辛口の味わいの地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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辛口 地酒 の検索結果

(日本酒)(北海道の地酒)国稀 北海道限定 純米吟醸 720ml 日本酒 辛口 (化粧箱付き)(メール便不可)(タンブラー 酒器)

北海道酒造好適米『吟風』使用

北海道酒造好適米『吟風』と厳寒の暑寒別岳連峰を源とする清らかな水で醸す純米吟醸。純米ならではの旨みと、清々しい香りのバランスを追求した北海道限定商品。北海道の料理によく合う芳醇な酒。 ■原料米/原材料名:北海道産 吟風100% ■精米歩合(%):50% ■日本酒度:+5 ■酸度:1.5 ■アルコール度:15〜16度

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東光 山形県米沢市小嶋総本店 純米吟醸原酒(はえぬき) 1800ml【化粧箱無し】  辛口日本酒 山形 地酒

ワンランク上の『普段飲み清酒』。

メッセージカード、熨斗無料で承ります。

山形の果物・お酒〜まるごと山形

稲川 本醸造 辛口地酒蔵 720ml

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1,574 円

レビューの件数:46

ふくしまプライド。体感キャンペーン(お酒)

開成屋

三重錦 超辛口純米酒 720ml 【中井酒造場:伊賀】 地酒  日本酒

三重県の日本酒『三重錦』!元プロボクサーが醸す渾身の酒!

辛いだけの酒なら米焼酎で良い。 日本酒の辛口は旨みが無いとダメなんです。 まさにその通り! しっかりと旨みがありながら、キレがある。 中井流の辛い日本酒を是非、お試し下さい! 最初は辛く感じず、ジワジワと辛味がやってくるお酒です。 お食事と共に是非! 【商品スペック】 精米歩合:60% 原料米:八反錦 日本酒度:+12 酸度:1.9 アルコール度数:16〜17度 ※画像は1800mlです。

三重の地酒専門酒屋べんのや

越乃景虎 超辛口本醸造 720ml (日本酒/新潟の地酒/諸橋酒造)

雪の新潟極寒仕込みの淡麗超辛口のお酒です。日本酒度は、辛口の限界に近い+13.0となっています。 辛さを見せない手造りの超辛口、本醸造です。

新潟の地酒 ふくきん本店 Yahoo!店

丸竹酒造 日本酒 本醸造 白神の郷 四合瓶(720ml) 【青森 あおもり お土産 青森土産 名産 青森県産 お酒 地酒 飲み比べ お買い得 ギフト お試し 吟醸 大吟醸 純米 辛口 贈り物 贈答 プレゼント】【RCP】

