広島県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの広島県の地酒

白牡丹

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日本酒

雨後の月

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竹鶴

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旭鳳

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千福

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宝剣

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白鴻

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富久長

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美和桜

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天寶一

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賀茂鶴

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日本酒

西條鶴

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日本酒

龍勢

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日本酒

老亀

老亀
日本酒

賀茂金秀

賀茂金秀
日本酒


全国屈指の酒処の西条を中心に地酒造りが盛ん。明治時代中期以降に、新技術「軟水醸造法」で広島酒の評価が「まろやかな旨酒」として高まる。近年では、県内の蔵元集団「魂志会」が新たなる広島酒の時代を切り拓く。

県産酒米に「八反」、「八反錦」のほか、酵母「広島21号」なども多数開発。広島県の地酒は、甘みが明確でなめらかな味わいが特徴。

主な酒蔵:加茂泉酒造(株)、加茂鶴酒造(株)、(株)三宅本店、白牡丹酒造(株)、藤井酒造(株)など

広島県 地酒 の検索結果

獺祭 日本酒 だっさい 人気地酒蔵飲み比べ300ml×5本セット お酒 山口県 旭酒造 父の日 2018 プレゼント

当店人気の日本酒銘柄集めました!

一、山口県 旭酒造 獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き50 300ml 当店の全商品中売上げNo,1の人気銘酒です。 二、京都府 木下酒造 純米吟醸 「玉川」 300ml ワインのビオに近い感覚で自然に任せた造りで他には無い味わいで超個性的な商品です。 こちらは特別に火入れした商品となります。 三、茨城県 来福酒造 来福 特別純米 300ml ふくよか&マイルド!飽きが来ない、来させない酒! 四、広島県 天寶一 天寶一 特別純米 300ml 食事の名脇役がモットーの蔵元が醸す人気定番酒! 五、茨城県 森島酒造株式会社 大観 純米吟醸 300ml 柔らかい口当たりと品のある香り。 ※一部蔵元様のご都合により、商品の変更がございますことご了承ください。

地酒・焼酎の小野酒店

広島の地酒 飲み比べセットA 1800mlx5  送料無料(北海道+500円、沖縄+300円)

広島県を代表する銘酒を取り揃えました。

送料無料(北海道は500円、沖縄県は300円の追加料金を頂きます) さらに特製ぐいのみ5個プレゼント

せとうち酒紀行 ヤフー店

瑞冠(ずいかん)純米吟醸 山田錦 山廃仕込み 1.8l (広島県地酒)(K)(B)

合わない肴が見当たらない

燗して・冷やでも辛さと酸味のバランスが崩れない。だから合わない肴がない。

岸和田酔処Yahoo!店

瑞冠(ずいかん)純米ひやおろし 1.8l (広島県地酒)(K)(B)

しっかり辛い日本酒度+13

味わい豊かにしっかり辛い。

岸和田酔処Yahoo!店

神雷 純米酒 広島県神石高原町の地酒 1800ml

米の旨みがありつつ丹精な味わいを楽しめるお酒です

広島県産の酒造好適米を60%まで精米して醸した純米酒です。「米の旨みがありつつ丹精な味わい」を楽しめる神雷を代表するお酒です。冷でもよし、燗でもよしとお手軽に美味しく楽しんで頂けるお酒です。

せとうち酒紀行 ヤフー店

賀茂金秀 純米吟醸 雄町 1800ml/1.8L【日本酒】【地酒】【広島県】【金光酒造】父の日 贈り物 プレゼント

金光酒造・広島県

H22BYより香り系の酒質から熊本酵母へ統一。特別純米より柔らかな旨みと口当たり。 金光酒造 原料米:雄町 精米歩合:50% アルコール度数:16度 日本酒度:+3 酸度:1.4 

酒の岡田屋


【送料無料】広島県東部にある福山市が誇る地酒「びんごの酒」 天寶一セット

【送料無料】日本酒 セット 人気上昇「びんごの酒」 天寶一セット 丁寧な造りから醸し出される酒は、辛口で旨みとキレを追求した完成度の高い香味を持つお酒です

人気上昇「びんごの酒」 天寶一セット 商品説明 商品名 : 人気上昇「びんごの酒」 天寶一セット 天寶一 純米酒/天寶一 純米吟醸/天寶一 特別純米八反錦 こだわり限定酒 名 称 : 日本酒 内容量 : 720ml×3 賞味期限: 製造月から6〜8ヶ月程度 保存方法: 冷暗所 原材料 : 米 製造(販売)者: (株)天宝一 生産地 : 広島県福山市神辺町

リカーズ 楽天市場店


賀茂金秀 純米吟醸 雄町 720ml【日本酒】【地酒】【広島県】【金光酒造】父の日 贈り物 プレゼント

金光酒造・広島県

H22BYより香り系の酒質から熊本酵母へ統一。特別純米より柔らかな旨みと口当たり。 金光酒造 原料米:雄町 精米歩合:50% アルコール度数:16度 日本酒度:+3 酸度:1.4 

酒の岡田屋


賀茂金秀 特別純米 720ml【日本酒】【地酒】【広島県】【金光酒造】父の日 贈り物 プレゼント

金光酒造・広島県

カモキンの顔です。さわやかな香りとシャープだが柔らかな味のあるお酒。 金光酒造 原料米:麹:雄町 掛:八反錦 精米歩合:麹:50% 掛:60% アルコール度数:16度 日本酒度:+4 酸度:1.4 

