いづみ橋

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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神奈川県の地酒。いづみ橋

蔵元は神奈川県の泉橋酒造株式会社。江戸安政4年(1857年)創業。県内有数の穀倉地帯である海老名耕地に蔵を構え、地元の農家と共に潤沢な米と丹沢山系の伏流水という2つの恵みを生かした酒造りを始める。同蔵は「酒造りは米作りから」の信念のもと、全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行う。また、米と米麹を原料とする純米酒のみ(純米大吟醸、純米吟醸を含む)を製造。『いづみ橋』は、さわやかな香りと濃潤な旨み、華やかな香りとしっかりした旨みの両方をあわせもつ酒質が特徴。


いづみ橋 の検索結果

いづみ橋 秋のさんま 1800ml

いづみ橋 秋のさんま 1800ml

2,808 円

レビューの件数:1047

純米

いづみ橋酒造(神奈川県) 容量:1800ml 酒類:純米 ★クール便配送推奨★ (*クール便をご希望の場合は、 「商品カテゴリー」メニュー → 「資材・クール便等」 → 「クール代金」をご希望の個口分カートにお入れください。)

CyberMasaruya

いづみ橋 秋とんぼ 楽風舞 純米吟醸 生もと 1.8L

「いづみ橋」から数量限定「秋とんぼ」入荷!

「金二商事株式会社」正規取扱店です。しっかりとした品質管理のもと商品を出荷しております。 【蔵元】神奈川県海老名市 泉橋酒造 【日本酒度】+4 【酸度】1.5 【アルコール度】17度 【原料米】神奈川県産楽風舞 【精米歩合】55% 【保管方法】直射日光を避け冷暗所に保存してください。 【配送】常温配達(夏季はクール便推奨)

金二商事

いづみ橋 純米吟醸 彩 1800ml

いづみ橋 純米吟醸 彩 1800ml

3,240 円

レビューの件数:1047

純米吟醸

いづみ橋酒造(神奈川県) 容量:1800ml 酒類:純米吟醸

CyberMasaruya

いづみ橋 秋とんぼ 山田錦 純米酒 生もと 1.8L

「いづみ橋」から数量限定「秋とんぼ」入荷!

「金二商事株式会社」正規取扱店です。しっかりとした品質管理のもと商品を出荷しております。 【蔵元】神奈川県海老名市 泉橋酒造 【日本酒度】+8 【酸度】1.7 【アルコール度】16度 【原料米】神奈川県産山田錦 【精米歩合】80% 【保管方法】直射日光を避け冷暗所に保存してください。 【配送】常温配達(夏季はクール便推奨)

金二商事

いづみ橋 秋とんぼ 雄町 純米酒 生もと 720ml

「いづみ橋」から数量限定「秋とんぼ」入荷!

「金二商事株式会社」正規取扱店です。しっかりとした品質管理のもと商品を出荷しております。 【蔵元】神奈川県海老名市 泉橋酒造 【日本酒度】+5 【酸度】1.5 【アルコール度】16度 【原料米】神奈川県産雄町 【精米歩合】65% 【保管方法】直射日光を避け冷暗所に保存してください。 【配送】常温配達(夏季はクール便推奨)

金二商事

【送料キャンペーン中!】お歳暮 ギフト いづみ橋(いづみはし) 恵 海老名耕地(えびなごうち) 純米 1800ml 神奈川県 泉橋酒造 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品

