石川県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの石川県の地酒

手取川

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日本酒

天狗舞

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日本酒

常きげん

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菊姫

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黒帯

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日本酒


伝兵衛

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神泉

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五凛

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遊穂

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宗玄

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奥能登の白菊

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日本酒

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萬歳楽

萬歳楽
日本酒


能登市や金沢市、白山市を中心に地酒造りが盛ん。石川県は「加賀の菊酒」などといわれ、古来より銘酒どころとして有名。加賀は芳醇で熟成感や酸、能登は雑味も含んだごつい旨さなど、それぞれの地域で酒の味わいに特徴があります。

県産酒米に「石川門」、酵母は「金沢酵母」など。能登杜氏を中心に個性豊かな地酒造りを行っています。

主な酒蔵:やちや酒造(株)、菊姫(資)、鹿野酒造(株)、(名)中島酒造店、宗玄酒造(株)、(株)吉田酒造店、(株)車多酒造、(株)福光屋、御祖酒造(株)、(株)小堀酒造店など

石川県 地酒 の検索結果

日本酒 吉田蔵 純米大吟醸 1800ml 石川県 地酒 

リーズナブルな「吉田蔵純米大吟醸」!

「品質+愛情」の酒造りを目指す「吉田蔵」さんの純米大吟醸。 香りは良いが控えめで、しっかりとした奥の深い味わいです。 飲み飽きない香味とバランスのとれた純米大吟醸を是非お試し下さい。 【北陸・石川県の酒】

リカーハウス 木村屋

石川県の地酒 北陸地区限定販売菊姫 吟醸 720ml

年に一度、6月だけの蔵出しです 菊姫吟醸

今年も6月に菊姫吟醸が出荷されました。 年に1回のみの蔵出しと言う事で、当店では1年分の販売予定数量を入荷いたしました。 しかしながら、昨年も充分と思える数量を確保したつもりでしたが早々と終了してしまいました。 <BR> この菊姫 吟醸につきましては、売切れ御免とさせていただきますので宜しくご理解を賜りますようお願い致します

地酒 酒のこんちきたいヤフー店

御歳暮 ギフト 日本酒 菊姫酒造 鶴乃里 山廃純米 平成28BY 2016年 一升瓶 1800ml 石川県地酒 御祝 御供え 御礼 ハロウィン

※世界のプロフェッショナル達が認めた本物!! 菊姫純米酒「鶴乃里2007BY」が、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007Sake部門において、純米酒の部’Gold Medal"および全純米酒中の1位である”Junmai-shu Trophy"を受賞! さらに、日本酒全出品酒中のトップである”Champion Sake"の栄誉にも輝きました!! 酒質:山廃純米酒(熟成) アルコール度:16°〜17° 精米歩合:65% 原料米:兵庫県吉川産 特A山田錦100% お奨の飲み方:冷や〜人肌燗 クール便を選択された場合 送料無料商品をご購入頂いた場合でも、クール便の料金 (1伝票あたり220円)は別途発生致しますのでご了承下さい。 お花見,お供え,お歳暮,お中元,ご挨拶,ギフト,敬老の日,御歳暮,御祝,御礼,残暑見舞い,父の日,母の日,長寿御祝,通販,VD,WD,26BY,日本酒, 日本酒1升瓶,1800ml,石川県,菊姫,2014年,兵庫県吉川産 特A山田錦, 鶴乃里2014BY,純米酒

スターリカーズ ヤフー店

石川県の地酒 菊姫 山廃吟醸 1800ml

石川県の地酒 菊姫 山廃吟醸 1800ml

6,264 円

レビューの件数:486

吟醸酒の菊姫、その菊姫の看板吟醸です

『誰でも楽しめる吟醸酒』を造る事を念頭において仕込んだお酒です。 しかも本格的に山廃で仕込んであるので、独特の香ばしい香り、腰の強い切れ味を楽しめます。 また、独特な濃醇な酒質はぬる燗でもおいしくいただけますよ。

