冷や・常温で飲むとおいしいお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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冷や 地酒 の検索結果

日本酒 大吟醸(驚きの50%OFF)特割!5酒蔵の大吟醸飲み比べ一升瓶5本組(送料無料)

ずらり大吟醸!5酒蔵の競演!!

【大吟醸 蔵酒】 ●種別/大吟醸酒  ●精米歩合/50% ●アルコール度数/14度以上15度未満  ●飲み方/◎冷や ○常温 【大吟醸 信濃屋甚兵衛】 ●種別/大吟醸酒 ●精米歩合/50% ●アルコール度数/15度 ●飲み方/◎常温 ○冷や 【蔵仕込み 大吟醸】 ●種別/大吟醸酒 ●精米歩合/50%  ●アルコール度数/15度以上16度未満 ●飲み方/◎冷や ○常温 【関娘 大吟醸(淡麗)】 ●種別/大吟醸酒 ●精米歩合/50% ●アルコール度数/15度  ●飲み方/◎冷や ○常温・ぬる燗 【新潟地酒 大吟醸】 ●種別/大吟醸酒  ●精米歩合/48%  ●アルコール度数/14度以上15度未満  ●飲み方/◎冷や ○常温・ロック

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笹祝 ひやおろし 特別本醸造 生詰原酒 1,800ml【笹祝酒造】【冷やおろし】【日本酒】【清酒】【新潟地酒】【季節商品】

新潟市の笹祝酒造が醸す銘柄「笹祝」のひやおろしです。

厳選した米・水・卓越した技術、最高の環境の蔵で寒中仕込まれた酒が秋になると熟成した酒に育ちます。 出来上がった新酒を殺菌(火入れ)後、暑い夏の間をひんやりとした蔵の中で貯蔵し熟成を深めました。秋が訪れると2度目の火入れをせず、割り水もしないで生詰めしたお酒です。 その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移(おろ)して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 豊穣の秋にふさわしい、爽やかな味わいの中にまろやかさが加わり、味のふくらみを感じて頂ける「ひやおろし」。 秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。 昔は蔵人しか飲めなかったお酒です。 ※発売時期は9月、11月の季節限定商品です。 ※クール便をご指定ください。 ------------------------------------------------------------ 【特定名称】特別本醸造酒(生詰原酒) 【度  数】18〜19度 【日本酒度】+6.5 【酸  度】1.5 【使 用 米】五百万石・雪の精 【精米歩合】60% 【蔵  元】笹祝株式会社 【生 産 地】新潟県新潟市 ------------------------------------------------------------

新潟地酒 岸本商店

諏訪泉 純米吟醸 満天星 720ml カートン入(日本酒)鳥取県の地酒

約2年間の熟成

諏訪泉の水の優しさが特徴的な純米吟醸酒です。 造りを終えたのち、約二年間の熟成期間を経て出荷されるお酒は口当たり優しく、熟成の旨み、後切れの良さ、いろいろな料理の美味しさを引き立てるお酒です。 冷や(常温)またはお燗(45℃から50℃くらい)で、やや熱めが美味しい温度です。 満天星(マンテンセイ)は、地元の町花「どうだんつづじ」の漢字名です。 【メーカー】諏訪酒造株式会社/鳥取県八頭郡智頭町 【分類】純米吟醸 【容量】720ml 【アルコール度数】15%〜16% 【原料米】山田錦・玉栄【精米歩合】50%【日本酒度】+3.5【酸度】1.4

鳥取人のごっつおう市場

日本酒 飲み比べ 日本酒セット お酒 秋田地酒 1800ml 4本セット 送料無料 リサイクル箱での発送となります。

※この商品はギフト包装不可商品です。※リサイクル箱での発送となります。 予めご了承下さいませ。 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 秋田流寒仕込みで醸造した軽い甘口のお酒 アルコール分:14度以上15度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類 日本酒度数:+0.5 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 純米酒 秋田流寒仕込みで醸造した飲みやすい純米酒で毎日の晩酌にピッタリ。 アルコール分:14度以上15度未満 原材料:米・米麹 精米歩合:70% 日本酒度数:+4 ■【阿桜酒造】秋田 雪かがり 寒仕込 本醸造 アルコール度数:15〜16度 飲み飽きのしないサッパリした飲み口のやや辛口のお酒。 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール 精米歩合:麹米65%・掛米70% 日本酒度数:+4 ■【高清水酒造】 精撰 高清水 しっかりとした味わい、さらりとした飲み心地。旨みとまろやかな酸味が調和した、多くのお客様に愛されているお酒です。 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米・米麹・醸造アルコール 精米歩合:麹米60%・掛米65% 日本酒度:+1 飲用温度:冷や5〜0度○常温10〜30度○ぬる燗30〜45度◎あつ燗50〜55度◎

