佐賀県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの佐賀県の地酒

鍋島

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日本酒

宮の松

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日本酒

天吹

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東一

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日本酒

七田

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万齢

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日本酒

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古伊万里 前

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日本酒

能古見

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日本酒


佐賀県は、焼酎王国・九州にあって焼酎蔵より日本酒蔵が圧倒的に多く、一人当たりの飲酒量も多い西日本有数の日本酒県。にもかかわらず、知名度で振るわないのは、地元消費の割合が高く、県外への出荷量が限られてきたことが原因の一つ。

県産酒米に「西海134号」「レイホウ」「さがの華」など。佐賀県の地酒は、のびやかな旨味をもつ、すぐれた食中酒向けの酒質が特徴。

主な酒蔵:五町田酒造(株)、天吹酒造(資)、天山酒造(株)、富久千代酒造(有)、窓乃梅酒造(株)など

佐賀県 地酒 の検索結果

日本酒 七田(しちだ)純米無濾過1800ml(佐賀県 天山酒造)

濃醇系の旨口 純米

七田 純米 1800ml 酒度+4  酸度2.0 麹米 山田錦 掛米 麗峰 精米 65パーセント アルコール度数 17度 当店の人気定番商品 濃醇系でクセなく旨 甘味を引き出すことに長けてます。 しっかりとした旨みがあり酸味とのバランスが絶妙。 すっきりとした後口でキレもあります 天山酒造   佐賀県小城市 私どもはお酒の原料である米 水の品質にこだわっています。 自社の圃場で 山田錦 の栽培及び研究を始めました。 天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き、そのおいしい水を使用しています。 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

七田(しちだ)純米無濾過720ml(日本酒 佐賀県 天山酒造)

濃醇系の旨口 純米

七田 純米 濃醇な辛口タイプです 酒度+4  酸度2.0 麹米 山田錦 掛米 麗峰 精米 65パーセント 当店の人気定番商品 濃醇系でクセなく旨 甘味を引き出すことに長けてます。 しっかりとした旨みがあり酸味とのバランスが絶妙。 すっきりとした後口でキレもあります 天山酒造  佐賀県小城市 私どもはお酒の原料である米 水の品質にこだわっています。 自社の圃場で 山田錦 の栽培及び研究を始めました。 天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き、そのおいしい水を使用しています。 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

宗政 はなMUNEMASA  純米吟醸 1800ml 日本酒 佐賀県 地酒 甘口

はなMUNEMASA 甘口の純米吟醸!

日本酒初心者の方や女性の方、甘口好きな方は是非1度お試し下さい! 冷蔵庫でほどよく冷やせば和食全般にマッチング、料理との相性は抜群です。 食中酒としてお楽しみ下さい!

リカーハウス 木村屋

菊姫 にごり酒 1.8L 数量限定品 6本まとめ買い 石川県の地酒 日本酒

菊姫 石川県の地酒 日本酒

菊姫 にごり酒 1.8L 数量限定品 6本まとめ買い 石川県の地酒 日本酒   プラスチックケースでの配送、ヤマト宅急便でのお届けとなります。   送料(税込) 北海道:1,500円 北東北:1,400円 青森県 岩手県 秋田県 南東北:1,300円 宮城県 山形県 福島県 関東:950円 東京都 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 神奈川県 甲信越:950円 新潟県 長野県 山梨県 北陸:950円 富山県 石川県 福井県  東海:950円 愛知県 岐阜県 静岡県 三重県 関西:950円 大阪府 京都府 兵庫県 滋賀県 奈良県 和歌山県 中国:1,300円 岡山県 広島県 山口県 鳥取県 島根県 四国:1,400円 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 九州:1,400円 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県:4,500円 代引きでのお買い物は手数料別途350円かかります 「配達時間帯」 午前中(12時まで) 14時から16時 16時から18時 18時から20時 19時から21時 天候・交通事情により、配送がお届け予定日・予定時間より遅れる場合もございます。 予めご了承ください。

