千葉県の地酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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おすすめの千葉県の地酒

東魁

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日本酒

福祝

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日本酒

五人娘

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日本酒

岩の井

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日本酒

木戸泉

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日本酒


東薫

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日本酒

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不動

不動
日本酒

腰古井

腰古井
日本酒


太平洋沿岸や利根川流域で地酒造りが盛ん。醤油をはじめとする醸造業が、昔から盛んに営まれる。蔵元も多く、全国的にも酒の出荷量は多い。内陸は中庸な味わいの酒で、海沿いはしっかりと男性的な酒と、味わいの傾向は地域で別れる。

千葉県の地酒は、本来新鮮な魚介類と相性の良い軽快な辛口タイプが主流ですが、近年個性的なタイプの酒も増えてきました。

主な酒蔵:木戸泉酒造(株)、(株)飯沼本家、吉野酒造(株)、小泉酒造(資)など

千葉県 地酒 の検索結果

千葉県道の駅名物土産佐原の地酒伊能忠敬子孫の書・純米吟醸【忠敬】720ml

★小江戸香取市佐原の地酒・伊能忠敬子孫の書・酒名【忠敬】★

■千葉県佐原の地酒・純米吟醸【忠敬】(登録商標)は地元・馬場酒造にて醸造し当店が販売元の日本地図入り酒です。高六 食事 親子丼 ノンメタ 千葉テレビ 名物 馬場本店、馬場本店、伊能忠敬、伊能忠敬、伊能忠敬、忠敬酒、忠敬酒、忠敬酒、馬場本店、馬場本店、最上白味醂、最上白味醂、最上白味醂、みりん、味醂、アド街、最上白味醂、地酒、地酒、佐原、佐原、ランチグルメ、水の郷さわら、水の郷さわら、道の駅、道の駅、道の駅あやめ、あやめ、あやめ、花火花火、水郷鶏、ノンメタポーク祭り、祭り、バラエティストアータカハシ・千葉県・香取市佐原・純米吟醸酒・伊能忠敬・馬場本店・日本全国地図・紅花・和紙・オリジナル商品・やや辛口・母の日・ギフト・水戸黄門・子孫・書道家・伊能静光・無添加、吟醸仕込み・お酒・セレブ川の駅、川の駅・健康・ぶどう酢・小江戸小江戸小江戸、国重要無形民俗文化財・佐原・祭り・山車・伊能忠敬旧宅・じゃあじゃあ橋・日本音風景百選・観光、観光、観光、土産、土産、町並み、町並み、敬老、忠敬、東薫、馬場本店、馬場本店、父の日、まちの風、お歳暮、正上、正文堂、植田、八木、中村、小堀、与倉、ラー油、国宝、ひな祭り、高六、下宿

バラエティストアータカハシ

(お試し 飲み比) 日本酒セット 千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット(甲子、聖泉、腰古井、木戸泉、岩の井、東薫)

千葉県の各地元で愛飲されている日本酒

(お試し 飲み比) セット 千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット(甲子、聖泉、腰古井、木戸泉、岩の井、東薫) 千葉県の各地元で愛飲されているお酒です。 ■甲子(酒々井) 酒々井にある300年の蔵元が醸す甲子正宗ブランド銘酒。 ■聖泉(富津) 明治7年(1874年)創業、「聖泉」という酒名は、上総掘りの深井戸から泉のごとく湧き出した清水で仕込まれたことから由来。 ■東薫(佐原) 創業文政8年 西暦1825年 日本三大杜氏の南部杜氏の名誉会長の及川氏が在籍する東薫酒造。 誰にでも気軽に晩酌に好まれるやや辛口でさまざまな料理に合うお酒。 ぬる燗でも熱燗でも美味しく頂けます。 ■岩の井(御宿) 地元産の米を使用。御宿で一番飲まれているお酒。 お燗から冷やまで楽しめるお酒。ミネラルを多く含む御宿の地下水は発酵が旺盛で、独特の旨味が強く酸のある酒質を生みます。 ■木戸泉(大原) 日本酒の長期熟成酒を初めて世に出した酒蔵 地元の定番酒として愛飲されている飲み飽きしない味わいで酔い覚め爽快です。 ■腰古井(勝浦) 平成27年 全国新酒鑑評会で金賞を受賞するほどの実力のある吉野酒造 キリッとした本格辛口。

