甘口な味わいの地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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甘口 地酒 の検索結果

日本酒 手取川(てどりがわ)加賀美人本醸造1.8L(五段仕込み超甘口)(地酒 石川県)

五段仕込み超甘口

加賀美人 本醸造 1.8L 日本酒度-12  酸度1.5 精米歩合 65% アルコール度 15度以上15.9度未満 超甘口の旨酒。独自の五段仕込み。 通常の三段仕込みに、もろみの終盤にもち米の蒸米を四段、五段と二回加え、上品な甘口のお酒に仕上がっています。 吉田酒造  白山市 地域の風土と伝統文化に培われた手取(てどり)酒(ざけ)を継承し、 高品質 高品格な酒造りを通じてお客様の満足と社員全員の幸せを目指します。

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コシヒカリ純米吟醸 720ml (4合) 新潟産コシヒカリ100%使用/純米吟醸/日本酒/清酒/甘口/淡麗/地酒/お中元ギフト のし無料 送料無料

新潟県産コシヒカリを100%使用!とても珍しいお酒です。

大変珍しいお酒をご用意出来ました!その名も「コシヒカリ純米吟醸」。新潟県産コシヒカリを100%使用し、宝山酒造のこだわりが表れている逸品。他の酒米では味わうことの出来ない、ほのかな甘味とまろやかな飲みくちは女性に大人気!冷やしたりぬる燗にしたりと様々な飲み方でお楽しみください。いつもとはちょっぴり気分を変えたい日に! 通販/新潟米/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/御中元/御歳暮/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/プレゼント/ギフト/熨斗/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/残暑見舞い/寒中見舞い/内祝い/御祝い/産直/逸品/誕生日祝い/還暦祝い/お取り寄せグルメ/入学祝い/合格祝い/引っ越し祝い/快気祝い/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅/クリスマス/引出物/米寿/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/贈答

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「越路吹雪 梅酒」720ml(4合) 日本酒×梅酒のコラボレーション高野酒造/日本酒 清酒 梅酒 甘口 濃醇 地酒 新潟/お中元ギフト のし無料 送料無料

日本酒の程良い甘味と、梅の香り・酸味が極限一致!

「越路吹雪 梅酒」は、国産青梅を、高野酒造の日本酒代表銘柄「越路吹雪」に、1年間漬けこまれて生まれる逸品酒。日本酒の程良い甘味と、梅の香り・酸味が極限一致!<br> 通販/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/御中元/御歳暮/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/プレゼント/ギフト/熨斗/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/残暑見舞い/寒中見舞い/内祝い/御祝い/産直/逸品/誕生日祝い/還暦祝い/お取り寄せグルメ/入学祝い/合格祝い/引っ越し祝い/快気祝い/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅/クリスマス/引出物/米寿/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/贈答

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コシヒカリ純米吟醸 1.8リットル (1升) 新潟産コシヒカリ100%使用/純米吟醸/日本酒/清酒/甘口/淡麗/地酒/お中元ギフト のし無料 送料無料

新潟県産コシヒカリを100%使用!とても珍しいお酒です。

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モンメル飲み比べ2本セット(各720ml)妙高酒造/日本酒/清酒/フォレ・ドゥ・フリ/ジョイ・ド・プーレ/五百万石/甘口/地酒/送料無料

「ワインよりも洋食に合う日本酒」

「ワインよりも洋食に合う日本酒」をテーマにしたモンメルシリーズ2本セット。ぜひワイングラスに注ぎ、チーズや鶏肉料理と一緒にお楽しみください! 通販/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/御中元/御歳暮/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/プレゼント/ギフト/熨斗/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/残暑見舞い/寒中見舞い/内祝い/御祝い/産直/逸品/誕生日祝い/還暦祝い/お取り寄せグルメ/入学祝い/合格祝い/引っ越し祝い/快気祝い/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅/クリスマス/引出物/米寿/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/贈答

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【奈良の地酒】五神 純米吟醸超甘口 生原酒720mL五條酒造(五條市)

フルーティーな香り立ちの超甘口生原酒!

大阪と奈良の県境、金剛山系伏流水自家井戸の清水を使用して著嘔気発酵により丁寧に造り上げ、ました。 少し柑橘系のフルーティーな香りが広がります。 口中では甘味、酸味がバランス良く広がる爽やかな味わいの純米吟醸酒、余韻も楽しめます。 ジューシー&スパイシーな肉料理とも良く合います。 アルコール分/16度 日本酒度/−20度 酸度/3 精米歩合/55% 原材料/米(国産)   米麹(国産米) 冷蔵庫で保管してください。 

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蓬莱 聖地の酒 巫女ラベル300ml【君の名は。 聖地 聖地巡礼 新海監督 日本酒 酒 清酒 地酒 麹 米麹 甘口 父の日 日本酒 日本酒 父の日 純米酒 日本酒 日本酒 日本酒 グラス 飛騨 モンドセレクション金賞受賞蔵】

君の名は。 聖地 聖地巡礼 新海監督 日本酒 酒 清酒 地酒 麹 米麹 甘口 父の日 日本酒 日本酒 父の日 純米酒 日本酒 日本酒 日本酒 グラス 飛騨 モンドセレクション金賞受賞蔵

