鹿児島県の地酒

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 焼酎 > 鹿児島県 地酒

おすすめの鹿児島県の地酒

明るい農村

明るい農村
芋焼酎

片瞑

片瞑
芋焼酎

撫磨杜

撫磨杜
芋焼酎

赤兎馬

赤兎馬
芋焼酎

森伊蔵

森伊蔵
芋焼酎


天使の誘惑

天使の誘惑
芋焼酎

魔王

魔王
芋焼酎

流鶯

流鶯
芋焼酎

大自然林

大自然林
芋焼酎

蔓無源氏

蔓無源氏
芋焼酎


村尾

村尾
芋焼酎

あまみ長雲

あまみ長雲
黒糖焼酎

太古の黒うさぎ

太古の黒うさぎ
黒糖焼酎

朝日

朝日
黒糖焼酎

富乃宝山

富乃宝山
芋焼酎


れんと

れんと
黒糖焼酎

時を越えて

時を越えて
麦焼酎

神の河

神の河
麦焼酎

一粒の麦

一粒の麦
麦焼酎

里の曙

里の曙
黒糖焼酎


鹿児島県は、芋焼酎、黒糖焼酎の一大生産地。2002年には、唯一の日本酒造りを行う蔵が誕生。

芋焼酎の産地である鹿児島県では、薩摩固有の文化を発展させるため、WTOの地理的表示の指定を受け、「薩摩焼酎」を誕生させました。

主な酒蔵:原口酒造、小牧醸造、長寿庵、田崎酒造、三和酒造、さつま無双、白金酒造など

鹿児島県 地酒 の検索結果

兼八(麦焼酎25度定価2700円)1.8Lとおすすめ芋焼酎27度1800ml(鹿児島県 限定流通 芋焼酎 神 荒濾過 定価2298円))計2本飲み比べセット(焼酎)

プレミアの麦焼酎 兼八1.8Lとおすすめ芋焼酎飲み比べ

兼八1.8Lとおすすめ芋焼酎1.8L 合計2本のセットです  大分県 四ツ谷酒造  兼八麦焼酎25度 1800ml 定価2700円(税込) 原  材  料 はだか麦 はだか麦麹 アルコール度数 25度 蒸 留 方 法 常圧蒸留 貯 蔵 方 法 ホーロータンク 容量  はだか麦 はだか麦麹 特長  1919年創業以来、代々受け継がれてきた伝統の技で、麦本来の香りと味を最大限に引き出すよう努力し、既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる本格派麦焼酎です。  (        ) 今週のおすすめ芋焼酎 1800ml 1本  鹿児島県  神酒造  本格芋焼酎 限定流通品 神 芋焼酎1800ml 定価2298円(税込)  (荒濾過タイプの濃厚な芋焼酎です) 今週は兼八と 鹿児島の芋焼酎のセットです 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

赤兎馬 芋焼酎 1800ml 25度 濱田酒造 鹿児島県産 地酒 

只今、人気急上昇中!! 名前の赤兎馬(せきとば)とは、かの三国志に 出てくる関羽が敵国、魏に捕虜となった時にあまりにも 主君に忠実な姿に心を打たれた曹操から譲り受けたとされる名馬の名前。 鹿児島県産の芋「黄金千貫」と、 シラス台地の地下から湧き出す天然水から造られた焼酎です。 蒸留後、じっくりと熟成させ、芋の香り、重厚で甘みのある旨みを 十二分に引き出しました。 ロックや水割り、お湯割りなどお好みでお楽しみ下さい。

