神の井

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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愛知県の地酒。神の井

蔵元は愛知県の神の井酒造株式会社。安政3年(1856年)創業。同蔵は、日本武尊(ヤマトタケルノミコト)の草薙の剣の神話が残る、尾張名古屋大高の地で150年以上酒造りを行う。熱田神宮の御斎田を三代目当主・久野友一氏が寄進した縁もあり、御神井の水の如きであることから『神の井』と命銘。革新的な取り組みにも積極的で、基本の味を守りながらも、新たな個性や魅力を取り入れる為に工夫を凝らす。『神の井』は、柔らかな口当たりと軽やかな後味の酒質が特徴。


神の井 の検索結果

日本酒 神の井 上撰 1.8L かみのい じょうせん 熱田神宮御用酒☆

全国新酒鑑評会 5年連続ゴールドメダル蔵の熱田神宮御用酒!!

神の井 上撰 (かみのい じょうせん) アルコール分は約15度。香りなどは低め。冷酒で頂きましたが、単刀直入な感想はさらりとすっきりしたタイプ・・です(^^)これが本当に上撰酒?と思いたくなるぐらい綺麗でクリアな飲み口でした。飲み進めるとほのかに感じるお米の甘さと、優しく広がる芯のある旨さ。 生産地 : 愛知県 製造元 : 神の井酒造 容量 : 1800ml 原材料 : 米、米麹 アルコール度 : 15度以上16度未満 精米歩合 : 55% 日本酒度 : +3.5 酸度 : 1.4

岡田屋酒店

日本酒 神の井 大吟醸 荒ばしり 限定酒 500ml かみのい 超レアです。

通常一般店頭には並ぶことのないお酒です☆

神の井 大吟醸 荒ばしり 限定酒(かみのい) 【低温冷蔵庫保管】 別誂 レア500mlの大吟醸 生産地 : 愛知県 製造元 : 神の井酒造 容量 : 500ml 原材料 : 米、米麹、醸造アルコール アルコール度 : 16.5度 原料米 : 兵庫県産産 山田錦100% 精米歩合 : 35% 酵母:協会一八〇一号 日本酒度 : +5 酸度 : 1.3 【気温が高い時期の配送について(4月〜9月頃)】 配送中の温度変化による、酒質の劣化を防ぐ上でクール便のご使用をお薦めしております。

岡田屋酒店

日本酒 神の井 特別純米 ん 1.8L かみのい 運が付いちゃう縁起酒

全国新酒鑑評会 5年連続ゴールドメダル蔵のイチオシ縁起酒

神の井 特別純米 ん(かみのい) 生産地 : 愛知県 製造元 : 神の井酒造 容量 : 1800ml 原材料 : 米、米麹 アルコール度 : 15度以上16度未満 精米歩合 : 55% 日本酒度 : +3.5 酸度 : 1.4

岡田屋酒店

日本酒 神の井 純米酒 1.8L かみのい 愛情たっぷり定番酒

全国新酒鑑評会 5年連続ゴールドメダル蔵の愛情たっぷり定番酒

神の井 純米酒(かみのい) 生産地 : 愛知県 製造元 : 神の井酒造 容量 : 1800ml 原材料 : 米、米麹 アルコール度 : 15度以上16度未満 精米歩合 : 60% 日本酒度 : +3 酸度 : ---

岡田屋酒店

日本酒 神の井 しぼりたて生原酒 720ml かみのい しぼりたて

全国新酒鑑評会 5年連続ゴールドメダル蔵の季節限定品☆

神の井 しぼりたて生原酒 (かみのい しぼりたて)季節限定品☆ 冬の時期だけ味わえる、しぼりたてのお酒を生原酒のまま瓶詰めしました。 水を一滴も加えていない原酒ならではの芳醇な味と香りをお愉しみ下さい。インパクト・満足度120%間違いない!! 生産地 : 愛知県 製造元 : 神の井酒造 容量 : 720ml 原材料 : 米、米麹、醸造アルコール アルコール度 : 19度以上20度未満 日本酒度 : +3

岡田屋酒店

【日本酒】神の井 寒九の酒 純米大吟醸●特別純米●純米吟醸 3本セット 酒販店限定酒 720ml【化粧箱付】

35%磨きでこのコスパ!!人気の地元蔵の純米大吟醸酒です

兵庫県産山田錦を35%まで精米し、大寒仕込み致しました。大吟醸の爽やかな香りとふくらみのあるお酒です。 アルコール度数:15度以上16度未満 精米歩合35%日本酒度+5.0 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 涼しい場所にて保管 原材料 ■内容量 1800ml アルコール度数:15度以上16度未満 精米歩合35%日本酒度+5.0     製造元 神の井酒造 商品説明 兵庫県産山田錦を35%まで精米し、大寒仕込み致しました。 

