冷酒で飲むとおいしいお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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冷酒 地酒 の検索結果

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創業当初から続く伝統の辛口本醸造「白露」 高野酒造 日本酒 お酒 酒 本醸造酒 辛口 新潟 720ml 4合 清酒 地酒 蔵元直送 お祝い お礼 お返し お中元 敬老の日 ギフト

商品詳細 特定名称 本醸造 内容量 720ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 65% 味わい 淡麗やや辛口 商品説明 創業当初から続く 伝統の辛口本醸造 飲み方 ◎冷やして〇常温〇ぬる燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 下記の用途で人気です お酒 清酒 地酒 杜氏 越後杜氏 ポイント 詰め合わせ グルメ お取り寄せ お歳暮 お中元 御歳暮 御中元 御年始 お年賀 御年賀 お年始 母の日 父の日 敬老の日 寒中見舞い クリスマス 成人式 自宅用 バレンタインデー ホワイトデー 御返し お返し お祝い 御祝い 贈答品 プレゼント ギフト 贈り物 誕生祝い 誕生日 結婚祝い 出産祝い 内祝い 結婚内祝い 退院祝い 就職祝い 進学祝い 進学内祝い 記念日 記念品 歓迎会 送迎会 歓送迎会 忘年会 新年会 ホワイトデー 粗品 成人式 周年 法人 正月 お正月  お礼 御礼 お祝い 御祝 寸志 快気祝い 新築祝い 開店祝い 長寿祝 新潟県 新潟 飲み比べ セット お土産 土産 香典返し 出産祝い お歳暮/お年賀/お年始/年末年始/ギフト/新潟県/飲み比べ/セット/飲み比べセット/スーパーセール/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒 【新規開店160414】日本酒 越乃金紋 白露(しらつゆ) 本醸造 720ml 高野酒造 新潟県 父の日 ギフト 日本酒 お酒 酒 sake 四合瓶 4合 本醸造酒 新潟 晩酌 辛口 燗酒 熱燗 ぬる燗 地酒 ロングセラー 冷酒 清酒 お祝い お礼 お返し 成人式 プレゼント 蔵元直送 あす楽対応

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【伏水蔵 直送商品】幕末の風雲児(300ml) 特別純米酒 お中元 日本酒 お酒 純米酒 地酒 冷酒 古希祝い 内祝い 就職祝い 還暦祝い 長寿祝い 誕生日 ギフト プレゼント 贈り物 贈答 京都 土産

京都産酒造好適米の「祝」を使用した特別純米酒 お中元 日本酒 お酒 純米酒 ギフト 贈り物 贈答

京都産酒造好適米の「祝」を使用し、坂本竜馬ゆかりの地でもある伏見で仕込んだ純米酒です。飲み飽きしない優雅な香りと旨味が特長です。 京都・伏見 伏水蔵 直送商品は如何でしょうか? ・記念日に ・お誕生日に ・就職、退職祝いに ・手土産に ・お中元やお歳暮に ・父の日や敬老の日のプレゼントとして ・その他各種イベントに 商品詳細 内容量 300ml アルコール分 16度 ご注意 開栓前なら、製造年月から約1年間は おいしくお召し上がり頂けますが、 本来の風味をお楽しみ頂くために、 なるべく早くお召し上がり下さい。 保存方法 日光を避け、涼しい場所で保存して下さい。 原材料名 米・米麹 製造元 黄桜株式会社M 住所 京都市伏見区塩屋町223【伏水蔵 直送商品】京都産酒造好適米の「祝」を使用した特別純米酒

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【H29BY】賀儀屋(かぎや) 味口本醸造うすにごり無濾過生原酒 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

冷酒で味わい深く、オンザロックで爽やかに★

伊予賀儀屋定番酒「味口青ラベル」のベースとなる原酒のうすにごりバージョンです。 毎年、初夏にリリースし、冷酒またはオンザロックでお楽しみいただける限定酒です。 通常本醸造といえば、淡麗でスッキリというイメージですが、このお酒は真逆をつく濃醇でキレのある味わい。 瀬戸内海の身のしまった魚介類との相性も抜群です。 本醸造と言いつつも、中身は実は吟醸酒スペック。 ワンランク上の本醸造をイメージし醸したプレミアム本醸造の1年に1度の原酒。 冷酒で味わい深く、オンザロックで爽やかに! 素晴らしい季節のお供にどうぞ!! 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数18.5度 酸  度1.8 日本酒度+5.0 精米歩合60% 使用米松山三井100% 蔵出荷年月30年8月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。

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商品詳細 特定名称 純米酒 内容量 1800ml×6本 アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合 60% 味わい やや淡麗やや辛口 商品説明 飲み飽きしない 軽やかな飲み口の純米酒 飲み方 〇冷やして◎常温〇ぬる燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、暑中見舞い、帰省土産、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、卒業式、新生活、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、退職祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 楽天プレミアム/楽天イーグルス感謝祭/お買い物マラソン/スーパーセール/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒/お酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/ポイント/グルメ/お取り寄せ【ケース販売】日本酒 越路吹雪(こしじふぶき) 純米酒 1800ml 1ケース(6本セット)高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 酒 純米 まとめ買い 蔵元直送 一升瓶 1.8 セット ケース 業務用 新潟 辛口 晩酌 地酒 ぬる燗 冷酒 あす楽 送料無料

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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