京の源氏蔵

焼酎 本格芋焼酎 赤芋仕込み 明るい農村 25度 1800ml 霧島町蒸留所 鹿児島県 限定品 ポイント3倍 ポイント消化

赤芋によるフルーティな香りと、やさしい甘さ

「赤芋仕込み 明るい農村」は、皮も中身も赤いさつまいもを使い、かめ壺にて仕込んだ芋焼酎です。赤芋は、ポリフェノールの一種である、アントシアニン系の天然色素(赤紫色)が特徴的で、仕込の際、モロミはとても鮮やかで、濃い赤色になります。モロミが発酵中は、非常にみずみずしく、フルーティな香りを放っています。蒸留後、取りだした原酒は、黄金千貫(白芋)製の原酒よりも、長い時間をかけて貯蔵熟成することで、果実香ただよう、おいしい焼酎になります。赤芋によるフルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりした飲み口を、ぜひ、お楽しみください。 ラベルは、黄金色に染まった田んぼが、オレンジ色の夕日に照らされて、稲穂が輝いて見える、そんな「実りの秋」をイメージして作られています。 こちらの商品は、専用の箱がついていません。 贈り物に御利用の場合は、ギフトBOXのご購入をおすすめします。 蔵元:鹿児島県霧島町蒸留所 原材料:さつま芋(鹿児島県産)と米麹 アルコール度数:25度 配送:通常便 化粧箱:なし ※ギフトのご利用にはギフトBOXをご購入ください。

地酒とワインの喜咲酒家 ヤフー店

岩川醸造 薩摩 邑 1,800ml(芋焼酎)鹿児島県の地酒

爽やかです!-いくらでも飲けそう

美酔庵

猿ヶ城渓谷蒸溜所八千代伝(やちよでん)白麹芋25°1800ml(芋焼酎/鹿児島県/八千代伝酒造) おせいぼ お歳暮 御歳暮 お酒

とにかくメディアにひっぱりダコの蔵元看板酒です!

もともと八木酒造は「八千代」という芋焼酎を造っていましたが、昭和48年に一時休業し、30年間焼酎造りをしていませんでした。 平成16年に「うまい焼酎を造る」一心で、今の三代目八木栄寿氏が「猿ヶ城渓谷蒸溜所」を復興させ、伝説をつくる意味も込め、「復刻 八千代伝」と生まれ変わったわけです。(なんともカッコイイ話!) この白麹は、八千代伝の特徴である「綺麗で透明感のある香りと後味の引きの良さ」を象徴するような一品。「飲み飽きのこないすっきりフルーティーな味わい。特にお湯割りがオススメ」蔵元コメント。八千代伝初めての方は、まず白麹からチャレンジしてみてください。 産地:鹿児島県 蔵元:八千代伝酒造 原料:芋、米麹 アルコール度数:25% 製法:白麹、常圧蒸留、甕仕込み 容量:1800ml

地酒・焼酎の小野酒店

赤蔵の師魂(あかくらのしこん) 1800ml【鹿児島県産】【小正醸造株式会社】【限定】【銘酒】【地方のお酒】【地酒】【美酒】【父の日】【母の日】【お中元】【お歳暮】【ギフト】【ご挨拶】【地鎮祭】【酒蔵直送】【パーティー】【敬老の日】【プレゼント】

芳醇な香りとふくよかな味わい。

内容量・アルコール度数1800ml・25度 呑み方 お好きな飲み方でどうぞ 保存方法 常温 原材料 さつま芋(“土作り百姓”東馬場 伸氏の指導のもと、金峰町の次代を担う若手の農家が安心安全な栽培に心がけ、丹精に育てた南薩摩産紫芋【パープルスイートロード】)・米こうじ(最良の香りをかもしだす鹿児島県産米) 製造元 小正醸造株式会社 ◆◇ 商品説明 ◇◆ 金峰町の生産農家・東馬場伸、古田雅則、栫純平が赤子を見守るように育てた希少品種の紫芋、パープルスイートロードを原料に、1次仕込みには鹿児島県産の米で作った白麹を用いて醸し、2次仕込みには丁寧に選別した紫芋を低圧でじっくりと蒸し、一晩かけてじっくりと冷やすことで紫芋の香りと味わいを閉じ込め醸しました。さらに、柔らかい蒸気で優しく蒸留することで、これまでにないフルーティーでふくよかな味わいをお楽しみいただけます。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

こだわりの酒屋遊銘館


蔵の師魂(くらのしこん) The Green 1800ml【鹿児島県産】【小正醸造株式会社】【限定】【銘酒】【地方のお酒】【地酒】【美酒】【父の日】【母の日】【お中元】【お歳暮】【ギフト】【地鎮祭】【酒蔵直送】【パーティー】【敬老の日】【プレゼント】【御祝】【敬老の日】