お歳暮 ギフト

蔵元 泉橋酒造(神奈川県) 原料米 山田錦 精米歩合 50%・80% アルコール度数 16〜17度 日本酒度 +20 酸度 1.9 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 地元農業の一部としての泉橋酒造 泉橋酒造は、神奈川県の西部のそびえる大山と丹沢の山々、そこを水源とする相模川の豊かな流れが作り出す海老名耕地の存在。そして、その耕地から育まれる豊かな農産物があったからこそ、私たちの酒蔵は始まりました。 私たちは、太古よりの昔より続く地元の農業の一部であると考えています。私たちの酒蔵は私達だけのものではなく、農業に携わる方から、お酒の販売に携わる方、そして、愛飲家の方々みんなのものと考えています。 信頼できる米を丁寧に仕込む、それが私達の酒造りです。いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・ そんな心地よく酔える酒を目指しています。   ※栽培醸造蔵とは農業から醸造まで責任を持って行なう酒蔵です。 赤とんぼと酒造り 減農薬栽培や無農薬栽培に取り組んでいます。私たちが農薬の使用量を減らすことで、赤トンボの数も増えてくると同時に他の動植物の命も育んでいきます。お客様に安心して頂けるお酒をお届けするために泉橋酒造では赤トンボをシンボルマークとしています。 地域の農家と取り組む酒米作り 私達は「さがみ酒米研究会」という原料米の研究・栽培会を組織しております。会員農家は全員神奈川県認定のエコファーマーでもあり、環境に配慮した農業を率先して行っております。泉橋酒造は30ヘクタールのうち、約4ヘクタールを自社で栽培しています。 基本に忠実に、手造りの酒蔵 杜氏歴30年の小原彦人杜氏(南部杜氏)を筆頭に地元社員らによる秋口から春先までの半年間休みなく純米酒の仕込みが続きます。「麹作り」においては、最上級の技とされる「麹ふた」を使用した方法ですべてのお酒を仕込んでいます。 (酒楽SHOP贈り物対応一覧) 【ギフト・ギフトセット】【プレゼント】【贈り物】【お祝い・御祝い】【お礼・御礼】【手土産・お土産】【お遣い物】【ご挨拶】【ご自宅用】【内祝い】【贈答品・ご贈答】【記念日・記念品】【誕生日・誕生祝い】【結婚祝い・結婚式】【結婚記念日】【出産祝い】【引越し祝い・転居】【昇進・栄転】【御祝い・お祝い】【父の日】【母の日】【敬老の日】【感謝】【還暦祝】【華寿】【緑寿】【古希】【喜寿】【傘寿】【米寿】【卒寿】【白寿】【上寿】【歓送迎会・歓迎会・送迎会】【バレンタイン・本命・義理】【ホワイトデー】【手土産・お土産】【粗品】【入学祝い】【卒業祝い】【成人式・成人の日】【快気祝い】【お見舞い】【新築祝い】【開店祝い】【開業祝い】【周年・イベント・協賛】【ビジネス】【法人】【お彼岸】【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】 【お返し】【クリスマス】【お酒】【日本酒】【地酒】【芋焼酎】【麦焼酎】【黒糖焼酎】【梅酒】【和リキュール】【お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞】【お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始】【仏事・お盆・新盆・初盆】【御供え・お供え】【パーティー・合コン・お見合い】【花見・お花見】【こだわり】【金賞】【ランキング・売れ筋】【杜氏】【クチコミ】【ポイント】【詰め合わせ・詰め合せセット】【飲み比べ・飲み比べセット】【お試し・おためし】【蔵元直送】【セット】【グルメ】【お取り寄せ】【入谷蔵】【酒楽SHOP】(しゅらくショップ)検索用 いずみはし 泉橋 いずみばし いずみ橋いづみ橋 恵 海老名耕地 純米 1800ml いづみ橋さんで一番辛口のこの海老名耕地は日本酒度+18、精白も一番少なく80%です。いづみ橋さんの特徴である香りをプンプンさせない酒質はこのお酒にもよく現れていて香りは僅かです。味わいは+18ですが、ただ辛いだけではなくスッキリしてどんな食事とも合いそうです。2人くらいで飲んでて気づいたら一升瓶が空、位に盃が進みそうなお酒です。燗にするとさらに味わいがふくらみます。

酒楽SHOP


☆【日本酒】いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 1800ml

酒データ 産地 神奈川県 容量 1800ml 蔵元 泉橋酒造 日本酒度 +10 度数 16度 酸度 - 精米歩合 58% アミノ酸度 - 原料米 海老名産山田錦 酵母 - 商品詳細 神奈川県 泉橋酒造さんよりいづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 自社田の山田錦を扁平精米し、袋しぼり低温瓶貯蔵した純米吟醸酒。 味わい重視の軽快・辛口酒は食事と好相性。冷から燗までOK! いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 いづみばし めぐみ あおらべる じゅんまいぎんじょう

焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」


☆【日本酒】いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 720ml

酒データ 産地 神奈川県 容量 720ml 蔵元 泉橋酒造 日本酒度 +10 度数 16度 酸度 - 精米歩合 58% アミノ酸度 - 原料米 海老名産山田錦 酵母 - 商品詳細 神奈川県 泉橋酒造さんよりいづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 自社田の山田錦を扁平精米し、袋しぼり低温瓶貯蔵した純米吟醸酒。 味わい重視の軽快・辛口酒は食事と好相性。冷から燗までOK! いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸 いづみばし めぐみ あおらべる じゅんまいぎんじょう

焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」


【日本酒】 いづみ橋 恵 純米吟醸 青ラベル 1.8L / 神奈川県 泉橋酒造【3401】【ギフト 贈り物 ハロウィン】

きりっとした純米吟醸

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 きりっとした純米吟醸。 お野菜、お刺身などに相応しいお酒です。 「酒造りは米作りから」の信念のもと、 全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として海老名市をはじめ近隣地区で 酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行っています。 太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育んだ信頼できる米を丁寧に仕込む、それが私達の酒造りです。 いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・ そんな心地よく酔える酒を目指しています。 米と米麹を原料とする純米酒のみ(純米大吟醸、純米吟醸を含む)を製造しており、 これは全国的にもまだまだ少ないようです。 日本酒は古代より米と米麹を原料として造られてきています。 その伝統をしっかりと次代へ繋いで行かれるとのことです。 (蔵元談) 特定名称:純米吟醸酒 原 材 米:神奈川県産山田錦 精米歩合:58% 日本酒度:+10程度 酵  母:協会9号酵母 アルコール度数:15度 製 造 元:泉橋酒造(神奈川県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

酒の番人 ヤマカワ


☆【日本酒】いづみ橋 恵 純米 海老名耕地80% 720ml

酒データ 産地 神奈川県 容量 720ml 蔵元 泉橋酒造 日本酒度 +15〜20 度数 16度 酸度 - 精米歩合 80% アミノ酸度 - 原料米 海老名産山田錦 酵母 - 商品詳細 神奈川県 泉橋酒造さんよりいづみ橋 恵 純米 海老名耕地80% 自社田の山田錦を80%低精米した純米酒。お燗用です! じっくり熟成を経て出荷させる、まさに燗で旨い!燗上がりの酒です! いづみ橋 恵 純米 海老名耕地80% いづみばし めぐみ じゅんまい えびなこうち80ぱーせんと

焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」



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日本酒


日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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