長陽福娘

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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山口県の地酒。長陽福娘

蔵元は山口県の岩崎酒造株式会社。明治34年創業。同蔵の酒は、酒米は山口県内産の山田錦をはじめとする米、仕込み水は蔵の井戸から湧き出る阿武川の伏流水、酵母は県内特有の吟醸酵母を使い、低温発酵により生みだされます。とことん地元山口の味にこだわった酒造りを一貫して続ける萩の美酒。酒名は、創業当時・岩崎家に女子が続けて誕生したのをうけて、「子供が福々しい良い子に育つように」と願いを込めて命名。『長陽福娘』は、程よい酸味と上品でやわらかな旨味が特徴。


長陽福娘 の検索結果

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お中元 山口お酒 岩崎酒造 長陽福娘 山田錦純米吟醸 送料無料

お中元 ギフト 送料無料 山口県の地酒  【品名】「長陽福娘 山田錦純米吟醸 720ml2本セット」 【原材料】米(国産)、米麹(国産) 【 原料米】山口県産山田錦【アルコール度数】16度以上17度未満 【 内容量】720ml×2本【精米歩合】50%【日本酒度】+2【酸度】1.5 【製造者】岩崎酒造株式会社 【配送方法】ヤマト運輸 常温便*この商品は北海道・沖縄・離島への発送は1000円追加となります。

笑顔セレクト

長陽福娘 純米 八反錦 秋あがり 火入れ 720ml 日本酒/清酒  四合瓶  山口/岩崎酒造  秋季 ちょうようふくむすめ

萩の美酒!

◇山口県の岩崎酒造は、萩市の三角州の中心部で昔と変わらない酒造りをしています。目指す酒質は「少し甘みがあって米のおいしさを感じられるお酒」です。長陽福娘は、創業当時の岩崎家に女子の誕生が続いたのを受け、福々しい良い子に育つよう願いを込めて名付けられたことに由来しています。   ◇柔らかさを持つ八反錦と山口9E酵母を用いて旨口の純米酒に仕上げました。穏やかな香りと、ほど良い甘み・アクセントとなるやや強めの酸・後切れの良さを味わえる旨口タイプのお酒です。   ■原料米:八反錦  ■精米歩合:60%  ■日本酒度:+5  ■酸度:1.5  ■アルコール度:15%〜16%   ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。  ※醸造年度等は、画像と差異があることもございます。  

長左ヱ門商店 Yahoo!店

日本酒・お酒・山口・萩(岩崎酒造)・長陽福娘 大吟醸 1800ml

全国新酒鑑評会で、三年絵連続金賞を受賞に輝く、長陽福娘を代表します大吟醸です。 フルーテイな香りと口当たりのよい味わいが人気のお酒です。 冷やしてお召し上がりになればさらに味輪深くなります。

ぐるっと関門海峡

日本酒・お酒・山口・萩(岩崎酒造)・長陽福娘(岩崎酒造) のみくらべ

山口・萩 岩崎酒造 株式会社 商品 とにかく色々飲み比べてみたい方にはお勧めです。 お酒好きのお仲間での食事会や、贈り物に御利用頂いております。 お酒がもっと楽しくなります。岩崎酒造 株式会社と、中村酒造 株式会社は、混載が出来ません。お手数ですが、それぞれに御註文の手配をお願い致します。(品切れの商品がありますと、他の銘柄と入れ替えさせて頂きます。価格は変わりません)             ご案内 詰め合わせの300ml(小瓶)サイズは、単品では販売を致しておりません。

ぐるっと関門海峡

長陽福娘 純米 山田錦 ひやおろし 1800ml

長陽福娘 純米 山田錦 ひやおろし 1800ml

2,808 円

レビューの件数:753

あと切れ良くも、原料である山田錦の旨味を十分に引き出した味わいの特別純米です。

はせがわ酒店 Yahoo店

長陽福娘 八反錦純米酒60 無濾過生原酒 1,8L  28BY

広島県産「八反錦」60%精米の純米酒です 柔らかさを持つ酒米「八反錦」を原料に使用 八反錦やさしい旨味を生かした味わい、日本酒度+3

地酒ワタナベ


長陽福娘辛口純米 山田錦720ml

長陽福娘辛口純米 山田錦720ml

1,404 円

レビューの件数:0

ソフトな辛口!

【原料米】 山口県産 山田錦 【精米歩合】 60% 【アルコール度数】 16〜17度 【日本酒度】 +6 ベテラン杜氏「南野清美」の下で造りを学んでいる 岩崎専務がタンク1本全てを任され、自らが醸した 辛口純米酒! 穏やかで控えめな香り、山田錦のお米の旨みが感じ られ、後口が爽やかにキレる食事とあわせていただ きたいレベルの高い純米酒です。 『辛口純米』と記されていますが、特別に辛いわけ ではなくソフトな辛口です♪

原田酒舗


長陽福娘 純米 八反錦 秋あがり 火入れ 720ml【日本酒/清酒】【四合瓶】【山口/岩崎酒造】【秋季】ちょうようふくむすめ

萩の美酒!

蔵元 山口県の岩崎酒造は、萩市の三角州の中心部で昔と変わらない酒造りをしています。目指す酒質は「少し甘みがあって米のおいしさを感じられるお酒」です。長陽福娘は、創業当時の岩崎家に女子の誕生が続いたのを受け、福々しい良い子に育つよう願いを込めて名付けられたことに由来しています。 特徴・味わい 柔らかさを持つ八反錦と山口9E酵母を用いて旨口の純米酒に仕上げました。穏やかな香りと、ほど良い甘み・アクセントとなるやや強めの酸・後切れの良さを味わえる旨口タイプのお酒です。 長陽福娘 純米 八反錦 秋あがり ■原料米 八反錦 ■精米歩合 60%    ■日本酒度 +5    ■酸度 1.5    ■アルコール度 15%〜16% ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度等は、画像と差異があることもございます。 同じ蔵の商品はコチラ

長左ヱ門商店


長陽福娘 山田錦 生もと仕込み 純米無ろ過生原酒直汲み 1800ml

今期岩崎社長が初挑戦したのが「生もと」! 直汲みならではの、ややガス感を感じる仕上がり ナチュラル、かつ味わいがしっかりとある力強くも柔らかな酒質

地酒ワタナベ


長陽福娘 純米 山田錦 ライト 1.8L

長陽福娘 純米 山田錦 ライト 1.8L

2,700 円

レビューの件数:0

山田錦"60%精米、甘口の低アルコール13度で仕上げた純米原酒やわらかな甘みと適度な酸味が絶妙のハーモニーを奏る

地酒ワタナベ



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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