ワイン酵母仕込みの「蔵の師魂」

内容量・アルコール度数1800ml・25度 呑み方 お好きな飲み方でどうぞ 保存方法 常温 原材料 さつま芋・米麹(鹿児島県産米) 製造元 小正醸造株式会社 ◆◇ 商品説明 ◇◆ 「蔵の師魂」新シリーズは白葡萄「ソーヴィニヨン・ブラン」より採取されたワイン酵母を使用した新感覚の芋焼酎です。メロンやバナナの様な甘く程よい酸味のある、まさに白ワインを感じる仕上がりとなっております。ソーヴィニヨン・ブランを連想させる緑色のラベルもインパクト大です! 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

こだわりの酒屋遊銘館


蔵の師魂(くらのしこん) The Orange オレンジ 720ml【鹿児島県産】【小正醸造株式会社】【限定】【銘酒】【地方のお酒】【地酒】【美酒】【父の日】【母の日】【お中元】【お歳暮】【ギフト】【地鎮祭】【パーティー】【敬老の日】【プレゼント】【御祝】

完熟黄金千貫仕込みで柑橘系の香りがする「蔵の師魂」

内容量・アルコール度数720ml・25度 呑み方 お好きな飲み方でどうぞ 保存方法 常温 原材料 さつま芋・米麹(鹿児島県産米) 製造元 小正醸造株式会社 ◆◇ 商品説明 ◇◆ 「蔵の師魂 The Orange」は東馬場農場から入荷した黄金千貫を熟成させて爽やかな柑橘系の果実を想わせる香りとさつま芋の味わいを併せ持った芋焼酎です。私はソーダ割で飲みましたが、この時期は非常に美味しいですね。どちらかと言えば水割りやロック等の冷たくして飲む飲み方と相性抜群な焼酎だと思います。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

こだわりの酒屋遊銘館


蔵の師魂(くらのしこん) The Green 720ml【鹿児島県産】【小正醸造株式会社】【限定】【銘酒】【地方のお酒】【地酒】【美酒】【父の日】【母の日】【お中元】【お歳暮】【ギフト】【地鎮祭】【酒蔵直送】【パーティー】【敬老の日】【プレゼント】【御祝】【敬老の日】

ワイン酵母仕込みの「蔵の師魂」

内容量・アルコール度数720ml・25度 呑み方 お好きな飲み方でどうぞ 保存方法 常温 原材料 さつま芋・米麹(鹿児島県産米) 製造元 小正醸造株式会社 ◆◇ 商品説明 ◇◆ 「蔵の師魂」新シリーズは白葡萄「ソーヴィニヨン・ブラン」より採取されたワイン酵母を使用した新感覚の芋焼酎です。メロンやバナナの様な甘く程よい酸味のある、まさに白ワインを感じる仕上がりとなっております。ソーヴィニヨン・ブランを連想させる緑色のラベルもインパクト大です! 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

こだわりの酒屋遊銘館


蔵の師魂(くらのしこん) いもいも 720ml【鹿児島県産】【小正醸造株式会社】【限定】【銘酒】【地方のお酒】【地酒】【美酒】【父の日】【母の日】【お中元】【お歳暮】【ギフト】【地鎮祭】【酒蔵直送】【パーティー】【敬老の日】【プレゼント】【御祝】【敬老の日】

芋だけで出来た極上の味わい。

内容量・アルコール度数720ml・25度 呑み方 お好きな飲み方でどうぞ 保存方法 常温 原材料 さつま芋・芋麹(鹿児島県金峰町「土つくり百姓」東馬場伸さん(平成13年度農林水産祭天皇杯受賞)が育てた黄金千貫「コガネセンガン」) 製造元 小正醸造株式会社 ◆◇ 商品説明 ◇◆ 芋焼酎は、普通米麹にさつま芋を掛け、発酵させたもろみを蒸留します。「蔵の師魂 いもいも」は、芋麹にさつま芋を掛け、かめ壺で仕込み「木樽蒸留器」で蒸留、無ろ過のままで熟成していますので、まろやかな甘味を持ち、芋特有のキレの良さが堪能できます。口に含むとふわっとした特徴のある芋の香りがいっぱいに広がり、さらにすっきりとキレがよい正に本物の芋焼酎を楽しめる至極の逸品です。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

こだわりの酒屋遊銘館



もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.