本醸造酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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本醸造酒とは、精米歩合が70%以下で香味、色沢が良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹、醸造アルコールが使用されています。キレの良さと冷酒やお燗などさまざまな温度帯に対応する酒質が特徴。

本醸造酒 の検索結果

磯自慢 本醸造 低温貯蔵 1,8L 日本酒

磯自慢 本醸造 低温貯蔵 1,8L 日本酒

3,200 円

レビューの件数:3893

**【静岡県】酒友 磯自慢酒造** -------------------------------------- ■原材料:米・米こうじ・醸造アルコール ■アルコール分:15度以上16度未満 ■容量:1,8L ■箱:なし ---------------------------------------- 【発送について】 こちらの商品は化粧箱はありません。 通常発送は、商品とは関係のないお酒の空箱や段ボール等のリサイクル箱で発送しています。 贈り物としてご利用される際のご注文時に「ギフト希望する」をご選択されても、「ギフト箱」には入っておりません。 化粧箱をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、同様発送となります。 ■カートに入れずオプションでご選択された場合は、カートに箱代は反映されません。 ご注文受付後、当店でギフト箱代を追加させて頂きます。 当店より、ご注文承諾メールにて総合計金額をご案内させて頂きます。

上方市場!

[清酒・日本酒]9本まで同梱可 菊水の辛口 本醸造 1.8L 1本 (1800ml) 菊水酒造

きりりと冴えわたる辛さに、飲みごたえのある旨みが立ちのぼる

※注意(必ずご覧下さい) ●9本まで同梱可能。 ●メーカーでのリニューアルに伴い、予告なくラベルを変更する場合がございます。ご了承ください。 ●こちらは箱無し商品のため、違う商品の箱に入れてお届け致します。

リカー問屋マキノ

(送料無料)一ノ蔵 無鑑査本醸造甘口 1800ml 6本入り (日本酒 宮城県産地酒)

沖縄県と離島等一部地域を除き送料無料にてお送りいたします

一ノ蔵無鑑査本醸造甘口  柔らかで落ち着いた香りと、爽やかでさらりとした喉越し。そして滑らかでソフトな甘味が余韻として残ります。一ノ蔵のロングセラー商品です。 ◆精米歩合65% ◆アルコール分15度以上16度未満 ◆日本酒度-3〜-5 一ノ蔵:宮城県産日本酒  ※発送エリアは沖縄県と離島等一部の地域を除きます。沖縄県へのお届けには送料1,620円加算となります。ご了承お願い致します。(ヤマト運輸利用)

大場酒店 Yahoo!ショッピング店

本醸造酒 桂月(1800mL)

本醸造酒 桂月(1800mL)

2,238 円

レビューの件数:12

まろやかな口当り

まろやかな口当り、ほんのりとした深みのある味わいをお楽しみください。 冷や・燗どちらでも料理との相性に優れています。 原料米/アキツホ(国産米100%) 精米歩合/65% アルコール分/15度 日本酒度/+3 酸度/1.8 アミノ酸度/1.9

日本酒桂月 土佐酒造オンライン

お歳暮 ギフト 日本酒 開運 特別本醸造 祝酒 1800ml 静岡県 土井酒造場

あすつく ギフト

商品名 開運(かいうん) 特別本醸造 祝酒 1800ml 蔵元 土井酒造場(静岡県) 原料米 山田錦/一般米 精米歩合 60% アルコール度数 15.9度 日本酒度 +4 酸度 1.4 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

津南醸造 霧の塔 本醸造酒1.8L

津南醸造 霧の塔 本醸造酒1.8L

2,007 円

レビューの件数:0

津南醸造 霧の塔 本醸造酒 1.8L 地元、津南町の定番!コクのある引き締まった後味で 甘・辛・ピンを目標として醸した本格清酒です。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。(ラッピング・のし紙・無料包装対応商品) 【お酒基本DATA】 ■酒米:五百万石 ■日本酒度:+4 ■アルコール度:15-16% ■酸度:1.3 ■精米歩合:60% ■本醸造酒・・・原料は米、米こうじ、醸造用アルコールのみで精米歩合が60%以下又は特別な製造方法、固有の香味、色沢が特に良好なもの

魚沼の里 芳屋


お急ぎ便可能!【日本酒ギフト】『新潟銘酒 飲み比べ3本セットNG-02』【越乃寒梅】別撰 吟醸【八海山】特別本醸造酒(八海醸造株式会社) 【越乃雪月花】本醸造(妙高酒造)お歳暮・お年賀・誕生日プレゼント父の日 ギフト・敬老の日

