東龍

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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愛知県の地酒。東龍

蔵元は愛知県の東春酒造株式会社。元治2年(1865年)創業。当時、名古屋城の櫓を建造する予定の木材を譲り受け、創業者「佐藤東兵衛」が当地(善光寺街道筋)に酒蔵(現・「善光寺街道と水屋めぐり」のコース)を建造。屋号を「龍田屋」として酒造りを始める。酒名『東龍』は、創業者の名前の「東」と屋号の「龍」に由来する。コクがあり、キレのある米の旨味の活きた味わいが特徴。


東龍 の検索結果

日本酒 東龍 純米大吟醸 玲瓏 720ml(あずまりゅう れいろう)

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016金賞受賞

東龍 純米大吟醸 玲瓏(あずまりゅう れいろう) 『酒あまた飲めど東龍ハ又格別一杯又一杯風味津々美味陶然自ら到る桃源境』 書家の頑痴庵南陽先生が東龍純米大吟醸を飲まれた折に筆をとり書かれたことばです。 その書をラベルとして用いています。 東龍純米大吟醸は書のことばのように格別でございます。一杯又一杯到る桃源境。爽涼な香り、冴えある味わい。 生産地 : 愛知県 製造元 : 東春酒造 容量 : 720ml 原材料 : 米、米麹 アルコール度 : 15%〜16% 原料米 : 山田錦100% 精米歩合 : 35% 日本酒度 : +1 酸度 : 1.2 ※専用化粧箱が付いております。 ※画像の首掛けタグは付いておりません。 【気温が高い時期の配送について(4月〜9月頃)】 配送中の温度変化による、酒質の劣化を防ぐ上でクール便のご使用をお薦めしております。

岡田屋酒店

東龍 純米酒 龍瑞(りょうずい) 1.8L 愛知県・東春酒造

龍は、仏法を守護し、適時に雨を降らせ五穀豊穣をもたらすといわれ、龍の所持する「如意珠」を手に入れた人は幸福になるのだそうです。 龍の現れた、目出度いしるしを『龍瑞』といいます。米からのうまみの生きたまろやかな味わい。 美味しい飲み方  冷やして・常温・ぬる燗でどうぞ 精米歩合 65% アルコール度数 15度以上16度未満 日本酒度 +2 酸度 1.7 アミノ酸度 1.6 愛知県名古屋市守山区 東春酒造

リカーハウスドニー

東龍 特別純米酒 龍田屋 1.8L 愛知県・東春酒造

龍田屋とは、蔵元の創業時(元治2年1865年)の屋号です。その名を持つ特別純米酒“龍田屋”は、蔵元の中心商品です。 その味わいは、繊細でスッキリとした旨味で、キメの細かい口あたりです。 美味しい飲み方 冷やして・常温・ぬる燗でどうぞ 原料米 山田錦  精米歩合 55% アルコール度数 15度以上16度未満 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.3 愛知県名古屋市守山区 東春酒造

リカーハウスドニー

東龍 龍田屋 特別純米 山田錦 1800ml 東春酒造(愛知)

よりどり6本ご注文で送料無料!

龍田屋とは、当蔵元の創業時(元治2年1865年)の屋号です。その名を持つ特別純米酒龍田屋は、当蔵元の中心商品です。 その味わいは、繊細でスッキリとした旨味で、キメの細かい口あたりです。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014で金賞を受賞しました。 冷やして・常温・ぬる燗でどうぞ。 原料米:山田錦  精米歩合:55% アルコール度数:15度以上16度未満 日本酒度:±0 酸度:1.4 アミノ酸度:1.3

イズミックワールド

東龍 あずまりゅう 純米吟醸 化粧箱入り 東春酒造 愛知県 720ml 1本

日本酒 お酒 ギフト 愛知 名古屋 お土産プレゼント ギフト 贈り物 贈答用 お祝い お誕生日

  商品説明蔵元名東春酒造株式会社 内容量720ml原材料米・米麹 原料米山田錦アルコール度15〜16度 日本酒度±0酸度 1.5アミノ酸度 1.4精米歩合50% 

お酒の販売店 クラスタイル


【純米大吟醸 720ml】東龍 純米大吟醸 玲瓏 1本 720ml 愛知・尾張・名古屋の地酒 贅沢で、こだわりの豪華日本酒 人気の秘密はこだわりの手作り製法 [内祝 残暑見舞い お供え お中元 暑中見舞い]【あす楽対応】

