古伊万里 前

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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佐賀県の地酒。古伊万里 前

蔵元は佐賀県の古伊万里酒造有限会社。明治42年(1909年)創業。同蔵は、佐賀県西部の焼き物「古伊万里」で有名な伊万里市にある年間製造量約500石の酒蔵。『古伊万里 前』とは、先代が築いた地酒蔵より前に進むため2009年より発売を開始した限定流通酒。麹は全量箱麹造り、酒の搾りは木槽しぼりなど手間をかけた昔ながらの寒造り。古代から恵まれた風土と人情、代々受け継がれた技法を守り、一つひとつの作業に手間をかけ丁寧に醸す。


古伊万里 前 の検索結果

父の日 ギフト お酒 古伊万里 前 純米酒 1800ml (佐賀県/古伊万里酒造/日本酒)

あすつく ギフト

商品名 古伊万里(こいまり) 前(さき) 純米酒 1800ml 蔵元 古伊万里酒造(佐賀県) 原料米 山田錦/佐賀の舞 精米歩合 60% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +4 酸度 1.9 酵母 9号 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

古伊万里 前 純米吟醸 720ml

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1,728 円

レビューの件数:742

はせがわ酒店 Yahoo店

古伊万里 前(さき) 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 「日本酒/佐賀県/古伊万里酒造」

【初回出荷のみの生原酒バージョン】

「古伊万里 前 純米吟醸無濾過生原酒」は 山田錦を原料にして造られた 「古伊万里」の商品ラインナップの中でも 中心的存在のお酒です。 上品で優しい香り 口に含むと上品な甘味と優しい酸が広がる ジューシーでフレッシュな味わいをお楽しみになれます。 ※数量限定商品の為 蔵に在庫が無くなり次第 販売を終了させて頂きます。 また品質維持の為、配送方法で 必ず【クール便】をご指定下さい。 産地:佐賀県 醸造元:古伊万里酒造

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古伊万里 前 辛口吟醸 1800ml<br />父の日 贈り物 プレゼント

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母の日 ギフト 古伊万里(こいまり) 前(さき) 純米酒 1800ml 佐賀県 古伊万里酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品

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蔵元 古伊万里酒造(佐賀県) 原料米 山田錦・佐賀の舞 精米歩合 60% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +4 酸度 1.9 酵母 9号 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 古伊万里酒造  創業明治42年 受け継がれていく味と情熱 歴史の深みを出す酒へのこだわり・・・ 丹精を込めて造った 当社自慢の日本酒を味わってください。 受け継がれて行く味と情熱  昔ながらの寒づくり。「古伊万里 前」で使用する酒米はすべて砂単位の手洗いで行っております。麹は全量箱麹造り。 また、機械での圧搾が多い中、酒の搾りは”木槽しぼり”です。 歴史の深みを出す酒へのこだわり 手間はかかりますが、パフォーマンスではなく、お酒にとって一番いい方法だと考え、今なお使用しています。 お届けするのは、 歴史と伝統から生まれる味と香り… 古伊万里酒造は歴史と伝統を守りつつ、時代にマッチングした日本酒のあり方を追求しています。 伝統の伊萬里焼、歴史とロマンの古伊萬里。 古代からの恵まれた風土と人情と代々受け継がれた技法を守り、酒造り一筋に培ってきた技法を結集して醸しあげたのが古伊万里酒造の酒です。古伊万里 前 純米酒 しっかりとした味わいながら、やさしい香りと滑らかでスムーズなのど越しは古伊万里酒造ならではの丁寧な造りを思わせます。 冷はもちろん、お燗でも楽しめる食中酒です。

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【箱入】古伊万里 前(さき) 純米大吟醸 1800ml

世界クラスの実力酒!古伊万里酒造の純米大吟醸!

《福岡国税局 平成29年酒類鑑評会で金賞W受賞!》2016年10月、「福岡国税局清酒鑑評会」吟醸酒の部にて「古伊万里 前(さき) 雫搾り大吟醸」、「古伊万里 前(さき) 大吟醸」、「古伊万里 前(さき) 雫搾り純米大吟醸」、「古伊万里 前(さき) 純米大吟醸」が金賞を受賞致しました。  《6月よりJAL国内線ファーストクラスに古伊万里前 純米大吟醸!》伊万里市×JAL 包括連携協定調印式が本日行われ、古伊万里 前 純米大吟醸」が6月JAL国内線ファーストクラスに乗ることが発表されました。  「古伊万里 前の純米大吟醸」と言えば、国内はもちろん、海外のコンテストでも金賞を受賞、また、JALのファーストクラスでも採用される等、文字通り、世界で賞賛されているお酒です。このお酒の素晴らしさを一言で表すと、完成度の高さ。華やかな香り、透明感、甘味、美しい余韻、どれを取っても申し分無し!「古伊万里 前」のブランドを牽引しているお酒です。佐賀県のお酒らしい甘味を持たせながら、県外、世界でも通用するエレガントなお酒に仕上がっています。出来ればワイングラスで香りも味わいもギュッと閉じ込めて楽しんで頂きたい!自分へのご褒美、プレゼントにも最適なお酒です。《福岡国税局 平成28年酒類鑑評会で大賞受賞!》2016年9月、福岡国税局で行われた「平成28酒造年度全国新酒鑑評会」吟醸酒の部にて、「古伊万里 前(さき) 純米大吟醸」が大賞を受賞致しました。「古伊万里 前(さき) 大吟醸」も金賞を受賞し、純米酒の部では「古伊万里 前(さき) 全量山田錦 純米酒 火入れ」が金賞を受賞致しました。 《全米日本酒歓評会 2016 銀賞受賞》2016年7月19日・20日、ホノルルにあるハワイ・コンベンション・センターにて「US National Sake Appraisal 全米日本酒歓評会2016」の審査が行われ、2日間で約350銘柄の出品酒が「香り、味、バランス、総合評価」の4つのカテゴリーで審査され、「古伊万里 前 純米大吟醸」が銀賞を受賞しました。 《「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016」で銀メダル受賞!》2016年5月16日・17日・18日「インターナショナルワインチャレンジ2016」のSAKE部門の審査が兵庫県神戸市で開催され、日本酒部門は9つのカテゴリーごとに審査員によるブラインド・テイスティングを行い、その成績によりメダル表彰となるメダル受賞酒が決定します。その結果、純米大吟醸の部にて「古伊万里 前(さき) 純米大吟醸」銀メダルを受賞致しました。製品仕様商品名【箱入】古伊万里 前(さき) 純米大吟醸 1800mlお酒の種類その他内容量1800ml原材料山田錦スペック純米大吟醸アルコール16度保存方法静かな冷暗所製造元古伊万里酒造(佐賀県伊万里市二里町中里甲3288-1)

佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店


古伊万里 前 純米酒 1800ml

古伊万里 前 純米酒 1800ml

2,592 円

レビューの件数:0

★佐賀県 古伊万里酒造★

 お支払について 配送・送料について よくあるご質問 麹に"山田錦"を、掛に"佐賀の華"をそれぞれ60%精米で醸した純米酒。 淡くリンゴのような香りが立ち、口当たり旨みを持った甘みを感じ、徐々に現れるほのかな酸味と渋みがバランスを整えます。 ほどよい旨口ながらキレのよさもあり、普段使いしたい1本です。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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