地酒 酒のこんちきたいヤフー店

石川県の地酒 菊姫 大吟醸 1800ml

石川県の地酒 菊姫 大吟醸 1800ml

12,528 円

レビューの件数:486

原料米にこだわり、造りにこだわる それが菊姫です

本物の日本酒を造る、<菊姫>と言う名の<酒蔵>を日本全国に知らしめたのがこの菊姫大吟醸です。<BR>栓を開けた時に漂い出るフルーティな吟醸香、口に含んだときの雑味などを一切感じない円やかなコクと旨み。 この旨い大吟醸酒は、飲む人を思わずうならせます。<BR> 原料米は山田錦、それも最高の産地の最高の山田錦です

地酒 酒のこんちきたいヤフー店

【 日本酒 】 石川県 の 地酒 『 手取川 名流 大辛口 純米酒 1.8L 』

日本酒の銘醸地、石川県の地酒は「菊酒」と呼ばれ、皇室に献上される程。原料米は山田錦50%、五百万石55%使用手取川の純米酒はお燗酒の旨酒と評判のお奨め品

> 720mlサイズはこちらから 「米の旨味を感じられる辛口の酒」という言葉をこの酒は香味で表現してくれています。 本来、辛口で美味い酒とは一見、矛盾した言葉に聞こえ、過敏に反応してしまう酒業界人でありますが、 日本酒を辛口で造ると大半は旨味が希薄に仕上がってしまいます。  辛口だけど旨味を感じない。。。こんな体験は酒好きなら日常的なことでしょう。  醸造アルコールの添加による調合によって造られる辛口酒ではなく、優良な酒造好適米で醸す純米酒を 最終ギリギリまで発酵させる高度な醸造技術をもってして、初めて造ることができるのが純米超辛口酒。 ふっくらとした旨味と冴えわたるキレをお楽しみ下さいませ。 酒山島村。この「手取川正宗」を育んだ地はかつてこう呼ばれてました。明治、大正には手取川の 豊かな水と米に恵まれて村には蔵元の数は10軒以上ある酒造りの村でした。その芳醇な美しい味わいから遠く県外より「手取酒」、「山島酒」と名声を博し多くの著名人や愛飲家を 魅了しました。もう今はその味を伝えるのはこの「手取川正宗」ただひとつとなりましたが 伝統を守り明治三年の創業以来、頑なに手造りに徹しこの酒造り村の伝統を守り続けておられます。 どのラインナップもよくできておりますので、吉田酒造店は素晴らしい地酒蔵といえるでしょう。 石川県を代表する銘柄ですので是非、現地に赴かれた際には酒蔵を訪問されてみてはいかがでしょうか。●開栓時には充分ご注意下さい。●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 吉田酒造店 産地石川県白山市安吉町41番地内容量1800ml原材料 米(山田錦、五百万石)・米麹 日本酒純米酒お届け日ご注文日より4営業日以後アルコール度数15度 同梱可能本数〜1.8Lサイズをあと5本 〜900mlサイズをあと11本日本酒度+10前後 精米歩合麹米50%、掛米55%飲みごろ温度10℃〜15℃ - 化粧箱 無し 杜氏 能登杜氏 山本輝幸 お奨めの飲み方 ◎微冷  ・◎常温 ・ ◎ぬる燗 ギフト包装 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は 別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 ギフト包装、 発送について ※配送方法は一年をとおして常温の宅急便で大丈夫です。 「クール便」のご指定の必要はございません。  >詳しくはこちらから  → 1800mlサイズへ → 720mlサイズへ お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 <蔵元直送の取り扱い銘柄> 【新潟酒】 八海山 麒麟山 萬寿鏡 越の鶴 かたふね 妙高山 峰乃白梅 朝日山 (久保田 萬寿 醸造元) 【全国・滋賀の日本酒】 浪乃音(無名蔵) 不老泉(奥琵琶湖)大七 花垣 浜千鳥 初亀 真澄 梅乃宿(梅の宿) 羅生門 【 本格焼酎 】鳥飼 まゆり つくし ダバダ火振 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、ラッピングのご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 お歳暮 お年賀 寒中御見舞 お中元 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 お誕生日お祝い 記念日 お正月 御歳暮 御中元 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー 法事 粗供養 お供 【人生の門出・御祝事に】 上棟御祝 上棟記念 上棟内祝 お引越し御祝 地鎮祭 改築御祝 落成御祝 開店御祝 創業御祝 成人式 就職祝 御誕生日御祝い 昇格昇進栄転の御祝 当選御祝 受賞御祝 優勝御祝 内祝 御年賀 【長寿の御祝に】 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百賀 【お付き合い・心づかい】 粗品 粗酒 御見舞 快気内祝 寸志 景品 記念品 ゴルフコンペ 【弔事・仏事・神事・祭り】 御供 法要 奉献 満中陰志 偲び草 粗供養 献上 御神酒日本酒 グレード一覧表 種別 精米歩合 原料と規定  純米大吟醸酒 50%以下 酒造好適米、米麹、水のみで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒  大吟醸酒 50%以下 酒造好適米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒  純米吟醸酒 60%以下 米、米麹、水のみで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  吟醸酒 60%以下 米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  特別純米酒 60%以下 酒造好適米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が特に良好と認められる日本酒 ●  純米酒 70%以下 米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  特別本醸造酒 60%以下 酒造好適米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒  本醸造酒 70%以下 米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒  普通酒 規定から外れたものを指す総称になりますが、酒蔵によってその品質は高低様々。新潟酒のように本醸造を超える高品質の普通酒も沢山ございます。本醸造酒系で精米歩合が71%以上のもの、麹に使用割合が15%以下のものも普通酒。現在の日本酒の約7割近くを占めています。