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 最高金賞 受賞酒

  ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。 ≪≪ クリック ≫≫ ■ 商品詳細 ■ 商品名 東龍 純米大吟醸 玲瓏×1 精米歩合:35% アルコール度・容量 15度以上16度未満/720ml 蔵元 東春酒造株式会社 −愛知県− 特徴 【東龍純米大吟醸玲瓏】 『酒あまた飲めど東龍ハ又格別一杯又一杯風味津々美味陶然自ら到る桃源境』 書家の頑痴庵南陽先生が東龍純米大吟醸を飲まれた折に筆をとり書かれたことばです。 その書をラベルとして用いています。 東龍純米大吟醸は書のことばのように格別でございます。 一杯又一杯到る桃源境。爽涼な香り、冴えある味わい。 『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017』最高金賞受賞 分類:お酒、敬老の日、お中元、御中元、御歳暮、お歳暮、父の日、母の日、セット、日本、うまい、美味しい、旨い、人気

酒食処  寺津屋


敬老の日 ギフト 日本酒 東龍 純米大吟醸 玲瓏 東春酒造 720ml 1本

ギフト包装 のし可

商品名 日本酒 東龍 純米大吟醸 玲瓏 東春酒造 720ml 1本 メーカー 東春酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15〜16% 精米歩合度 35% 使用米 山田錦 都道府県 愛知県 備考 商品説明 「酒あまた飲めど東龍ハ又格別一杯又一杯風味津々美味陶然自ら到る桃源境」 書家の頑痴庵南陽先生が東龍純米大吟醸を飲まれた折に筆をとり書かれたことばです。 その書をラベルとして用いています。 東龍純米大吟醸は書のことばのように格別でございます。一杯又一杯到る桃源境。爽涼な香り、冴えある味わい。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」で最高金賞を受賞しました。

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ナゴヤクラウド 東龍 純米酒 名古屋 クラウド 東春酒造 720ml 愛知 お土産 ギフト

名古屋の日本酒を知ってほしい!そんな想いから生まれました。

商品説明商品名 ナゴヤクラウド 東龍 純米酒蔵元名東春酒造株式会社 製法品質純米生産地域名古屋市守山区瀬古東3丁目1605内容量720ml原材料 ・米(国産)・米麹(国産米)原料米若水・五百万石 アルコール度15〜16% 日本酒度±0酸度1.5 アミノ酸度—精米歩合65% 商品特長爽やかな香りとまろやかな味わいのある純米酒

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 最高金賞・金賞 受賞酒2本セット

  ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。 ≪≪ クリック ≫≫ ■ 商品詳細 ■ 商品名 日本酒2本飲み比べギフトセット <720ml×2本> セット内容 (1)東龍 吟醸 和な×1 精米歩合:55% (2)東龍 純米大吟醸 玲瓏×1 精米歩合:35% アルコール度・容量 各15度以上16度未満/720ml 蔵元 東春酒造株式会社 −愛知県− 特徴 【東龍吟醸和な(なごやかな)】 香味のバランスよく、さわやかな味わいの吟醸酒で、ついつい飲みすぎ東龍の「わな」にはまってください。 オンザロック・冷やしてお飲みください。 『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017』金賞受賞 【東龍純米大吟醸玲瓏】 『酒あまた飲めど東龍ハ又格別一杯又一杯風味津々美味陶然自ら到る桃源境』 書家の頑痴庵南陽先生が東龍純米大吟醸を飲まれた折に筆をとり書かれたことばです。 その書をラベルとして用いています。 東龍純米大吟醸は書のことばのように格別でございます。 一杯又一杯到る桃源境。爽涼な香り、冴えある味わい。 『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017』最高金賞受賞 ※ギフトBOXは蔵元のものではなく、当店で用意したBOXになります。※現在、画像にある受賞首掛けは付いておりません。 分類:お酒、敬老の日、お中元、御中元、御歳暮、お歳暮、父の日、母の日、セット、日本、うまい、美味しい、旨い、人気 

酒食処  寺津屋



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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