三井の寿

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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福岡県の地酒。三井の寿

蔵元は福岡県の井上合名会社。大正11年の創業。同蔵は、創業以来一貫して造りにこだわり、製造する日本酒の90%以上が特定名称酒、それも純米酒が占めています。蔵元自らが杜氏となり酒を醸し、酒造りは「化学とセンスと情熱だ!!」をモットーとし酒造りを行う。『三井の寿』は、芳醇で深みのある旨みと切れの良さが特徴。また、「井上」や「三井寿」、「NBLシカゴブルズのユニフォーム」ラベルなど、名作バスケットボール漫画「スラムダンク」を連想させる要素を含んでいることでも有名です。


三井の寿 の検索結果

酒未来 純米吟醸 1800ml みいの寿 (三井の寿)

麹米:酒未来 精米歩合:50% 日本酒度:-4 容量:1800ml アルコール度数:15度 製造元:みいの寿 [福岡県] 配送:常温便

福田酒店

ポルチーニ 純米吟醸生詰 720ml みいの寿(三井の寿) (クール便)

麹米:吟のさと 精米歩合:60% 日本酒度:+2 容量:720ml アルコール度数:15度 製造元:みいの寿 [福岡県] 配送:クール便(クール代が別途350円かかります。)

福田酒店

プレゼント ギフト 日本酒 三井の寿 秋純吟 Porcini(ポルチーニ) イタリアン ラベル 1.8L / 福岡県 三井の寿 要冷蔵

【日本酒】【要冷蔵】

三井の寿 秋純吟「Porcini(ポルチーニ)」イタリアンラベルが登場!!【ギフト 贈り物 ハロウィン】

酒の番人 ヤマカワ Yahoo!店

コチネレ 純米生詰 500ml みいの寿(三井の寿) (クール便)

麹米:吟の里 精米歩合:60% 日本酒度:+2 容量:500ml アルコール度数:15度 製造元:みいの寿 [福岡県] 配送:クール便(クール代が別途350円かかります。)

福田酒店

日本酒 三井の寿 ひやおろし 秋純米吟醸 ポルチーニ 720ml

福岡県 三井の寿 ひやおろし 秋純米吟醸 ポルチーニ

三井の寿 ひやおろし 秋純米吟醸 ポルチーニ 720mlは福岡県の井上合名会社がつくる日本酒です。 ポルチーニとは茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのため、お酒も香り高い純米吟醸酒でやわらかい酸味も食中酒にピッタリです。 商品情報 原材料:米・米麹 使用米:吟のさと アルコール度数:15度 日本酒度:+2 酸度:1.7 アミノ酸:1.6 内容量:720ml 保存方法:要冷蔵(クール便推奨)

美酒の泉ジャパニーズSAKE

【日本酒/福岡県/みいの寿】三井の寿 純米吟醸 山田錦 大辛口 +14 720ml ダブルA面ラベル スラムダンク・ラベル 三井寿(みつい・ひさし)

◆原料米:山田錦 ◆精米歩合:60% ◆特徴:毎年5月22日はアニメ「スラムダンク」の三井寿の誕生日です。かつては、この日にあわせて出荷されるお酒でしたが、現在はあまり関係無しに発売されています。平成28年の本年はリリース4年目となる大辛口の純米吟醸。 なんと日本酒度+14という大辛口の仕上げになっていて、タンク1本(約1.500本)だけの仕込み数量だと聞いております。画期的な「ダブルA面」ラベルもセンス良いです。 全量「山田錦」を使用し、麹/掛共に60%精米してから、「協会9号酵母」で醸しています。 辛口酒と銘打っていますが、舌触りは軽快でスムーズです。お酒の旨みがたっぷりと堪能できる秀逸な出来栄えで、アルコール度も14度と非常に親しみやすいのですよ。 商品説明 名称 三井の寿 純米吟醸 山田錦 大辛口 +14 ダブルA面ラベル スラムダンク・ラベル 三井寿(みつい・ひさし) 日本酒 原材料 米、米麹 内容量 720ml 賞味期限 頃合いを見てお飲みください 保存方法 冷蔵庫にて保管ください アルコール度数 14度 製造者 住所 みいの寿 福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1067-2

地酒屋あさい商店 楽天市場店


【日本酒】三井の寿 (みいのことぶき) +14 大辛口純米吟醸 山田錦 720ml / 福岡県 三井の寿【3152】【ギフト 贈り物 ハロウィン】

珍しいダブルA面ラベル!