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【酒 福光屋】加賀鳶 純米大吟醸 藍(日本酒 地酒 大吟醸 国産 富山県 石川県 福井県 北陸 瓶 お酒 酒 ギフト お中元 お歳暮)

藍という名の贅沢な純米大吟醸

【当店について】 北陸のいいものを集めたセレクトショップ『the Made In(ザメイドイン)』は、富山、石川、福井で生まれた「良いもの」を様々なかたちで体験できるセレクトショップです。ランキング上位商品、人気商品、訳ありアウトレット商品、値引き、割引、セール、お得、お買い得、最安商品はお問い合わせが多く、数に限りがありますので、お早目にお買い求めください。在庫のある商品は即日発送も対応可能な場合もございますので、お問い合わせください。 6,000円(税抜)以上のご購入で送料無料となります。 【当店の商品の特徴】 北陸の日常にある魅力を伝えていきます。食から伝統工芸に至るまで幅広いラインナップで、北陸に旅行した気分をご自宅で体験していただけます。また、国産・日本製のものにこだわり、北陸の歴史を感じとれる商品から、今流行りのかわいい、おしゃれな商品もございますので、様々な年代の方に楽しんでいただけます。 【季節の贈り物に】 父の日・母の日・敬老の日・御中元・敬老の日・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮・お年賀・お正月・年末年始・バレンタイン・ホワイトデー 【日々の心づかい、ちょっとした手みやげに】 御祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・お土産・手土産・贈りもの・進物・お返し 【お祝いや内祝いなど祝儀の品に】 引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝・入学内祝 ※仏事用商品はお使いいただけません。藍を冠した見た目にも美しいお酒。もちろん純米大吟醸ですので丁寧に作られたお酒です。契約農家がつくる【山田錦】のお酒をたんのうできるお酒です。契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。「藍」と名づけ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。肴との相性の良さが身上です。 商品詳細●内容量:720ml●原材料:米、米麹●アレルゲン:●保存方法:常温●賞味期限:●製造者:株式会社福光屋●製造者住所:〒920-8638 石川県金沢市石引二丁目8番3号●製造者TEL:076-223-1161