ワイン紀行

4月ポイント10倍 日本酒 蓬莱 岡田杜氏のまかない酒 1800ml

お祝い お礼 贈答 贈り物 お酒のギフトはお任せ下さい

このお酒は、当店で大人気の地酒蔵「蓬莱」の天才杜氏「岡田」氏のまかない酒として晩酌に飲んでいるお酒を数量限定でおわけいただきました! 杜氏が理想を追い求めて、自分で飲みたいお酒を具現化した逸品。 冷やから燗まで、幅広くお楽しみ頂けるとっておきのまかない酒です。

世界のお酒 ニューヨーク

【蔵元直送】越乃銀紋 白露(しらつゆ) 普通酒 1800ml 高野酒造 新潟県【日本酒 お酒 酒 清酒 地酒 業務用 sake一升瓶 1.8 新潟 辛口 晩酌 燗酒 熱燗 ぬる燗 冷や ロングセラー 冷酒 お祝い お礼 お返し 成人式 母の日 父の日 あす楽対応】

【日本酒】創業当初から続く伝統の辛口新潟の地酒「白露」【日本酒 お酒 清酒 普通酒 レギュラー 新潟 辛口 1800ml 1.8 一升瓶 晩酌 業務用 お祝い お礼 お返し 成人式 母の日 父の日】

商品詳細 特定名称 普通酒 内容量 1800ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 70% 味わい 淡麗辛口 商品説明 創業当初から続く 伝統の辛口晩酌酒 飲み方 〇冷やして〇常温〇ぬる燗〇熱燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 下記の用途で人気です お酒 清酒 地酒 杜氏 越後杜氏 ポイント 詰め合わせ グルメ お取り寄せ お歳暮 お中元 御歳暮 御中元 御年始 お年賀 御年賀 お年始 母の日 父の日 敬老の日 寒中見舞い クリスマス 成人式 自宅用 バレンタインデー ホワイトデー 御返し お返し お祝い 御祝い 贈答品 プレゼント ギフト 贈り物 誕生祝い 誕生日 結婚祝い 出産祝い 内祝い 結婚内祝い 退院祝い 就職祝い 進学祝い 進学内祝い 記念日 記念品 歓迎会 送迎会 歓送迎会 忘年会 新年会 ホワイトデー 粗品 成人式 周年 法人 正月 お正月  お礼 御礼 お祝い 御祝 寸志 快気祝い 新築祝い 開店祝い 長寿祝 新潟県 新潟 飲み比べ セット お土産 土産 香典返し 出産祝い お歳暮/お年賀/お年始/年末年始/ギフト/新潟県/飲み比べ/セット/飲み比べセット/スーパーセール/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒 【新規開店160414】創業当初から続く伝統の酒 創業当初から親しまれ続けている銘柄。淡麗辛口の新潟清酒です。冷酒から熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。

新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造


【福千歳 福 山廃純米大吟醸 1800ml】 お酒 日本酒 山廃 純米大吟醸 越の雫 全米日本酒鑑評会 インターナショナルワインチャレンジ インターナショナルサケチャレンジ IWC LSC ISC 地酒 晩酌 家飲み 冷や ロック ぬる燗 お祝い お礼 田嶋酒造 越前 福井

★季節の贈り物に〜父の日 母の日 暑中見舞い お中元 七夕 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 お年賀 お正月 元日 年末年始 寒中見舞い バレンタイン ホワイトデー★ちょっとした手土産やお心づかいに〜お土産 手土産 贈答品 お使い物 ギフト プチギフト プレゼント 贈り物 進物 お返し ご挨拶 御礼 御祝 粗品 粗酒 差し入れ 歓送迎会 お餞別 宴会 花見 飲み会 二次会 女子会 コンパ パーティー イベント★お祝いや内祝いなど祝儀の品に〜お祝い 内祝い 誕生祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 引き出物 結婚引き出物 七五三 お宮参り 進学祝い 入学祝 就職祝い お餞別 退職祝い 還暦祝い 喜寿 米寿 白寿★年季法要など仏事の品に〜お供え 粗供養 御供物 御供 法事 法要 仏事 弔事 お盆 初盆 新盆 お彼岸 満中陰志 命日 月命日 お悔やみ お墓参り 香典返し 葬儀 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 永代供養  

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新潟県長岡市の地酒 越の川 本醸造1.8Lこしのかわ 父の日 バレンタインデー 日本酒 辛口 冷や 常温 熱燗 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 ご進物 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い お歳暮 成人の日 誕生日 クリスマス お酒

製品詳細情報 産地 新潟県 長岡市 蔵元 越銘醸 株式会社 特定名称 本醸造 容量 1800ml 原材料 米・米麹 使用米 五百万石 日本酒度 +6 精米歩合 60% アルコール度 15.8度 酸度 1.5 コメント 店頭にて名だたる有名新潟酒を押さえて、売上・リピート率NO.1(新潟酒内)なのがこの「越の川」です。これがあれば他に何もいらない!!?新潟の中で一番旨い酒 と自負しております。冷や(常温)〜熱燗まで楽しめる万能タイプです。 クール便 クール便必要(別途210円頂戴いたします。) ※お客様のご判断により、クール便が不要な場合は【クール便 希望しない】をご選択下さい。

お酒と食のセレクトショップ新風堂


千葉県御宿の地酒 岩の井 山廃辛口1.8Lいわのい 父の日 日本酒 辛口 淡麗 燗酒 冷や ロック プレゼント ギフト 贈り物 贈答 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー お祝い お歳暮 成人の日 敬老の日 誕生日 還暦 お酒 和食に合う 魚貝類に合う 家飲み

飲み口は 豊富な旨み キレもあり!

