石川県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの石川県の地酒

手取川

手取川
日本酒

天狗舞

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日本酒

常きげん

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日本酒

菊姫

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日本酒

黒帯

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日本酒


伝兵衛

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日本酒

神泉

神泉
日本酒

五凛

五凛
日本酒

遊穂

遊穂
日本酒

宗玄

宗玄
日本酒


奥能登の白菊

奥能登の白菊
日本酒

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萬歳楽

萬歳楽
日本酒


能登市や金沢市、白山市を中心に地酒造りが盛ん。石川県は「加賀の菊酒」などといわれ、古来より銘酒どころとして有名。加賀は芳醇で熟成感や酸、能登は雑味も含んだごつい旨さなど、それぞれの地域で酒の味わいに特徴があります。

県産酒米に「石川門」、酵母は「金沢酵母」など。能登杜氏を中心に個性豊かな地酒造りを行っています。

主な酒蔵:やちや酒造(株)、菊姫(資)、鹿野酒造(株)、(名)中島酒造店、宗玄酒造(株)、(株)吉田酒造店、(株)車多酒造、(株)福光屋、御祖酒造(株)、(株)小堀酒造店など

石川県 地酒 の検索結果

Tedorigawa neo 手取川 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 720ml 石川県 地酒 日本酒

手取川 neo 新たなる息吹

neo とはギリシャ語で「新しい」という意味。 作り手の意気込みと確かな味わいをお楽しみ下さい! 販売店が限定される、限定酒となっています。 ※こちらの商品、「5月〜9月」までは「クール便指定商品」となります。クール便代が別途必要になります、ご了承下さいませ。 注文承諾メールにて金額が訂正となりますのでご確認下さい。 クール便代80サイズまで350円、80サイズ以上660円。 (80サイズはタテ+ヨコ+高さの合計80cmまでです。 目安としては1.8L瓶3本以上、又は720ml瓶7本以上のお買い上げのお客様のクール便代金は660円となります。) 【北陸・石川県の酒】

リカーハウス 木村屋

石川県の地酒 菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過 720ml

7月4日入荷致しました! 今年も旨くなりました! 

<この冬>丹念に仕込んだ菊姫さん得意の山廃純米酒 酒蔵さんでは、お酒を仕込み、搾った後、熟成させる為数ヶ月以上も蔵の中で貯蔵致します。 そして、そのお酒を試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめるのですが、その試飲作業を呑切(のみきり)と言います。 この呑み切り作業は初夏になってから行われるのですが、その初夏恒例の呑切作業の中からこれは旨いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒 無濾過です。

地酒 酒のこんちきたいヤフー店

日本酒 吉田蔵 大吟醸 1800ml 石川県 地酒 

若き杜氏が心血を注いだ酒!

吉田蔵大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し、若き杜氏が心血を注いだ酒です。スッキリとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りは料理の味をさまたげず、素材の味を生かします。 【北陸・石川県の酒】

リカーハウス 木村屋

祝成人式 ギフト 日本酒 菊姫酒造 鶴乃里 山廃純米 平成29BY 2017年 一升瓶 1800ml 石川県地酒 御祝 御礼 バレンタインデー ホワイトデー

※世界のプロフェッショナル達が認めた本物!! 菊姫純米酒「鶴乃里2007BY」が、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007Sake部門において、純米酒の部’Gold Medal"および全純米酒中の1位である”Junmai-shu Trophy"を受賞! さらに、日本酒全出品酒中のトップである”Champion Sake"の栄誉にも輝きました!! 酒質:山廃純米酒(熟成) アルコール度:16°〜17° 精米歩合:65% 原料米:兵庫県吉川産 特A山田錦100% お奨の飲み方:冷や〜人肌燗 クール便を選択された場合 送料無料商品をご購入頂いた場合でも、クール便の料金 (1伝票あたり220円)は別途発生致しますのでご了承下さい。 お花見,お供え,お歳暮,お中元,ご挨拶,ギフト,敬老の日,御歳暮,御祝,御礼,残暑見舞い,父の日,母の日,長寿御祝,通販,VD,WD,26BY,日本酒, 日本酒1升瓶,1800ml,石川県,菊姫,2014年,兵庫県吉川産 特A山田錦, 鶴乃里2014BY,純米酒

