獺祭

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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山口県の地酒。獺祭

蔵元は山口県の旭酒造株式会社。『獺祭(だっさい)』の銘柄は、蔵の所在地である獺越(おこごえ)から一字とって命名されました。獺祭という言葉は「獺(かわうそ)が捕らえた魚を岸に並べる様子が、祭りのように見えること」を指します。旭酒造では、「真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。」という考えのもと、真に美味しい「純米大吟醸」しか造っていないのが特徴です。最高級の酒米である山田錦を168時間(7日間)かけて、23%まで磨きあげた『磨き2割3分』は獺祭の代名詞と言われています。「通が選んだ唸る日本酒 純米大吟醸・大吟醸 BEST30」という企画でも、見事1位を受賞しています。(グルメ雑誌「食楽」より)また、国内のみならず世界的な評価も高く、海外にも多く輸出されています。


獺祭 の検索結果

【お試しセット】獺祭 純米大吟醸 3本セット 180ml×3本 【専用箱あり】

ギフトに最適!磨き違いの180ml小瓶が3本入ったギフトBOX

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社 山口県岩国市周東町獺越 ■原料:山田錦 ■精米歩合:23,39,50% ■アルコール度数:15〜16度 ■セット内容:  ・獺祭 磨き二割三分 180ml×1本  ・獺祭 磨き三割九分 180ml×1本  ・獺祭 磨き50 180ml×1本

こみやまさけてん

獺祭 純米大吟醸 磨き50 1800ml (日本酒/旭酒造/山口県/だっさい)

人気の純米大吟醸。ご自分用にはもちろん、ギフトにも最適です。

高額大吟醸に負けない高い完成度を誇ります。控えめで優しい吟醸香と柔らかい口当たり。初めて吟醸酒を飲まれる方はもちろん、酒通の方にも高い評価をいただいています。 ■精米歩合:50%(山田錦) ■アルコール:16度 ■日本酒度:----- ■酸度:----- ■保管方法:冷暗所で保存(冷蔵庫保存推奨) ■配送:常温便(夏季クール便推奨) ■化粧箱:なし ※ギフト対応(のし包装)は箱入り商品のみです。 ギフトでのご利用には化粧箱をご購入ください。 ●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。 納品まで一週間程度かかる場合がありますので、ご了承ください。

酒舗 井上屋

獺祭 日本酒 お中元 名入れ 名前入り ギフト 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡セット 男性 誕生日 還暦 祝い 上司 送別会

プレゼント 30代 40代 50代 60代 70代

【 名入れOK! 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡 セット 】 ■獺祭純米大吟醸磨き三割九分 精米歩合39%まで削り落とした山田錦を使用 磨きぬかれた純米大吟醸は、繊細そのもの。 上品な香り立ちと旨味、フルーティさから 国内外の日本酒ファンを魅了する ワンランク上の贅沢な日本酒です。 ■ヒノキの1合枡 日本酒の香りをひきたてる国産ヒノキの枡。 4本の指は底面にそろえ、親指だけを縁にかけ 『ずずっ』と粋にすするのが◎ 特別なお酒がより美味しく♪ ■名入れで、オリジナルの特別なプレゼントに。 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml & 1合枡 セットは 日本酒好きなお父さん、お世話になった上司へ・・定年や、退職のお祝いに! お父さんや、おじいちゃんへの父の日・敬老の日のギフトや お酒好きなお友達への結婚祝い、結婚記念日や、お誕生日の贈りものにも! また、長寿祝い、米寿、傘寿、喜寿、還暦祝いの 贈り物にもおススメです♪ 名前を入れて世界に一つのプレゼント!

記念品の名入れプレゼント・きざむ

遅れてごめんね 父の日 プレゼント お酒 獺祭 純米大吟醸 50 1800ml 山口県 旭酒造 日本酒

あすつく ギフト

yahoo!ショッピング 日本酒ランキング1位獲得! 商品名 獺祭(だっさい) 純米大吟醸 50 1800ml 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +3 酸度 1.5 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

獺祭 だっさい 純米大吟醸50 1800ml

獺祭 だっさい 純米大吟醸50 1800ml

3,078 円

レビューの件数:1899

これが一番べーシックな獺祭。ある意味これで十分です!