地酒焼酎お取り寄せグルメのサワヤ

千葉県水の郷さわら道の駅の地酒・伊能忠敬子孫の書【忠敬】720ml×2本ギフト

伊能忠敬子孫の書・地図・紅花入ラベル

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千葉県香取郡神崎町の地酒 自然酒[生酛]五人娘 純米酒720ml【専用化粧箱付き】父の日 バレンタインデー お花見 日本酒 お酒 祝い酒 辛口 綺麗 プレゼント ギフト 贈り物 手土産 おみやげ 帰省土産 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い 誕生日

※『五人娘』の看板商品です。※まずはこちらの商品からお試し下さい。 製品詳細情報 産地 千葉県 香取郡 蔵元 寺田本家酒造 特定名称 純米酒 容量 720ml 原材料 米・米麹 使用米 麹:美山錦(無農薬) 掛:コシヒカリ・美山錦(無農薬) 日本酒度 +4 精米歩合 70% アルコール度 15.4度 酸度 2.1 説明 生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。さらに自然なお酒造りを目指し、無ろ過に移行いたしました。 五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。 酒本来のコクと味をお楽しみください。 クール便 必要なし

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千葉県久留里の地酒 福祝 純米吟醸『播州山田錦』720mlプレゼント ギフト 贈り物 贈答 ご進物 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い お歳暮 成人の日 誕生日 クリスマス お酒

製品詳細情報 産地 千葉県 君津市久留里 蔵元 藤平酒造 特定名称 純米吟醸 容量 720ml 原材料 米・米麹 使用米 播州山田錦 日本酒度 +4 精米歩合 50% アルコール度 15-16度 酸度 1.3 コメント ふんわりふくよかな香り、最上級の『播州山田錦』を使用した、上品で奥深い味わいが楽しめます。時間の経過とともに じわり じわり と味わい・香りの輪が膨らんでいく、バランスの取れた福祝の看板商品その2。 クール便 必要なし

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千葉県勝浦の地酒 東灘 『鳴海』純米吟醸無濾過火入れ 1.8Lなるか 父の日 日本酒 辛口 淡麗 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い お歳暮 成人の日 敬老の日 誕生日 還暦 お酒

湧き水で 淡麗すっきり 仕上げた酒

製品詳細情報 産地 千葉県 勝浦市 蔵元 東灘醸造 株式会社 特定名称 純米吟醸酒 容量 1800ml 原材料 米・米麹 使用米 山田錦 日本酒度 +1 精米歩合 50% アルコール度 15〜16度 酸度 1.5 コメント 朝市で有名な千葉県勝浦のまさに海沿い 東に海(灘)をみる東灘酒造。搾ったままの米の旨味とフレッシュな香りが生きた無濾過火入れのお酒です。非常に気品の高い味わい。 クール便 クール便必要なし ⇒『鳴海』純米無濾過火入れ 720mlもあります。

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千葉県香取の地酒 不動 一度火入れ 無炭素濾過 特別純米720ml父の日 バレンタインデー お花見 日本酒 お酒 祝い酒 辛口 綺麗 プレゼント ギフト 贈り物 手土産 おみやげ 帰省土産 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い 誕生日

千葉の銘酒!インターナショナルワインチャレンジ銅賞

製品詳細情報 産地 千葉県 香取郡 蔵元 鍋店 特定名称 特別純米酒 容量 720ml 原材料 米・米麹 使用米 千葉県産 総の舞 日本酒度 +2 精米歩合 60% アルコール度 15〜16度 酸度 1.5 コメント 千葉県産・酒造好適米「総の舞」と自社酵母を駆使して低温長期発酵で仕上げた特に味わいの濃い濃醇タイプ。 山吹色の色合いが残る無炭素濾過と一度火入れがもたらす、しっかりとしたボディーの有る日本酒です。 クール便 必要なし

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千葉県いすみ(旧大原)の地酒 木戸泉 『10年』古酒720mlきどいずみ 父の日 日本酒 辛口 淡麗 プレゼント ギフト 贈り物 贈答 手土産 おみやげ 帰省土産 お年賀 宴会 パーティー ホームパーティー お祝い お歳暮 成人の日 敬老の日 誕生日 還暦 お酒

天然の 乳酸菌で 酒母仕込み

製品詳細情報 産地 千葉県 いすみ市 蔵元 木戸泉酒造 特定名称 純米酒 容量 720ml 原材料 米・米麹 使用米 山田錦 日本酒度 - 精米歩合 60% アルコール度 18.5度 酸度 - コメント 兵庫県産酒造好適米「山田錦」を全量使用した純米原酒を10年以上じっくり熟成させた古酒です。 クール便 必要なし

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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