宮城県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの宮城県の地酒

伯楽星

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日本酒

一ノ蔵

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乾坤一

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蒼天伝

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浦霞

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日高見

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山和

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日輪田

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萩の鶴

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勝山

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綿屋

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黄金澤

黄金澤
日本酒


県内各地で地酒造りが盛ん。宮城県は「ササニシキ」「ひとめぼれ」など、飯米の産地であることから、1986年に「純米酒の県宣言」を実施。早くから純米酒造りに熱心に取り組んできた結果、純米酒、ならびに特定名称酒の比率に関して全国一を誇ります。

純米酒比率が東北No.1の宮城県の地酒は、淡麗タイプから濃醇タイプまで多種多様です。

主な酒蔵:(株)新澤醸造店、(株)一ノ蔵、(株)左浦、勝山酒造(株)、金の井酒造(株)、(有)大沼酒造店、萩野酒造(株)、(株)平孝酒造、(株)男山本店、(資)内ヶ崎酒造店など

郷土料理:鰹の刺身、生カキ、牛タンの味噌漬け、秋刀魚の刺身、赤貝(閖上産)、生牡蠣(松島産)、鮪の刺身、笹かまぼこ など

宮城県 地酒 の検索結果

日高見 超辛口純米酒 1800ml 日本酒 宮城県 地酒

辛口好きの方へ!日高見の「超辛口純米酒」。

格調高い味と香を目標に酒造りをしている平孝酒造さん。 辛口を求めている方は是非一度お試し下さい。

リカーハウス 木村屋

敬老の日 ギフト 日本酒  蔵王 純米大吟醸 昇り龍 720ml 宮城県地酒 暑中見舞い

※在庫の無い場合は、数日お時間頂く事が御座います。 酒造好適米である美山錦を低温でじっくりと醗酵、熟成して仕上げた純米大吟醸酒。 ソフトな口当たりにやや吟醸香を抑えて仕込まれており、お米本来の旨味をもった切れのある飲み口のお酒です。 酒質:純米大吟醸酒 アルコール度:16°〜17° 日本酒度:+3 酸度:1.4 精米歩合:50% 主な原料米:美山錦 お奨の飲み方:冷や〜常温

スターリカーズ ヤフー店

鳳陽 純米粕(酒粕)5kg 500g×10個 漬物用 送料無料 宮城県 地酒 便利 パック包装  酒かす 酒粕漬け 粕汁 発酵食品  奈良漬 粕漬け パック 美容 美肌 健康

ワイングラス 美味しい日本酒アワード2016」金賞受賞

★★酒粕は他の商品と同梱出来ません!★ 酒粕 酒かす 酒粕漬け 甘酒 粕汁 発酵食品 純米粕 奈良漬 粕漬け 酒粕パック 美容 美肌 健康

食べてっ亭

辛口純米酒 浦霞(うらかすみ)(日本酒 宮城県 佐浦Y)1800ml

浦霞の限定流通銘柄 辛口

浦霞の辛口純米です 日本酒度 +7 酸度 1.3から1.4 精米 65 原料米 トヨニシキ 限定流通品 心地よい香りと米の旨み。飲み飽きしない後味のキレ。 バランスのとれた辛口の味わいの純米酒です。 株式会社佐浦  宮城県塩釜氏 きき酒会や仙台の勉強会でお会いしますが、写真がありません。 浦霞のを醸す株式会社佐浦は享保9年の蔵元さんです。 酒名は源実朝の詠んだ詩、 塩釜の浦の松風霞むなり八十島かけて春や立つらん より命名されました。 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

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食べてっ亭

【限定品】森泉 純米吟醸12年古酒 お猪口(おちょこ)1個付 200ml[宮城県]【楽ギフ_包装】大崎市岩出山/お酒/清酒/日本酒/地酒/ギフト/プレゼント/贈答品/母の日/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

新発売!【地酒】長期熟成酒 ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 ■製造元:森民酒造(宮城県大崎市岩出山) ■原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米) ■精米歩合:50% ■アルコール分:16度 ■内容量:200ml ■化粧箱入り ■お猪口(おちょこ)1個付き 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ もりいずみ 贈答品 プレゼント ギフト 詰め合わせ お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティー新発売!長期熟成酒 このお酒は平成16年に醸されてから、酒蔵の中でゆっくり熟成を続け12年の年月を経て今、蔵出しされたお酒です。 とろりとした味わいはたとえようもなく。美味の局地極まれり。 その芳醇な香りは仙界の花畑にも似たり。 バニラアイスに数滴垂らし召し上がれば、各段の味わいとなれり。 是非、一度お試しあれ。

