純米大吟醸酒

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 日本酒 > 純米大吟醸酒

人気の純米大吟醸酒

純米大吟醸酒とは、精米歩合が50%以下で吟醸造り固有の香味、色沢が特に良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹のみが使用されています。すっきりとしたキレイな味わい、しっかりとした芯があるのが特徴。

純米大吟醸酒 の検索結果

「送料無料・包装無料」ギフトに!色おとこ 純米大吟醸&ANAファーストクラス採用の純米吟醸酒 日本酒 720ml×2本セット(豪華ギフト箱入り)

9月17日は敬老の日!ご注文受付中!

【送料無料・包装無料・豪華ギフト箱入り!】 本当に美味しい価値あるお酒をプレゼント! 1870年に岐阜県で創業した歴史ある酒蔵。 品評会・コンクールに出品すると賞を総なめ。 テレビ番組でも取り上げられる程の人気蔵で「コンクール荒らし」の異名を持つ。 【蓬莱 色おとこ 純米大吟醸 720ml】 日本酒のロマネ・コンティと呼ばれる逸品。 果実のような爽やかな香りに包まれた甘くやさしい味。 それはまるでも蜜の多いもぎたてのフルーツのような味わいです。 パッケージも日本酒ではありえない斬新さ!! プレゼントにピッタリの最高峰「純米大吟醸」です。 【蓬莱 家伝手造り 純米吟醸 720ml】 ・ANAファーストクラス採用酒 ・2014年ワイングラスで゛おいしい日本酒アワード最高金賞 ・2014年全国酒類コンクール純米吟醸の部 第一位グランプリ受賞 ・2014年モンドセレクション金賞受賞 米の旨味をそのままお伝えします。 派手さを求めず、気品ある素直な味わいの純米吟醸を目指した自信作です。 ●おすすめの飲み方 ・冷酒 ・常温 (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【岐阜県飛騨古川】 【hourai/japanese sake】

お酒の専門店ファースト

敬老の日 プレゼント お酒 獺祭 日本酒 だっさい 磨き50 純米大吟醸 1800ml  山口県 旭酒造

当店不動の売上げNo,1!これが蔵元看板酒!

ただ酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきた結果、すべてのお酒が純米大吟醸になったという、なんともわかりやすい蔵元です。 蔵の平均精米率はなんと41%! "日本一酒粕を出す蔵元"なんて冗談もいっていましたが、上品な香りとやさしいふくらみのある味わいは一切妥協のないレギュラー酒です。 より綺麗で雑味のない味わいをお求めの方は、獺祭の二割三分、三割九分などがオススメ!この獺祭50は澄んだ花のような香りはそのままに、上品な米の旨みとややボリューム感があり、お客様の好みによって飲み分けることをオススメします! 産地:山口県 蔵元:旭酒造 原料:山田錦 アルコール度数:15〜16度 精米歩合:50% 日本酒度:3 酸度:1.5 容量:1800ml

地酒・焼酎の小野酒店

「送料無料・風呂敷包装無料」 レーマン 日本酒専用グラス2脚&越後桜 純米大吟醸 720ml ギフトセット(日本酒)

9月17日は敬老の日!ご注文受付中!

【ワイングラスを造る名門が日本酒に合うグラスを開発!】 高級日本酒専用グラス2脚とお酒がセットになった高級ギフトセットです。 《セット内容》 ●レーマン 日本酒専用グラス 2脚 ●越後桜 純米大吟醸 720ml 1本(日本酒) 【日本酒の本場・新潟の地酒】 越後桜は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で毎年高い評価を得ている酒蔵です。 プレミアム酒米「山田錦」を45%になるまで磨いて、丹精込めて造り上げた最高級の純米大吟醸酒。 おコメ本来の旨み、華やかな香りが特徴です。 箱サイズ(mm):335×340×94 【注意事項】 ※包装は「風呂敷包み」となります。風呂敷包装以外は出来ませんのでご了承下さい。 ※他にワイングラスセット・焼酎用ロックグラスセットがあります。(ワイン・日本酒・焼酎)

お酒の専門店ファースト

獺祭 純米大吟醸 磨き50 1800ml (日本酒/旭酒造/山口県/だっさい)