■スペック:日本酒/純米大吟醸 ■醸造元:旭酒造株式会社(山口県岩国市) ■原料米:山田錦(精米歩合50%) ■味わい:香り高い旨口 ■おすすめの飲み方:冷酒 ■日本酒度:非公開 酸度:非公開 ■アルコール度数:16% ■商品説明: 酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく50%まで磨いた純米大吟醸酒です。 スッキリとした柔らかな旨味(甘味)は決して嫌味でなく後味も爽やかです。これが「獺祭」の一番ベーシックなお酒だというから驚きです! 一番人気の理由が詰まったこのお酒は、誰が飲んでも「美味しい」といっていただける一本だと思います。

金澤留造酒店

正規販売店 遅れてごめんね 父の日 ギフト 獺祭 飲み比べセット 純米大吟醸 磨き23/39/50 720ml 3種 楽ギフ_のし宛書 コンビニ受取対応商品 日本酒 山口県 旭酒造 日本酒 遅れてごめんね 父の日 ギフト 送料無料 二割三分 三割九分

セット内容 1本目 2本目 3本目 商品名 獺祭 純米大吟醸 23 720ml 獺祭 純米大吟醸 39 720ml 獺祭 純米大吟醸 50 720ml 本数 1本 1本 1本 蔵元 旭酒造(山口県) 特定名称 純米大吟醸 純米大吟醸 純米大吟醸 原料米 山田錦 山田錦 山田錦 精米歩合 23% 39% 50% アルコール度数 16度 16度 16度 クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 アドバイザーより 酒楽ショップの日本酒・焼酎アドバイザー島村です。 山口の蔵元、旭酒造さんの 磨き23、39、50をのみくらべできるセットです。 これら数字は精米歩合をあらわしていまして、23はもともとの玄米が100だとしたら23の割合まで 米を精米したということです。数字が小さければ小さいほど心白の部分だけが残ることになりますので 雑味など感じない、まっすぐすっきりとしたお酒になります。 精米歩合の違いをぜひ飲み比べてみてください。 アドバイザー島村獺祭 純米大吟醸 50 獺祭の磨き50%バージョンです。 テレビや雑誌など数々のメディアで取り上げられ、今や日本の中でも最も有名な蔵元のひとつです。 華やかだが上品な香りとふくよかな旨味が際立ちます。 基本的に辛口ですが、後味はスッキリ甘みすら感じます。 吟醸酒の基本がわかる逸品です。 獺祭 純米大吟醸 39 華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。 獺祭 純米大吟醸 23 2006年2月"通が選んだ唸る日本酒"の大吟醸ナンバーワン23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

酒楽SHOP


お中元 ギフト 獺祭 純米大吟醸 50 1800ml だっさい 五十 旭酒造 日本酒 山口県

旭酒造株式会社(山口県)

おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、ご注文本数のご希望にそえない場合がございます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 50% 火入 日本酒度 酸度 酵母   備考 最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

銘酒本舗


獺祭〔だっさい〕 磨き二割三分 純米大吟醸 720ml 専用木箱入り 【日本酒/山口県/旭酒造】

【ギフトにもオススメ! 獺祭の看板商品】

ギフト対応 「獺祭(だっさい)」の商品一覧ページ 「獺祭(だっさい) 遠心分離」の商品一覧ページ 「獺祭(だっさい) 磨き二割三分 純米大吟醸 1800ml」のページ  「獺祭(だっさい) 磨き二割三分」は酒米の王様である「山田錦」を 23%という限界ギリギリまで精米している大人気の純米大吟醸です。 米を磨きすぎるとどうしても薄っぺらい味になってしまう日本酒が多いなか「獺祭(だっさい) 磨き二割三分」は キレイで上品な飲み口の中にも米の旨味をしっかり残したバランスがとれた味わいに仕上がっている日本酒なのです!! ワイングラスに注いで特別な日に特別な人とお楽しみになって下さい。  銘柄名  獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分  【日本酒】  原料米  山田錦  精米歩合  23%  日本酒度  非公開  酸度  非公開  アルコール度数  16度  スペック  純米大吟醸  産地  山口県岩国市  醸造元  旭酒造獺祭(だっさい) 磨き二割三分 純米大吟醸 720ml 【山口県/旭酒造】 当店では毎週日曜日が定休日となっている為、土曜日の12時以降のご注文で「あす楽」をご希望されている場合は 月曜日発送の火曜日到着となります事を予めご了承下さい。また正月休み・夏季休業・臨時休業期間などは「あす楽」に対応しておりませんのでご利用条件を必ずお読み下さい。

美好屋酒店


獺祭「木箱入り」磨き23 二割三分 1800ml 純米大吟醸《ギフト包装無料 一部地域送料無料対象外》/お歳暮/御中元/父の日/お酒/贈り物

※北海道 沖縄県\980 東北6県\480ご負担願います。※自動計算不可ため ご注文後 訂正ご案内いたします。

※北海道 沖縄県\980 東北6県\480ご負担願います。※自動計算不可ため ご注文後 訂正ご案内いたします。 ■名称:日本酒 ■原材料名:米・米麹 ■内容量:1800ml ■発送方法:常温便 ■保存方法:冷暗所 ■製造者:旭酒造(山口県岩国市)

酒百花 昇栄丸


お中元 ギフト 獺祭 磨き二割三分 720ml 純米大吟醸 だっさい 23 旭酒造 日本酒 山口県

旭酒造株式会社(山口県)

おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、ご注文本数のご希望にそえない場合がございます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23% 火入 日本酒度 酸度 酵母   備考 23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻を味わえます。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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