辛口の味わいの地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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辛口 地酒 の検索結果

日本酒 辛口純米酒 月山(がっさん) 芳醇辛口720ml(地酒 島根県 吉田酒造)

月山 酒度+9 芳醇辛口 吉田酒造

芳醇辛口純米 720ml 日本酒度 +9  酸度 1.9 精米 70パーセント 原料米 国産酒造好適米 米の旨味を活かした幅のある辛口 酒度+9の大辛口です。 吉田酒造  島根県安来市 その昔、当蔵では藩へ謙譲する特別酒のみにこの月山を使用していましたが、今は、常に最高の酒を多くの方々に呑んで頂きたいという思いから この謙譲酒のみに特別に使用していた月山という名前を弊社の酒銘として使用しています。 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

真澄 純米吟醸 辛口生一本 1800ml 宮坂醸造 長野県 地酒 日本酒

山田錦・美山錦使用の眞澄看板商品人気のからくち生一本!

マスミの看板商品!穏やかな吟香にスッと喉を通るキレの良い真澄自慢の純米吟醸酒。冷やで良し、燗でよし、飲み飽きしない美味しさ。 箱(有料)有を選択して頂くと、父の日、内祝、御祝、お中元、お歳暮などギフト対応が可能です。 発送予定:ご注文から3営業日以内の出荷(土日祝除く) [国・地域]日本・長野県諏訪市 [ブランド/種類]真澄/日本酒 清酒:純米吟醸酒 [容量/度数]1800ml/15度 [原材料/使用米]長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦、長野県産 ひとごこち [醸造元]宮坂醸造株式会社 [スペック]精米歩合:55%/日本酒度+3/酸度:1.4

NSmarket-地酒なかむら別館

年間2,000本の限定生産!「越路吹雪 大吟醸」720ml(4合) 高野酒造/日本酒 清酒 大吟醸 辛口 淡麗 地酒 新潟/のし無料/送料無料

年間2,000本限定!高級酒米を淡麗でスッキリとした味わい!

年間2,000本限定!酒米「超淡麗」を42%まで磨き上げ、杜氏が丁寧に醸しあげた大吟醸!特別な日の一杯に。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード/金賞受賞/

新潟直送計画

秀鳳 大吟醸 超辛口+10 720ml 日本酒 山形 地酒

秀鳳 大吟醸 超辛口+10 720ml 日本酒 山形 地酒

1,485 円

レビューの件数:485

アルコール度数:17% 日本酒度:+10 酸度:1.3 精米歩合:45% 使用酵母:山形酵母 原料米:山形県産米<br><br>[日本酒][種類で選ぶ][大吟醸][JAN: 4933502111287]

山形の果物・お酒〜まるごと山形

出羽桜 純米吟醸つや姫 720ml  辛口 日本酒 山形 地酒

IWC(International Wine Challenge) 2017Gold受賞酒

mothersday0514<br><br>[日本酒][出羽桜][JAN: ]

山形の果物・お酒〜まるごと山形

日本酒 女城主 特別本醸造 諸白 720ml 岩村 岐阜 辛口 祝 誕生日 ギフト お酒 あす楽 グルメ プレゼント 記念 地酒 贈り物 お中元

お歳暮 父の日 母の日 敬老の日 祖父 祖母 父 母 ハロウィン バレンタイン ホワイトデー

商品説明 内容量 720ml 成分表 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : +3 酸度:1.2 原材料 岐阜県産 ひだほまれ 保存方法 -15℃以下の冷暗所にて保存。 開栓後は1~2か月を目安にお飲みください。 製造元 岩村醸造株式会社 商品説明   まろやかで旨味があり、味わいの要素がよくまとまっている。さほど辛味を感じない。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」■名称:日本酒 女城主 特別本醸造 諸白720ml ■内容量:720ml ■製造元:岩村醸造株式会社 ■精米歩合:60% ■アルコール:15〜16% ■日本酒度:+3 ■酸度:1.2 ■原材料:岐阜県産 ひだほまれ ■保管方法:冷暗所(-15℃以下)で保存。開栓後は1〜2ヶ月を目安にお早目にお飲み下さい。 ■配送:常温便(夏季クール便推奨) ■化粧箱:なし まろやかで旨味があり、味わいの要素がよくまとまっている。さほど辛味を感じない。 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

美酒美酒


天神囃子 特別純米酒 1800ml(1升)魚沼酒造【日本酒/清酒/甘口/辛口/淡麗/五百万石/越淡麗/地酒】【残暑見舞い・贈り物・内祝いに!のし(熨斗)無料】【送料無料】

贈り物に◎熨斗対応可!新潟県産の五百万石と越淡麗を55%まで磨き、シンプルながらもきめ細かい米の旨みと後味の軽さが感じられる日本酒です!