創業1683年、老舗酒蔵の伝統ある旨い日本酒。 青森の「じょっぱり(頑固者)」好みの地酒。 【鮮度が違う酒蔵直送仕入】

※ギフト対応の諸注意について ご注意 ■お酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売をお断りします。 ■妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがありますので気をつけましょう。 ●お届け内容 ・本醸造 白神の郷 四合瓶(720ml) ●配送方法 普通便 ●送料 1080円 ※沖縄・離島は別途料金がかかります。 ●同梱包について 産地直送の為、「丸竹酒造の日本酒」関連以外の商品とは同梱包出来ません。 ●お届け日時の指定 生産者様の都合もありますが、出来る限りは承っております。 ●注意 ●お酒は20歳になってから。 ●お酒はおいしく適量を。 ●開栓時には十分注意して下さい。 ●妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。 ● 原材料名 米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール ● アルコール分 15度以上16度未満 ● 原料米 むつほまれ(100%) ● 精米歩合 65% ● 日本酒度 +2.0(辛口) ● 酸度 1.3 規定数: 6 商品関連: 日本酒 地酒 酒 アルコール 一升 四合 二合 飲み比べ 吟醸 大吟醸 純米 辛口 本醸造 特別 酒蔵 蔵元 直送 丸竹 酒造 大輪 菊盛 白神 ロマン 宴 郷 凧絵 華想い しぼりたて 生酒 原酒 ひやおろし にごり 店舗関連: 青森 あおもり 青森産 青森県産 青森土産 お土産 おみやげ 土産 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 特産 名物 名産 ご当地 お取り寄せ B級 グルメ 口コミ 厳選 新鮮 旬 産地直送 訳あり ワケあり 訳アリ わけあり 激安 安い 特価 ポッキリ 割引 セール クーポン お買い得 送料無料 送料込 ランキング お試し 初回 早割 早期 予約 限定 おすすめ セット 東北 復興 支援 ねぶた フォーシーズン 四季 通販 アンテナショップ 楽天 使用例: お見舞い 快気祝い 内祝い 出産祝い 誕生日 結婚 お祝い お返し 正月 新春 花見 桜 福袋 成人の日 バレンタイン 節分 ひな祭り ホワイトデー お彼岸 花見 ゴールデンウィーク GW 母の日 父の日 お中元 七夕 夏休み お盆 敬老の日 お歳暮七五三 クリスマス おせち マラソン スーパーセール 詰め合わせ 盛り合わせ 食べ比べ 飲み比べ 呑み比べ青森・弘前の旨い日本酒。 本醸造 白神の郷 四合瓶(720ml)  白神山地の旨い水を使って仕上げたお酒「白神の郷」。  丸竹酒造は、青森県弘前市の蔵元で、津軽藩4代目の頃からの創業という、伝統ある青森の日本酒の蔵元です。  辛口の旨味のあるお酒です。 青森県弘前市国吉にある丸竹酒造  創業1683年貞亨4年に津軽藩四代目 津軽信政公の時代に当地「国吉」で藩の御用商人庄屋で代々造り酒屋を営んでおりました。現在の社長は、竹内家14代目にあたります。先祖代々から伝わる門外不出、お酒造りの『秘伝の書』があり、現在でも直系の親族しか見れません。  酒造りに対するモットーは今も昔も変わりませんが、世界遺産でも有名な白神山地の伏流水を仕込水に使用し、品質第一に消費者に愛される酒造りをめざして頑張っております。又、毎年二月上旬に蔵開きを行い、酒大会も行っております。 老舗が受け継ぐ、白神の酒  大吟醸「白神ロマンの宴」は、弘前市の蔵元「丸竹酒造店」の杜氏さんが丹精こめて作ったお酒です。青森県産酒造好適米「華吹雪」を55%精米し白神山地の伏流水を仕込水に使用、長期間低温発酵させて、一度だけ熱殺菌させ低温貯蔵で管理した米の旨味とフレッシュな味とフルーティな味香りが特徴です。  でも青森県は豪雪地帯、だから冬は熱燗が限ります。冷酒を熱燗にすると勿体無いと言う人がいますが、私は熱燗に日本酒の本当の力がでると考えています。鰈の煮物、鍋などに最適ですね。さらに熱燗が人肌になったときに、ほのかに甘味が楽しめるものです。  店主も惚れ込む銘酒「白神ロマンの宴」を是非ご堪能ください。  日本酒は大変デリケートなお酒で、鮮度により味や香りが大きく変わってきます。 たとえ開封していない状態だとしても、 保存時の温度・保存場所・保存期間などの影響を受けやすく、 非常に劣化しやすいのです。  当店では酒蔵から直送で仕入れをしており、 一般的な仕入れ経路のように卸問屋などで在庫として一時保存することがないため、 鮮度を保ちやすく日本酒そのものの美味さをお楽しみいただけます。  とくに大吟醸の場合は鮮度と風味をさらに良好に保つために、 クール便(冷蔵)で発送しております。

FourSeasons.青い森の四季


お中元 御中元 ギフト 久保田 萬寿(純米大吟醸)1800ml お酒 プレゼント 日本酒 あす楽 万寿 新潟 お土産 地酒 朝日酒造 還暦祝い 退職祝い 贈り物 喜ばれる 喜寿祝い お父さん 淡麗辛口 内祝い ギフト 誕生日 一升瓶

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日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販


