吟醸酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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吟醸酒とは、精米歩合が60%以下で吟醸造り固有の香味、色沢が良好な酒のことをいいます。原材料には、米と米麹、醸造アルコールが使用されています。香りとふくよかな味わいを併せ持ち、キレの良さが特徴。

吟醸酒 の検索結果

麒麟山 夏酒2019(限定吟醸酒) 720ml(1本) | 麒麟山/新潟

澄みきった香りと軽やかな味わい!

●麒麟山酒造 ●サイズ: 720ml

酒商松本屋

父の日 お酒 プレゼント ギフト 限定 グルメ お取り寄せ 日本酒 セルフ父の日 お父さん 義理の父 義父 旦那 贈り物 大吟醸 紀文 黒 GIFT(クール送料無料)

大吟醸「紀伊国屋文左衛門」≪黒≫限定酒

父の日のお酒(日本酒)プレゼントギフトに、大吟醸ランキング1位受賞! 昨年の父の日限定酒としてご案内した日本酒に、「義理の父親に、とても喜んでもらえました」「かなりの日本酒好きが、今回は大ヒット」と高評価のレビューが寄せられました。 フルーツのような甘く優しい香り。口に含むと透明感がありながら、優しい米の甘みが感じられ、スッと体の中に吸い込まれるような味わい。思わず蔵人も「飲みたい…」と喉から手が出そうになる程です! すぐ飲めるクール便でも送料無料!!ありがとうとメッセージを書いたお贈り専用箱で感謝をお伝え頂けます! お父さんへの感謝のお酒を贈りましょう♪ ■商品情報 商品名:大吟醸「紀伊国屋文左衛門」黒 アルコール度数:17度 容量:720ml 原材料:米・米こうじ・醸造アルコール 原料米品種:山田錦(兵庫産)100% 精米歩合:35%

紀州の梅酒・日本酒の通販 長久庵

日本酒 ばくれん+20 吟醸 超辛口 1800ml くどき上手 亀の井酒造 山形県

+20の超辛口 すっきりの大辛口です

吟醸 超辛口ばくれん+20 酒度 +20 酸度 1.0 原料米 美山錦 精米 55パーセント 酒度+20の超辛口 大人気の辛口 超辛口ならではの飲んだ後のキレの良さは抜群 ほのかに感じるフルーティーな吟醸香 上品で軽快な味わいも楽しめます 掲載写真は前のラベルのものとなります。 亀の井酒造 山形県鶴岡市 純米吟醸くどき上手が全体の7割を越え、蔵内平均精白50パーセントの全量吟醸酒を製造している。 貯酒 貯蔵用に200坪以上の冷蔵設備を整え、消費者ニーズに対応すべく鮮度管理に自信を持ち、品質アップに努力している。 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

日本酒 日本酒 谷の越 純米吟醸酒 パック 1.8L

日本酒 日本酒 谷の越 純米吟醸酒 パック 1.8L

1,058 円

レビューの件数:14655

【1個口の同梱可能数量】 350ml、500mlの缶は2ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 容量:1800ml/パック 度数:13度 精米歩合:60% 味わい:やや辛口 やや端麗 日本酒度:+2.5 製造元:白河銘醸株式会社 商品説明 飲めばわかる香り豊かな本格造りの純米吟醸酒です。