酒の岡田屋


【広島県の地酒】 日本酒 『 酔心 軟水の辛口 純米酒 1.8L 』贈りものやプレゼントにも!お歳暮・お年賀・お中元父の日・敬老の日・内祝い・お誕生日お祝い・のし対応・熨斗名入れ

【 日本酒 酔心 軟水の辛口 1800ml】▼広島の銘酒と名高い「酔心」のまろやかな純米酒。ブナの原生林を有する山で自然濾過された超軟水を仕込み水に使用

  > 720mlサイズはこちらから 広島の銘酒として名高い「酔心」は日本画の巨匠「横山大観」が愛飲された地酒としても有名です。 仕込み水にこだわって醸されるやさしい純米酒。お燗酒もいいですが、冷酒のほうが旨い印象ですね。 ふくよかな良い香味で、際立った特徴よりも、全体をまとめる五味のバランスのよさが魅力の酒でしょう。 スイスイと杯がすすむ口あたりのよさ、滑らかさはやはり、厳選された仕込み水の賜物なのでしょうか。 香味、清冽さともによくまとまった完成度の高い純米酒といえるでしょう。 以下、ラベル説明より抜粋 酒の旨味を追求していくと、最後に水に突き当たる。探し求めて漸く、ブナの原生林を抱く 山麓に高度14度の軟水を得る。 「軟水の女酒」と繊細な味を賞賛される酔心。 飲み飽きしない旨味は日本画の巨匠、横山大観(1868-1958)の好みの酒として知られています。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元  株式会社 酔心山根本店 産地 広島県三原市東町1-5-58 内容量 1800ml 原材料 酒造好適米(国産)・米麹(国産) 日本酒 純米酒(醇酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 アルコール度数 14度以上15度未満 同梱可能本数 〜1.8Lサイズをあと5本 〜900mlサイズをあと5本 日本酒度 +3 精米歩合 65% 化粧箱 無し 酸度 1.7 お奨めの飲み方 ◎微冷 ・ ◎冷やして ・◎常温 ・ ◎お燗酒  ギフト包装 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 ギフト包装、 発送について ※7月〜10月上旬は高温による品質劣化を防止する為、配送方法は 「クール便」のご選択をお奨め致します。  >詳しくはこちらから  → 1800mlサイズへ → 720mlサイズへ お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 <蔵元直送の取り扱い銘柄> 【新潟酒】 八海山 麒麟山 萬寿鏡 越の鶴 かたふね 妙高山 峰乃白梅 朝日山 (久保田 萬寿 醸造元) 【全国・滋賀の日本酒】 浪乃音(無名蔵) 不老泉(奥琵琶湖)大七 花垣 浜千鳥 初亀 真澄 梅乃宿(梅の宿) 羅生門 【 本格焼酎 】鳥飼 まゆり つくし ダバダ火振 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、ラッピングのご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 お歳暮 お年賀 寒中御見舞 お中元 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 お誕生日お祝い 記念日 お正月 御歳暮 御中元 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー 法事 粗供養 お供 【人生の門出・御祝事に】 上棟御祝 上棟記念 上棟内祝 お引越し御祝 地鎮祭 改築御祝 落成御祝 開店御祝 創業御祝 成人式 就職祝 御誕生日御祝い 昇格昇進栄転の御祝 当選御祝 受賞御祝 優勝御祝 内祝 御年賀 【長寿の御祝に】 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百賀 【お付き合い・心づかい】 粗品 粗酒 御見舞 快気内祝 寸志 景品 記念品 ゴルフコンペ 【弔事・仏事・神事・祭り】 御供 法要 奉献 満中陰志 偲び草 粗供養 献上 御神酒 ▼ジャンル別で専門的に選ぶ日本酒 グレード一覧表 種別 精米歩合 原料と規定  純米大吟醸酒 50%以下 酒造好適米、米麹、水のみで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒  大吟醸酒 50%以下 酒造好適米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒  純米吟醸酒 60%以下 米、米麹、水のみで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  吟醸酒 60%以下 米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  特別純米酒 60%以下 酒造好適米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が特に良好と認められる日本酒 ●  純米酒 70%以下 米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒  特別本醸造酒 60%以下 酒造好適米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒  本醸造酒 70%以下 米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒  普通酒 規定から外れたものを指す総称になりますが、酒蔵によってその品質は高低様々。新潟酒のように本醸造を超える高品質の普通酒も沢山ございます。本醸造酒系で精米歩合が71%以上のもの、麹に使用割合が15%以下のものも普通酒。現在の日本酒の約7割近くを占めています。  日本酒 「 酔心 軟水の辛口 」おすすめの飲む温度帯 ★★★★ 雪冷え〜涼冷え 4℃〜10℃ ★★★★ 常温 10℃〜15℃ ★★★★★ 日向燗 30℃〜35℃ ★★★★★ 人肌燗 35℃〜40℃ ★★★★★ ぬる燗 40℃〜45℃ ★★★★ 上燗 45℃〜50℃ ★★ 熱燗 50℃〜55℃ ★ 飛切燗 55℃以上 ★指数は当店の利酒師の感覚で付けさせていただきました。ご参考までにしていただき、 お酒は趣向品でございますのでお客様のお好みでお楽しみ下さいませ。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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