辛口の味わいの地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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辛口 地酒 の検索結果

辛口日本酒 南(みなみ)特別純米1.8L(地酒 高知県 南酒造)

コスパ大 高知の人気地酒

南 特別純米 1800ml 日本酒度 +6  酸度 1.7 精米 60磨 アルコール分 16度 南酒造スタンダードの辛口です。 高知らしい味わいです。人気高 安くて旨い辛口の純米ならコレ 果物を連想させる香り 口に入れた瞬間からハッキリと感じる旨み。 爽快にキレるキレ味 南酒造場   高知県安芸郡安田町 南は雄大な太平洋に面し、北は日本三大美林の一つ、魚梁瀬(やなせ)美林を背にし、蔵のすぐ側には清流安田川が流れています。この川の良質な伏流水を仕込み水として、辛口ながら淡麗爽やか、喉ごしが良く飲み飽きない酒を造り続けています 隠れた美酒 銘酒をもとめて 一味違った豊富な品揃え 日本酒 焼酎 地酒専門店 朝日屋酒店

朝日屋酒店 ヤフー店

麒麟山 吟辛(吟醸辛口) 720ml (日本酒/新潟の地酒/麒麟山酒造)

伝辛(でんから)の力強さと爽快さを、より洗練させた吟醸酒です。ただ辛いだけではなく、旨みをも感じさせてくれるお酒です。 ぬる燗をすることにより、舌の上での快適さを増す、飲みあきしない飲み口に仕上げてあります。

新潟の地酒 ふくきん本店 Yahoo!店

麗人 淡麗辛口パック 普通酒 1800ml 麗人酒造 長野県 地酒 日本酒

コストパフォーマンス抜群の定番酒をエコなパック酒に

瓶から紙パックで、さらにお買得に。長野県米を丹念に醸した麗人のレギュラー酒。旨い酒を晩酌のお供にして欲しいとコストパフォーマンスを考え、価格を抑えたスッキリ飲みやすい定番酒です。 ギフト包装不可商品です。システム上カートでは選択できますがご了承ください。 [国・地域]日本・長野県諏訪市 [ブランド/分類]麗人/日本酒 清酒:普通酒 [容量/度数]1800ml 1.8l / 14-15度 [原材料/使用米]米・米麹・醸造アルコール [醸造元]麗人酒造株式会社 [スペック]精米歩合70% 日本酒度 +5 酸度 ー

NSmarket-地酒なかむら別館

花泉 本醸造 辛口 1800ml 日本酒 花泉酒造 福島 地酒

花泉の定番辛口本醸造。

冷やから熱燗までお楽しみ頂けるお酒です。地元南会津では根強い人気を誇ります。メーターほどの辛さを感じ差せないキレのある1本で香りは控えめです。 ◆商品内容:花泉 本醸造辛口 1800ml ◆アルコール分15.6度 麹米・会津産五百万石 掛米・タカネミノリ精米歩合 65% ◆タイプ:本醸造 日本酒度+7 ◆蔵元:花泉酒造 ◆化粧箱なし

酒の櫻家

瀧自慢 滝水流(はやせ) 辛口純米酒 720ml 【瀧自慢酒造:三重県名張】 地酒  日本酒 ※お一人様2本限り

瀧自慢酒造が醸す辛口一徹純米酒『滝水流(はやせ)』!

『滝水流』と書いて『はやせ』と読みます。 三重県の地酒の中では最もすっきりとした辛口なお酒の一本です。 当店のお取引のある飲食店様でも一番人気の食中酒! 口の中にジワジワ広がるお米の旨みがサラリとキレていく・・・ 銘柄の通り、滝の水の流れの様なお酒です! お造りなどと御一緒にお愉しみ下さい! 三重県名張の名所『赤目四十八滝』の側で醸される地酒。 とても綺麗な味わいのラインナップが多く、クセの無い味わいを生み出す。 近年は蔵元が杜氏となり、人気の酒『瀧自慢』を醸しています。 釣好きな蔵元が造り出す酒は魚介類にピッタリな食中酒。 旨い肴と共に味わって頂きたいお酒達です。 三重県の蔵の中でも全国区の人気を誇り、どのお酒を呑んで頂いても御満足頂ける仕上がりになっています。 是非、この機会に『瀧自慢』をお試し下さい。 【商品スペック】 精米歩合:60% 原料米:山田錦・五百万石 日本酒度:+7 酸度:1.5 アルコール度数:15度