このお酒は、岐阜県飛騨市古川町の気多若宮神社の神主様より御祈祷を受けたお酒です。 気多若宮神社はパワースポットとしてファンの間では人気が高く、 近年では話題のアニメ映画「君の名は」の聖地巡礼として全国から多くの観光客が訪れます。 「聖地の酒」の名にふさわしい飛騨100%の御祈祷酒 作中に登場するように実際に口で噛んだお酒は再現できませんが、 飛騨産の酒米「ひだほまれ」を原料に使い、 自家井戸清水(不老不死の水)で醸した純米吟醸酒を「瓶子(へいし)」に詰め、 飛騨市のパワースポットで名高い気多若宮神社の神主様のご祈祷を受けた神霊あらたかなお酒です。 ご利益は「縁結び」「医薬・病気平癒」「商売繁盛」です。 味わいは、ふくらみのある旨味をもったシックな味わいです。常温や、ぬる燗、 またはお好みにより熱燗でもおいしくお召し上りいただけます。 白い容器に入っていますが、にごり酒ではなく清酒(純米吟醸酒)が入っています。 どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒です 内容量:720ml 保存方法:冷暗所 原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米) アルコール分:15度以上16度未満 日本酒度:+3 精米歩合:60% 原料米:飛騨ほまれ 名 称:蓬莱 聖地の酒420ml 販売者:渡辺酒造店     岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7 hourai/images/lp/item/main2.png" alt="" />

蓬莱蔵元渡辺酒造店 楽天市場店


蓬莱 聖地の酒420ml【君の名は。 聖地 聖地巡礼 新海監督 日本酒 酒 清酒 地酒 麹 米麹 甘口 父の日 日本酒 日本酒 父の日 純米酒 日本酒 日本酒 日本酒 グラス 飛騨 モンドセレクション金賞受賞蔵】

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旨口 甘口の日本酒セット 4本 送料無料 地酒 飲み比べセット 720ml 東光 門外不出 西堀酒造 小嶋総本店 栃木 山形

甘めな味わいの地酒飲み比べ4本セット

甘めな味わいの純米吟醸と純米大吟醸のセットです。 【門外不出/日本晴】タイプ:純米大吟醸/やや甘口 アルコール度数:17% 生産県:栃木県 品種:日本晴 精米歩合:50% 日本酒度:-5 【西堀工房】タイプ:純米吟醸/やや甘口 アルコール度数:17% 生産県:栃木県 品種:五百万石 精米歩合:55% 日本酒度:-1 【東光/出羽の里】タイプ:純米吟醸原酒/やや甘口 アルコール度数:17% 生産県:山形県 品種:出羽の里 精米歩合:60% 日本酒度:-4 【東光/純米吟醸原酒】タイプ:純米吟醸原酒/やや甘口 アルコール度数:16% 生産県:山形県 品種:出羽の里 精米歩合:55% 日本酒度:-4

ワイン・日本酒の神田商店


【超甘口日本酒】富翁 プルミエアムール(初恋)純米酒 375ml【京都府・伏見】(株)北川本家 【京都の酒 日本酒 清酒 京都の地酒】

清酒の醸造に古くから用いられ米の旨みを存分に引き出す黄麹と、焼酎の製造に用いられクエン酸を多くつくる白麹を使って仕込んだお酒。 今までの日本酒とは違う甘酸っぱく、後味さっぱとした、まるで白ワインのような日本酒・純米酒です。 ※仕込みは四段仕込み。 ギンギンに冷やしてお飲みいただけば本領発揮します。 ■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 (株)北川本家 ■容量 375ml ■アルコール度数 13度 ■原料米 五百万石他 ■精米歩合 68% ■日本酒度 -34 ■酸度 4.3 ■アミノ酸度 3.0 ※この商品は出荷まで3〜4日かかる場合があります。ご了承ください 。 富翁 プルミエアムール(初恋)純米酒 750mlはこちら♪ 北川本家の酒一覧はここをクリック京都のお酒すべてはここをクリック創業350年。 技術は歴史の積み重ね 清酒 富翁 北川本家 創業は江戸時代の初期、酒株制度が起こった明暦3年(1657)以前と伝えられます。 宇治川の沿岸で船宿を営んでいた鮒屋四郎兵衛が酒を製造し、「鮒屋の酒」という銘柄で、伏見の代表的な清酒として、三十石舟に積まれ大坂(大阪)へ運ばれ、さらに江戸へ送られて東人(あずまびと)の舌をとらえたといわれています。 明治43年(1910)、10代北川三右衛門が、中国の四書五経の中より「富此翁」の表現をみつけ、酒銘を「富翁」としました。 「富此翁」の「富」は貧富を表すのではなく、精神的な富をさし「心の豊かな人は、晩年になって幸せになる」という意味です。 酒どころ京都・伏見で酒造り一筋に350年以上。「富翁」には、飲む人の心まで豊かになるような酒をつくりたい、そんな思いが込められています。 贈答品としても喜ばれる 京都のお酒♪ 京都府・伏見 北川本家 富翁 純米酒 プルミエアムール(初恋) 375ml詰 北川本家の社長の一言、 「グラスに似合う日本酒が飲みたい…」から生まれたお酒。 従来の日本酒のイメージから脱却するため、試行錯誤した結果、「普通の日本酒より2倍甘く、3倍酸っぱいお酒」が出来上がりました。 白ワインにも似た甘酸っぱい味は飲み飽きしません。 食前酒からそのまま食中酒としてフレンチやイタリアンに合わせてお飲み頂ける、今までにない味わいで、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」で最高金賞を受賞したお酒です。 杜氏より 「今までにない斬新な純米酒を」という新しい挑戦に、造り手一同わくわくしつつも戸惑いを隠せませんでしたが、皆様からご好評を頂いてホッとしています。誤算だったのは、女性を対象にした筈が、男性に受けてしまったことですね。なぜか燗酒でもいけますよ。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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