新潟の日本酒ギフト越乃寒梅、八海山(八海醸造)、越乃雪月花(妙高酒蔵)の三種が楽しめる飲み比べセット誕生日プレゼント、父の日御歳暮、御年賀、お中元

日本酒ギフトを贈るなら、この新潟県産の人気銘柄ばかりの飲み比べセットが絶対にお奨めです! なんといっても一度は飲んでみたい憧れの銘酒で人気ランキング上位の銘柄ばかり! 「すごい!入手困難な希少な銘柄ばかり!どこで揃えたの?!」なんてお声が返ってきそうな3本セット しかも製造年月日も新しいので新鮮な銘酒の飲み比べができるのも楽しみのひとつです♪ リカーショップたかはし.楽天市場店は越乃寒梅、八海山、越乃雪月花の いづれも正規の販売店ですので品質、価格ともに安心してご用命をいただけます 新潟県の地酒の魅力は特有の淡麗で瑞々しい香味です。 その香味を生み出す酒造りに恵まれた条件が ございます。冬季の厳寒な気候と自然豊かな大地に育まれた酒米。  特有の淡麗な美酒を醸し出す超軟水の仕込み水。 そして越後杜氏の卓越された醸造技術により生み出される越後の日本酒はスイスイと杯を重ねたくなるほど 淡麗な酒質でありながら、十分な味わい深さを楽しませてくれます。  和食の繊細な味付けにも相性がよく料理の味を引き立てる相乗効果があります。  瑞々しく清冽な味わいの越後酒の飲み比べをお楽しみ下さいませ。 日本酒好きの方へ贈るプレゼント用としてお奨め致します! 御歳暮、御年賀、御中元、暑中お見舞い、残暑お見舞い等の季節のご挨拶に。 また慶祝事の内祝いや還暦の御祝い、御礼、誕生日プレゼント用ギフト、敬老の日、母の日、 父の日のプレゼント用、クリスマスプレゼント用、バレンタインデー、ホワイトデーのギフトにも最適です。 リカーショップたかはしは楽天市場の「贈りもの市場」の認証店です。無料ギフト包装、熨斗、熨斗のお名入れ、 そして贈り主様のお気持ちを文面に載せて代筆させていただく「メッセージカード代筆のサービス」も ございますので是非、ご利用下さいませ。 熨斗(のし)ギフト包装、メッセージカード代筆(無料)等、ギフト対応全般、お任せ下さいませ! ご希望は購入フォームの備考欄に詳しくご記入下さいませ。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●気温の変化により瓶の底に沈殿物(焼酎の華)が生じる場合がございますが品質には問題はありません。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。   セット内容   ・越乃雪月花 本醸造 720mlサイズ 1本  ・八海山 特別本醸造 720mlサイズ 1本  ・越乃寒梅 別撰 特別本醸造 720mlサイズ 1本  内容量 720ml瓶×3本 荷姿 ダンボール製 配送専用カートン入 ギフト包装、 発送について お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。メッセージカード代筆もお任せ下さい。 【季節・年中行事】 「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」 【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」 【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」 【お付き合い・心づかい】「粗品」・「粗酒」・「御見舞」・「快気内祝」・「寸志」・「景品」・「記念品」・「ゴルフコンペ」 【弔事・仏事・神事・祭り】「御供」・「法要」・「奉献」・「満中陰志」・「偲び草」・「粗供養」・「献上」・「御神酒」 ▼ジャンル別で専門的に選ぶ  <注意事項>  ・購入フォーム備考欄に 「お急ぎ便希望」 とご記入をいただいたお客様のみ対象とさせていただきます。  ・配送トラブル等で、到着が遅延した場合の責任は一切負えませんので予めご了承下さい。  ・当店の休業日にご注文をいただいた場合は、翌営業日の出荷となります。  ・日曜日、祝日、年末年始、お盆休業、ゴールデンウィーク、母の日、父の日はご利用いただけません。  ・離島等、配送エリアによっては到着に数日かかる場合もございます。ご注意下さいませ。  ・他の商品を同時にご購入の場合、「お急ぎ便」をご利用出来ない場合がございます。  >> 詳しくはこちらから

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【ふるさと納税】最高金賞受賞 太平洋 本醸造酒 一升瓶 2本

冷やして良し、燗してよしのコクがあって、キレの良いお酒です。

【スローフードジャパン燗酒コンテスト最高金賞受賞】「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 最高金賞受賞酒」神々の聖地・熊野の水で醸す、冷やして良し、燗してよしのコクがあって、キレの良いお酒です。 商品説明 名称 太平洋 本醸造酒 産地 和歌山県 新宮市 原材料名 米(山田錦101%)・米麹・醸造アルコール 内容量 1.8l×2本 賞味期限 製造年月日より約1年。未開栓に限る。 保存方法 常温。開栓後は冷蔵庫にて保管し、お早にお召し上がり下さい。 製造者 尾崎酒造株式会社和歌山県新宮市船町 3−2−3 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら

和歌山県那智勝浦町


送料無料【純米酒】【本醸造酒】1800ml、2種類のお酒6本セット【花酔酒造】

広島のお酒を【蔵元直送】

[純米酒]使用原料:米(八反錦)・ 精米歩合:60% アルコール度数15% [本醸酒酒] 使用原料:米(八反錦)・米麹・醸造用アルコール 精米歩合:60% アルコール度数:15%  

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【ラッキーシール対応】 ギフト対応について 商品詳細 特定名称 本醸造 内容量 720ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 65% 味わい 淡麗やや辛口 商品説明 スッキリとしたのど越し さわやかな香りの本醸造 飲み方 〇冷やして〇常温◎ぬる燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、御歳暮、お中元、御中元、お年始、御年始、お年賀、御年賀、母の日、父の日、敬老の日、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 【楽天プレミアム】【楽天スーパーSALE】【お買い物マラソン】【楽天イーグルス感謝祭】【大感謝祭】【ポイントアップ祭り】【5のつく日】【0のつく日】【楽天スーパーポイント】【楽天ラッキーシール】【楽ギフ】【RCP】【SPU】 【日本酒】【日本酒 辛口】【日本酒 本醸造】【日本酒 新潟】【ケース販売】日本酒 越路吹雪(こしじふぶき) 本醸造 720ml 1ケース(6本セット) 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 地酒 酒 清酒 本醸造酒 まとめ買い セット ケース 業務用 蔵元直送 四合瓶 新潟 辛口 晩酌 冷酒 熱燗 ぬる燗 燗酒コンテスト 金賞 あす楽 送料無料

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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