製品詳細情報 産地 千葉県 御宿町 蔵元 岩瀬酒造 原材料 米・米麹・醸造アルコール 容量 1800ml 使用米 総乙女・総の舞 精米歩合 - 日本酒度 - 酸度 - アルコール度 15〜16度 クール便 必要なし

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【要冷蔵 日本酒 生酒 】『 不老泉 安曇(あどあずみ) 純米吟醸生原酒 1.8L 』滋賀県高島市の地酒 上原酒造謹製 木槽天秤しぼり霜降・栽培山田錦100% 限定品 【冷酒・冷や】

【 日本酒 】地元契約栽培農家に依頼して栽培して酒造好適米の山田錦100%で醸される 不老泉 純米吟醸の生原酒伝統の木槽天秤搾りによる雑味を感じさせない美しい風味

地元契約栽培農家に依頼して栽培する酒造好適米の「山田錦」100%で醸される純米吟醸の生原酒。 歴史ある伝統の木槽天秤搾りによる雑味を全く感じさせない、美しく密のような濃厚な風味が魅力。 滋賀県を代表する人気地酒となった「不老泉」。県外からも厚い支持を集め人気は全国各地にまで 及んでいます。新旭町の小さな酒蔵ですが、酒造技術は素晴らしく、蔵に自生する酵母での 山廃造りは全国でもあまり例が無く、極めて難易度の高い卓越した醸造技術を要します。 また、「木槽天秤しぼり」という珍しい搾り方を伝承し継承しています。この搾り方は通常の三倍以上の 時間をかけ天秤に少しずつ重石を足しながら、ゆっくりと搾る方法で雑味を最小限にまで抑えられる 搾りの方法です。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●要冷蔵品ですので必ず冷蔵庫にて保管して下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元上原酒造株式会社 産地滋賀県高島市新旭町太田1524内容量 1800ml原材料 米、米麹 滋賀県新旭町産「山田錦」 日本酒純米吟醸生原酒 お届け日ご注文日より3営業日以後アルコール度数約17度以上18度未満 同梱可能本数〜1.8Lサイズをあと5本精米歩合-%磨日本酒度-化粧箱無し杜氏横坂安男杜氏 お奨めの飲み方◎微冷 ・ ◎冷やして ・○常温  配送 要冷蔵品の為、クール便にてお届け致します。 ギフト包装 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 ギフト包装、発送について デリケートな生酒の為、時期を問わず「クール便」にて配送させていただきます。購入フォームで「宅急便」をご選択の場合もクール便へ変更させていただきますので予めご了承の程、お願い致します。  >詳しくはこちらから  お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 <蔵元直送の取り扱い銘柄> 【新潟酒】 八海山 麒麟山 萬寿鏡 越の鶴 かたふね 妙高山 峰乃白梅 朝日山 (久保田 萬寿 醸造元) 【全国・滋賀の日本酒】 浪乃音(無名蔵) 不老泉(奥琵琶湖)大七 花垣 浜千鳥 初亀 真澄 梅乃宿(梅の宿) 羅生門 【 本格焼酎 】鳥飼 まゆり つくし ダバダ火振 白玉の露(魔王製造元) 朝日 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、ラッピングのご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 お歳暮 お年賀 寒中御見舞 お中元 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 お誕生日お祝い 記念日 お正月 御歳暮 御中元 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー 法事 粗供養 お供 【人生の門出・御祝事に】 上棟御祝 上棟記念 上棟内祝 お引越し御祝 地鎮祭 改築御祝 落成御祝 開店御祝 創業御祝 成人式 就職祝 御誕生日御祝い 昇格昇進栄転の御祝 当選御祝 受賞御祝 優勝御祝 内祝 御年賀 【長寿の御祝に】 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百賀 【お付き合い・心づかい】 粗品 粗酒 御見舞 快気内祝 寸志 景品 記念品 ゴルフコンペ 【弔事・仏事・神事・祭り】 御供 法要 奉献 満中陰志 偲び草 粗供養 献上 御神酒 ▼ジャンル別で専門的に選ぶ> トップページへ  > 上原酒造一覧へ  > 日本酒カタログ  > 送料無料セット一覧へ

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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