冷や・常温で飲むとおいしいお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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冷や 地酒 の検索結果

笹祝 ひやおろし 特別本醸造 生詰原酒 1,800ml【笹祝酒造】【冷やおろし】【日本酒】【清酒】【新潟地酒】【季節商品】

新潟市の笹祝酒造が醸す銘柄「笹祝」のひやおろしです。

厳選した米・水・卓越した技術、最高の環境の蔵で寒中仕込まれた酒が秋になると熟成した酒に育ちます。 出来上がった新酒を殺菌(火入れ)後、暑い夏の間をひんやりとした蔵の中で貯蔵し熟成を深めました。秋が訪れると2度目の火入れをせず、割り水もしないで生詰めしたお酒です。 その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移(おろ)して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 豊穣の秋にふさわしい、爽やかな味わいの中にまろやかさが加わり、味のふくらみを感じて頂ける「ひやおろし」。 秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。 昔は蔵人しか飲めなかったお酒です。 ※発売時期は9月、11月の季節限定商品です。 ※クール便をご指定ください。 ------------------------------------------------------------ 【特定名称】特別本醸造酒(生詰原酒) 【度  数】18〜19度 【日本酒度】+6.5 【酸  度】1.5 【使 用 米】五百万石・雪の精 【精米歩合】60% 【蔵  元】笹祝株式会社 【生 産 地】新潟県新潟市 ------------------------------------------------------------

新潟地酒 岸本商店

日本酒 飲み比べ 日本酒セット お酒 秋田地酒 1800ml 4本セット 送料無料 リサイクル箱での発送となります。

※この商品はギフト包装不可商品です。※リサイクル箱での発送となります。 予めご了承下さいませ。 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 秋田流寒仕込みで醸造した軽い甘口のお酒 アルコール分:14度以上15度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類 日本酒度数:+0.5 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 純米酒 秋田流寒仕込みで醸造した飲みやすい純米酒で毎日の晩酌にピッタリ。 アルコール分:14度以上15度未満 原材料:米・米麹 精米歩合:70% 日本酒度数:+4 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 本醸造 アルコール度数:15〜16度 飲み飽きのしないサッパリした飲み口のやや辛口のお酒。 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール 精米歩合:麹米65%・掛米70% 日本酒度数:+4 ■【高清水酒造】 精撰 高清水 しっかりとした味わい、さらりとした飲み心地。旨みとまろやかな酸味が調和した、多くのお客様に愛されているお酒です。 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール 精米歩合:麹米60%・掛米65% 日本酒度:+1 飲用温度:冷や5〜0度○常温10〜30度○ぬる燗30〜45度◎あつ燗50〜55度◎

ワイン紀行

日本酒 新潟 ひやおろし飲み比べセット 720ml×5本 あすつく

ひやおろし 日本酒 飲み比べセット 秋の味覚と一緒に

秋の旬酒“ひやおろし” 冬に搾られたお酒を一夏寝かせ 程良く熟成された飲み頃のお酒。 秋刀魚、きのこ類など 旬を迎える秋の食材との相性抜群です。 秋の味覚とともにお楽しみ下さい。 1、吉乃川 特別純米 ひやおろし 2、お福正宗 純米原酒 冷や卸し 3、白龍 純米吟醸ひやおろし 4、越の誉 純米吟醸 秋酒ひやおろし 5、柏露さんずい 純米吟醸ひやおろし 各720ml

新潟の地酒専門店 越後銘門酒会

2018 秋 旬 味覚 お酒 日本酒 蓬莱 岡田杜氏のまかない酒 1800ml

お祝い お礼 贈答 贈り物 お酒のギフトはお任せ下さい

このお酒は、当店で大人気の地酒蔵「蓬莱」の天才杜氏「岡田」氏のまかない酒として晩酌に飲んでいるお酒を数量限定でおわけいただきました! 杜氏が理想を追い求めて、自分で飲みたいお酒を具現化した逸品。 冷やから燗まで、幅広くお楽しみ頂けるとっておきのまかない酒です。

世界のお酒 ニューヨーク

花泉 純米酒 1800ml 日本酒 花泉酒造 福島 地酒

花泉 純米酒 1800ml 日本酒 花泉酒造 福島 地酒

2,829 円

レビューの件数:156

芳醇甘口純米酒

飲み口はやや甘口の純米酒です。冷やから常温、お燗まで楽しみ頂けます。 アルコール分16度 日本酒度±0 麹米・五百万石 掛米・タカネミノリ 精米歩合 65%   ◆商品内容:花泉 純米酒 1800ml ◆花泉酒造 ※化粧箱なし。宅配カートン代込みのお値段となっております。 タイプ「純米酒」

酒の櫻家

【秋限定】山形県山形市の地酒 秀鳳 純米吟醸『恋おまち』1.8L秋のお酒 ひやおろし 中口 冷や 常温 ぬる燗 精米歩合50% 国産米100%使用 季節限定 数量限定 特約店販売 熟成された旨み 豊潤な香り まろやかな口当たり

店長おススメ秋の日本酒「ひやおろし」数量限定販売です!

