福島県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの福島県の地酒

大七

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人気一

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榮川

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末廣

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飛露喜

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寫楽

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奈良萬

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ロ万

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奥の松

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金寶

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天明

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名倉山

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金水晶

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東豊国

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会津中将

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國権

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廣戸川

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弥右衛門

弥右衛門
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自然郷

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日本酒


会津市、郡山市、いわき市を中心に地酒造りが盛ん。もともと山廃、生もと造りの酒が多かったが、平成に入って開発された「うつくしま夢酵母」による吟醸酒造りも盛んになった。

福島県の地酒は、以前はやわらかな飲み口の酒が多いのが特徴でしたが、近年では会津がしっかり甘口、中通りは甘めながら少し軽いなど、酒質は蔵ごとにバラエティーに富んで、いろいろな味わいの酒が揃っています。

主な酒蔵:榮川酒造(株)、(有)仁井田本家、奥の松酒造(株)、(資)喜多の華酒造場、宮泉名醸(株)、大七酒造(株)、人気酒造(株)、(資)廣木酒造本店、夢心酒造(株)など

郷土料理:こづゆ、地鶏の燻製、三五八漬け、秋刀魚のみりん干し、会津ソバ、鮎味噌など

福島県 地酒 の検索結果

(酒粕) 又兵衛大吟醸の酒粕 (1kg)福島県幻の地酒四家酒造(常温発送品)

そん所そこらの酒粕と訳が違います。精白35%の大吟醸の酒粕。

【酒粕は常温でお送りいたします着後冷蔵してください。品質には問題ありません】本当に幻の酒粕です。地元でも入手困難。酒蔵に行っても分けてもらえません。山田錦35%精白大吟醸の酒粕「又兵衛」幻の地酒そん所そこらの酒粕と訳が違います精白35%の大吟醸の酒粕です酒粕の中身は米を35%削った芯のみ、麹米とも山田錦です。

酒とキムチの浜田屋ヤフー店

会津ほまれ 播州産山田錦仕込純米大吟醸酒 1800ml 日本酒 福島県 地酒

IWC金賞受賞の人気酒です!

IWC 2015 チャンピオン・サケ受賞銘柄 876銘柄から選ばれた世界一のお酒! 播州産山田錦を贅沢に40%まで精米し、霊峰飯豊山の伏流水である喜多方名水で仕込んだ純米大吟醸酒。(高級桐箱入り) 果実を思わせるような華やかでフレッシュな香り。辛口ながらも、口に含んだ時に広がる爽やかで綺麗な甘みとキレのある気品ある味わいが特徴です。

リカーハウス 木村屋

(720ml)大七酒造 箕輪門 純米大吟醸  箱付(福島県日本酒)

日本酒 140人のプロが第一位に選んだ純米大吟醸酒福島県の地酒

日本酒 地酒 福島県 大七酒造 生もと 箕輪門 純米大吟醸

酒とキムチの浜田屋ヤフー店

(720ml)鶴乃江酒造 会津中将 夢の香 純米吟醸 箱無(福島県日本酒)

福島県が10年前に開発した特別な米「夢の香」逸品酒

日本酒 地酒 福島県 鶴の江酒造 会津中将 夢の香 純米吟醸 2015年 SAKE COMPETITION 純米大吟醸の部 第一位の蔵元

酒とキムチの浜田屋ヤフー店

末廣 大吟醸 玄宰 金賞受賞酒1800ml 日本酒 東北 福島県 地酒 贈答品

末廣大吟醸の最高峰!

数々の鑑評会においても数多の栄誉に輝く大吟醸玄宰を原酒のまま一切手を加えずお届けします。 木箱入りで瓶のデザインもシック、贈り物として高級感がありお薦めです。もちろん味わいも最高峰! 【東北・福島県の酒】 ※こちらの商品、「5月〜9月」までは「クール便指定商品」となります。クール便代210円が別途必要になります、ご了承下さいませ。 注文承諾メールにて金額が訂正となりますのでご確認下さい。

リカーハウス 木村屋

父の日 飛露喜(ひろき)特別純米1800ml】お酒 お父さん お酒 日本酒 葬式 法事 仏事【RCP】|喜寿祝い プレゼント 男性 両親 退職祝い 還暦祝い 贈り物 喜ばれる 純米酒 辛口 地酒 東北 お土産 福島県 お歳暮 御歳暮

父の日 お酒 お父さん 誕生日 お酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事

父の日 お花見 お父さん 誕生日 お酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事 商品詳細この商品に付きましてはご注文時に配送方法のご指定を『クール便』にしていただく事をオススメしております。クール便をご指定いただかない場合には常温便での発送になります。 ドライな辛口。旨みが効いているお酒です   当店は多店舗経営をしているため、こちらのページでご購入いただけても、寸差で完売になってしまう場合がございます。【asu_ny131224】【asu_ny131225】【asu_ny131226】【asu_ny131227】【asu_ny131230】【asu_ny140106】【asu_ny140107】【asu_ny140108】【asu_ny140109】【asu_ny140110】『商品のデザイン等が予告なく変更になる場合がございます』

日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販


【第2弾】 東北限定地酒特別純米酒日本酒3本セット(岩手県南部美人、福島県奥の松酒造、秋田県秋田銘醸)720ml×3本【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

心より感謝の気持ちを込めた贈り物には!

