純米大吟醸酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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人気の純米大吟醸酒

純米大吟醸酒とは、精米歩合が50%以下で吟醸造り固有の香味、色沢が特に良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹のみが使用されています。すっきりとしたキレイな味わい、しっかりとした芯があるのが特徴。

純米大吟醸酒 の検索結果

日本酒 獺祭 だっさい 純米大吟醸飲み比べ3本セット 300ml×3本箱入り

【送料無料】ギフトに最適!磨き違いの3本セット

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社 山口県岩国市周東町獺越 ■原料:山田錦 ■精米歩合:23,39,45% ■アルコール度数:15〜16度 ■セット内容:  ・獺祭 磨き二割三分 300ml×1本  ・獺祭 磨き三割九分 300ml×1本  ・獺祭 磨き45 300ml×1本 注)沖縄、その他離島につきましては、送料無料対象外です!

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幻の酒

獺祭 日本酒 だっさい 純米大吟醸45 1800ml

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3,240 円

レビューの件数:2080

これが一番べーシックな獺祭!

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社(山口県岩国市) ■原料米:山田錦(精米歩合45%) ■味わい:香り高い旨口 ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール度数:16% ■保存方法:冷暗所もしくは冷蔵庫 ■商品説明: 酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく45%まで磨いた純米大吟醸酒です。 スッキリとした柔らかな旨味(甘味)は決して嫌味でなく後味も爽やかです。これが「獺祭」の一番ベーシックなお酒だというから驚きです! 一番人気の理由が詰まったこのお酒は、誰が飲んでも「美味しい」といっていただける一本だと思います。

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お父さんありがとう これからも元気でね 越路吹雪 純米大吟醸 720ml(木箱入り) 新潟の蔵元、高野酒造が丹精込めて醸し上げた純米大吟醸に、 日頃の感謝の気持ちをメッセージで伝えられる感謝ラベルを貼り、 木箱にお入れして蔵元直送でお届けします! 送料無料(※沖縄県を除く) ※こちらは名入れ商品ではございません。 [商品スペック] 内容量:720ml(4合) 特定名称:純米大吟醸 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合:50% 日本酒度:-1 酸度:1.3 アミノ酸度:1.9 製造者:高野酒造株式会社(新潟市西区) ◎下記の用途で人気です◎ 父の日、敬老の日、勤労感謝の日、バレンタインデー、誕生日、お祝い、退職祝、御礼、長寿祝い、還暦祝い、古希、米寿、卒寿、白寿、百寿 など 父の日ギフト 日本酒 純米大吟醸酒 2019 お父さん パパ おじいちゃん 祖父 誕生日プレゼント 父の日 プレゼント ギフト 50代 60代 70代 80代 酒

越後酒蔵 高野酒造 Yahoo!店

飛露喜 純米大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰

飛露喜 純米大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰

5,940 円

レビューの件数:91

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商 品 名:飛露喜 純米大吟醸 720ml 酒  別:日本酒 純米大吟醸酒 原 材 料:米、米麹 精米歩合:麹米40% 掛米50% アルコール分:16度 保存方法:冷蔵 醸 造 元:合資会社 廣木酒造本店 産  地:福島県

ケーオーリカーズ

【2019年3月詰】十四代 純米大吟醸 酒未来 1800ml【高木酒造】【山形県】【日本酒】

商品詳細 原材料 米・米麹 度数 16度 サイズ 1800ml 備考 

マイティ・リカーズ


【蔵元直送】純米大吟醸酒 郷乃譽(白ラベル)生々1.8L カートン(化粧箱)入り

【純米大吟醸酒になりました!】【生々】辛口できりっとしたさっぱりとした味わいです。肴も合わせやすい!

内容量 1.8L アルコール度数 15〜16%未満 保存方法 要冷蔵 原材料 国産米・米麹(国産米)精米歩合50%  商品説明 辛口でキリッとしたさっぱりとした味わいです。和洋中・肉魚、どんな料理も合わせやすい、見事なバランスをもったオールマイティーなお酒。「郷乃譽」のラベルは郷乃譽をこよなく愛して下さった書家の故金子卓義先生の作品。 「お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。」

造酒司 須藤本家 (蔵元直送)


【ふるさと納税】別品川鶴 純米大吟醸 山田錦 720ml 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒】