酒のビッグボス

名入れ酒 日本酒 選べる純米系吟醸酒720ml 和柄彫刻ボトル 父の日 誕生日 退職祝い 還暦祝い 定年退職 ダブル金賞受賞 ギフト

会津ほまれ極・越後桜・匠・金紋世界鷹など厳選純米系吟醸酒

選べるお酒は店長厳選!旨い日本酒 SAKEと呼ばれ世界に愛され始めた日本酒。 世界最大規模のワイン品評会「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」では2007年にSAKE部門までできました。 そのSAKE部門で金賞を受賞した蔵のお酒や、他のコンテストでも金賞を取った旨酒を取り揃えました。 ・金紋世界鷹 720ml 蔵元:小山本家酒造/原材料:米(国産)米麹(国産米)/度数:15〜16度/タイプ:純米吟醸 精米60%/日本酒アワード2018金賞受賞 ・会津ほまれ 極720ml/蔵元:ほまれ酒造/原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)/度数:16度/タイプ:純米大吟醸 精米50%/IWCや全国新酒鑑評会で金賞を多数受賞している名杜氏が醸したお酒 ・匠 720ml/蔵元:京姫酒造/原材料:米(国産) 米麹(国産米)/度数:15〜16度/タイプ:純米大吟醸 精米45%/日本酒アワード2018金賞受賞 ・越後桜 720ml/蔵元:越後桜酒造/原材料:米(国産) 米麹(国産米)/度数:15〜16度/タイプ:純米大吟醸 精米45%/プレミアム燗酒部門2017金賞受賞 キーワード:誕生日プレゼント,記念日のギフト,母の日,父の日,敬老の日,還暦祝い,退職祝い

地酒焼酎お取り寄せグルメのサワヤ

満寿泉 純米吟醸酒 生酒 1.8L

満寿泉 純米吟醸酒 生酒 1.8L

3,240 円

レビューの件数:0

山田錦を60%まで磨き醸した季節限定の搾りたて生酒です穏やかなバナナの様な上品な香りが心地良く、しっとりとした優しい口当たり爽やかな酸と、後キレの良さが杯を進めます 

地酒ワタナベ


数量限定!父の日 ギフト【父の日限定福井の地酒セット】[岩造じいのあぶり鯖寿司2本&福井の地酒「純米吟醸酒/一筆啓上720ml」](送料無料)【贈り物】【ギフト】【父の日/父の日ギフト/父の日 プレゼント/日本酒】

父の日限定オリジナル「ありがとう」ラベル使用の福井の地酒と鯖寿司セットお父さんに「ありがとう」!感謝の気持ちをお届けします!

■ お届け日 予約注文となります。 6/15日〜17日の期間内のみ配送可能です。 ※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。 →配送の遅延について ※冷蔵・冷凍商品と同梱できません。 ■ 配送についてのご注意 ▼1日で配送可能地域へは常温便発送致します。 ▼2日で配送可能地域へは冷蔵便発送致します。 ▼配送に3日かかる地域へはお届けできません。 北海道利尻郡・礼文群/東京都青ヶ島村/鹿児島県奄美市・大島郡・鹿児島郡/沖縄県北大東村・南大東村・竹富町・与那国町【北海道・沖縄県への配送料改定につきまして】 2014年5月1日より送料無料商品でございます場合も、北海道・沖縄県への配送時、別途700円の送料を頂戴しております。 また、決済方法を全額ポイント決済でいただいております場合は、【銀行振込または、代引き引換】にて別途700円の送料を御請求させていただきますので、何卒ご了承くださいませ。 ※手数料はお客様ご負担となっております。ご確認の程いただけますようお願い申し上げます。 ■ 商品内容 岩造じいのあぶり鯖寿司×2本(約2人前) 原材料:米(福井県産コシヒカリ)、鯖(ノルウェー)、椎茸、生麦、味醂、酢、調味料(砂糖、塩、アミノ酸) 日本酒720ml×1本(一筆啓上/純米吟醸酒) 販売者:福井県敦賀市津内27-3-5 有限会社増米商店 ■賞味期限 製造日(出荷日)を含め3日間 保存方法:10℃以下で保存 家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。    関連商品       岩造じいのあぶり鯖寿司 3本 3600円(送料無料) 2本 2580円(送料無料)    未成年者の飲酒は法律で禁止されています。  20歳未満のお客様へは販売しておりません。 ※年齢確認のため、決済時の備考欄に生年月日の記入を必ずお願いいたします。  年齢確認ができない場合、お売りすることができません。

