阿櫻

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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秋田県の地酒。阿櫻

蔵元は秋田県の阿桜酒造株式会社。明治19年創業。全国五大杜氏の一つである秋田の山内杜氏・照井俊男氏のもと、情熱を燃やす蔵人達により、技の粋を集めた長期低温醗酵の秋田流寒仕込の酒を醸す。『阿櫻』は、米どころ秋田の地元米のみで醸した華やかな香りと、まろやかな味わいが調和した飽きのこない飲み口の良さが特徴。「飲む方に、蔵人の情熱が伝わる酒」をコンセプトに造り続ける。


阿櫻 の検索結果

「日本酒」 阿櫻 超旨辛口 特別純米無濾過生原酒 1800ml 「秋田県・阿桜酒造」

【辛口酒が好みの方にお勧め】

「阿櫻 超旨辛口 特別純米無濾過生原酒」は 秋田県産の「秋田酒こまち」を 原料にして造られた季節限定出荷のお酒です。 爽やかで優しい香り 口に含むと綺麗な旨味と酸が広がる 軽快ながらも旨味のある味わいをお楽しみになれます。 冷や・常温・ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい! ※数量限定商品の為 蔵に在庫が無くなり次第 販売を終了させて頂きます。 また品質維持の為、配送方法で 必ず【クール便】をご指定下さい。 産地:秋田県 醸造元:阿桜酒造

美好屋酒店

「日本酒」 阿櫻 超旨辛口 特別純米無濾過生原酒 720ml 「秋田県・阿桜酒造」

【辛口酒が好みの方にお勧め】

「阿櫻 超旨辛口 特別純米無濾過生原酒」は 秋田県産の「秋田酒こまち」を 原料にして造られた季節限定出荷のお酒です。 爽やかで優しい香り 口に含むと綺麗な旨味と酸が広がる 軽快ながらも旨味のある味わいをお楽しみになれます。 冷や・常温・ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい! ※数量限定商品の為 蔵に在庫が無くなり次第 販売を終了させて頂きます。 また品質維持の為、配送方法で 必ず【クール便】をご指定下さい。 産地:秋田県 醸造元:阿桜酒造

美好屋酒店

阿櫻 秋田 純米大吟醸 原酒 美郷錦仕込み 720ml お取り寄せ お土産 ギフト お中元 御中元 2018 プレゼント

長期低温発酵の秋田流寒仕込み

【全品送料無料】【わが街とくさんネット】 ■原材料:米、米こうじ ■規格:720ml×1本 ■サイズ(cm):箱:11×10.5×31 ■賞味期限:365日 ■アレルゲン表示:なし ■ギフト包装:可 ※「のし」のご対応承ります。 ※「表書き / 名入れ」のご対応承ります。 ■納品の目安:ご注文後、2〜7日後の納品となります。 ■備考:パッケージの形状、デザイン、材質等は変更になる場合がございます。あらかじめご了承の程、よろしくお願い申し上げます。 関連検索ワード 産地直送,特産品,名産品,ご当地,グルメ,お中元,御中元,お歳暮,御歳暮,父の日,母の日,敬老の日,御礼,お礼,祝,内祝,誕生日,仏,お供え,贈答,ギフト,贈り物,お土産,手土産,お取り寄せ,ホワイトデー,バレンタインデー,年末,年始,お正月,帰省,わが街とくさん店,わが町,阿桜酒造(株),お酒,日本酒,暑中見舞い,残暑見舞い,ソフトバンク,優勝,セール,応援,祈願,福岡,ホークス,stamprally_0314

わが街とくさんネット

お中元 御中元 ギフト お酒 阿櫻 特別純米 超旨辛口 無濾過原酒 火入れ 1800ml (秋田県/ 阿桜酒造/日本酒)

あすつく ギフト

商品名 阿櫻 (あざくら) 特別純米 超旨辛口 無濾過原酒 火入れ 1800ml 蔵元 阿桜酒造(秋田県) 原料米 秋田酒こまち 精米歩合 60% アルコール度数 16.6度 日本酒度 +10 酸度 1.7 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです。 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。 ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

酒楽SHOP

日本酒 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 超旨辛口+10 1.8L 29BY あざくら

蔵元お勧め「阿櫻NO.1食中酒!」

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 超旨辛口+10 (あざくら) 【低温冷蔵庫保管】 生産地 : 秋田県 製造元 : 阿櫻酒造 容量 : 1,800ml 原材料 : 米、米麹 アルコール度 : 16% 原料米 : 秋田酒こまち100% 酵母 : 協会901号 精米歩合 : 60% 日本酒度 : +10 酸度 : 2.1 【気温が高い時期の配送について(4月〜9月頃)】 配送中の温度変化による、酒質の劣化を防ぐ上でクール便のご使用をお薦めしております。