加賀鳶 山廃純米 超辛口 720ml

加賀鳶 山廃純米 超辛口 720ml

1,620 円

レビューの件数:0

旨くてキレる!金沢のこだわり地酒

金沢の地酒 加賀鳶 加賀鳶 山廃純米      超辛口        720ml 1,500円(本体価格) 伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。 ひや良し! 燗良し! で和食のお店に大人気のこの山廃超辛口、お刺身に! 湯豆腐に! 冷奴に! シーズンを選ばない一本として、おすすめ致します。 製造方法 山廃仕込・純米 タイプ 濃醇なコクがありキレの鋭い辛口 原料米/山田錦(兵庫県多可郡中区)25%    五百万石(富山県福光)75% 精米歩合/65%  アルコール分/16度 日本酒度/+12  酸度/2.0 ◆このお酒には、付属の化粧箱がございません。   ご贈答にご利用の場合は別途化粧箱のご購入   をお願い致します。

石川の地酒専門店 こんちきたい


真野鶴 辛口鶴 本醸造 1.8L 1本 【日本酒】【新潟 佐渡 地酒】

【全国燗酒コンテスト2017 お値打ち熱燗部門 最高金賞受賞!】

商品情報 名称 真野鶴 辛口鶴 本醸造 内容量 1.8L 製造者 尾畑酒造(株)新潟県佐渡市真野新町449 原材料 こしいぶき 精米歩合 65% 日本酒度 +7〜9 酸度 1.2〜1.3 アルコール度 15.5度 保存方法 冷暗所真野鶴 辛口鶴 本醸造 1.8L 1本 【日本酒】【新潟 佐渡 地酒】 【全国燗酒コンテスト2017 お値打ち熱燗部門 最高金賞受賞!】 真野鶴 辛口鶴 本醸造 1.8L 晩酌にぴったりの辛口酒です。重みのない、すっきり辛口タイプのお酒。キレのある味わいです。お食事の邪魔をしない、まさに晩酌にぴったりのお酒。冷や、常温、お燗。温度によっても楽しみ方がいろいろです。 酒造元:尾畑酒造原料米:こしいぶき精米歩合:65%日本酒度:+7〜9酸度:1.2〜1.3アルコール度:15.5度 朱鷺が暮らす島、佐渡のお酒 低価格で気軽に飲める辛口酒 燗酒コンテスト、最高金賞受賞酒 辛口のお求めやすいお酒をお探しの方に お燗でおいしいお酒をお探しの方に 贈り物として信頼できる品をお探しの方に こんにちは!店長の増井です。真野鶴は、朱鷺が暮らす佐渡島のお酒です。全国新酒鑑評会において何度もの金賞受賞をはじめ、国内の各コンテストにおいても数々の受賞歴があります。米・水・自然・人の酒造りににおける4つの宝の和をもってお酒を醸すという理念「四宝和醸」をモットーにした酒造りを行っています。佐渡の清冽な水、豊かな自然と風土が、 柔らかく優しい味わいのお酒を生み出しています。 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1

増井酒店 楽天市場店


越淡麗100%!キレのある大吟醸酒新潟の地酒麒麟山 大辛辛口大吟醸酒【麒麟山酒造】720ml

飲み飽きのしない上品な大吟醸酒

麒麟山 辛口 大吟醸酒 麒麟山で最も透明感があり きれいに醸されたお酒です。 麒麟山辛口シリーズの中で 最高峰に位置します。 新潟県オリジナル酒米 “越淡麗”を100%使用。 越淡麗は、新潟県が開発した 新潟県の栽培に適した 大吟醸酒用の酒造好適米。 山田錦と五百万石をかけあわせてあります。 麒麟山では 地元阿賀町の農家と協力し 「奥阿賀酒米研究会」 を設立。 大辛で使用する 酒米“越淡麗”を 栽培してもらっています。 【スペック】 原料米    越淡麗 精米歩合    45% 日本酒度   +3 酸度      1.3 アミノ酸度   1.1 アルコール度  15〜16% タイプ     大吟醸酒 形状      化粧箱なし ※スペックは目安です。 産地  新潟県       阿賀町津川 醸造元     麒麟山酒造(株) 写真は、1800ml瓶です。 720mlとは容量・瓶のデザインが異なります 保存方法  冷暗所 配送について  普通便          夏期 クール便推奨 ギフトご利用の場合 化粧箱入りの商品をお買い求め下さい

酒ショップ羽前屋



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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