【香川県観音寺市】

内容量720ml 1本原材料米(国産)、米こうじ(国産米)保存方法常温配送方法常温事業者名川鶴酒造株式会社備考※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の申し受けは致しておりません。・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】別品川鶴 純米大吟醸 山田錦 720ml 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒】山田錦100%使用。伝統的な職人技を駆使して醸した個性と格式を併せ持つ至高の純米大吟醸。蔵秘伝の突破精麹造りにより力強く爽やかで上品な吟醸香と洗練された米の旨みが見事に調和した逸品。 寄附金の用途について 安心して子育てできる環境づくり・子育て支援センター運営事業 ・キャリア保育士活用事業 など未来を担う子供たちの教育・中学生海外派遣事業 ・図書購入事業 などにぎわいや交流を創出する事業・アニメコンテンツ活用地域活性化事業 ・シティプロモーション事業 ・観光宣伝事業 など活力と魅力ある産業の振興・中小企業振興事業 (創業支援補助金、企業ガイドブック) ・企業説明会開催事業 ・観音寺ブランド認証事業 など誰もが健康で安心して暮らすため・健康づくり推進事業 ・老人クラブ等活動促進事業 など芸術文化の伝承と振興のため・市民音楽祭開催事業 ・指定文化財保存事業 など事業の指定はしない 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 受領証明書は、ご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後2ヵ月程程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。ワンストップ特例申請書は、希望者には受領証明書と共にお送りいたします。お申込翌年の1月10日着までにご返送ください。

香川県観音寺市


お中元に[産直新潟県]幻の酒 新潟コシヒカリ純米大吟醸 飲み比べ【金升酒造×柏露酒造】2蔵 720ml×2本セット【飲み比べセット 新潟地酒 日本酒 純米大吟醸酒】

【数量限定】【全国一律送料無料】makuake限定のクラウドファンディングで29年1月〜3月に募集を行った幻の酒です。新潟棚田のコシヒカリの純米大吟醸酒をおたのしみください。

※この製品はクラウドファンディングmakuakeで1月15日〜3月31日まで募集し一週間目で目標successした支援者の多かったプロジェクトです。 プロジェクト後はmakuake 限定品としてマクアケストアでの販売を行う予定でしたが、makuakeとの協議の結果、「美味しい新潟の酒を沢山の人にお届けしたい」という思いのもとに、一定数限定としてmakuake以外でも販売を行っております。 ライフスタイルマガジン「GOETHE(ゲーテ)」に掲載!

幻の酒


傘寿祝いに贈る80年前の新聞付き名入れ酒!純米大吟醸酒【黄凛】1800ml 【 名入れ ギフト プレゼント日本酒 内祝い 退職祝い 結婚祝い 風呂敷包装 父 母 】[桐箱入り]

傘寿祝いプレゼントに贈るの一升瓶! 職人が染め上げた瓶に金賞純米酒の大吟醸、純金箔を加え送料無料!更に桐箱には記念日や生まれたの新聞を添える感動サプライズ!

