶺錦などの米どころです。使用する地下水は鮭の遡上で有名な三面川の伏流水で、きめ細かな甘みをもつ軟水。良質な米と清冽な水を真摯な姿勢で「うまい酒」へと変えていく、杜氏と若い蔵人の熱意にあふれる蔵元です。 特徴・味わい 定番商品の特別本醸造酒。穏やかでやわらかい香りと、淡麗さとふくよかさが共存する味わいは、まさに「淡麗旨口」です。和食との相性が良く、常温〜ぬる燗がオススメの温度帯です。特に、ぬる燗は旨みが増します。 〆張鶴 雪(特別本醸造酒) ■原料米 五百万石、他 ■精米歩合 55%    ■アルコール度 15% ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度等は、画像と差異があることもございます。 同じ蔵の商品はコチラ

長左ヱ門商店


【平瀬酒造店】 久寿玉 上撰 [特別本醸造酒] 720ml

地元で愛飲されている、久寿玉の定番酒!お燗しても、冷やしても、美味しいですよ!

●久寿玉 上撰 〜 くすだま じょうせん 〜  久寿玉の代表銘柄「 久寿玉 上撰 」 飛騨で長年、愛されているお酒です。 お燗すると味・香りが、ふっくらふくらんで 身も心もほぐれる、ホッとする酔い心地♪ 冷やしても美味しいです。  酒蔵名   平瀬酒造店  所在地   岐阜県高山市上一之町  分類   特別本醸造酒  酒造米   ひだほまれ  精米歩合   60%  アルコール分   15〜16%  日本酒度   +2  酸度   1.6  アミノ酸度   1.9  容量   720ml   ≫ 1800mlサイズはコチラから ■ 飛騨の酒屋 いまい ■店長の今井一也です!久寿玉のもっとも代表的な銘柄です!優しく、ふわりと広がる味わい・香りは晩酌にもぴったりです♪2005年 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵 & 名古屋国税局酒類鑑評会 優等賞蔵 ・ 創業/元禄年間、北アルプスの麓、標高570mにある飛騨高山 飛騨の匠の技が生きる、この重厚な町並みの一角に 300年以上の歴史を刻む。 冷え込む真冬に仕込む酒は、風格のある濃醇辛口。    会社名/有限会社 平瀬酒造店   創業年/元禄年間   受賞歴/    平成17年 全国新酒鑑評会 金賞受賞    平成16年・15年 全国新酒鑑評会 入賞    平成16年 名古屋国税局鑑評会 入賞    平成17年 名古屋国税局鑑評会 入賞etc   久寿玉

飛騨の酒屋 いまい


森泉 特別本醸造酒 720ml[宮城県]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】大崎市岩出山/お酒/日本酒/地酒/ギフト/プレゼント/贈答品/母の日/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 ■製造元:森民酒造(宮城県大崎市岩出山) ■アルコール分:15% ■内容量:720ml ■化粧箱入り 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ もりいずみ 贈答品 プレゼント ギフト 詰め合わせ お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティーすっきりしたうま口のお酒 精米歩合60%の原料米を使用したスッキリした飲み口の清酒です。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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