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 山田錦を9号酵母で仕込み、辛口でありながらお米の旨味を残した純米吟醸酒。 蔵出し1,500本の限定酒です! 【珍しいダブルA面ラベル】 片方は一般的な日本酒らしいラベルですが、 もう一方は 国民的な某マンガに登場する キャラクターを連想させるラベルとなっております。 ぜひお試し下さい! 特定名称:大辛口純米吟醸 原材料:米(国産)・米麹(国産) 原料米:山田錦100% 精米歩合:60% アルコール度数:14度 酸 度:1.8 日本酒度:+14 製造元:三井の寿(福岡県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 【楽天BOX受取対象商品(その他)】下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

酒の番人 ヤマカワ


三井の寿 +14大辛口 純米吟醸 山田錦 720ml

大人気!店長推薦商品です。 お待たせいたしました。 再入荷致しました。

三井の寿 +14大辛口 純米吟醸 山田錦 (ラベルはダブルA面?) +14の大辛口の純米吟醸を山田錦でかもす意欲作。 山田錦を9号酵母で仕込み、 とかく大辛口のお酒にかもすと どうしても旨みを殺してしまい 淡白なお酒になりがち このお酒のきもは 辛口でありながらお米の旨みを残した純米吟醸です。 タンク一本分の1.8L1,500本のみの限定のお酒です。 使用原料米 麹米:掛米:山田錦% 精米歩合 麹米:60%  掛米:60% 酵母 協会9号 粕歩合   日本酒度 +14 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9 アルコール度 14度 飲み方 ◎お燗/◎常温/◎冷やして 宅配方法  及び 保存方法 ご注意! この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。   要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円(税別)の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。  尚、3本以上(混載可)ご注文の場合より カートン代金は無料です。

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≪日本酒≫ 三井の寿 純米吟醸 山田錦 +14 大辛口 1800ml :みいのことぶき

株式会社みいの寿(福岡県)

詳細 蔵元 株式会社みいの寿 蔵元所在地 福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2 アルコール分 14% 内容量 1800ml 原料米 山田錦100% 精米歩合 60% 日本酒度 +14 酸度 1.8 酵母 9号酵母 備考   山田錦を9号酵母で仕込み、辛口でありながらお米の旨味を残した純米吟醸です。 今回は初回、数量限定で、業界初?「ダブルA面ラベル」での出荷です。

銘酒本舗


三井の寿 純米 コチネレ Coccinella 生詰 500ml

三井の寿  純米 コチネレ Coccinella   生詰  要冷蔵 イタリアン ラベル 毎年春に発売している 「クアドリフォリオ」のスピンオフ商品です。 「コチネレ」とはイタリア語でてんとう虫の事を言い、 俳句で言うと てんとう虫 は夏の季語になるので、 この時期の発売となりました。 クアドリフォリオと同じ酒米 吟のさと を使用し、 9号酵母を使用しているので、 クアドリフォリオの華やかさとは違う、 食中酒にぴったりの純米酒に仕上がっています。 要冷蔵で、 良く冷やしてお飲み下さい。 使用原料米 吟のさと100% 精米歩合 60% 酵母 協会901号 粕歩合    日本酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3 アルコール度 15度 飲み方 ○常温/◎冷やして 宅配方法  及び 保存方法 ご注意! この商品はクール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 保存方法 及び 配送方法は 要冷蔵/クール便が必須です。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円(税別)の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。  尚、3本以上(混載可)ご注文の場合より カートン代金は無料です。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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