純米大吟醸酒

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 日本酒 > 純米大吟醸酒

人気の純米大吟醸酒

純米大吟醸酒とは、精米歩合が50%以下で吟醸造り固有の香味、色沢が特に良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹のみが使用されています。すっきりとしたキレイな味わい、しっかりとした芯があるのが特徴。

純米大吟醸酒 の検索結果

獺祭 日本酒 だっさい 純米大吟醸50 1800ml

獺祭 日本酒 だっさい 純米大吟醸50 1800ml

3,078 円

レビューの件数:2035

これが一番べーシックな獺祭。ある意味これで十分です!

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社(山口県岩国市) ■原料米:山田錦(精米歩合50%) ■味わい:香り高い旨口 ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール度数:16% ■保存方法:冷暗所もしくは冷蔵庫 ■商品説明: 酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく50%まで磨いた純米大吟醸酒です。 スッキリとした柔らかな旨味(甘味)は決して嫌味でなく後味も爽やかです。これが「獺祭」の一番ベーシックなお酒だというから驚きです! 一番人気の理由が詰まったこのお酒は、誰が飲んでも「美味しい」といっていただける一本だと思います。

金澤留造酒店

獺祭 日本酒 三割九分 名入れ 名前入り プレゼント ギフト 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡 セット 男性 誕生日 還暦 古希 喜寿 退職 祝い 送別会

お歳暮 プレゼント 男性 30代 40代 50代 60代 70代 80代

【 名入れOK! 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡 セット 】 ■獺祭純米大吟醸磨き三割九分 精米歩合39%まで削り落とした山田錦を使用 磨きぬかれた純米大吟醸は、繊細そのもの。 上品な香り立ちと旨味、フルーティさから 国内外の日本酒ファンを魅了する ワンランク上の贅沢な日本酒です。 ■ヒノキの1合枡 日本酒の香りをひきたてる国産ヒノキの枡。 4本の指は底面にそろえ、親指だけを縁にかけ 『ずずっ』と粋にすするのが◎ 特別なお酒がより美味しく♪ ■名入れで、オリジナルの特別なプレゼントに。 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡 セットは 日本酒好きなお父さん、お世話になった上司へ・・定年や、退職のお祝いに! お父さんや、おじいちゃんへの父の日・敬老の日のギフトや お酒好きなお友達への結婚祝い、結婚記念日や、お誕生日の贈りものにも! また、長寿祝い、米寿、傘寿、喜寿、還暦祝いの 贈り物にもおススメです♪ 名前を入れて世界に一つのプレゼント!

記念品の名入れプレゼント・きざむ

獺祭プレミアムセット (日本酒/旭酒造/純米大吟醸 磨き二割三分/磨き三割九分/50/ギフト お誕生日 内祝 母の日 父の日 退職 御中元 クリスマス 御歳暮 御年賀)

★旭酒造の日本酒「獺祭」のプレミアムな詰め合わせです。

山口の旭酒造、「獺祭」の純米大吟醸 磨き二割三分、純米大吟醸 磨き三割九分、純米大吟醸50の貴重な三本をセットにしたプレミアムなギフトです。大切な方への贈り物にどうぞ。 「獺祭」の由来は、旭酒造の所在地「獺越」から一字をとって命名しております。 また蔵元が日本酒新時代を目指し、良質な日本酒をこの世に送り出すにあたり、 明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が自らを獺祭書屋主人と号した事にあやかり「獺祭」と命名しました。 ■品名:獺祭セット ■セット内容: 獺祭 純米大吟醸50 720ml×1本 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml×1本 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml×1本 化粧箱 720ml 3本用 ■蔵元:旭酒造(山口県) ■化粧箱:あり(フタ付きタイプ) ■保存方法:直射日光を避け、冷暗所保存 ■配送方法:常温便(夏季はクール便推奨) ■2セットまで1個口で発送可能です。

酒舗 井上屋

獺祭 日本酒 純米大吟醸 50 1800ml 山口県 旭酒造 正規販売店 母の日 ギフト

ギフト

yahoo!ショッピング 日本酒ランキング1位獲得! 商品名 獺祭(だっさい) 純米大吟醸 50 1800ml 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +3 酸度 1.5 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

お酒 獺祭だっさい磨き二割三分木箱入り純米大吟醸1800ml山口県旭酒造

贈り物・プレゼントに最適な木箱入り獺祭です!