人気の純米大吟醸。ご自分用にはもちろん、ギフトにも最適です。

高額大吟醸に負けない高い完成度を誇ります。控えめで優しい吟醸香と柔らかい口当たり。初めて吟醸酒を飲まれる方はもちろん、酒通の方にも高い評価をいただいています。 ■精米歩合:50%(山田錦) ■アルコール:16度 ■日本酒度:----- ■酸度:----- ■保管方法:冷暗所で保存(冷蔵庫保存推奨) ■配送:常温便(夏季クール便推奨) ■化粧箱:なし **************************************** ギフト対応(のし包装・ラッピング)は 箱入り商品のみです。 ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。 **************************************** ●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。 納品まで一週間程度かかる場合がありますので、ご了承ください。

酒舗 井上屋

(720ml 白箱入)鶴乃江酒造 ゆり 純米大吟醸 箱付(福島県日本酒) 会津中将

鶴乃江酒造限定 美しすぎる酒 ワンクッション置いて飲んでみよう

日本酒 地酒 福島県 鶴の江酒造 ゆり 純米大吟醸限定酒 2015年 SAKE COMPETITION 純米大吟醸の部 第一位の蔵元

酒とキムチの浜田屋ヤフー店

日本酒 純米大吟醸 越路吹雪(こしじふぶき) 越淡麗35% 1800ml 桐箱入 高野酒造 新潟 日本酒 甘口 お酒 清酒 一升瓶 酒 贈答 贈り物 内祝い お祝い 内祝い お礼 お返し 還暦 退職 成人式 お父さん 誕生日 プレゼント 田崎真也 限定品 お中元 敬老の日 ギフト 送料無料

新潟の酒米「越淡麗」35%精米の純米大吟醸酒 日本酒 お酒 新潟県 甘口 1800ml 一升瓶 1.8 桐箱入 限定 お祝い 内祝い お返し 誕生日 プレゼント お中元 敬老の日 ギフト 送料無料

ギフト対応 商品詳細 特定名称 純米大吟醸 内容量 1800ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合 35% 味わい 淡麗旨口 商品説明 全量契約栽培「越淡麗」100%使用 気品あふれる華やかな香りと透明感のある味わい 飲み方 ◎冷やして〇常温 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 高野酒造が誇る技術の粋を集めた純米大吟醸。 新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を35%に磨き上げたものだけを100%使用し、長期低温発酵で丹念に仕込みました。 洋ナシを思わせるような気品溢れる華やかな香りは口に含んでも消えることなく広がり、一切の雑味を感じさせない透明感のある味わいは飲む人に深い感動を与えてくれます。 *桐箱入り。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、暑中見舞い、帰省土産、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物などにご利用いただけます。のし対応可。あの田崎真也が絶賛! 全量契約栽培「越淡麗」使用。 こだわりぬいた日本酒純米大吟醸。 【送料無料】純米大吟醸 越路吹雪(こしじふぶき) 越淡麗35% 1800ml 桐箱入 高野酒造【父の日 母の日 日本酒 純米大吟醸酒 地酒 清酒 一升瓶 甘口 新潟 限定 内祝い お祝い 内祝い お礼 お返し 還暦祝い 退職祝い 成人式 お父さん 誕生日 プレゼント ギフト 田崎真也】

