普通酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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普通酒とは、特に精米歩合の規定のない酒のことをいいます。原材料には、米と米麹、醸造アルコール、その他原材料などが使用されています。日本酒市場のシェア70%を占める種類の豊富さとお手軽な価格が特徴。

普通酒 の検索結果

大雪渓 蔵酒 原酒 1800ml 普通酒 長野県 地酒 日本酒

契約栽培「長野県産ひとごこち」を贅沢に使用

契約栽培米「ひとごこち」を100%酒米とした贅沢な普通酒。一切加水せずにパンチの効いた旨さをそのままを味わえる一押しの原酒です。レギュラー酒コンクールにて「一位の中の一位」と言わしめた審査員特別最優秀賞を受賞。 箱(有料)有を選択して頂くと、ギフト プレゼント 贈り物 御祝 内祝 父の日 御中元 お中元 敬老の日 御歳暮 お歳暮など贈答にも対応。 発送予定:ご注文から4-6営業日以内の出荷 (土日祝除く)お取り寄商品となります。 [国・地域]日本・長野県安曇野市 [ブランド/種類]大雪渓だいせっけい/日本酒 清酒:普通酒 [容量/度数]1800ml / 20度 [原材料/使用米]米・麹・醸造アルコール [醸造元]大雪渓酒造株式会社 [スペック]精米歩合 65% 日本酒度 +7.5

NSmarket-地酒なかむら別館

八海山 清酒 (普通酒)720ml 日本酒(2018年1月)

八海山

★製造年月:2018年1月 ***【新潟県】八海醸造*** ------------------------------ ■原材料:米、米麹・醸造アルコール ■アルコール:15度 ■容量:720ml ■箱:無 ------------------------------ 【発送について】 こちらの商品には、化粧箱はありません。 通常発送は、商品とは関係のないお酒の空箱や段ボール等のリサイクル箱で発送しています。 贈り物としてご利用される際のご注文時に「ギフト希望する」をご選択されても、「ギフト箱」には入っておりません。 化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、同様発送となります。 ギフト使用の場合は、化粧箱(別売り)のご購入をおすすめしています。 ご希望の方は「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。

上方市場!

越乃寒梅 白 普通酒 720ml

越乃寒梅 白 普通酒 720ml

1,385 円

レビューの件数:12337

※ご注文の確定タイミングにより、在庫が確保できない場合がございます。 「ご注文を確定」する際に再度ご確認ください。 爽やかで、力強く後口に跳ねるような抜群のキレをお楽しみ頂ける普通酒。

LOHACO Yahoo!ショッピング店

八海山 清酒(普通酒) 1,8L 日本酒(2018年12月日付)

八海山

★製造年月:2018年12月日付です。 ***【新潟県】八海醸造*** ------------------------------- ■原材料:米・米麹・醸造アルコール ■アルコール分:15.4% ■容量:1,8L ■箱:なし -------------------------------- 【発送について】 こちらの商品には、化粧箱はありません。 通常発送は、商品とは関係のないお酒の空箱や段ボール等のリサイクル箱で発送しています。 贈り物としてご利用される際のご注文時に「ギフト希望する」をご選択されても、「ギフト箱」には入っておりません。 化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、同様発送となります。 ギフト使用の場合は、化粧箱(別売り)のご購入をおすすめしています。 ご希望の方は「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。

上方市場!

八海山 普通酒 1.8L

八海山 普通酒 1.8L

1,980 円

レビューの件数:967

飲み飽きない辛口酒!八海山の晩酌酒!

新潟を代表する酒造好適米「五百万石」を60%精米にて仕込み、大吟醸造りと同じように長期低温醗酵して製造。淡麗な味わいの中にも、しっかりとした旨味をもち、気体のようなキレを伴う、スッキリとした辛口に仕上がり。

酒のサザン

雪中梅【せっちゅうばい】(普通酒1800ml)

雪中梅【せっちゅうばい】(普通酒1800ml)

1,944 円

レビューの件数:84

幻の雪中梅を定価で!

ギフト対応 雪中梅(普通酒1800ml)新潟県上越市の蔵元丸山酒造場 蔵元は明治30年創業の丸山酒造場です。 雪中梅は、昭和47年の第11回全国清酒類品評会で1,2位を独占したことから全国に知れ渡り、新潟を代表する日本酒となりました。 【雪中梅の名前の由来】 雪中梅の由来は、雪の中、静かに咲く梅の花のような穏やかな味わいの酒、ということから銘々されました。 【雪中梅の味わい】 新潟の酒は「淡麗辛口」と言われますが、雪中梅はどちらかというと甘口で、穏やかなうまみが特徴です。 【雪中梅の原料へのこだわり】 原料には特に気を遣っています。蔵の水源周辺の環境保護を積極的に行っていたり、契約栽培している酒米には厳しい安全基準を求めています。 市場ではなかなかお目にかかれない希少な逸品です。入荷後すぐのお酒をお届けしておりますが、数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。 ●一升瓶(1800ml瓶)は1本ごとに100円(税別)の配送用梱包箱代(一升瓶梱包用箱代)がかかります。 ご注文後、弊社にて梱包用箱代として、送料に加算させていただきますのでご了承下さい。 日本酒は新しい方がおいしい!蔵元より入荷したお酒は、できるだけ早くお届けしています。ですので、お手元に届いたら、できるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。 入荷したお酒は、すぐに当店専用の自然を利用した地下の酒蔵で保管します。配送時は、お酒が光で劣化しないよう 専用の梱包箱もしくは、一本ずつ新聞紙にくるんで(P箱配送の場合)遮光しています。 内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 光の当たらない涼しい場所で保管してください。 原材料 米、麹、醸造用アルコール 製造元 丸山酒造場 商品説明 アルコール度数15〜16度、日本酒度-3.5 ※日本酒度は、酒の甘辛を見る数値です。 プラスの値が大きいほど辛く、マイナスの数値が高いほど甘くなります。 一般的には、+5以上が辛口、−1以下が甘口と言われます。