獺祭の最高峰、純米大吟醸 二割三分」は、06年2月号の食雑誌"食楽"の「日本酒のプロたちが選んだ大吟醸・純米大吟醸BEST30」において、黒龍や十四代などの名だたるお酒を押さえての堂々の1位に輝いた実力派! 近年でも各メディア、世界からも何かと注目のアイテムです。 透き通るような華やかな花の香り、口当たりが上品で、スッと口の中を巡る綺麗な味わいが特徴です。 お遣い物に便利な木箱入です! お一人様1点限りとさせていただきます。 同業者・転売目的の方のご購入は固くお断りします。 当店ではより多くのお客様に蔵元さんの大事なお酒を楽しんで頂きたいと思っております。 同業者・転売目的でご購入と思われるお客様のご注文はお受けできかねます。 また、頻繁にお買い上げの方・不審な注文等発覚致しました際はご注文を【キャンセル】させて頂きます。 その旨、蔵元さんにも報告させて頂く場合がございます事ご了承ください。 産地:山口県 蔵元:旭酒造 原料:山田錦 アルコール度数:15〜16度 精米歩合:23% 日本酒度: 酸度: 容量:1800ml

日本酒・焼酎の小野酒店

【限定品!】六根 翡翠(ヒスイ) 純米大吟醸酒 1.8L

上品な口あたりの綺麗な美酒! 青森の酒造好適米 “華想い” を40%まで精米した 純米大吟醸酒です。シルキーな口あたりが心地よく、 爽やかでキリッとした喉越しの食中向け辛口美酒です。香味ともとても上品な仕上がりです! ◆ 原料米 : 華想い ◆ 酵母 : 青森酵母 ◆ 精米歩合 : 40% ◆ 日本酒度 : +1 ◆ 酸度 : 1.3 ◆ アルコール度 : 16度 ◆ 備考 : 冷暗所にて保管(冷蔵推奨) [青森]

酒天美禄 いとう酒店


【限定品!】墨廼江 谷風 純米大吟醸酒 1.8L (化粧箱入)

少量割当の限定希少酒です! 【 「谷風」 とは 】  江戸時代に活躍された宮城県出身の横綱の四股名。  力量・人格の面で後の横綱の模範とされた大横綱です。 製造本数600本の限定酒です。 ほのかで優しい吟醸香の上品で柔らかい純米大吟醸です 。 旨味と酸味のバランスが絶妙のすっきりした口あたりで、 原酒でありながらそれほど力強さを感じさせない 大変品格のある透明感抜群の完成度の高い美酒です! まさしく大横綱の名に恥じない逸品です!! ◆ 原材料 : 米 ・ 米麹 ◆ 原料米 : 山田錦 ◆ 使用酵母 : 宮城酵母 ◆ 精米歩合 : 40% ◆ 日本酒度 : +1 ◆ 酸度 : 1.5 ◆ アルコール度数 : 16〜17度 ◆ 備考 : 冷暗所にて保管(冷蔵推奨) [宮城]

