金冠黒松

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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山口県の地酒。金冠黒松

蔵元は山口県の村重酒造株式会社。明治初期創業。同蔵は、昭和34年に明治初期創業の名門・森乃井酒造株式会社を継承以来「品質第一」をモットーに、手造りの良さを生かした酒造りを行う。酒米には、兵庫県特A地区の「山田錦」や山口県産「五百万石」「山法師」「西都の雫」を主に使用。仕込み水には、清流・錦川の伏流水と、蔵近くの石灰岩の地層から湧き出る井戸水を酒質に応じて使用。銘柄『金冠黒松』は、お祝い事に必ず飾られる「黒松」に初代蔵元が同蔵の酒を飲む事によって皆様により多く幸せがもたらされる様、「金冠」を上に載せ命名。


金冠黒松 の検索結果

金冠黒松 純米酒にごり酒 720ml 山口 村重酒造 日下無双 29BY

純米で仕込んだ搾りたてのにごり酒です。

純米で仕込んだ搾りたてのにごり酒です。

米・酒・食品 ヒロシマツヤ

金冠黒松 純米吟醸 1800ml 山口 村重酒造 28BY

癖が無い飲み口で、色々な料理と相性の良い日本酒

山口県産西都の雫を100%使用しております。爽やかな酸味があり、キレのある味わいです。癖が無い飲み口ですので色々な料理と相性の良い日本酒です。

米・酒・食品 ヒロシマツヤ

6本セット / 山口県地酒めぐり6本セット「福良雀」「山頭火其中庵」「山猿」「やまぐち伝説」「毛利公」「金冠黒松」いずれも720ml /お酒

こちらの商品は送料無料でお届け致します。 但し、北海道・沖縄は別途送料600円かかります。 他商品との同梱はできません。

オーナインショップ ヤフー店

金冠黒松 純米吟醸・純米酒セット KK-M30 (送料無料)

●内容:金冠黒松 純米吟醸720ml×1本     金冠黒松 純米酒720ml×1本 【配送に関するご注意】 ●先様へご持参になるためのご自宅発送(二重包装)は出来ません。 ●お届けまでに7〜14日前後かかるものもございます。 ●勝手ながら配送日のご指定や他の商品との同梱はできません。 【送料無料配送商品のご注意】 この商品は地域限定の送料無料です。 沖縄は別途500円、北海道は別途1000円の差額が発生いたします。 別途送料を記載して受諾メールをお出しいたしますので ご確認ください。

酒デポどっとコム Yahoo!店

金冠黒松 純米吟醸 村重酒造

金冠黒松 純米吟醸 村重酒造

3,888 円

レビューの件数:59

吟醸香と米の旨み。酸味もあるので、すごくキレのよいお酒です。

1800ml 【イオン福岡店が販売いたします】

イオン 九州うまいもの

【山口県】【岩国市御庄】【村重酒造】 金冠黒松 純米吟醸720ml

山口県産西都の雫を使用。爽やかな酸味があり、キレのある味わいです。癖がない飲み口です

商品明細 名称 清酒 内容量 720ml 原材料 米、米麹、 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 製造者 村重酒造 醸造部 商品説明 山口県産西都の雫を使用。爽やかな酸味 があり、キレのある味わいです。癖がない 飲み口ですので、色々な料理との相性が良いお酒です。原料米山口県産西都の雫 精米歩合50 %  アルコール度数15度  日本酒度+3  酸度1.6 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 村重酒造の他の商品とは同梱できます。 

やまぐち開盛堂


【山口県】【岩国市御庄】【村重酒造】 金冠黒松 純米酒720ml

山口県産西都の雫を使用。米の旨みがしっかりとあり、味わいの深さを感じるお酒です。

商品明細 名称 清酒 内容量 720ml 原材料 米、米麹、 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 製造者 村重酒造 醸造部 商品説明 山口県産西都の雫を使用。米の旨みがしっかりとあり、味わいの深さを感じるお酒です。お燗するとさらに味のふくらみが増します。食中酒に最適な一品です。  原料米 山口県産西都の雫  精米歩合60%  アルコール度数15度  日本酒度+3  酸度1.7 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 村重酒造の他の商品とは同梱できます。 

やまぐち開盛堂


村重酒造 金冠黒松 上撰 1800ml 《山口県》

山口県 岩国を代表する醸造元

商品名 金冠黒松 上撰 1800ml 商品説明 毎日飲んで飽きない酒、冷やでも燗でも旨い酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。 詳細情報 原料米:西都の雫ほか 精米歩合:70% 日本酒度:+2.0 酸 度:1.5 アルコール:15%以上16%未満 メーカー:村重酒造(山口) 備 考 同 梱 1個口の送料で6本まで同梱可 

酒デポ 楽天市場店


【山口県】【岩国市御庄】【村重酒造】 金冠黒松 西都の雫 純米大吟醸720ml

山口県産西都の雫を使用。上品で高すぎない吟醸香があり、爽やかな酸味がありキレもよいお酒です。

商品明細 名称 清酒 内容量 720ml 原材料 米、米麹、 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 製造者 村重酒造 醸造部 商品説明 山口県産西都の雫を使用。上品で高すぎない吟醸香があり、しっかりとした米の旨みとコクがありながら、爽やかな酸味がありキレもよいお酒です。  原料米山口県産西都の雫  精米歩合45%  アルコール度数16度  日本酒度+3  酸度1.7 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 村重酒造の他の商品とは同梱できます。 

やまぐち開盛堂


日下無双  弾ける純米 生酒 スパークリング 29BY   720ml 金冠黒松 日本酒

フジテレビのウチくる!?で紹介され大ブレイク

内容量 720ml 保存方法 冷蔵庫にて 原材料 米、米麹 製造元 村重酒造 アルコール度数 13度 日本酒度 -8 精米歩合 60% 発送方法 クール便にて金冠黒松 山口県岩国市  村重酒造株式会社は、昭和34年に明治初期創業の名門・森乃井酒造株式会社を継承して以来、「品質第一」をモットーに、手造りの良さを生かした酒造りに専心してまいりました。 その基本理念を守りながら、これからもまず地元の皆様に愛され、親しまれるお酒を造っていく所存でございます。 それと同時に、次代に輝く究極の日本酒を造っていく─これもまた、当社が目指す、新たな未来への“挑戦”であり、使命だと考えております。 のびやかで自由な社風、優秀な人材、最高の原材料のもと、とにかく今は行動を起こすのみだと思っております。 未来に輝く新酒も、これまで高い評価をいただいてまいりました銘酒「金冠黒松」同様、より多くのお客様に、より長く愛していただきますよう、これからもよろしくお願い申し上げます。 村重酒造株式会社 代表取締役  村重雅崇 HPより抜粋 村重酒造は日本三名橋の一つ「錦帯橋」の上流約5キロにさかのぼった山あいに位置し寒冷清涼、豊富な水を利用し酒造りをしております。 杜氏の名前を冠したこのお酒は、世界、天下にならぶものがないほど優れているという意味を持ちます。 その名に恥じない酒造りをするために、伝統に学び、時に新しい技術を取り入れながら常に成長し続ける日本酒。それが日下無双です。 数量限定のスパークリングです。 瓶内二次発酵により発生したキメの細かな炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。 繊細でやわらかな泡立ちがあり、爽快な味わいが特徴の発泡酒です。 酵母は自社オリジナル酵母MS-1を使用。 香りの華やかさだけでなく飲み応えのあるお酒を目指し通常の酵母では出せない村重酒造独自の味わいを創っています。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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