あらきん商店


【天領酒造】 天領 上撰 [普通酒] 1800ml

【天領酒造】 天領 上撰 [普通酒] 1800ml

1,982 円

レビューの件数:8

※ダンチュウにも紹介されました!「 しっかりと濃い味わいだが、きれいな甘みをもっている 」

 ■満天の日本酒 〜 おいしい「日本酒」をたっぷり紹介 〜  雑誌"dancyu" ダンチュウ2005.3月号の  「 郷土の味が色濃く残っている「普通酒」こそ、   地酒の中の地酒 」 という特集で、食のプロたちが  選出する日本酒に「 天領上撰 」が掲載されました。  岐阜県では「 天領酒造 天領 上撰 」が、選ばれました!  ( お隣り、長野県では「真澄 辛口ゴールド」が選ばれています )  「 しっかりと濃い味わいだが、きれいな甘みをもっている 」  と評価されています。  ●天領 上撰 〜 てんりょう 〜  天領酒造の地元(飛騨萩原)で愛飲されているお酒です。 「 天領 」といえば、この「 天領 上撰 」のこと と、云うほど、天領酒造の定番酒です。 寒い時はお燗して、暑い時はキリッと冷やして・・ お料理との相性も良いです。ぜひお試し下さい♪  酒蔵名   天領酒造  所在地   岐阜県下呂市萩原町萩原  分類   普通酒  酒造米   ひだほまれ100%  精米歩合   70%  アルコール分   15〜16%  日本酒度   ±0  酸度   1.2  容量   1800ml ■ 飛騨の酒屋 いまい ■店長の今井一也です!まさに地元の日本酒!冠婚葬祭に用いられる飛騨萩原の定番酒です     ● ダンチュウ2005.3月号 「 おいしい日本酒をたっぷり紹介 満天の日本酒 」 ●         ダンチュウ 2005.3月号に紹介されました!         飛騨の酒 「 天領 上撰 」              【 dancyu 2005.3 】 天領 2009年 2008年 2007年 全国新酒鑑評会:金賞受賞 / 2006年 全国新酒鑑評会入賞2004年 全国新酒鑑評会:金賞受賞 / 2005年 名古屋国税局酒類鑑評会優等賞 ・ 創業/江戸時代中期、代々の当主たちは飛騨萩原の自然、 細やかな人情・風俗の麗しさをこよなく愛しました。 酒造りへの心意気は脈々と引き継がれ、現当主は、飛騨の 自然に育まれた酒造好適米 「 ひだほまれ 」を、とても 大切にしております。    会社名/天領酒造 株式会社   創業年/江戸時代中期   受賞歴/    平成21年・20年・19年 全国新酒鑑評会 金賞受賞    平成18年・17年 全国新酒鑑評会 入賞    平成17年 名古屋国税局鑑評会入賞    平成17年 名古屋国税局鑑評会入賞etc   ・ 全国新酒鑑評会[2010] において「金賞受賞!」の蔵元です!天領(天領酒造)は4年連続での金賞受賞! 金賞受賞蔵の定番酒です!   Q. 「天領 上撰」はどんな酒米を使っていますか?A.  飛騨特産酒造好適米「ひだほまれ」100%を使用しています    天領酒造のほとんど商品がこの「ひだほまれ」で造られています。・・Q. 「ひだほまれ」はどんな酒米ですか? A.  「ひだほまれ」は、北アルプスの麓、飛騨の山間部の寒暖の差が    大きい水田で栽培される酒米で、心白は内柔外硬で最適な蒸米に    なる性質を持っている、飛騨特産の酒造好適米です。・・Q. どなたがそのお米を育てているんでしょうか ? A.  全てを契約農家に依頼して、上品質の原料米を生産をしています。・・ Q. 水は天然水ですか? A.  飛騨にそびえる霊峰「位山」の伏流水を地下30メートルから    汲み上げた正真正銘100%天然水を使用しています。    またこのお水は軟水で酒造りには最適な水です。。・・ Q. おいしい飲み方は? A.  「冷や」でよし「お燗」してよし。 地元でも様々な飲み方がされています。    この季節は、お燗して「ふっくらとした旨さ」を味わうのもおすすめです♪