酒天美禄 いとう酒店


玉の光 純米大吟醸酒 備前雄町100% 1800ml 【京都府・伏見】 玉乃光酒造(株) 1.8L 【京都の酒 日本酒 清酒 京都の地酒】

幻の酒米といわれた「雄町米」特有のやわらかな吟醸香。天然(米100%)の酸味と旨みが調和したスッキリとした飲み口。 ふっくらとした厚みを感じさせるボディ。なめらかな喉越し、いつまでも飲み飽きしない逸品です。 原材料名 : 米(岡山県産)、米こうじ(岡山県産米) 原料米 : 雄町(岡山県産)100% 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16度 玉乃光酒造の酒一覧はここをクリック京都のお酒すべてはここをクリックよい酒づくりは、よい米づくりから 清酒 玉乃光酒蔵 初代中屋六左衛門が延宝元年(1673)、和歌山市にて紀州徳川藩の免許で創業。 昭和39年、業界に先駆けて、アルコール、糖類を添加しない「無添加清酒」(今日の純米酒)を発売、日本の伝統文化である清酒の本来の姿は米100%の純米酒にあると主張してきた蔵元。 酒銘の「玉乃光」は、代々熊野の速玉(はやたま)神社を信仰し、宮司より主神の天照大神の御魂(玉)がはえるようにとの願いを込めていただいたもの。 贈答品としても喜ばれる 京都のお酒♪ 京都伏見 玉乃光酒造 備前雄町100% 玉乃光 純米大吟醸 1.8L詰 米は酒米元祖、備前雄町100% 天然の酸味の利いたうまい酒。 米の良さを生かしきった酒本来の姿が、ここにある。

e酒どっと呑む。


【ふるさと納税】SEN純米大吟醸 2本セット 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒・おさけ・アルコール】配送時期:2019年3月20日より順次発送

【兵庫県加西市】

内容量SEN純米大吟醸フルボトル720ml×2本 桐箱入り原材料米(山田錦)、米麹保存方法冷暗所に保存配送方法常温事業者名株式会社ten 配送時期2019年3月20日より順次発送 備考※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者のお申し込みはご遠慮ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】SEN純米大吟醸 2本セット 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒・おさけ・アルコール】配送時期:2019年3月20日より順次発送【SAKE COMPETITION 2018 GOLD受賞】SEN 純米大吟醸は、日本酒造りのお米として最高峰とされる兵庫県産山田錦を40%まで磨き上げた白米を使用。ひとつの田圃から採れた酒米をブレンドせずに使うことで、産地特有の旨みを丁寧に引き出しています。香り高いフルーティーな吟醸香と丸みのある味わいが穏やかな余韻を残します。桐箱入り、掛け紙つき。ご進物にもお使いいただける装いです。 寄附金の用途について 市が行う事業全般を応援子育て支援の充実や教育環境整備加西病院のサポートや福祉の充実北条鉄道の活性化や沿線整備市内循環バスなど公共交通の整備雇用拡大・若者の定住促進スポーツ振興や健康の増進芸術・文化の振興観光資源の維持・整備鶉野飛行場跡地等歴史遺産の保存環境保全や生活基盤整備の推進ふるさと創造 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後1ヶ月〜1ヶ月半程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

兵庫県加西市


お酒 日本酒 純米大吟醸酒 秋田蔵元セット 備前酒造本店 「大吟醸純米酒 杜氏720ml」と「特別純米酒 大納川720ml」のセット 純米大吟醸酒・特別純米酒

母の日 送料無料 産直 お取り寄せ

【「秋田酒こまち」で仕込んだ秋田県横手市の地酒の2酒飲み比べセットです。】 地元農家の栽培した「秋田酒こまち」で仕込んだ秋田県横手市の地酒。芳醇な香りと旨辛系の純米大吟醸と淡麗辛口、すっきりした酸味のある味わいの特別純米酒の2本をセットにしました。少量しか生産しない家族経営の蔵元からお届けします。【事業者名・販売者名】備前酒造本店 【所在地】秋田県【名称】アルコール 【数量・内容】清酒2本(720ml x 2) 【原材料】米(秋田県産)・米麹(秋田県産米) 【酒類品目】純米大吟醸酒・特別純米酒

産直お取り寄せニッポンセレクト



もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.