[[山形県 秀鳳酒造]]春にしぼったお酒を低温で熟成させたひやおろし。まろやかで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。 製品詳細情報 産地 山形県 山形市 蔵元 秀鳳酒造場 原材料 米・米麹 容量 1800ml 使用米 山形県産 恋おまち100% 精米歩合 50% 日本酒度 ±0 酸度 1.3 アルコール度 16度 クール便 必要なし

お酒と食のセレクトショップ新風堂


新潟県長岡市の地酒 越の川 本醸造1.8Lこしのかわ 父の日 バレンタインデー 日本酒 辛口 冷や 常温 熱燗 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 ご進物 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い お歳暮 成人の日 誕生日 クリスマス お酒

製品詳細情報 産地 新潟県 長岡市 蔵元 越銘醸 株式会社 特定名称 本醸造 容量 1800ml 原材料 米・米麹 使用米 五百万石 日本酒度 +6 精米歩合 60% アルコール度 15.8度 酸度 1.5 コメント 店頭にて名だたる有名新潟酒を押さえて、売上・リピート率NO.1(新潟酒内)なのがこの「越の川」です。これがあれば他に何もいらない!!?新潟の中で一番旨い酒 と自負しております。冷や(常温)〜熱燗まで楽しめる万能タイプです。 クール便 クール便必要(別途210円頂戴いたします。) ※お客様のご判断により、クール便が不要な場合は【クール便 希望しない】をご選択下さい。

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【福千歳 圓 山廃純米 720ml】 お酒 日本酒 山廃 純米大吟醸 越の雫 全米日本酒鑑評会 インターナショナルワインチャレンジ インターナショナルサケチャレンジ 地酒 晩酌 食中酒 家飲み 冷や 温め ぬる燗 熱燗 お祝い お礼 田嶋酒造 越前 福井

★季節の贈り物に〜父の日 母の日 暑中見舞い お中元 七夕 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 お年賀 お正月 元日 年末年始 寒中見舞い バレンタイン ホワイトデー★ちょっとした手土産やお心づかいに〜お土産 手土産 贈答品 お使い物 ギフト プチギフト プレゼント 贈り物 進物 お返し ご挨拶 御礼 御祝 粗品 粗酒 差し入れ 歓送迎会 お餞別 宴会 花見 飲み会 二次会 女子会 コンパ パーティー イベント★お祝いや内祝いなど祝儀の品に〜お祝い 内祝い 誕生祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 引き出物 結婚引き出物 七五三 お宮参り 進学祝い 入学祝 就職祝い お餞別 退職祝い 還暦祝い 喜寿 米寿 白寿★年季法要など仏事の品に〜お供え 粗供養 御供物 御供 法事 法要 仏事 弔事 お盆 初盆 新盆 お彼岸 満中陰志 命日 月命日 お悔やみ お墓参り 香典返し 葬儀 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 永代供養  

おさけやさん兵助


【滋賀県の地酒】【日本酒】『浪乃音「ひやおろし 」 特別純米酒 720ml 』【浪の音】【秋季限定酒】【熟成酒】【秋あがり】【醇酒】【冷やおろし】贈りものやプレゼントにも!敬老の日・残暑見舞い・内祝い・お誕生日

▼円熟した秋限定の「ひやおろし」が滋賀の浪の音から限定発売!酒米の王様「山田錦」を全量使用した奥深く豊かな味わいの特別純米酒。

> 1800mlサイズはこちらから 日本酒党の皆様には初秋の「ひやおろし」の出荷を毎年心待ちにされていると存じます。搾りたての頃は 若々しくも荒々しく、香味もまだ荒削りな新酒が約半年の熟成期間を経て見事に円熟し、華やかに香味を 開花させる不思議な酒の成長には毎年驚かされます。口あたりがまろやかで際立った芳醇な味わいで、 半年前に飲んだ同じこの酒とはもう別の味。日本酒の一番良い状態で、「完熟一番酒」といったところでしょうか。 「ひやおろし」とは別名「秋あがり」とも呼ばれる季節限定の秋の旬の日本酒で、冬に搾られ、春夏の数ヶ月間を 蔵内で眠りながら、熟成し香味がまろやかに完成するのを待って出荷されます。五味は充実しバランスの良さに 磨きがかかり、円熟した濃厚な味わいが魅力です。 秋の日本酒の旬の味覚。第二の酒造りと呼ばれる「熟成」が磨いた日本酒の醍醐味を是非、お楽しみ下さい。 「冷蔵庫に入るサイズがいいと思って720mlサイズを買ったけど、一升瓶lにしときゃよかったー!」 そんな、嬉しいご感想をいただける当店、自慢のひやおろし。グレードは「特別純米酒」でのリリースです。 秋の味覚と一緒に是非、一献いかがですか♪ ●本品は生酒です。光と熱を避け開栓後は冷蔵庫で保管し出来るだけ早く飲みきって下さい。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 浪乃音酒造株式会社 産地 滋賀県大津市本堅田1-7-16 内容量 720ml 香味タイプ 円熟した醇酒 原材料  全量:酒造好適米「山田錦」 米麹 お届け日 ご注文日より4営業日以後 精米歩合 55% 同梱可能本数 〜900ml以下サイズをあと11本 1.8Lをあと5本 グレード ひやおろし特別純米酒 杜氏 浪乃音三兄弟: (中井孝・中井均・中井康) 酵母 9号酵母 日本酒度 +3 化粧箱 無し アルコール度数 15度 お奨めの飲み方 ◎常温 ・ ◎冷やして ・ ◎人肌燗 ・ ◎ぬる燗 ・ ○熱燗 ギフト包装、 発送について ※常温で保管できますが、9月下旬までは「クール便」をお奨め致します。 >詳しくはこちらから   → 「ひやおろし」 1800mlサイズへ →  「ひやおろし」 720mlサイズへ − → 浪乃音酒造 一覧へ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ

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明治神宮にご奉納するお酒を造る酒造

製品詳細情報 産地 千葉県 鴨川市 蔵元 亀田酒造 株式会社 特定名称 普通酒 容量 1800ml 原材料 米・米麹・醸造アルコール 使用米 国産米100% 日本酒度 +1 精米歩合 -% アルコール度 15度 酸度 1.2 コメント 淡麗な口あたりと、なめらかな喉ごしの調和のとれた酒で、常温でも燗でも旨い酒 クール便 必要なし

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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