岡田屋酒店

【箱入】阿櫻 大吟醸無濾過原酒 金賞受賞酒 720ml

《照井杜氏渾身の一本!全国新酒鑑評会金賞受賞酒を入荷!》「阿桜酒造」の杜氏、照井俊男(てるいとしお)さんは「阿櫻」の顔!「阿櫻」のレジェンド!「阿櫻」の至宝!「阿桜酒造」での酒造りは40年以上、70歳を超える大ベテラン杜氏です。また、酒造りだけでは無く、お酒の会や試飲販売等の各イベントにも精力的に参加されています。私も、関西に来られる際は必ずご挨拶に伺うのですが、阿櫻人気というか、照井人気はとにかくスゴい!全国に照井ファンがいらっしゃいます。営業部長の稲上さんから届くメールの署名にはいつもこのような言葉が書かれているんです。「照井の酒を全国に!」私はこの言葉が強く胸に刻まれています。これは「阿桜酒造」が照井杜氏の下、一枚岩になって酒造りが行われていることの象徴ではないでしょうか。そんな照井杜氏渾身の1本が出品酒。全国新酒鑑評会に出品されるお酒です。しかも金賞!!金賞受賞を記念して瓶詰めされた金賞受賞酒を入荷致しました。「阿桜酒造」の出品酒を私は毎年飲んでおりますが、とにかく飲みやすい。香り、甘味、余韻の全てが美しい。それでいて、芯がしっかりしているんです。ですから、スイスイ飲める上にダレない。この技術が「阿桜酒造」の全てのお酒にフィードバックされています。だから「阿櫻」は何を飲んでも美味いんです!さあ、「阿櫻」の金賞受賞酒を飲んで皆でお祝いしましょう!「阿櫻」のクオリティの高さがきっとお分かり頂けるハズ!私も自信を持って照井杜氏のお酒を全国の皆様にオススメ致します。製品仕様商品名【箱入】阿櫻 大吟醸無濾過原酒 金賞受賞酒 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料秋田酒こまちスペック大吟醸酒アルコール17.3度保存方法静かな冷暗所製造元阿桜酒造(秋田県横手市大沢字西野67-2)

佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店


【送料無料】【ギフト品】【代引不可】阿櫻酒造 阿櫻 純米大吟醸原酒 美郷錦 720ml

ギフト品と通常品の同時購入はできません

商品詳細名称阿櫻酒造 阿櫻 純米大吟醸原酒 美郷錦 720ml内容量720ml原材料米、米こうじ保存方法常温製造元阿桜酒造(株)商品説明アルコール度数 16.0%秋田の稀少な酒米である美郷錦を、自社精米で38%まで精米した純米大吟醸原酒です。気品ある香りと芳醇な旨味が特徴です。【G】

酒のやまや 楽天市場店


阿櫻 超旨辛口 無濾過原酒 1800ml

阿櫻 超旨辛口 無濾過原酒 1800ml

2,916 円

レビューの件数:0

★秋田県阿桜酒造の『阿櫻』★

秋田を代表する酒米"秋田酒こまち"を60%精米し、醸した特別純米酒。 スッキリ系の香りからジューシーな旨みが広がります。後口のキレ味も良く、盃が進むこと間違いなしです。 

はせがわ酒店


阿櫻 特別純米超旨辛口 無ろ過生原酒 1.8L【新規取扱い!秋田県横手市の名酒】

阿櫻一番人気!

 ■ 商品説明 ■ 秋田県横手市 阿桜酒造 原料米に秋田県を代表する酒造好適米である“秋田酒こまち”を、酵母には照井杜氏が取扱を得意とする“協会901号酵母”使用した特別純米原酒です。 爽やかな香りと、最初は軽快な飲み口ながら後から米の旨味が口の中にふわっと拡がるのが特長で、程よくコクのある味わいをお楽しみ頂けます。 米由来の旨みが楽しめる一方、キレのある飲み口や喉越しも感じられ、どこか懐かしさのあるラムネのような感覚を思い起こさせてくれます。 阿櫻のラインナップの中でも圧倒的な人気を誇るお酒です。 ≪データ≫ 原料米:秋田酒こまち 60%精米 日本酒度:+10 酸度:2.0 アミノ酸:0.9 アルコール:16.7% 協会901号酵母使用商品代金の合計が16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は16667円以下でも送料無料です。

酒専門店 知多繁 楽天市場店


【冷蔵便】阿櫻 純米生原酒Sparkling 500ml カートンなし

辛口発泡酒【数量限定】

阿櫻の泡。ピチピチシュワシュワ スパークリング♪ まさにお米のシャンパン! ■醸造元:阿櫻酒造株式会社(秋田県横手市大沢字西野67-2) ■容量:500ml ■原材料:米(秋田県産)・米こうじ(秋田県産米) ■精米歩合:60% ■原料米:県産米 ■使用酵母:協会901 ■アルコール度:16度 ■発送方法:冷蔵便 

秋田県物産振興会楽天市場店



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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