北鹿

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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秋田県の地酒。北鹿

蔵元は秋田県の株式会社北鹿。昭和19年(1944年)創業。同蔵は、秋田県の北秋田郡と鹿角郡にあった21業者8工場が合同して設立。蔵の位置する大館市は、優れた米の産地であり良質な水が湧き出る酒造りに適した土地柄。伝統の秋田流生もと仕込みにこだわる。『北鹿』は、「コクがあり、きめ細かく、のどごしのいい」三拍子揃った「ごく味」を追求。全国新酒鑑評会では、多数回にわたり金賞を受賞しています。


北鹿 の検索結果

日本酒 小山本家 北鹿 北秋田 大吟醸 1800ml 1本

日本酒 小山本家 北鹿 北秋田 大吟醸 1800ml 1本

1,887 円

レビューの件数:1753

3-4営業日以内に発送致します。

容量:1800ml×1 メーカー名:セカイタカ酒販 原料米:国産米 精米歩合:50% 酸度:1.3 日本酒度:+3.0

逸酒創伝

大吟醸 北秋田 15.5° 1800ml

大吟醸 北秋田 15.5° 1800ml

2,072 円

レビューの件数:15

北鹿 大吟醸 北秋田

☆大吟醸 北あきた 山田錦100%の使用で精米歩合が50%。良質の天然水で仕込んだこのお酒はフルーティーでスッキリとした味わいとなっています。最高峰の酒質を誇りながらお求めやすい値段もポイントの一つです。

スナップビー

北鹿 北秋田 大吟醸(山田錦100%使用) 1800ml ≪二年連続ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013≫

秋田清酒 北鹿

アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +3.0 精米歩合 50% 山田錦100% 秋田の地酒・良質な天然水で厳寒の時期に仕込んだ本格派大吟醸です。

チャップリンYahoo!店

日本酒 北秋田 特別純米 1800ml 1.8L 秋田県 北鹿酒造 北鹿 日本酒 長S

膨らみのある濃醇な米の旨みが特徴で、ぬる燗がおすすめ。 蔵元 北鹿酒造 都道府県 秋田県 アルコール度数 15度 タイプ 純米酒 ※こちらの商品は6本まで1梱包(1個口)で発送できます。 ※7本以上ご購入のお客様は自動入力される送料と異なります。ご注文後、こちらで送料を修正してメールにてご連絡させて頂きます。

リカマンYahoo!店

2016熱燗コンテスト金賞受賞酒1800ml2本セット 特醸酒秀よし「秀」&北鹿 大吟醸「北秋田」日本酒

2016年熱燗コンテスト金賞2本セット!

法人向け・個人向け、領収書発行承ります。秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだお酒です。秋田の郷土料理と一緒に燗でどうぞ! 特醸酒 秀よし「秀」種類特醸酒アルコール15%日本酒度-0.5原料米めんこいな精米歩合非公開使用酵母非公開適温冷や・常温・燗 北鹿 大吟醸「北秋田」種類大吟醸アルコール15%〜16%日本酒度+3.0原料米国産米精米歩合50%使用酵母非公開適温冷や・常温・燗 [日本酒][シーン別オススメ][お燗にオススメ][JAN: ][日本酒][シーン別オススメ][お燗にオススメ][JAN: ][日本酒][シーン別オススメ][お燗にオススメ][JAN: ][日本酒][シーン別オススメ][お燗にオススメ][JAN: ]2016年熱燗コンテスト金賞2本セット!秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだお酒です。秋田の郷土料理と一緒に燗でどうぞ!炙ってうまいホタルイカ10尾入【20袋までネコポス¥300で配送可能】価格 162 円【丸俊】そのまま食べる味付かつおスライス35g価格 378 円【天童市:半澤鶏卵】無添加 しあわせのチキンソーセージ65g価格 540 円山形のグルメ山形育ち冷たい肉そば(2人前、特製スープ付)乾麺100g価格 378 円元祖栄屋の山形名物冷しらーめん2人前(乾麺100g×2、特製スープ付)価格 432 円山形芋煮カレーうどん2人前 乾麺価格 442 円

まるごと山形


秋田 北鹿 大吟醸 夢の幻 720mL(箱入)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

ギフト対応について詳しい説明はこちらから *蔵元からお取り寄せ後の発送となります。 大吟醸にいっさい手を加えずフルーティな香りと繊細な味わいが特徴。やや辛口の味わいです。 アルコール分:17.5% 日本酒度:+4.0 酸度:1.4 原料米:山田錦 精米歩合:40% 醸造元:北鹿・秋田県大館市 *当店では未成年者へのお酒の販売はいたしません 

ドラッグストアマツダ


【5,000円以上送料無料】【ケース品】北鹿 濃醇辛口 生もと 2000ml 6本入り

単品購入はこちらから商品詳細名称北鹿 濃醇辛口 生もと 2000ml内容量2000ml ×6本保存方法常温製造元北鹿商品説明アルコール度数 16.0%秋田の良質な米と豊富に湧出する天然の伏流水のみを使用し、厳寒の時期に杜氏が生もと造りで手間と時間をかけ醸した酒です。芳醇タイプでやや辛口のおいしい秋田の地酒パックです。【C】

酒のやまや 楽天市場店


小山本家 北鹿 北秋田 大吟醸 1800ml 1本

小山本家 北鹿 北秋田 大吟醸 1800ml 1本

1,887 円

レビューの件数:4

3-4営業日以内に発送致します。

商品名 小山本家 北鹿 北秋田 大吟醸 1800ml 1本 メーカー セカイタカ酒販 容量/入数 1800ml / 1本 原料米 国産米 精米歩合 50% 酸度 1.3 日本酒度 +3.0 備考 商品説明 濃醇な味わいと香り豊かな含み香は日本酒の最高峰にふさわしい仕上がりとなっています。 秋田の地酒・良質な天然水で秋田の厳寒の時期に丹精込めて仕込みました。

逸酒創伝 楽天市場店


大吟醸酒 北秋田 (きたあきた) 大吟醸 1800ml (株)北鹿 秋田県 日本酒 清酒 【RCP】

20,000円以上で【1個口・送料無料!】

20,000円以上お買い上げで1個口分の送料は当店にて負担致します。 ※送料無料の場合でも東北・北海道に配送の場合+767円を別途頂いております。 詳しくは送料案内ページをご参照くださいませ。  TEL.092-884-3066  受付時間 10:00〜18:00   土・日・祝日も受付致しております。 ■様々な用途でご利用頂けます。 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 のし無料 メッセージカード無料 ラッピング無料 手提げ袋無料 大量注文 【コンビニ受取対応商品】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】 酒類の購入には、年齢制限がございます。 20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。 必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】【お歳暮】【お中元】【母の日】【父の日】 最高級酒米として知られる ≪山田錦≫を使用したお手頃価格の 大吟醸酒です。 さらに! ≪ワイングラスで美味しい日本酒アワード≫ で【金賞受賞!】ふるさと の味わいを全国へお届け致します!

酒シンドバッド楽天市場店



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刈穂

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日本酒

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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