三重の地酒専門酒屋べんのや

富山の地酒飲み比べ 720ml 選りすぐり5本セット [幻の瀧本流、満寿泉からくち、立山本醸造、若鶴辛口玄銀ラベル、三笑楽上撰]KTS-50【送料無料】[北海道・東北・四国・中国・九州・沖縄は追加料金が発生いたします]

 

 富山の地酒選りすぐりの5本セットです。 送料無料で化粧箱入り。 ・皇国晴酒造 幻の瀧 本流 720ml 米を60%に磨き、吟醸酒と全く同じ造り方をしています。辛口の本醸造酒で、味に深みがあり、どんな料理にも合うので毎日の晩酌におすすめの酒です。常温でも、燗でもおいしく呑んでいただけます。 ・桝田酒造 満寿泉 からくち 720ml シャープな飲み口の吟醸酒タイプのお酒。冷酒で味わっても薄っぺらさがなく、旨味もじゅうぶんです。 ・立山酒造 本醸造立山 720ml ほのかな芳醇香。旨味が程良く、後味でキリッとしまる辛口の本醸造。 ・若鶴酒造 辛口玄 銀ラベル 720ml 喉越し良く、爽やかな切れ味の辛口酒。燗良し、冷や良しと食中酒として最適です。 ・三笑楽酒造 三笑楽 上撰 720ml 地元富山県南砺市で生産される五百万石を、ふんだんに使用して醸すお酒。五箇山で最も愛されているお酒です。山の幸にも負けない、しっかりとしたコク。冷酒から熱燗までの幅広い温度帯で、普段の食卓のおかずとの相性もばっちりです。 こちらの商品は化粧箱入りとなりますが、ギフト包装は承っておりません。予めご了承くださいますようお願いいたします。

まいにちカンパイ!グラニーレ屋


千代むすび酒造【鳥取の地酒】辛口 一反木綿( いったんもめん )本醸造酒 300ml【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【RCP】

【境港の水木しげるロードから!】 

山陰の金賞受賞蔵でもある千代むすび酒造さんは「ゲゲゲの鬼太郎」の作者である水木しげる先生の出身地、境港にある蔵元さんです。ゲゲゲの鬼太郎のお酒シリーズではパッケージにばかり目がいきますが、中身もキッチリと作られています。仕込み水は、人里離れた環境抜群の中国山地の麓・島根県大東町に専用タンクを設置し、仕込時期には毎日汲みにに行かれます。この、辛口 一反木綿は山陰地方の酒造好適米を原材料とし、この蔵の日本酒造りの歴史と技術のもとに、醗酵させた日本酒度+12の辛口本醸造酒です。冷や、常温、ぬる燗などでの飲用をオススメします。■一反木綿(いったんもめん) 空を飛べる布の妖怪。鬼太郎やその仲間達を乗せて飛行もできる。布だけあって火やはさみに弱い。切られると血を流すが、水につけると元通りになる。 戦闘では敵に巻き付いて締め上げたり、体の縁を刃物状にして斬ったりする。鹿児島の大隅地方に出現する妖怪と言われている為、流暢に鹿児島弁を喋る。 内容量 300ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 鳥取、境港・千代むすび酒造 原材料 米・米麹・醸造アルコール 味のタイプ やや淡麗 超辛口 その他 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!この商品は簡易アクリル箱入りですので、1本より発送できますので、宅配専用箱代は必要ありません。尚、ご希望の場合は宅配専用720mlサイズ1本箱は別途155円(税込)、2本用の場合は別途205円(税込)もご用意しています。特殊瓶ですがサイズが小さいので、同梱にもオススメの商品です。

