純米大吟醸酒

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 日本酒 > 純米大吟醸酒

人気の純米大吟醸酒

純米大吟醸酒とは、精米歩合が50%以下で吟醸造り固有の香味、色沢が特に良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹のみが使用されています。すっきりとしたキレイな味わい、しっかりとした芯があるのが特徴。

純米大吟醸酒 の検索結果

還暦祝い ギフト プレゼント 男性 女性 父 母 純米大吟醸酒  華一輪 720ml

送料無料 今年還暦祝いの女性にも!人気の記念日名入れボトル

『商品内容』新聞付名入れ酒、日本酒/純米大吟醸酒 、焼酎/酒粕本格焼酎 、容量/1800ml・720ml、純金箔入、桐箱、風呂敷、送料無料、長寿祝い年間ランキング常連実績を持つ新潟地酒の中でも純米酒にこだわりを持つ幻の酒ギフト。 「用途例」/「御祝」結婚祝い・出産祝い・内祝い・新築祝い・お返し・引き出物・快気祝い/「贈答品」お中元・お歳暮・御中元・御歳暮・贈り物・ご進物・お正月・お年賀・お餞別・引退記念・大安・万福・福寿・祥・永寿・福始・豊楽・飛翔・創立記念・開店祝い・開業祝い・転居祝い/「挨拶品」手土産・お礼・記念品・お見舞い・おもたせ・帰省/「記念日」誕生日・還暦祝い・60歳・古希(古稀)・70歳・喜寿・77歳・傘寿・80歳・米寿・88歳・卒寿・90歳・白寿・99歳・百寿・100歳・定年退職・退官・退位・勇退・褒章・結婚記念日・金婚式・父の日・母の日・敬老の日/「贈り先」両親・祖母・祖父・男性・女性・上司・同僚・社長・先輩・友人・親戚・兄弟・姉妹・教授・医師・僧侶・法人・企業/「イベント」ホームパーティー・忘年会・新年会・送別会/「お供え物」仏事・法事・法要・御供養・御供物・お盆

幻の酒

獺祭 日本酒 純米大吟醸 50 1800ml

獺祭 日本酒 純米大吟醸 50 1800ml

3,078 円

レビューの件数:2007

これが一番べーシックな獺祭。ある意味これで十分です!

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社(山口県岩国市) ■原料米:山田錦(精米歩合50%) ■味わい:香り高い旨口 ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール度数:16% ■商品説明: 酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく50%まで磨いた純米大吟醸酒です。 スッキリとした柔らかな旨味(甘味)は決して嫌味でなく後味も爽やかです。これが「獺祭」の一番ベーシックなお酒だというから驚きです! 一番人気の理由が詰まったこのお酒は、誰が飲んでも「美味しい」といっていただける一本だと思います。

金澤留造酒店

日本酒 獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 無濾過 720ml クール便 冷蔵便

【予約】年に2回だけの限定酒!

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社 山口県岩国市周東町獺越 ■原料米:山田錦(精米歩合39%) ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール分:16度 ※保管方法:5度以下      出荷から2週間程でお早めにお召し上がりください。 ※取扱に関する蔵元からのお願い※ 1.当商品の特性上、早めの消費を推奨しております。(目安は2週間程となります。)   お酒には賞味期限はありませんが、「新鮮なうちにお召し上がりいただきたい」と、蔵元様の推奨する「美味しくお召し上がりいただける期間の目安」でございます。 2.必ず5度以下の光の当たらない場所での保管をお願い致します。   時間が経過すると、冷蔵で保存されていても本来の品質から離れてしまう可能性がございます。   また、フロスト瓶は中身が透けて見える為、お酒の鮮度がわかりやすいという特徴がありますが、同時にお酒の  弱点である光を通しやすくなっております。 ※贈り物として贈られる場合も同様にお伝え下さい。※

こみやまさけてん

日本酒 獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 1800ml 箱なし商品  注)沖縄、その他離島につきましては、送料無料対象外です!

【送料無料】華やかな香り、蜂蜜のような甘みが特徴。

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社 山口県岩国市周東町獺越 ■原料米:山田錦(精米歩合23%) ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール分:16度

こみやまさけてん

古希祝い ギフト プレゼント 男性 女性 父 母 純米大吟醸酒  紫龍 1800ml

送料無料 古希祝いに!人気の70年前の新聞付き名入れ日本酒

『商品内容』新聞付名入れ酒、日本酒/純米大吟醸酒 、焼酎/酒粕本格焼酎 、容量/1800ml・720ml、純金箔入、桐箱、風呂敷、送料無料、長寿祝い年間ランキング常連実績を持つ新潟地酒の中でも純米酒にこだわりを持つ幻の酒ギフト。 「用途例」/「御祝」結婚祝い・出産祝い・内祝い・新築祝い・お返し・引き出物・快気祝い/「贈答品」お中元・お歳暮・御中元・御歳暮・贈り物・ご進物・お正月・お年賀・お餞別・引退記念・大安・万福・福寿・祥・永寿・福始・豊楽・飛翔・創立記念・開店祝い・開業祝い・転居祝い/「挨拶品」手土産・お礼・記念品・お見舞い・おもたせ・帰省/「記念日」誕生日・還暦祝い・60歳・古希(古稀)・70歳・喜寿・77歳・傘寿・80歳・米寿・88歳・卒寿・90歳・白寿・99歳・百寿・100歳・定年退職・退官・退位・勇退・褒章・結婚記念日・金婚式・父の日・母の日・敬老の日/「贈り先」両親・祖母・祖父・男性・女性・上司・同僚・社長・先輩・友人・親戚・兄弟・姉妹・教授・医師・僧侶・法人・企業/「イベント」ホームパーティー・忘年会・新年会・送別会/「お供え物」仏事・法事・法要・御供養・御供物・お盆