飛騨の酒屋 いまい


新潟清酒 普通酒・本醸造・純米酒 1.8L 6本セット【越乃寒梅 雪中梅 田友 根知男山 越乃雪月花 千代の光】【お試しセット】【飲み比べセット】

新潟 上越 妙高 日本酒越乃寒梅白ラベル普通酒 雪中梅本醸造 田友特別純米 根知男山純米 越乃雪月花本醸造 千代の光純米1.8L 6本セットです。

商品情報 名称 新潟清酒 普通酒・本醸造・純米酒 1.8L 6本セット商品内容 越乃寒梅 白ラベル 普通酒酒造元:石本酒造原料米:五百万石(新潟)他精米歩合:58%日本酒度:+6アルコール度:15度雪中梅 本醸造酒造元:丸山酒造場原料米:上越産五百万石・越淡麗・山田錦精米歩合:63%日本酒度:-3.5酸度:1.2アルコール度:15度以上16度未満田友 特別純米酒造元:高の井酒造原料米:越淡麗精米歩合:60%日本酒度:+4酸度:1.4アルコール度:15度以上16度未満根知男山 純米酒酒造元:渡辺酒造店原料米:五百万石精米歩合:60%日本酒度:+3酸度:1.5アルコール度:15.5度越乃雪月花 本醸造酒造元:妙高酒造原料米:五百万石・美山錦精米歩合:55%日本酒度:+4酸度:1.3アルコール度:15.6千代の光 純米酒酒造元:千代の光酒造原料米:五百万石・山田錦精米歩合:56%日本酒度:+3酸度:1.5アルコール度:15度新潟清酒 普通酒・本醸造・純米酒 1.8L 6本セット【越乃寒梅 雪中梅 田友 根知男山 越乃雪月花 千代の光】【お試しセット】【飲み比べセット】 新潟 上越 妙高 日本酒越乃寒梅白ラベル普通酒 雪中梅本醸造 田友特別純米 根知男山純米 越乃雪月花本醸造 千代の光純米1.8L 6本セットです。 新潟清酒 普通酒・本醸造・純米酒 1.8L 6本セット 越乃寒梅 白ラベル 普通酒スッキリとして力強く後味に跳ねるような余韻が残り、爽やかさが感じられます。雪中梅 本醸造やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。田友 特別純米料理に負けない品と膨らみのある味わい。根知男山 純米酒お米の味わいそのままの、ふくらみのあるぽったりとした口当たりのお酒です。越乃雪月花 本醸造「瓶火入れ・低温瓶熟成」すっきりした喉越しのおいしいお酒です。千代の光 純米酒お燗に向く純米酒です。やわらかさと上品な味わいのお酒です。 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1

増井酒店 楽天市場店


北鹿 北あきた にごり酒 1800ml【普通酒】【北秋田】【北鹿】【日本酒/清酒】【倉庫A】

秋田のにごり酒をリーズナブルなお値段で!

商品詳細 品名 北鹿 北あきた にごり酒 1.8Lビン 商品説明 秋田産のお米と良質な天然水で仕込んだおいしいにごり酒。 全国燗酒コンテスト2016で『金賞』を受賞いたしました! 北鹿は、東北清酒鑑評会11年連続金賞受賞蔵。 地酒のにごり酒をリーズナブルな価格帯でご提案いたします。 にごり=甘いイメージがありますが、すっきりとした淡麗辛口の仕上がり。 秋田のお酒らしい、しっかりとした米の旨みを感じられるにごり酒です。 冷・常温で飲むのがおすすめです。 内容量 1800ml アルコール度数 15.5 日本酒度 -7.5 酸度 1.1 アミノ酸度 0.8 甘・辛 甘口 香り さわやか 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料 主要原料米 国産米 酒タイプ 普通酒 精米歩合 0.73 製造者 株式会社北鹿 〒017-0043 秋田県大館市有浦2丁目2-3 関連キーワード 北秋田、きたあきた、地酒

地酒焼酎お取り寄せグルメのサワヤ


【厳選辛口吉乃川 300ml】吉乃川 定番酒 冷酒 お燗 熱燗 冷酒 新潟 地酒 老舗 酒蔵 伝統 産直 発売30周年 普通酒 定番 晩酌 人気 IWC 金賞受賞

IWC金賞受賞、ロングセラーの吉乃川の定番酒。

<IWC2018金賞受賞酒> 新潟県産米100%使用!! 麹造りから辛口に徹し、スッキリとした自然の 旨みを引き出しました。 きれいな口当たりが特徴です。 辛口好きの方に愛され続ける定番酒です。 ・内容量…300ml ・原材料…米、米麹、醸造アルコール ・アルコール度…15度 ・日本酒度…+7 ・酸度…1.2 ・飲み頃温度…10度前後、40度前後 ・保存方法…冷蔵庫等の冷暗所

酒蔵資料館 瓢亭



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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