まじめ酒屋 【日本酒 焼酎】


日本酒 辛口 純米酒 微発泡 五十嵐 純米 大辛口 無濾過 生原酒 直汲み 1800ml 30BY(埼玉/五十嵐酒造)埼玉の酒 奥武蔵の地酒 いがらし

爽快なガス感 シュワシュワ 濃厚な旨味 微炭酸 キレの良い味わい

品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。 ■蔵元名:五十嵐酒造(埼玉) ■原料米:麹米/さけ武蔵 掛米/彩のみのり ■精米歩合:麹米/60% 掛米/65% ■日本酒度:+8 ■酸度:1.7 ■アルコール度数:18度 ■使用酵母:協会1001号 ■保管方法:要冷蔵 商品説明 名称 五十嵐 純米大辛口 無濾過生原酒 直汲み 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米(国産) 米麹(国産米) 製造者 五十嵐酒造株式会社 埼玉県飯能市川寺667-1 特徴など 実店舗で冷蔵管理しています 無濾過生原酒 直汲み

水新酒店


焚火 辛口純米 1800ml/1.8L 地酒 愛知 日本酒 燗酒 【ラッキーシール対応】

お燗が旨い酒 愛知・山崎合資会社

※お届けについて 在庫商品は当日もしくは翌営業日に発送します。 複数店舗で在庫を共有しているため、在庫商品であってもタイミングによって取り寄せになる場合があります。 愛知県で生まれた高品質の酒米「若水」を全量使用したお酒。穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口に仕上がっている。 山崎合資会社 原料米:若水 精米歩合:70% アルコール度数:16度 日本酒度:+11 酸度:1.6 

酒の岡田屋


港の銘酒 千代むすび酒造【鳥取の地酒】目玉おやじのツボ 本醸造辛口 360ml【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】

【数量限定・ゲゲゲシリーズ!】

この商品は以下のギフト対応商品です。 ギフト対応           山陰の金賞受賞蔵でもある千代むすび酒造さんは「ゲゲゲの鬼太郎」の作者である水木しげる先生の出身地、境港にある蔵元さんです。 ゲゲゲの鬼太郎のお酒シリーズではパッケージにばかり目がいきますが、中身もキッチリと作られています。 仕込み水は、人里離れた環境抜群の中国山地の麓・島根県大東町に専用タンクを設置し、仕込時期には毎日汲みにに行かれます。 ■「日本酒」 山陰地方の酒造好適米を原材料とし、千代むすび酒造の日本酒造りの歴史と技術のもとに、醗酵させた日本酒度 +12度の辛口本醸造です。 ■目玉おやじ 元々は鬼太郎と同じく幽霊族で、ミイラ男のような風貌をしていた。不治の病により1度肉体は滅するが、鬼太郎を案じるあまり眼球に手足がついて生き返る(鬼太郎の目玉では無く、実の父親の目玉である)。 鬼太郎が誕生するまでは世界中を放浪していたのか日本に限らず世界中の妖怪について博学であり、鬼太郎に様々な助言をする参謀役。生死関係からか閻魔大王と知り合いでもある。 「逆モチ殺し」などの妖術を使うことができるが1度使う毎に命が5年縮む。趣味は茶碗風呂に入ること。   内容量・度数 360ml/15.5度 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 鳥取県境港・千代むすび酒造 原材料 米・米麹・醸造アルコール 味のタイプ やや淡麗 超辛口 その他 お酒は20歳から! 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!    この商品は専用箱入りの為、1本より梱包して発送できますので、宅配専用箱代は必要ありません。 また、特殊瓶入り商品ですが、概ね12本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

まじめ酒屋 【日本酒 焼酎】



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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