スターリカーズ ヤフー店

奥能登の白菊 純米吟醸 1800ml 日本酒 石川県 地酒 白藤酒造店 クリスマス お正月

日本酒 石川県 白藤酒造店 純米吟醸酒

低温で長い日数をかけ、ゆっくりゆっくり丁寧に醸しました。 そのため甘口でありながら重くない口あたりのやさしいおだやかなお酒です。 ・生産地:石川県  ・蔵元:株式会社白藤酒造店 ・特定名称:純米吟醸 ・容量:1800ml  ・原料米:山田錦36%・五百万石64% ・精米歩合:55%  ・使用酵母:K-10 ・酸度:1.5 ・アミノ酸度:- ・日本酒度:-4 ・度数:16度  ・甘辛度:中口(0.22) ・杜氏:九代目喜一 ・蔵元サイトhttp://www.hakutousyuzou.jp/lineup_jyunmai_ginjou.html

ebisu 塩田屋 酒Net

【楽ギフ_包装】石川県の地酒 菊姫 加陽菊酒 720ml

【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 スッキリと旨い吟醸酒

この商品はギフト対応商品です詳細は→●       人気の吟醸酒 菊姫 加陽菊酒        720ml 2,400円(本体価格) 加賀菊酒の名を引き継ぐ菊姫さんですが、その<菊酒>の名を唯一商品名に入れているのはこの<加陽菊酒>だけです。それだけ、このお酒にかける意気込みには大変なものがあります。 この加陽の仕込みは、菊姫さんの顔である大吟醸に匹敵する力の入れようです。 旨くて当たり前ですね。 菊姫山廃吟醸同様、贈答品に、自家用に、とその人気には幅広いものがあります。 コクのある山廃酒に比べ、ややさらりとした感のある、飲みやすい吟醸酒です。 と言っても菊姫さんのお酒です。 最高級の酒米<山田錦>の味わいが口の中に広がる逸品です。 ◆このお酒は普通便での配送となります。 クール便をご指定の場合は、送料以外にクール料金:210円が必要となります。 上記、ご理解賜わります様、お願い申し上げます。 ◆ご贈答に!御中元や御歳暮、お誕生日や御祝、内祝などの御利用にもおすすめです。 熨斗紙や包装のご指定や先様への御届も承ります。

石川の地酒専門店 こんちきたい


【日本酒】石川県の地酒『 手取川 山廃純米酒 1800ml 』(1.8L一升瓶)吉田酒造店の伝統の山廃仕込みの純米酒ぬる燗、熱燗で燗上がりするまろやかな香味

蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、兵庫県産「山田錦」と石川県産五百万石を精米歩合60%まで磨き、低温でじっくりと仕込みました。

→ 720mlサイズはこちらから 吉田酒造店のまさにお家芸といえる「山廃仕込み」にて醸される濃厚な味わいの純米酒。 数十種類ある手取川の酒の中でも最も、手取川らしい造りで醸されているといえるのが この山廃純米酒ではないでしょうか。 濃密な味わいの後からくる、抜群のキレを魅せる酸がなんといっても魅力。 お燗酒向きタイプではありますが、冷酒で味わうとこの独特の酸の魅力に触れることができます。 ぬる燗くらいで味わうと確かに、風味は豊かになり、ふわりとした米の風味、酸味があり、まろやかな 味わいを楽しめますが、この手取川の真骨頂は冷酒で際立つこの「酸」が特徴的で美味い。 この酒を冷酒で焼き鳥なんかと合わせれば最高のマリアージュですね。 かなり、自己主張が入ったコメントになってしまいましたが、美味い酒にあうとちょっと興奮気味に 書いてしまいます。美味い酒はやっぱりどんな温度で味わっても美味いですね。 流石に一貫した手造りで丁寧に造られた吉田酒造店の酒だけあって見事な高いクオリティです。 伝統を守り明治三年の創業以来、頑なに手造りに徹しこの酒造り村の伝統を守り続けておられます。 どのラインナップもよくできておりますので、吉田酒造店は素晴らしい地酒蔵といえるでしょう。 石川県を代表する銘柄ですので是非、現地に赴かれた際には酒蔵を訪問されてみてはいかがでしょうか。●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして冷蔵庫にて保管して下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 吉田酒造店 産地石川県白山市安吉町41番地内容量1800ml原材料 米(山田錦、五百万石)・米麹 日本酒山廃仕込みの純米酒お届け日ご注文日より3営業日以後アルコール度数15度 同梱可能本数〜1.8Lサイズをあと5本 〜900mlサイズをあと11本日本酒度- 精米歩合麹米60%、掛米60%飲みごろ温度15℃〜40℃ - 化粧箱 無し 杜氏 能登杜氏 山本輝幸 お奨めの飲み方 ○微冷  ・◎常温 ・ ◎ぬる燗 ギフト包装 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は 別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 ギフト包装、 発送について ※配送方法は一年をとおして常温の宅急便で大丈夫です。 「クール便」のご指定の必要はございません。  >詳しくはこちらから  → 1800mlサイズへ → 720mlサイズへ → 手取川の地酒一覧へ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ

リカーショップたかはしweb


日本酒 能登の晩酌セット 清酒宗玄純米石川門 720ml 竹葉奥能登 宗玄えいひれ お酒 地酒 飲み比べ 有限会社本間百貨店 石川県 送料無料

お取り寄せ アルコール 石川県 有限会社本間百貨店

【豊かな自然にはぐくまれた能登の日本酒晩酌セットです。[特別本醸造酒・純米酒]】世界農業遺産に指定された能登で採れた素材を使って醸した2種類のお酒と日本酒に合う能登のえいひれのおつまみをセットでお届けします。「清酒 宗玄 純米 石川門」は、石川県で開発した新しい酒米「石川門」をどっしりとうまみのある純米酒に仕上げました。「竹葉 奥能登」は、港町宇出津の酒造数馬酒造の本醸造酒です。飲み飽きない透明感のあるキレが特徴のお酒です。「えいひれ」は、能登最古の酒造宗玄酒造の日本酒で漬け込んでいます。封を開けると芳醇な香りが広がりお酒のおつまみに最適です。それぞれこだわり抜いて仕上げた逸品を、ぜひ自然とともにゆっくり時間の流れる能登の緑の里山と青い里海を思い浮かべながらご賞味ください。【事業者名・販売者名】有限会社本間百貨店【所在地】石川県【名称】アルコール【数量・内容】清酒宗玄純米石川門720ml、竹葉奥能登720ml、宗玄えいひれ50g【賞味期間】えいひれつ約30日、日本酒365日【原材料】米、米麹、酒粕 【清酒味付けえいひれ】えいひれ、清酒、砂糖、食塩、トレハロース調味料(アミノ酸)、ソルビトール、メタリン酸Na(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【特記事項】特別本醸造酒・純米酒

産直お取り寄せニッポンセレクト


手取川 本流 純米大吟醸 1800ml(1.8L)※化粧箱入り<瓶清酒>※6本まで1個口配送可能【吉田酒造】石川県の地酒 [T1.3859.01.SE]

石川県の地酒

【商品説明】 ■品名:手取川 本流 純米大吟醸 ■生産地:石川県 ■内容量:1800ml ■アルコール分:15% ■原材料(成分):米、米こうじ ■原料米:山田錦(兵庫県産) ■精米歩合:45% ■日本酒度:±0.0 ■1個口の目安:6本まで1個口配送出来ます。 ■広告文責:株式会社 酒のカワサキグループ・TEL:0120-73-8862 ■ご購入の注意点: 送料無料商品をご購入の場合でも、北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄は送料無料対象外となり、別途送料がかかります。 配送の際、缶にへこみが生じる場合がございます。 へこみでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 ケースで販売している商品は、 単品販売している酒、食品、コスメ等と同梱は出来ません。 出荷までに1週間ほどお時間を頂く場合がございます。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 システムの都合上、どれだけ大量にご購入されても注文確認画面では1個口分の送料しか表示されません。 1個口分の積載量を超えた場合、後ほど当店で加算修正させて頂く場合がございます。詳しくは当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード:農口尚彦氏 加賀地酒 石川県地酒 北陸 菊姫 手取川 天狗舞 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 送料無料 お得 激安 楽天最安値に挑戦酒造好適米「山田錦」を45%まで精白し、低温小仕込みでじっくりと仕込みました。 料理の味を損なわない、落ち着いた蜂蜜のような香りが特徴です。 ふくよかな香りと独特の甘みを伴ったコクは優しくみずみずしい感覚の料理に最適です。

燃えるカワサキグループ


加越酒造 加賀ノ月 満月 純米吟醸 720ml※12本まで1個口で配送が可能です 北陸 石川県 地酒 [T.439.2139.1.SE]

ノーベル賞関連パーティーで飲まれた石川県の地酒

【商品説明】 ■内容量:720ml ■分類(区分):純米吟醸酒 ■製造国:石川県小松市 ■アルコール分:15度〜16度 ■精米歩合:58% ■日本酒度:+4.0 ■原材料(成分):石川県産五百万石 ■1個口の目安:12本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点: 送料無料商品をご購入の場合でも、北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄は送料無料対象外となり、別途送料がかかります。 配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。 へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。 出荷までに1週間ほどお時間を頂く場合がございます。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。 システムの都合上、送料無料対象本数を購入されても注文確認画面では送料が表示されます。 後ほど当店で送料修正させて頂きます。詳しくは当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード: 加越酒造 加賀の月 加賀ノ月 満月 日本酒 清酒 普通酒 吟醸 大吟醸 純米 純米吟醸 純米大吟醸酒 本醸造酒 特別純米酒 特別本醸造酒 辛口 ペットボトル 紙パック 大容量 4L 4000ml 3L 3000ml 2.7L 2700ml 2L 2000ml 1.92L 1920ml 1800ml 1.8L 720ml 20° 20度 25° 25度 父の日 母の日 誕生日 記念日 日本酒辛口 日本酒セット 日本酒飲み比べ 日本酒ギフト ギフトセットまろやかで深みのある味わいと飾り気のない自然な香りで優しい満月を想わせる酒。

燃えるカワサキグループ



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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