新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造


「竹の露」 白露垂珠 〜純米大吟醸酒〜 720ml 【山形の地酒 純米大吟醸酒 はくろすいしゅ 清川屋の ギフト】

ギフト対応の詳細はこちらから 配送について ※常温商品もご一緒に、 【冷蔵便】 での配送が可能です。 ※【冷凍便】 では配送できません。冷凍商品と一緒のご注文は、別途送料がかかります。(複数個口配送) 注意事項 ◆酒類ご注文の際のご注意◆ ・未成年者の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方からのご注文はお受けできません。 ・酒類ご注文の方は必ず年齢をご明記ください。 ・1回に申し込む数量の合計は24本までとなっております。 ・当社は酒類通信販売小売業免許を付与されております。 特定名称 純米大吟醸酒 日本酒度 +1 飲み口 普通 アルコール度 16〜17 酸度 酸度1.2 原料米 出羽燦々100%(山形県鶴岡市羽黒産)  精米歩合39% 酵母 山形KA&協会1801 おすすめの飲み方 冷 内容量 白露垂珠(はくろすいしゅ) 純米大吟醸 720ml 保存方法 冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 製造元 竹の露合資会社 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133番地 ※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。後味爽快な辛口純米大吟醸酒 出羽三山の主峰「月山」の裾野に広がる扇状地に美水を求め160年、米をはじめ原材料すべてが地物の酒を一本一本丁寧に手づくりで醸しました。 「白露垂珠(はくろすいしゅ)」は山形の酒米・出羽燦々で仕込んだ、後味が爽快な辛口酒。 料理の味を損ねない飲みやすさが特徴です。    創業は安政5年(1858年)。古くから山岳信仰・修験道の霊場として栄えてきた霊峰「出羽三山」の門前町、山形県鶴岡市羽黒町にあります。 今も竹林に囲まれ美酒を醸す酒蔵は、いつしか竹の露と呼ばれるようになりました。 竹の露さんは地場産米にこだわった酒造りが特徴。 初代の当主も杜氏であることから、初代の意思を継承し、創業以来「厳格な酒質管理と販路の厳選」という姿勢を一貫して守り続けています。 平成22、23年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。 特定名称酒とは 日本酒の中で、「吟醸酒」や「純米大吟醸酒」のような肩書きが付いているお酒のことを特定名称酒といいます。 この名称は、酒税法で定められた基準を満たした日本酒のみに与えられる特別な名称です。 特定名称酒は製法によって、 大吟醸酒、純米大吟醸酒、吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒、純米酒、特別純米酒の8つに区分されます。 華やかでフルーティー お米の甘みも感じる純米大吟醸酒 純米大吟醸酒とは、酒米を50%以上磨き(精米歩合50%以下)、吟醸造りの手法で作られた日本酒のこと。また、原料は酒米・米麹・水のみ。醸造アルコールを使わずに仕上げてるので、お米本来の味わいを楽しめます。 日本酒は、精米歩合が低いほど酒米を削る分量が増え、雑味の少ない綺麗なお酒になるといわれています。吟醸酒がお米を40%以上磨き、精米歩合60%にするのに対し、大吟醸はさらに10%磨き、精米歩合50%にしなければなりません。お米を半分以上磨くため、難易度が高く、とても贅沢なお酒といえます。 吟醸造りとは、この磨き上げた酒米を低い温度で時間をかけて発酵させて作ったもの。 「吟醸香」と呼ばれる華やかでフルーティーな香りがありますが、醸造アルコールを使った大吟醸酒よりも香りは穏やか。やさしい米の甘みが感じられます。  知る人ぞ知る大吟醸酒 ふくよかな味わいが特徴 古酒屋のひとりよがり 全国に根強いファンの多い 香り豊かな純米大吟醸酒 くどき上手 純米大吟醸 モンドセレクション3年連続最高金賞! 料理の美味しさを引き出す味わい 大山 純米大吟醸 吟雅凛匠

清川屋 特産品・フルーツ王国


純米大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威 720ml北海道ギフト 北海道 お土産 お取り寄せ ギフト 北海道 プレミアム 日本酒 酒 限定

長期低温発酵と氷温貯蔵で生酒特有の華やかな香りを保ったまま熟成フレッシュでまろやかな味わい。酒の町、旭川市最古の酒蔵!杜氏の想いを感じる銘酒!