お酒屋さんジェーピー

ドラえもん有田焼カレー 2個セット  28種類のスパイスを使用/佐賀県産さがびより使用

長く使える有田焼が嬉しい

ドラえもん有田焼カレー 2個セット 28種類のスパイスを使用/佐賀県産さがびより使用 ◆商品説明 かわいいドラえもんデザインの有田焼! 有田焼カレーは2008年、某TV局企画「全国駅弁ランキング」第1位を獲得。 同年、経済産業省より地域産業資源活用事業計画認定店として指定頂きました。 さらに2014年3月発売の雑誌「BRUTUS 日本一お取り寄せグランプリ2014」ではカレー部門で 有田焼カレーがグランプリの栄冠に輝きました。 町おこしから生まれた有田焼の器で食べる有田焼カレー 『有田焼カレー』は、身体に優しい28種類のスパイスを使用しております。 手作りのカレールー、佐賀牛や佐賀県産米、有田の美味しい水など、 素材にこだわりました愛情いっぱいの本格派焼カレーです。 ◆内容量 280g×2個 器のサイズ: 直径約13.5cm×高さ約5cm やきもののためサイズが異なる場合がございます。 ◆アレルゲン 小麦・乳 ◆賞味期限 製造から180日 ◆保存方法 要冷凍 ◆製造者 株式会社プレアデス (創ギャラリーおおた) ◆別途送料について ※下記の地域へ発送の場合は、送料(税込)を別途ご請求。 北海道・沖縄1200円、東北320円

地酒焼酎お取り寄せグルメのサワヤ

佐賀県の地酒 天山酒造 地酒 1800ml

佐賀県の地酒 天山酒造 地酒 1800ml

3,780 円

レビューの件数:0

冷やして・常温で飲むのがおススメです。

 天山酒造  18度  米(佐賀県産) こめ麹(国産米)  米麹  佐賀県小城市地元佐賀の酒米を60%まで磨き上げ、蛍の名水天山山系の伏流水で仕込みました。濃醇でまろやなリッチな味わいはNYをはじめ海外でも人気の純米原酒です。竹の皮を一本づつ手巻きした独特なパッケージも話題となっています。

オールインライフ&きれい工房


佐賀県の地酒 天山酒造 地酒 720ml

佐賀県の地酒 天山酒造 地酒 720ml

2,019 円

レビューの件数:0

冷やして・常温で飲むのがおススメです。

 天山酒造  18度  米(佐賀県産) こめ麹(国産米)  米麹  佐賀県小城市地元佐賀の酒米を60%まで磨き上げ、蛍の名水天山山系の伏流水で仕込みました。濃醇でまろやなリッチな味わいはNYをはじめ海外でも人気の純米原酒です。竹の皮を一本づつ手巻きした独特なパッケージも話題となっています。

オールインライフ&きれい工房


佐賀県の地酒 天山酒造 大吟醸 飛天山 720ml

兵庫県産 山田錦米使用 冷やして・常温で飲むのがおススメです。

 天山酒造  17度  米(兵庫県産山田錦) こめ麹(国産米)  米麹  佐賀県小城市ゴージャスで豊かな香りとシルクの様ななめらかさは絶品です。国内外で開催される各種品評会でも常に高い評価をいただいている天山の最高峰品質の大吟醸酒です。

オールインライフ&きれい工房


とうりんパレット 冬ギフト鍋島 特別純米酒 三十六萬石 火入れ 720ml【佐賀県/富久千代酒造】 【エントリーでポイント最大43倍】【超ポイントバック祭】【御年賀ギフト受付中】【年末年始も営業中】

【鍋島】地酒の未来予想図!!!

●名称:鍋島 [特別純米酒] 三十六萬石 ●内容量:720ml ●ワンポイント:甘い・辛い・凄い!!! 自然体なホッとするまろやかな味が【鍋島】の魅力です。 爽やかな香りなのに、コクと切れ味の良い純米酒です。 この[鍋島]を造る、佐賀県の富久千代酒造さんは 世界最大規模・最高権威と評価されるワイン・コンペティションである「I­WC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2011」の日本酒部門最優秀賞である「チャンピオン・サケ」に選ばれた蔵です。

とうりんパレット


とうりんパレット 冬ギフト鍋島 吟醸サマームーン 720ml【佐賀県/富久千代酒造】 【エントリーでポイント最大43倍】【超ポイントバック祭】【御年賀ギフト受付中】【年末年始も営業中】

【鍋島】地酒の未来予想図!!!

●名称:鍋島 吟醸 Summer Moon【サマームーン】 ●内容量:720ml ●ワンポイント:日本酒【鍋島】を造る、佐賀県の 富久千代酒造。 わずか4年間で日本一に輝いた蔵が醸す、限定酒 マスカットのような爽やかな上品な香り。 お口に入れると広がるたっぷりだけど滑らかな旨み。品格ある酸味が、お口の中にググッと広がります。鍋島 吟醸 Summer Moon(サマームーン)の新鮮できたて濃縮還元された南国フルーツの様な味わい深さをご堪能下さい。今が一番の飲み頃に仕上がってます!!!

とうりんパレット


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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