商品説明 内容 天神囃子 特別純米酒 1800ml 配送方法 ヤマト運輸(通常便) 保存方法 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。 ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・交換を承ります。 ご連絡は商品到着日・並びに翌日以内にお願い致します。 生産者 魚沼酒造 ■対応可能 のし・包装サービス 場所 : 内のし(単包装) 形状 : 普通のし 表書き : 寿(紅白結びきり), 寿(紅白蝶結び), 御祝(紅白結びきり), 御祝(紅白蝶結び), 御中元, 御歳暮, 御年賀, 粗品, 内祝(紅白結びきり), 内祝(紅白蝶結び), 御礼(慶事), 御礼(弔事), 無地のし(慶事), 無地のし(弔事), 暑中御見舞, 残暑御見舞, 寒中御見舞, 志(仏事), 御見舞, 快気祝, 御新築祝 名入れ : 対応可能(備考欄にご希望を記載ください) 関連商品リスト 通販/産地直送/新潟名物/産直/新潟県産/新潟産/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/子供の日/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お年賀/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/贈答用/プレゼント/ギフト/プチギフト/のし/熨斗/のし無料/熨斗無料/送料無料/おみやげ/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中御見舞/残暑見舞い/残暑御見舞/寒中見舞い/寒中御見舞/内祝い/御祝い/逸品/誕生日祝い/誕生日御祝/還暦祝い/米寿/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学御祝/合格祝い/合格御祝/引っ越し祝い/引っ越し御祝/快気祝い/快気内祝/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅用/クリスマス/イベント/引出物/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産内祝/贈答品※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから 商品をお間違えのないよう御注文下さい。 「天神囃子」(大吟醸酒・純米吟醸酒) 「天神囃子」(特別純米酒・吟麗 吟醸酒) 「天神囃子」(純米大吟醸 原酒・特別本醸造酒) 「天神囃子」(普通酒・大吟醸 古酒) 「天神囃子 紅白アートボトルセット」 ※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

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福光屋( ふくみつや )【石川の地酒】加賀鳶( かがとび )720ml 山廃( やまはい )純米・超辛口【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【あす楽_土曜営業】

【加賀藩の大名火消しをモチーフした酒!】 

「加賀鳶(かがとび)」は加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し 「加賀鳶」の長半纏に染め抜かれた、雲にいかづちをモチーフにしたロゴで、加賀鳶連中の心意気と地酒的な力強さをあわせもちます。コンセプトワードは「粋」。「旨さ」を徹底的に追求することで、酒造りに新たな領域を広げたブランドです。伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒です。山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。冷や、お燗、常温でお楽しみ下さい。【あす楽_土曜営業】 内容量 720ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 石川県金沢・福光屋 原材料 米・米こうじ 味のタイプ 濃醇なコクがありキレの鋭い辛口 その他 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、 2本の場合は別途205円(税込)、3本以上の場合は【リサイクルカートン】又は梱包用カートンを使用させていただきますので、無料となります。 12本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

まじめ酒屋 【日本酒 焼酎】


【秋田の人気の地酒】「福小町 芳香辛口純米酒」 1800ml

軽やかな果実香と米の旨味がまとまった超辛口酒です。飲み飽きしない味わいは和食等の食中酒として最適です。 四季を通して冷やから燗までお楽しみいただけます。

商品詳細 商品詳細 数々の受賞実績を持つ秋田県 木村酒造のお酒です。 蔵人のこだわり手造り醸造と古い蔵に住み着いた酵母菌との調和が醸し出す味わいをお楽しみいただけます。 軽やかな果実香と米の旨味がまとまった超辛口酒です。 飲み飽きしない味わいは和食等の食中酒として最適です。 四季を通して冷やから燗までお楽しみいただけます。 酒質 純米酒 原材料 米・米麹 原料米 めんこいな 精米歩合70% 日本酒度 +10 酸度 1.4 アルコール度数 15.5度 蔵元  秋田県 木村酒造株式会社 容量 1800ml 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」 

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日本酒 越路吹雪(こしじふぶき) 極寒仕込 普通酒 1800ml 高野酒造 新潟 辛口 日本酒 お酒 酒 清酒 sake 一升瓶 1.8 晩酌 地酒 燗酒 熱燗 ぬる燗 冷酒 贈答 贈り物 お祝い お礼 お返し 成人式 お父さん 誕生日 プレゼント お歳暮 ギフト あす楽 蔵元直送

冷酒から熱燗まで飲み飽きしない辛口の晩酌酒 高野酒造 日本酒 お酒 酒 清酒 普通酒 新潟 辛口 1800ml 一升瓶 ロングセラー 晩酌 地酒 燗酒 熱燗 ぬる燗 冷酒 お歳暮 ギフト

【キャッシュレス5%還元対象商品】【ラッキーシール対応】 ギフト対応について 商品詳細 特定名称 普通酒 内容量 1800ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 70% 味わい やや淡麗辛口 商品説明 冷酒から熱燗までできる 飲み飽きしない晩酌酒 飲み方 〇冷やして〇常温〇ぬる燗〇熱燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、御歳暮、お中元、御中元、お年始、御年始、お年賀、御年賀、母の日、父の日、敬老の日、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 【楽天プレミアム】【楽天スーパーSALE】【お買い物マラソン】【楽天イーグルス感謝祭】【大感謝祭】【ポイントアップ祭り】【5のつく日】【0のつく日】【楽天スーパーポイント】【楽天ラッキーシール】【楽ギフ】【RCP】【SPU】 【日本酒】【日本酒 辛口】【日本酒 普通酒】【日本酒 新潟】【和酒ギフト】飲み飽きしない晩酌酒 燗酒良し、冷酒良し、酌めども酌めども飽きることを知らない素直な酒。 【日本酒】越路吹雪(こしじふぶき) 極寒仕込 普通酒 1800ml 高野酒造 新潟県【お歳暮 日本酒 お酒 酒 清酒 sake 蔵元直送 一升瓶 1.8 新潟 辛口 晩酌 地酒 燗酒 熱燗 ぬる燗 冷酒 ロングセラー お祝い お礼 お返し 成人式 お年賀 日本酒】【あす楽対応】

越後酒蔵 高野酒造 楽天市場店



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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