純米 大吟醸 きさらぎしぼり 一夜雫 高砂酒造 銘酒 地酒 高砂酒造 純米大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威(あさひかむい) 長期低温発酵を行い(発酵日数は 30〜35 日程度) 搾った新酒を生の状態で氷温貯蔵(0℃前後、冷蔵庫)しました。 濾過は米の旨みを表現するため少な目にして 生酒特有の華やかな香りを保ったまま瓶詰し、 1 度だけパストライザー(瓶火入れ)を行いました。 これにより一夜雫よりさらに華やかな 香りとうまみ・コクを持った酒が生まれました。 香りはより華やかに生のまま熟成していくので フレッシュでまろやかな味わいが楽しめると思います。 ■原料米/兵庫県産 特等 山田錦 ■仕込み水/大雪山 伏流水 ■日本酒度/±0 ■アルコール分/16度以上17度未満 ■酸度/1.3 ■精米歩合/35% 北海道旭川市 720ml(4合) 冷暗所で常温保管のうえ 開栓後は冷蔵庫で保管しお早めにお召しあがりください。北海道の北、旭川にある高砂酒造。 そこで26年間もの間、冬になるたびにスノードーム(雪室)をつくり、「一夜雫」という日本酒を製造していました。 しかし、近年、温暖化が進んだことによって旭川の平均気温が上昇し、アイスドームを維持することが困難になってきてしまいました。 その結果、2017年は一夜雫の製造を中止、終了することが決まりました。 26年間続いてきた「一夜雫」を超える味わいを実現できるか。 中止が決まった直後から試行錯誤を半年以上も続けた結果、ようやくできあがったのが「旭神威(あさひかむい)」です。 商品名の由来は「旭」は旭川を標し、また朝日、太陽の光を表します。 「神威」は神格を有する高位の霊的存在を意味し、「大雪山」であり、「水」であり「自然」をこの「旭神威」では表現しました。 これらすべてを含め、旭川を見下ろす大雪山連峰はカムイミンタラ(神々の遊ぶ庭)と呼ばれ、この地を見守り豊かな自然を育んできました。高砂酒造ではこの大雪山連峰から流れくる源水で酒造りを続け100余年。北海道の地酒蔵として自然の恵みに感謝し、最高級酒である大吟醸酒・純米大吟醸酒に「旭神威」と名付けました。 長期低温発酵を行い(発酵日数は30〜35日程度)搾った新酒を生の状態で氷温貯蔵(0℃前後、冷蔵庫)しました。濾過は米の旨みを表現するため少な目にして生酒特有の華やかな香りを保ったまま瓶詰し、1度だけパストライザー(瓶火入れ)を行いました。 これにより一夜雫よりさらに華やかな香りとうまみ・コクを持った酒が生まれました。 さらに蛋白成分が少なく、大粒でうまみが出やすい「山田錦」という酒造好適米、高砂周辺湧く大雪山系の酒造りに適したまろやかな仕込水を使用しております。 純米吟醸大酒 氷温貯蔵 旭神威 醸造方法 純米大吟醸 原料米 山田錦 精米歩合 35% アルコール度数 16度以上17度未満 日本酒度 ±0 保存方法 冷蔵保存

島の人 礼文島の四季 北海道ギフト


冨士酒造 「 栄光冨士 純米大吟醸 」【1.8L( 1800ml )/ 純米大吟醸 酒】山形 庄内 鶴岡 土産 みやげ お取り寄せ 特産品 名産品 地酒 日本酒 えいこうふじ 一升瓶

ギフト対応 ※写真はイメージです 商品内容 蔵  元 冨士酒造(株) 酵  母 山形酵母 銘  柄 栄光冨士 純米大吟醸 アルコール度 16.2度 内容量 1.8L 日本酒度 +2.5 分 類/飲み口 純米大吟醸酒 / やや辛口 酸度 1.3 原料米 山田錦 100% 保存方法 冷暗所にて保存 精米歩合 35% 発送方法 この商品は「通常便」 でのお届けとなります ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。 ・未成年者に対してお酒は販売いたしません。 ・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児や乳児に影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を、楽しく飲みましょう。

庄内観光物産館


【ふるさと納税】煌金陵 純米大吟醸酒(提供:西野金陵株式会社)

金陵★純米大吟醸★香川の地酒★日本酒★720ml×2本セット★辛口

一滴一滴に手造りの技と心が行きづいている すっきりとしたシャープな印象 清酒金陵ブランドのフラッグシップである 「煌金陵 純米大吟醸酒」 果実の香りにハーブなどの爽やかさが感じられ ひろがりのある味わいになっています。 すっきりとした喉越しとシャープで上品な辛口を お楽しみください! 商品説明名称煌金陵 純米大吟醸酒 内容量720ml ×2本 アルコール度数 16度以上17度未満原料米 山田錦精米歩合35%甘辛 シャープで上品な辛口特徴など 果実の香りにハーブなどの爽やかさが感じられ、ひろがりのある味わいです。製造元 西野金陵株式会社香川県仲多度郡琴平町623番地 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。■寄附にあたってのご注意★注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします。・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合は注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。・寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。 ・万が一、返礼品に関して何らかのトラブルが発生した場合は、町から当該返礼品の提供事業者にトラブルの内容等を連絡させていただき、その後の対応につきましては、当該事業者が直接対応をさせていただきますのでご了承ください。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。

香川県多度津町



もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.