地酒・焼酎専門林屋酒店


【日本酒】神の井 寒九の酒 純米大吟醸 酒販店限定酒 720ml

35%磨きでこのコスパ!!人気の地元蔵の純米大吟醸酒です山田錦!精米35%で3.000円

兵庫県産山田錦を35%まで精米し、大寒仕込み致しました。大吟醸の爽やかな香りとふくらみのあるお酒です。 アルコール度数:15度以上16度未満 精米歩合35%日本酒度+5.0 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 涼しい場所にて保管 原材料 ■内容量 1800ml アルコール度数:15度以上16度未満 精米歩合35%日本酒度+5.0     製造元 神の井酒造 商品説明 兵庫県産山田錦を35%まで精米し、大寒仕込み致しました。 

地酒・焼酎専門林屋酒店


【日本酒】神の井 ん 特別純米酒 酒販店限定酒 1800ml

尾張の銘酒 神の井

料理の持ち味を引き立てる軽い吟醸香を持つお酒です。お客様の開運を願う気持ちを込めて『ん』の銘々いたしました。 アルコール度数:15度以上17度未満 精米歩合55%日本酒度+3.5 内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 涼しい場所にて保管 原材料 ■内容量 1800ml アルコール度数:15度以上17度未満 精米歩合55%日本酒度+3.5     製造元 神の井酒造 商品説明 地域限定の尾張の銘酒 神の井。 

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【送料無料】【神の井酒造】神の井酒造 大吟醸荒ばしり 720ml 大吟醸荒ばしり【ラッピング不可】

 

●発送目安: 3〜 10営業日 ●のし:不可●名入れ:不可●ラッピング:不可神の井酒造 大吟醸荒ばしり 720ml平成27年全国新酒鑑評会金賞受賞。受賞歴:平成12・13・14・16・17・19・20・21・22・23・24年兵庫県産の山田錦100%使用。神の井酒造の最高の技術で造り上げた芸術的逸品です。良く冷やしてお飲み下さい。化粧箱入り。●ギフトカタログ番号:521093●商品セット内容:720ml●その他仕様:常温でお届けします●対象年齢:20歳以上●商品注意:天候状況、先様のご不在等により、お届けが遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。消費期限・賞味期限にはお届けに必要な日数も含まれておりますので、期限の短い商品をお申し込みの際にはご注意ください。商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。お召しあがりの際は、必ずお手元の商品の表示をご確認ください。お支払い・お届け・返品の注意事項はご利用ガイド・お支払い方法・送料の記載をご確認ください。写真はすべて盛り付け例、陳列例、使用例などのイメージです。お届け日時のご指定を承ることができません。●代金引換:不可●購入注意:返品交換を承ることができません。発売日以降のお届けになります。お届け日時指定を承ることができません。 神の井 清酒 日本酒 酒 お酒 愛知県 尾張 名古屋 なごや ナゴヤ 大高 地酒 酒蔵 酒造 大吟醸 720ml 冷酒 化粧箱 贈り物 贈りもの ギフト GIFT 御礼 4510877000615 神の井酒造 大吟醸荒ばしり 720ml 4510877000615■アピタ/APITA/apita/通販/販売/楽天のお店です/ギフト/お祝い/内祝い/快気祝い/ご結婚/お引越し/ご入学/ご就職/お誕生日/ご出産祝い/お中元/お歳暮/クリスマス/父の日/母の日/敬老の日/男の子女の子メンズレディースキッズプレゼントなどのお祝いに/アウトレット/財布にやさしい価格/画像/円以上で送料無料■

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【日本酒】神の井 酔ってござる 吟醸 酒販店限定酒 1800ml

尾張の銘酒 神の井

少し冷やして、喉ごしを愉しみ、キレの良さを味わえるお酒です。 アルコール度数:16度以上17度未満 精米歩合50%日本酒度+5.0 内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 涼しい場所にて保管 原材料 ■内容量 1800ml アルコール度数:16度以上17度未満 精米歩合50%日本酒度+5.0     製造元 神の井酒造 商品説明 地域限定の尾張の銘酒 神の井。 

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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