冷酒で飲むとおいしいお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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新潟を代表する日本酒

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新潟地酒専門店 タカバタケCHAYA

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丹後長寿商店Yahoo!店

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神聖 源兵衛の原酒 1800ml 冷酒・原酒・生貯蔵酒 (株)山本本家 1.8L 「京都の酒 日本酒 清酒 京都の地酒」伏見

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新潟の日本酒と甘酒 越後銘門酒会


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新潟の銘酒 当店おすすめの人気6本を送料無料で 飲み比べで夕食が楽しくなりますよ!4合瓶だから冷蔵庫で冷やせます 冷酒も美味しいですギフト プレゼント 贈答 贈り

ギフト対応 商品情報 商品内容 新潟の定番地酒が揃った きき酒飲み比べセットです。 1、越の関 2、五代目 幾久屋 3、お福正宗 金撰 4、朝日山 百寿盃 5、雪しずくの里 6、福扇 秀撰 各720ml お買い物ガイド ご確認下さい。 2セット以上ご購入の場合は、 一つの箱にまとめ入れてお届け となります。 1セットずつ箱に入れてお届け 希望の方は、お手数ですが ご注文の際にお申し付け下さい。 送料につきまして こちらの商品は送料無料ですが、 沖縄、一部地域へのお届けは 別途送料がかかります。 こんな用途に おすすめです。 お酒/日本酒/飲み比べ/セット/晩酌/新潟/にほんしゅ/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/バレンタイン/ひな祭り/ホワイトデー/新生活/母の日/お母さん/父の日/お父さん/お中元/敬老の日/ハロウィン/クリスマス/お歳暮/年越し/お正月/新年/お年賀 こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 お世話になりました ●長寿のお祝い 61歳 還暦(かんれき) 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲(かこう) ●祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 ミニボトル お世話になったお礼 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚日本酒 飲み比べセット 720ml×6本 夕食が楽しくなる新潟の銘酒飲み比べ6本 送料無料 冷酒から熱燗まで楽しめる利き酒師が選んだ美味しいお酒 淡麗辛口からやや甘口酒を味わえる人気セット                        

新潟の日本酒と甘酒 越後銘門酒会


12月上旬出荷予定!【しぼりたて新酒】【 日本酒 冬季限定酒】八海山 越後で候シリーズ『 八海山 赤越後 生原酒 300ml 』  赤ラベル 搾りたて生酒 冷酒 新潟 南魚沼の 地酒 プレゼント用、ギフト品にも!

【冬季限定生原酒】今だけのフレッシュ感♪越後で候「赤越後」八海山の搾りたて純米大吟醸酒の生原酒(赤ラベル)フルーティで濃厚な大吟醸風味を是非!

 > この商品のギフト箱入りの商品ページへ 【冬季限定酒】 毎年12月の上旬に年に一度だけ、発売される新酒「越後で候」の赤ラベルです。 通称「赤越後」と呼ばれる八海山のハイグレード生原酒で、リニューアルにより純米大吟醸へとグレードアップ! 純米大吟醸の洗練されたまろやかな大吟醸風味の酒がこの時にだけさらに濃厚でフレッシュな生原酒のままで 味わえます。 搾りたてならではの瑞々しい新鮮な味わいに加えて、純米ならではの濃厚で洗練された旨味が存分に楽しめます。 よく冷やしてお楽しみ下さいませ。 【赤越後】:八海山蔵元コメントより〜 年1回だけの限定発売。 八海酒造が培った技術をもとに深みのある味わいと上品な香りをバランスよく 設計した純米大吟醸のしぼりたて原酒です。 しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨みを追求しました。 新鮮な味わいにまろやかさが加わり、さらに磨かれたしぼりたて原酒をお楽しみください。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●要冷蔵品ですのでお荷物到着後は必ず冷蔵庫、又は5度以下の環境で保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元株式会社 八海山 産地新潟県南魚沼市長森1051内容量 300ml原材料 【使用米】 (麹米): 山田錦、 (掛け米):五百万石、その他、 日本酒 純米大吟醸  搾りたて生原酒(薫酒) お届け日ご注文日より3営業日以後 アルコール度数 約17.5度 同梱可能本数〜1.8Lサイズをあと4本 〜900mlサイズをあと11本 〜300mlサイズをあと14本 精米歩合45%磨日本酒度-化粧箱無し杜氏南雲 重光 お奨めの飲み方◎微冷 ・ ◎よく冷やして ・ ○オンザロック 配送 ※冬季ですが要冷蔵品の為、配送方法は「クール便」を推奨します。 ギフト包装 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は 別途化粧箱代として1本につき108円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。  ★ギフト用途の場合は、こちらの ギフト箱付商品 をお買い求め下さいませ。 ギフト包装、発送について 要冷蔵の生原酒の為、「クール便」を推奨します。冬季にて外気温が低 くクール便の必要がないと判断された場合は、「宅急便」をご選択下さいませ。 青越後(新酒) 赤越後(新酒) → 1800mlサイズへ → 1800mlサイズへ → 720mlサイズへ → 720mlサイズへ → 300mlサイズへ → 300mlサイズへ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ八海山 冬季限定生原酒 「赤越後」、 ギフト箱入サイズ一覧表 ご自宅用 1800ml 720ml 300ml ギフト用 1800ml ギフト箱入 720ml ギフト箱入 300ml ギフト箱入 ギフト用 - 720ml 2本詰 箱入 - ギフト用 - 720ml 3本詰 箱入 - ※容量をクリックして下さい。販売ページへジャンプします。 ※年一回だけの限定発売品。  ハイグレードな純米大吟醸の搾りたて新酒が、 生原酒のままで味わえます。 瑞々しいフレッシュ感。 新酒ならではの新鮮で瑞々しい香味と、磨かれた高級感が 漂う濃厚でフルーティな大吟醸風味をお楽しみ下さい。

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【新米仕込み新酒 720ml】日本酒 お酒 地酒 冷酒 新潟 長岡 老舗 酒蔵 吉乃川 産地直送 晩酌 新酒 辛口 季節限定 新米 新潟米

とれたての新米で仕込んだ旬の酒!

【化粧箱なし】 化粧箱入りが希望の方はこちら。 【新米仕込み新酒】 今年一番早く収穫された新米をいち早く 仕込んで、肌寒くなった頃にお届けする新酒。 フレッシュな麹の香りが漂う、さらりとした 旨みは実りの秋を知らせる旬の味わいです。 新潟県産米にとことんこだわった吉乃川の新 酒をどうぞお楽しみ下さい。 ・内容量…720ml ・原材料…米、米麹、醸造アルコール ・アルコール度…15度 ・飲み頃温度…5〜10度前後 ・保存方法…冷蔵庫等の冷暗所

酒蔵資料館 瓢亭


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※ケース単位のご注文の為、ギフト仕様等に対応しておりません。 ギフト仕様をご注文の方は、単品よりお願い致します。 【にごり酒 甘酒仕立て】 新潟県産米100%の麹で造った吉乃川こだわりの 甘酒。これをベースにした冬季限定のにごり酒 です。口当たりはトロリとやわらかく、甘酒な らではの自然なやさしい甘みが特徴です。 後味はすっきりと軽く、度数も11度と低めです。 お酒がちょっと苦手な方でも安心のにごり酒に 仕上げました。冷やしてお召し上がりください。 ・内容量…720ml ・原材料…清酒、甘酒 ・アルコール度…11度 ・飲み頃温度…5〜10度前後 ・保存方法…冷蔵庫等の冷暗所

酒蔵資料館 瓢亭



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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