爛漫

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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秋田県の地酒。爛漫

蔵元は秋田県の秋田銘醸株式会社。大正11年(1922年)創業。同蔵は、米どころの良質な米と豊かな水によって造り出される秋田の酒を全国に広めようと、県内の酒造家や政財界人が集まって創立。『爛漫』は、ポスターやテレビCMなどで打ち出した「美女シリーズ」が有名で、「美酒・爛漫」として知られる。創立当初より品質第一を身上とし、秋田流低温長期醸造法の確立などに努め、近年は地球環境に優しく体にもいい無農薬有機栽培米を使用した純米酒造りに力を入れる。


爛漫 の検索結果

爛漫 本醸造 1.8L

爛漫 本醸造 1.8L

2,016 円

レビューの件数:5175

燗が美味しい本醸造酒

「爛漫 本醸造酒」は、酒本来の旨さを追求して愛飲され続けている本醸造酒です。 アルコール添加は、香味調整の10%程度。香り、味、キレ三拍子そろった完成品。 発売元:秋田銘醸株式会社(秋田県湯沢市) 当店では未成年者へのお酒の販売はいたしません

ドラッグストアマツダ

秋田ほろよい酒ゼリー 銘酒物語(6個入り) 日本酒 大人 銘酒 まんさくの花 高清水 太平山 出羽鶴 爛漫 両関 ジュレ スイーツ [お菓子のくらた]

秋田ほろよい酒ゼリー

美酒王国・秋田の銘酒がゼリーになりました。 古くから良質な米と水を原料にした酒造りが盛んな秋田には、現在も41の蔵元があります。卓越した技を伝承する杜氏たちが、雪国の風土を生かした「寒仕込み」で銘酒をつくり続けています。「秋田ほろよい酒ゼリー 銘酒物語」は、秋田を代表する6つの名蔵の酒を特殊製法でゼリーの中に閉じ込めた新感覚のデザートです。容器のまま凍らせるとシャーベットとしてもお楽しみいただけます。 【内容量】6個 【賞味期限】製造日から150日間 ※通常便でお届けします。

あきたごころ

辻利セレクト 錦城印さくら茶 御結納席やお祝い膳にも最適な桜茶  【DM便不可】

春爛漫の一服を簡単に楽しめる

品名   さくら茶 原材料  八重桜(国内産)食塩、梅酢、調味料、ミョウバン 産地   国産八重桜 賞味期限 約1年  容量   35g

創業萬延元年 辻利

秋田銘醸 爛漫 天真爛漫 普通酒 300ml

秋田銘醸 爛漫 天真爛漫 普通酒 300ml

361 円

レビューの件数:266

後味すっきりな味わい。

内容量/300ml 原材料名/米・米こうじ・醸造アルコ−ル 酒質/普通酒 アルコ−ル度数/15〜16度 日本酒度/+4 酸度/1.4 アミノ酸度/1.5 原料米/秋田酒こまち/あきたこまち 精米歩合/69% 賞味期間/ラベルに製造年月を記載 製造者/秋田銘醸 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りいたします。

秋田空港おみやげ広場 Yahoo!店

秋田銘醸 爛漫 はじける林檎のスパ−クリング Ringo 250ml

「白神こだま酵母」で発酵しました。

内容量/250ml 酒質/その他の醸造酒 原材料名/りんご果汁・米麹・糖類 アルコ−ル度数/6% 製造者/秋田銘醸 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りいたします。

秋田空港おみやげ広場 Yahoo!店

【5,000円以上送料無料】【ケース品】爛漫 美酒パック 1800ml 6本入り

単品購入はこちらから商品詳細名称爛漫 美酒パック 1800ml内容量1800ml ×6本保存方法常温製造元秋田銘醸(株)商品説明アルコール度数 15.0%雪国秋田の寒冷な環境を活かした造りで、軽快な含み香と変わらぬ旨さが人気です。飲み続けて旨さが増す通の酒です。燗酒コンテスト2017「熱燗」部門金賞受賞。【C】

酒のやまや 楽天市場店


爛漫 純米吟醸 香り浪漫 720ml

爛漫 純米吟醸 香り浪漫 720ml

1,080 円

レビューの件数:0

こまち酵母スペシャル

しぼりたてのフルーティな生酒を壜火入れ殺菌後、急冷却してマイナス5℃で貯蔵。 香り高い「こまち酵母スペシャル」と地元産酒米「秋田酒こまち」を使って造りました。華やかな香りと、日本酒の旨みがしっかり広がるお酒です。 ■醸造元:秋田銘醸株式会社 ■容量:720ml ■原材料:米・米麹 ■精米歩合:60% ■日本酒度:+3 ■酸度:1.4 ■アルコール度:15度以上 ■原料米:酒こまち ■使用酵母:こまち酵母 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店


【秋田爛漫】爛漫 1800ml 秋田の日本酒

【秋田爛漫】爛漫 1800ml 秋田の日本酒

1,666 円

レビューの件数:1

特徴 雪国秋田の寒冷な環境を活かした造り。 酒質管理を徹底し、飲み続けて旨さが増す通の酒。 産地・酒造 秋田銘醸 (秋田銘醸) 原料米 美山錦 / 一般米 酸度 1.3 精米歩合 69% アルコール度 15度以上16度未満 日本酒度 ±0 アミノ酸度 1.0 楽しみ方 室温/ぬる燗/あつ燗 

ワイン紀行


【送料無料】爛漫 美酒パック 1.8L×6本

【送料無料】爛漫 美酒パック 1.8L×6本

9,050 円

レビューの件数:0

秋田 晩酌 パック酒 秋田銘醸 御中元 御中元 父の日

雪国秋田の寒冷な環境を活かした造り。酒質管理を徹底し、飲み続けて旨さが増す通の酒。 スリムで軽量、持ち運びに便利、冷蔵庫の中にもすっぽり。 ・酒質:普通酒  ・アルコール度数:15度以上16度未満 ・日本酒度:±0 ・酸度:1.3 ・アミノ酸度:1.0 ・原料米:秋田酒こまち / あきたこまち ・精米歩合:72% ・おすすめの飲み方:冷や/室温/ぬる燗/あつ燗 醸造元:秋田銘醸(秋田県湯沢市) 広告文責:ドラッグストアマツダ TEL0183-52-2156 *20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。当店では未成年者へのお酒の販売はいたしません 

ドラッグストアマツダ


爛漫 大吟醸酒 牡丹 720ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

ギフト対応について詳しい説明はこちらから 「爛漫 大吟醸酒 牡丹 720ml」は、寒仕込み低温長期醗酵で原料米の特性を引き出し、更に一年間ゆっくりと熟成させました。上品な旨味と滑らかな飲み口の大吟醸酒です。原料米「秋田酒こまち」は秋田県が開発したオリジナル酒米で、酒の雑味となる蛋白質が少なく、溶けが良いなど優れた特徴を持つ大粒心白米です。 製法 大吟醸寒造り 原料米 秋田酒こまち 精米歩合 40% 酵母 こまち酵母 仕込水 (名水百選力水系井戸水) 杜氏> (山内杜氏) 日本酒度 +2.0 酸度 1.1 アミノ酸度 0.9 アルコール度 15.0〜15.9 発売元:秋田銘醸株式会社・秋田県湯沢市 当店では未成年者へのお酒の販売はいたしません 

ドラッグストアマツダ



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刈穂

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日本酒

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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