幻の酒

【ふるさと納税】近江地酒セット(2本入り 大吟醸) 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒】

【滋賀県甲良町】

内容量・純米大吟醸 高虎内容量 720ml・金甕(緑 60)内容量 720ml原材料高虎:米、米麹金甕(緑):米、米麹保存方法高虎・金甕(緑):冷蔵(10℃以下)保存配送方法常温事業者名道の駅せせらぎの里こうら備考※画像はイメージです。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者のお申込みはご遠慮ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】近江地酒セット(2本入り 大吟醸) 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒】純米大吟醸高虎は甲良町のお米を100%使った、甲良自慢のお酒です。金亀緑60は近江米100%使った辛口のお酒になります。 寄附金の用途について 教育・文化の推進に関する事業保健・医療・介護・福祉の向上に関する事業産業の振興に関する事業生活環境の向上に関する事業地域自治の充実に関する事業その他目的達成のために町長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2〜3週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

滋賀県甲良町


澤屋まつもと Kocon ココン 720ml (純米大吟醸酒)

配送 こちらの商品の配送料は、     通常便の料金となります ご注意 保存方法 冷暗所当店では、2〜5°の冷蔵庫にて保存しております。 原材料 山田錦 精米歩合 50% 製造元 京都府・松本酒造 商品説明 ”松に古今の色無し 竹に上下の節あり” 日本酒も同じように見えてそれぞれに利害があります。この日本酒は京都の水と兵庫県加東市に素晴らしい山田錦で醸しました。 アルコール度数13度の軽やかな中にも上質な旨みが存分に含まれています。 また、ガス感がさらにい軽やかさをアップしています。 お見事な逸品!     日本酒度     酸度  

WINESHOP沢屋楽天市場店


福祝 備前雄町五割磨き 純米大吟醸酒 1.8L

福祝 備前雄町五割磨き 純米大吟醸酒 1.8L

4,104 円

レビューの件数:0

コストパフォーマンスに優れたおすすめの美酒! 備前雄町を50%まで磨いて造られた美酒です。 香りの低い9号系の酵母で仕込まれていますので、 派手な吟醸香のするタイプのお酒ではありません。 火入れは一度にとどめていますので生の風味が 生きています。すっきりとした口あたりと柔らかな 喉越し、上品な戻り香が素晴らしい淡麗辛口の逸品です! どんな温度でも美味しくいただけますが、常温から ぬる燗あたりが一番旨味を引き出せます。 ● 使用米 : 雄町 ● 精米歩合 : 50% ● 酸度 : 非公開 ● 日本酒度 : 非公開 ● アルコール度 : 16〜17% ● 備考 : 冷暗所にて保管 [千葉県]

酒天美禄 いとう酒店


燦然 純米大吟醸酒 (白箱) 720ml

燦然 純米大吟醸酒 (白箱) 720ml

3,240 円

レビューの件数:4

スマホでエントリーポイント10倍『ミラクル!』最大1000ポイント当たる楽天ラッキーシール 【ラッキーシール対応】【バレンタイン バレンタインデー】

[日本酒] > [岡山産の地酒 (自慢の美味い酒がずらり)]720ミリ 岡山の酒造好適米『山田錦』を磨き上げ、モーツァルトの音楽を聞かせながら金賞受賞蔵の吟醸造りの技でもって丁寧に醸したお酒。冷やしてまたは、室温でお召し上がりください。本商品は倉敷ブランド認定商品です。【燦然 純米大吟醸酒】実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れや発送の遅れが生じる場合があります。また輸入酒は突然のラベル変更、容量・度数・ヴィンテージの変更がある場合もあります。あらかじめご了承ください。 母の日 父の日 お中元 御中元 ギフト対応 お歳暮 御歳暮 誕生日 御祝 プチギフト よくある質問×閉じる特集×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じる 

お酒のちゃがたパーク 楽天市場店


【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】磨きに磨いた23%究極の純米大吟醸獺祭 磨き二割三分純米大吟醸酒【旭酒造】720mlDXカートン入り

最高級の日本酒造りに挑戦した獺祭のフラッグシップ

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23%を指します。 酒米の王様「山田錦」を23%まで精米。 つまり玄米の山田錦を77%削り取ります。 23%まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。 米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。 華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。 獺祭のフラッグシップ!! 【スペック】 原料米    山田錦 精米歩合    23% 日本酒度    +5 酸度       1.2 使用酵母     アルコール度  15〜16% タイプ   純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。 形状   化粧箱あり 産地  山口県岩国市 醸造元  旭酒造(株) 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。 配送について  夏期はクール便推奨 獺祭オリジナル化粧箱入りギフトご利用の場合 無料にて包装いたします。 ご注文本数について 獺祭は、人気酒のため、 只今1800ml、720mlにかかわらず、 お一人様1本とさせて頂いております. 同一のお届け先で複数回御注文されていると判断した場合、 全ての御注文をキャンセル扱いさせて頂きます。予め御了承下さい。 ギフト対応

酒ショップ羽前屋



もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.