越前かに問屋「ますよね」


雪雀酒造 【天味】 750ml純米大吟醸酒【RCP】【楽天プレミアム対象】【02P03Dec16】

原材料 松山三井 精米歩合 45%  日本酒度 +5.5 酸 度 1.5 アルコール度 16.4度 店長の独り言 愛媛県産米・松山三井を100%使用。愛媛の自然が授けた果実の香りとまろやかな味です。 冷やして飲むのがおすすめ!雪雀とは…。 ・雪雀の誕生 創業大正四年、初代猪野嘉次郎の手で創りあげられました。 その後昭和になり、初代と親交のあった当時の首相・犬養毅氏から 「雪は昔から豊年の瑞兆、酒の清らかさにも通じる」とすすめられ、 現在の銘酒『雪雀』が誕生しました。 ・杜氏の技 こちらの総杜氏、田窪 幸次郎さんは四国出身者の酒造技術者 としては初めての日本の『現代の名工』に選ばれています。 平成10年11月 卓越した酒造技術者として労働大臣表彰を受け、 今もなお、長年培ってきた経験を生かして、指揮をふるっています。 ・“品質第一のうまい酒”が信条の雪雀のお酒 全国新酒鑑評会での数多い金賞受賞実績がそれを物語っています。 雪雀は…  ・ 瀬戸内の優しい自然の恵み  ・ 厳選したこだわりの米と水  ・ 『現代の名工』の総杜氏の技 これらが、三位一体となって、長く愛されるお酒を造り続ける蔵元です。

リカー&ドリーム 酒散歩


福徳長 純米吟醸酒 米だけのす〜っと飲めてやさしいお酒1800ml(1.8L)※12本まで1個口配送可能<紙パック清酒><純米吟醸>ふくとくちょう オエノン 米だけの酒 [T.001.1996.1.SE]

10本まで1個口で配送が可能です

商品詳細品名純米吟醸酒内容量(ml)1800内容量(l)1.8本数1アルコール度数15度以上16度未満精米歩合(%)60日本酒度+2.0酸度1.6味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温原材料米(国産)、米こうじ(国産米)原産国日本容器の種類パック ■ご購入の注意点: 送料無料商品をご購入の場合でも、北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外となり、別途送料がかかります。 1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。 配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。 へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。 出荷までに1週間ほどお時間を頂く場合がございます。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。 システムの都合上、送料無料対象本数を購入されても注文確認画面では送料が表示されます。 後ほど当店で送料修正させて頂きます。詳しくは当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード: 日本酒 清酒 普通酒 吟醸 大吟醸 純米 純米吟醸 純米大吟醸酒 本醸造酒 特別純米酒 特別本醸造酒 辛口 ペットボトル 紙パック 大容量 4L 4000ml 3L 3000ml 2.7L 2700ml 2L 2000ml 1.92L 1920ml 1800ml 1.8L 720ml 20° 20度 25° 25度 父の日 母の日 誕生日 記念日 甘口 日本酒 セット 飲み比べ 日本酒ギフト ギフトセット スパークリング国産米だけを原料に茅ヶ岳、南アルプスを望む自然豊かな地で天然水を使い、丹念に仕込みました。 すっきりとした優しい味わいをそのまま商品名としました。 米本来の旨味と、華やかな香りがお楽しみいただけます。 →【お得な送料無料3本セットはこちら】 →【お得な送料無料6本セットはこちら】 →【さらにお得な送料無料10本セットはこちら】

燃えるカワサキグループ


浜福鶴 大吟醸酒 「六甲の雫」 720ml

浜福鶴 大吟醸酒 「六甲の雫」 720ml

2,907 円

レビューの件数:0

【神戸の地酒】小仕込み吟醸蔵が醸す、香り高い大吟醸酒 

内容量 720ml 原材料 米、米こうじ、醸造アルコール 製造元 浜福鶴銘醸 灘五郷・魚崎郷 浜福鶴 大吟醸酒 「六甲の雫」 720ml 大吟醸酒日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.0原料米 山田錦精米歩合 40% 淡麗で香り豊かなタイプ地元兵庫の酒米“山田錦”を極限の40%まで磨き、寒造り(1〜2月)の厳しい寒さの中で、大自然の恵みと最高峰の技術により磨きあげられた一品。華やかな芳香と、雪解けの水のような洗練された味わいをお楽しみください非常にフルーティで柔らかな味わいで女性にも人気。常温か冷やでお飲み下さい。 ご注意 冷暗所に保管の上、開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 直射日光を避けて、冷暗所に保管してください。

神戸の酒屋ワインショップヤマムラ



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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