● 詳しいお届け日時(内容)について ● メッセージカードについて ● 送り主様の名前を連名にするには? ● 名入れ酒についてよくあるQ&A ギフトについてはこちら 用途▼ 【60歳 還暦】【66歳 緑寿】【70歳 古希】【70歳 古稀】【77歳 喜寿】【80歳 傘寿】【88歳 米寿】【90歳 卒寿】【99歳 白寿】【100歳 百寿】【100歳 紀寿】【111歳 皇寿】【120歳 大還暦】【祝延寿】【賀華甲】【御上寿御祝】 【御祝い・お祝い】【内祝い】【御礼・お礼】【お返し】【結婚祝い】【披露宴】【乾杯】【結納】【結婚記念日】【寿】【父の日】【母の日】【両親】【家族】【敬老の日】【父の日・お中元】【御中元・お中元】【暑中御見舞】 【残暑御見舞】【御年賀・お年賀】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【引き出物】【出産祝い】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝い】【入学祝い】【卒業祝い】【65歳 退職】【辞職】【退社】【退位】【辞任】 【勇退】【定年】【同僚】【上司】【社長】【部長】【課長】【先輩】【お世話になった 人 方】【粗品】【御餞】【御餞別】【記念品】【御勇退記念】【御引退記念】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】 【開業祝い】【大安】【地鎮祭】【新居祝い】【お返し】【お見舞い】【贈り物】【ギフト】【贈答】【パーティ】【ホワイトデー】【バレンタインデー】【クリスマス】 【kannrekiiwai】【戌の日】【帯祝い】【お宮参り】【お食い初め】 【七五三】【ひな祭り】【端午の節句】【成人式】【万福】【福寿】【祥】【祥雲】【栄寿】【福始】【豊楽】【百福】【飛翔】【楽天】 【kannrekiiwai】【ryokuju】【ryokujuiwai】【taisyoku】【taishoku】 分類▼ 【日本酒】【お酒】【酒】【清酒】【新潟】【地酒】【限定品】【全国新酒鑑評会】【国税局酒類鑑評会】【金賞】【食前酒】【食中酒】【桐箱入り】【木箱入り】【専用化粧箱入り】【ラッピング】【風呂敷 包装】【ギフト】【和紙ラベル】 【手書きラベル】【楽ギフ_名入れ】【オリジナルラベル】【名入れ】【メッセージラベル】【カード】【デザイン】【デザイナー】【赤色】【赤い ちゃんちゃんこ】【紫色】【黄色】【白色】【桃色】【ピンク色】【最短】【即納】【早い】【ラベル確認】【フルオーダー】【名前】【生年月日】【記念日新聞】【世界で一つだけ】【オンリーワン】 味わい▼ 【淡麗】【甘口】【辛口】【旨口】職人が染め上げた黄金に透き通る一升瓶と 職人が精魂込めて造り上げた本物の手すき和紙に あなたからの気持ちを乗せてお届けします。 そう。そのお酒はどこにも売ってない、 世界でたったひとつだけ。 初めておじいちゃんになった日、 お父さんが過ごしたあの頃の思い出。 お母さんと出会い、過ごした日々。いつかの人生のあの瞬間。 お父さんが生まれた日は何があった?私が生まれた日は? そんな会話が聞こえてきそうな“メモリアル新聞”を添えて、 オンリーワンのお酒とともに最高の演出を致します。 全国で約1500ある酒蔵の中でもわずかに数蔵と数少ない全量純米酒を 醸す新潟の港近くに位置する酒蔵です。国内外で金賞受賞歴も多い、 純米酒おいては燗酒の部分でも金賞を受賞しております。 今回、お届けするには、全量新潟産の純米大吟醸酒です。 金賞受賞蔵が特別な味わいをお届け致します! 蔵元が全力を注ぎ込んで醸した日本酒は グラスに注いでみてもなんとも華やか。 ゴージャスにきらめく純金箔とお酒の香りに、 心から酔ってしまいます。 ギフト包装、熨斗(のし)につきましては全て無料サービスとなります。 直送の場合でも、手渡しの場合でも包装の上お届け致します。 納品書等について お相手に直接ギフトにてお届けする場合は、 領収証・納品書などお値段のわかるものはもちろん、 当店の名前も一切明記せずお届け致します。 領収証をご希望のお客様には、別途郵送にてお届け致します。 ※ご希望であれば、メッセージカードもお付け致します! メッセージカードの文章につきましては、お手数ですが別途当店まで メール、お電話、FAX等でご連絡お願い致します。   【お詫び】 ※フォームからご注文いただけない場合は、下記買い物かごボタンよりご注文の上、メールまたは備考欄にてご希望の内容をお知らせください。お手数をお掛け致しまして申し訳ございません。 ブラウザを更新したり、別のブラウザにて開いて頂くと、フォームをご利用できる場合がございます。 フォームが表示されない場合はどうぞ上記をお試しくださいませ。 記念日の新聞は、お父さんやお母さんが生まれた日はもちろんのこと、ご両親の結婚記念日、ご両親へのプレゼントならば自分を生んでくれた日など、全ての記念日において喜んでいただけると思います。 本商品は、還暦のお祝いの他に、定年退職のお祝いや感謝のギフト、結婚披露宴にて、ご両親への感謝の贈呈品としても多くのご注文をいただいております。 納期につきましては、最短で即日発送(※1)が可能となり、新聞社がお休みの週末等を除いた場合は翌々日が基本の納期となります。もちろん配送指定も2ヶ月先までお受けしております。 ※1:記念日新聞をお付けしない場合や、新聞の在庫があった場合に限ります。 (新聞日付を選ぶ際の参考にご覧ください。) ●昭和初期の新聞は戦争の記事が多く、戦時中の世相を現した写真も多く見受けられます。 ●昭和20年(1945年)に終戦を迎え、この頃より政治経済の記事が圧倒的に多くなります。また、戦後約10年間(昭和30年初期まで)は、新聞文字サイズが最も小さい時期でもあり、読み辛い箇所もございます。 ●昭和40年代になりますと、高度経済成長期となりますので、記事内容もその世相に沿った明るい内容も見受けられます。 ●文字の大きさは年代を重ねる毎に大きくなります。(戦後の新聞は今の新聞文字の半分くらいの大きさのものもございます)

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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