南部美人 特別純米酒 720ml 味わいの特徴 岩手県二戸産の酒造好適米「ぎんおとめ」で醸した特別純米酒。大地の実りをいっぱいに受けたい味わい。   製造元 南部美人(株) 産地 [岩手県] 種別 特別純米酒 主要原料米 ぎんおとめ 精米歩合55% アルコール度数15.5% 容量720ml その他日本酒度/+5 酸度/1.5 アミノ酸度/1.3 ○○○○● 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口 奥の松酒造 特別純米奥の松 720ml 味わいの特徴 純米酒ならではの、おだやかな香りと深いうまみ。飽きのこない味わいは、燗にしても楽しめます。   製造元 奥の松酒造(株)   産地 [福島県]  種別 特別純米酒  主要原料米 福島県産米   精米歩合60% アルコール度数15-16% 容量720ml その他日本酒度/+0 酸度/1.4 アミノ酸度/- ○○●○○ 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口 秋田銘醸 爛漫 純米まなぐ凧 720ml  味わいの特徴 キメ細かい、まろやかな口あたり。やや甘口の酒。燗しても旨い純米酒。 製造元 秋田銘醸株式会社 産地 [秋田県] 種別 純米酒 主要原料米 秋田美山錦25%、キヨニシキ75% 精米歩合麹米65%、掛米70% アルコール度数14.7% 容量720ml その他日本酒度/+0 酸度/1.6 アミノ酸度/1.7 ○○●○○ 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口

贈り物本舗じざけや


花泉 ロ万(ろまん)純米吟醸酒 1800ml ※7月〜9月初旬はク−ル便発送となります※ 【東北地方 福島県 南郷の地酒】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ】 10P05Oct15

口に含むと瑞々しい果実のような香りが特徴

商品詳細 商品名 花泉 ロ万(ろまん) 製造元 花泉酒造 生産地 福島県南会津郡 原材料 麹米/五百万石60%掛米/夢の香、五百万石60% 内容量1800ml 精米歩合 60%   日本酒度 --   酸度 -- 度数 16度 使用酵母 -- 特徴   蔵元が県外向けの純米酒『ロ万』シリーズを新発売。冷でも良しぬる燗でも良し比較的飲み手を選ばない飲みあきしない純米吟醸酒です

こだわりの地酒・焼酎 酒の及川


福島県会津若松市の地酒 会津中将 純米原酒1.8L 父の日 バレンタインデー お花見 日本酒 お酒 祝い酒 辛口 綺麗 プレゼント ギフト 贈り物 手土産 おみやげ 帰省土産 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い 誕生日

製品詳細情報 産地 福島県 会津若松市 蔵元 鶴ノ江酒造 原材料 米・米麹 容量 1800ml 使用米 麹:五百万石 掛:福島県産米 精米歩合 60% 日本酒度 +2 酸度 1.4 アルコール度 17度 クール便 必要なし【#会津中将の蔵元杜氏 ゆりさん】 米の旨みとコクだけをしっかりと感じさせる昔ながらの味わいのスタイルを、ぐぐっと高次元で表現した旨酒。 the日本酒

お酒と食のセレクトショップ新風堂


【日本酒】『 大七 皆伝 生もと 純米吟醸酒 720ml瓶 』福島県二本松市の地酒大七酒造謹製伝統的な酒母の育成方法「きもと造り」大七独自の精米技術「超扁平精米」により雑味を徹底除去し、ピュアで奥深く厚みと幅がある仕上がりを見せる。

東北 福島県の地酒 「大七」純米吟醸 皆伝は円熟した香味は完成度が高く酒通を魅了日本酒ギフト品として父の日プレゼント、お歳暮、お年賀、誕生日プレゼントに

落ち着いた香りと熟成した味わいの豊かさに長期熟成の時の流れを感じます。丸く円熟した味わいは生もと造りならではの風味です。皆伝は当店の大七シリーズの中では純米生もとに続き最も人気のある銘柄です。お酒が好きな方へのギフト商品としても大変お喜びいただける逸品です。 蔵元 福島県 大七酒造 原料米 五百万石 日本酒度 +1 精米歩合 長扁平精米 酸度 1.4 アルコール度数 約15度 酵母 大七酵母 保存方法 冷暗所 味のタイプ  旨口醇酒 化粧箱 有り おすすめの飲み方 冷・ぬる燗・常温 * ギフト発送についてのご注意 * ●熨斗(のし)のご指定  御歳暮、御年賀、御礼など注文フォームにてご希望を詳しくご指示下さいませ。 ●熨斗(のし)名のご指定  熨斗(のし)に入れる名前を注文フォームにてご希望を詳しくご指示下さいませ。 ●ご依頼主のご指定  第三者様へ発送の場合、発送元となるご依頼主様のお名前や法人名、ご住所、お電話番号を注文フォームにてを詳しくご指示下さいませ。  ※ご指定が無い場合は注文された方の御名前とご住所をご依頼主欄に記入し発送元とさせていただきます。  

リカーショップたかはしweb



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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