すわべ酒店


【日本酒】 伯楽星 はくらくせい 3種飲み比べセット 専用カートン入り 究極の食中酒 容量720ml×3本 宮城県 新澤醸造店【ギフト】【お年賀】【お歳暮】【お中元】【プレゼント】一番人気 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸【バレンタイン】【母の日】【父の日】地酒

【伯楽星】の人気銘柄3種呑み比べ 【特別純米】【純米吟醸】【純米大吟醸】 当店自慢のマイナス7度特注氷温庫管理 当店人気ランキング伯楽星・作 ざく ・羽根屋

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名:伯楽星 特別純米 山田錦 醸造元:新澤醸造店 生産地:宮城県 造り:特別純米 精米歩合:60% アルコール度数:15.8度 日本酒度:+3 酸度:1.6 原料米:山田錦 アミノ酸度:非公開 使用酵母:自社酵母 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名:伯楽星 純米吟醸 蔵の華 醸造元:新澤醸造店 生産地:宮城県 造り:純米吟醸 精米歩合:55% アルコール度数:15.8度 日本酒度:+4 酸度:1.7 原料米:蔵の華 アミノ酸度:非公開 使用酵母:自社酵母 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名:伯楽星 純米大吟醸 雄町 醸造元:新澤醸造店 生産地:宮城県 造り:純米大吟醸 精米歩合:40% アルコール度数:16.3度 日本酒度:+5 酸度:1.5 原料米:雄町 アミノ酸度:非公開 使用酵母:自社酵母 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。【伯楽星】は繊細な味わいのため火入れですがマイナス7度の特注氷温庫にて大切に管理しております。日本一美味い当店の伯楽星を是非一度ご賞味下さい。】 【特別純米】【純米吟醸】【純米大吟醸】 ★☆伯楽星人気3種飲み比べセット★☆ 【特別純米】バナナのような吟醸香があり、純米吟醸よりややボリュームのある米の旨味が口に広がりスッとキレます。 【純米吟醸】メロンのような吟醸香があり、さらりとした上品な米の旨味が口に広がりスパッとキレます。 【純米大吟醸】ほのかにライチのような吟醸香があり、さらりとした上品で繊細な米の旨味と後口のキレの良さが特徴です。 日本酒好きから日本酒ビギナーの方まで幅広いお客様にオススメできる当店一押しの日本酒です。

やなぎ屋酒店


森泉 古酒(平成24年醸造) 720ml[宮城県]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】大崎市岩出山/お酒/日本酒/地酒/ギフト/プレゼント/贈答品/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 ■製造元:森民酒造(宮城県大崎市岩出山) ■原材料名:米・米こうじ・醸造アルコール ■精米歩合:60% ■アルコール分:15% ■内容量:720ml ■化粧箱入り 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ 一の蔵 贈答品 プレゼント ギフト 詰め合わせ お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティーとろりとしたうま口のお酒 できあがった清酒を酒蔵の中で長期熟成させた、コハクの色合いと古酒独特の熟成香のあるお酒です。従来の清酒とは異なった味わいのお酒です。

すわべ酒店


浦霞 本醸造 本仕込 1800ml【地酒】【日本酒】【宮城県】【本醸造】【佐浦】【ギフト】【プレゼント】【敬老の日】

スローフードジャパン燗酒コンテスト2017お値打ちぬる燗部門 金賞

内容量 1800ml アルコール分 15度 原料米 まなむすめ他 日本酒度 +1〜+2 製造元 株式会社 佐浦 / 宮城県 保存方法 できるだけ光の当たらないなるべく暗い場所に保管してください。 商品説明 スローフードジャパン燗酒コンテスト2015、16、17お値打ちぬる燗部門 金賞!飲み飽きしない爽やかな香気と、やわらかな味わいと端正なキレ。

紀州いちばん屋楽天市場店


森泉 特別本醸造酒 720ml[宮城県]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】大崎市岩出山/お酒/日本酒/地酒/ギフト/プレゼント/贈答品/母の日/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 ■製造元:森民酒造(宮城県大崎市岩出山) ■アルコール分:15% ■内容量:720ml ■化粧箱入り 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ もりいずみ 贈答品 プレゼント ギフト 詰め合わせ お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティーすっきりしたうま口のお酒 精米歩合60%の原料米を使用したスッキリした飲み口の清酒です。

すわべ酒店


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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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