緑川

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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新潟県の地酒。緑川

蔵元は新潟県の緑川酒造株式会社。明治17年(1884年)創業。同蔵は魚沼市の南部に位置し、周囲を魚沼産コシヒカリなどが育つ田園に囲まれる。仕込み水には、地下50mから汲み上げた魚沼丘陵の伏流水を使用。気候の変化などに影響されない品質の安定した酒を提供するため、冷蔵設備を利用した綿密な温度管理による安定した酒造りを行う。また、販売方法にもこだわりを持ち、卸売業者を介さず、信頼関係を築いた小売店のみに商品を出荷。『緑川』は、パインのようなフルーティーな香りが特徴。


緑川 の検索結果

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2種類の日本酒が楽しめる飲み比べセットです。 ***【商品内容】**************** 1、田酒 特別純米酒1,8L×1本(青森県)西田酒造 2、緑川 純米1,8L×1本(新潟県)緑川酒造 **************************

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緑川 本醸造 720ml 日本酒(2016年7月)

緑川 本醸造 720ml 日本酒(2016年7月)

1,250 円

レビューの件数:3818

※日本酒には、賞味期限というものは無く日付を経過しても酒質等には問題ございません。 ★製造年月日;2016年7月 ***【新潟県】緑川酒造******* -------------------------------------- ■原材料;米・米こうじ・醸造アルコール ■アルコール分;15.5度 ■容量;720ml ■箱;なし -------------------------------------- 【梱包方法】 こちらの商品は、化粧箱はありません。 贈り物としてご購入される場合は、化粧箱(別売り)をおすすめしています。 「ギフト希望する」を選択されても化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、ご希望がない場合はリサイクル箱となります。 ギフト箱をご希望な方は、「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。 ※リサイクル箱とは…商品とは関係のない段ボール空箱や関係の無いお酒の空箱です。

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緑川 純米 720ml日本酒(2016年12月)

緑川 純米 720ml日本酒(2016年12月)

1,800 円

レビューの件数:3818

※日本酒には、賞味期限というものは無く日付を経過しても酒質等には問題ございません。 ★製造年月日;2016年12月 ***【新潟県】緑川酒造*** ----------------------------------- ■原材料;米・米こうじ・醸造アルコール ■アルコール分;15.5度 ■容量;720ml ■箱;なし ----------------------------------- 【梱包方法】 こちらの商品は、化粧箱はありません。 贈り物としてご購入される場合は、化粧箱(別売り)をおすすめしています。 「ギフト希望する」を選択されても化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、ご希望がない場合はリサイクル箱となります。 ギフト箱をご希望な方は、「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。 ※リサイクル箱とは…商品とは関係のない段ボール空箱や関係の無いお酒の空箱です。

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緑川 純米酒 1800ml 【宅配用の破損防止箱代は無料です,緑川酒造】 還暦祝い 緑川 日本酒 ご贈答 記念品 緑川 お酒 日本酒 純米酒

(新品、当店は宅配用の破損防止箱代は無料です)酒処、新潟からお届け致します。

純米緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。 本醸緑川の延長線上にある、たいへん飲みやすいお酒です。 純米ならではの米の旨味・深い味わい、一口一口含む時に口中に広がる上品な香りをお楽しみ下さい。 飲み方は『常温』か、『冷や』が最適です。 お燗をされる場合は、『ややぬる燗』の方が香り・旨味がきちんと前に出てくるので純米の持つ特徴を感じていただくのにお薦めです。 商品名[蔵元,原産地]:緑川純米[緑川酒造,新潟県魚沼市] 使用原料:米(五百万石他),米麹,水 アルコール度:15度〜16度 容量:1800ml 保存方法:冷暗所 その他:開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。 

越後雪国地酒連峰(新潟店)


緑川 純米吟醸酒1800ml 【宅配用の破損防止箱代は無料です,緑川酒造 還暦祝い 緑川 日本酒 ご贈答 記念品 緑川 酒

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純米吟醸緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。 低温でじっくり熟成された飲みやすい純米吟醸酒なので、バランス良く調和した新米の味の厚みと吟醸の香りをお楽しみいただけます。 お料理との相性が良くどんな料理にも合わせることができますが、お酒だけでも十分にその旨味をお楽しみいただけます。 飲み方は、『冷や』か『ぬる燗』が最適です。 純米の旨味、吟醸の透き通った香り、是非じっくりとお召し上がり下さい。 商品名[蔵元,原産地]:緑川純米吟醸[緑川酒造,新潟県魚沼市] 使用原料:米(北陸12号・五百万石他),米麹,水 アルコール度:15度〜16度 容量:1800ml 保存方法:冷暗所 その他:開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。 

越後雪国地酒連峰(新潟店)


緑川「純米吟醸」720ml 【宅配用の破損防止箱代は無料,緑川酒造】[還暦祝い,緑川 日本酒,ご贈答,記念品・緑川 酒]

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純米吟醸緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。 低温でじっくり熟成された飲みやすい純米吟醸酒なので、バランス良く調和した新米の味の厚みと吟醸の香りをお楽しみいただけます。 お料理との相性が良くどんな料理にも合わせることができますが、お酒だけでも十分にその旨味をお楽しみいただけます。 飲み方は、『冷や』か『ぬる燗』が最適です。 純米の旨味、吟醸の透き通った香り、是非じっくりとお召し上がり下さい。 商品名[蔵元,原産地]:緑川純米吟醸[緑川酒造,新潟県魚沼市] 使用原料:米(北陸12号・五百万石他),米麹,水 アルコール度:15度〜16度 容量:720ml 保存方法:冷暗所 その他:開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。 

越後雪国地酒連峰(新潟店)


緑川 清酒 1800ml 【宅配用の破損防止箱代は無料です,緑川酒造】[還暦祝い,緑川 日本酒,ご贈答,記念品・緑川 酒 辛口

(新品、当店では宅配用の破損防止箱代は無料です。ブランド酒)酒処、新潟からお届け致します。

清酒緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。 数ある緑川シリーズの中でも、緑川の原点とも言えるもっとも『緑川らしい』お酒です。 緑川の特徴でもある淡麗な酒質である中で、ほのかに、そしてやわらかに感じる味わいをお楽しみいただけます。 飲み方のスタイルが幅広いタイプのお酒ですから、飲み方は『冷や』でも『お燗』でも好適です。 お好み、季節、お料理に合わせてお召し上がり下さい。 商品名[蔵元,原産地]:緑川清酒[緑川酒造,新潟県魚沼市] 使用原料:米(五百万石・北陸12号),米麹,水,醸造アルコール アルコール度:15度〜16度 容量:1800ml 保存方法:冷暗所 その他:開栓後はなるべくお早めにお飲み下さい。 

越後雪国地酒連峰(新潟店)


【日本酒・純米酒】緑川 純米酒 720ml「新潟県」

新潟県の緑川酒造の逸品「緑川 純米酒」

12本単位で送料1個口料金。 純米酒 緑川 「緑川酒造(新潟県)」 精米歩合 使用米 北陸12号 アルコール度数 15%〜16% 日本酒度 酸度 アミノ酸 使用酵母 純米緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。 本醸緑川の延長線上にある、たいへん飲みやすいお酒です。 純米ならではの米の旨味・深い味わい、一口一口含む時に口中に広がる上品な香りをお楽しみ下さい。 飲み方は『常温』か、『冷や』が最適です。 お燗をされる場合は、『ややぬる燗』の方が香り・旨味がきちんと前に出てくるので純米の持つ特徴を感じていただくのにお薦めです。 

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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