the Made In 北陸セレクトショップ


【楽ギフ_包装】石川県の地酒 菊姫 大吟醸 720ml

【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 この大吟醸こそが菊姫です

この商品はギフト対応商品です詳細は→●       人気の逸品、菊姫大吟醸           720ml  5,800円(本体価格) 本物の日本酒を造る、菊姫と言う名の<酒蔵>を日本全国に知らしめたのがこの菊姫大吟醸です。  栓を開けた時に漂い出るフルーティな吟醸香、口に含んだときの雑味などを一切感じない円やかなコクと旨みは感動ものです。  原料米はこだわりの山田錦、最高の産地の最高の山田錦のみを使っています。  私はこの大吟醸が大好きです。 本当に旨いお酒です。 ◆この菊姫大吟醸は当店にて冷蔵保管をしているお酒です。その為、配送にもクール便の利用をさせていただいております。 御注文いただきました時の送料にはクール料金:210円も含まれますが、ご理解賜わります様、お願い申し上げます。 ◆ご贈答に!御中元や御歳暮、お誕生日や御祝、内祝などの御利用にもおすすめです。 熨斗紙や包装のご指定や先様への御届も承ります。

石川の地酒専門店 こんちきたい


【粕取り本格焼酎】長期熟成原酒『 天狗舞 次郎冠者 750ml 箱付き 』石川県の地酒 株式会社車多酒造謹製母の日 父の日 敬老の日 誕生日プレゼント御祝い 内祝い 長寿 還暦御祝のギフト品に!御中元 残暑見舞い 御歳暮 御年賀 贈り物に

【酒粕焼酎】【じろうかじゃ】兵庫県A地区産の「山田錦」で仕込んだ「天狗舞」大吟醸酒粕を用いた本格焼酎原酒全量自家精米・自社醸造100%の大吟醸酒粕。

吟醸清酒粕は酒粕とは言え、一般の酒粕とは品質が異なるものです。 優雅な吟醸香や未醗酵の良質なデンプンを含むため、この吟醸清酒粕だけで仕込んだもろみからは 芋や麦と異なった香味の本格焼酎が出来ます。 この焼酎を甕や樽に長期間貯蔵し、水割りしても香味のバランスが保てるようにブレンドしました。 吟醸酒粕由来の優雅な香りと樽の気品ある落着いた香りがまろやかな味わいと調和します。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●気温の変化により瓶の底に沈殿物(焼酎の華)が生じる場合がございますが品質には問題はありません。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 車多酒造 産地 石川県白山市坊丸町60-1 内容量 750ml 原材料 清酒粕(吟醸清酒粕) 本格焼酎 酒粕焼酎 お届け日 ご注文日より3営業日以後 アルコール度数 41度 同梱可能本数 〜1800mlサイズ以下をあと5本 〜900mlサイズ以下をあと5本 化粧箱 有り 販売期間 - お奨めの飲み方 お湯割り ・ オンザロック ・ ストレート ・ 水割り ギフト包装、 発送について お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。メッセージカード代筆もお任せ下さい。 【季節・年中行事】 「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」 【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」 【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」 【お付き合い・心づかい】「粗品」・「粗酒」・「御見舞」・「快気内祝」・「寸志」・「景品」・「記念品」・「ゴルフコンペ」 【弔事・仏事・神事・祭り】「御供」・「法要」・「奉献」・「満中陰志」・「偲び草」・「粗供養」・「献上」・「御神酒」 ▼ジャンル別で専門的に選ぶ

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【8640円以上で送料500円】宗玄 純米酒 1800ml【石川県】【地酒】【日本酒】【純米】【そうげん】【宗玄酒造】

旨味が広がる濃醇タイプでキレが良い。

内容量 1800ml アルコール分 15度 原料米 山田錦 日本酒度 +4 製造元 宗玄酒造 / 石川県 保存方法 できるだけ光の当たらないなるべく暗い場所に保管してください。 商品説明 小仕込みで山田錦の上品な香りただよう純米酒。 旨味が広がる濃醇タイプでキレが良い。 歴代の杜氏が選び抜いた酒造好適米山田錦を、 奥能登黒峰山系の伏流水でじっくりと醸しました。

紀州いちばん屋楽天市場店



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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