新酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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新酒 の検索結果

井筒ワイン 2018 新酒 無添加 コンコード 赤 中口 1800ml  国産ワイン よりどり6本以上送料無料 wine

イヅツワイン人気の無添加ワインお得な1.8L一升瓶ワイン

業務用としても人気な1.8L大容量ワイン。信州桔梗ヶ原産コンコード種を100%使用し、酸化防止剤無添加の安心安全な国産ワイン。 対象商品よりどり6本以上送料無料。離島沖縄除く 発送予定:3営業日以内の出荷(土日祝除く) [国・地域]日本・国産・長野県塩尻市桔梗ヶ原 [色・味わい]赤ワイン・中口 [ヴィンテージ]2018年産 [容量・度数・栓] 1800ml/1.8l・12.5度 [品種・産地]コンコード 長野県桔梗ヶ原 [生産者]株式会社井筒ワイン イヅツワイン izustu wine

NSMarket-地酒なかむら

日本酒 白瀧酒造 新米新酒の上善如水 純米吟醸 1800ml

新潟県産の新米のみで仕込んだ新酒しぼりたて

加熱殺菌を一切行なっていない新酒しぼりたてならではの鮮烈な香りと力強い味わいを存分にお楽しみいただけます。 新米で仕込んだ新酒は、その後一年間のお酒の出来を占うと言われています。さあ、白瀧酒造の今期のお酒はいかがでしょうか。縁起物でもある新米新酒をぜひ一度お試しください。

蔵元直営 みなと屋

三千盛 純米大吟しぼりたて 純米大吟醸生酒 720ml 【要冷蔵】

しぼりたての旨みそのままに とてもフレッシュな新酒

※こちらの商品は生酒のため、瓶内で醗酵が進んでいます。 日々味わいが変化していきますので、到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。 (冬季限定商品のため通常便で出荷致します) 特徴:新酒のフレッシュ感とフルーティな香り 味わい:果実を思わせる香りにあふれ、しぼりたての荒々しさの中にも旨み、酸味のバランスの良さを感じることができます。 純米大吟醸酒 精米歩合45% 日本酒度+12度 Alc: 15%以上16%未満 原材料:国産米、米麹 おすすめの飲み方:よく冷やして(要冷蔵) 【梱包について】 お酒は専用の輸送箱にて発送致します。 720mlは12本まで、1.8Lを含むご注文の場合は6本までが1個口となります。 1個口の本数を超えてしまうと追加の送料が発生する場合がございますので、 その際は発送前にご確認の連絡をさせて頂きます。

三千盛

ボジョレーヌーヴォー 2018年 ジョルジュ・デュブッフ | 新酒

「ポールボギューズ」が最も気に入っているヌーボー!

2018年新酒、ボジョレー・ヌーヴォー!フランスの三ツ星レストラン「ポールボギューズ」が最も気に入っているヌーボー!その魅力は「命のよろこび」にも似た味わい!ボジョレーの帝王が造るヌーボー!フレッシュで軽やかな飲み心地の理想のヌーヴォーをお届けしたい。その想いを実現するために、ジョルジュ デュブッフがボジョレー地区のすべての畑から葡萄を選りすぐって仕上げます。「感謝」の花言葉を持つ、ひなげし、バラ、ダリアを中心にブーケのイメージでデザイン!あなたもジョルジュ デュブッフのボジョレーヌーヴォーで、ありがとうを伝えませんか。 ◆Beaujolais Nouveau 2018 GEORGES DUBOEUF ◆赤ワイン/ライトボディ ◆生産地:フランス/ブルゴーニュ/AOCボジョレー・ヌーヴォ ◆生産年:[2018]年 ◆内容量:750ml [ボジョレーヌーボー][ボージョレヌーボー] 【2018年ボジョレー&世界の新酒まとめ買い特典対象商品】

うきうきワインの玉手箱

日本酒 白瀧酒造 新米新酒の上善如水 純米吟醸 720ml

新潟県産の新米のみで仕込んだ新酒しぼりたて

加熱殺菌を一切行なっていない新酒しぼりたてならではの鮮烈な香りと力強い味わいを存分にお楽しみいただけます。 新米で仕込んだ新酒は、その後一年間のお酒の出来を占うと言われています。さあ、白瀧酒造の今期のお酒はいかがでしょうか。縁起物でもある新米新酒をぜひ一度お試しください。

蔵元直営 みなと屋

高清水 新酒初しぼり 1.8L

高清水 新酒初しぼり 1.8L

2,412 円

レビューの件数:2

冬季限定品 今しか味わえない蔵内の酒

「高清水 新酒初しぼり 1.8L」は、その年の一番最初に仕込み、しぼった、本生原酒。加熱処理を一切せずに、蔵元の味と香りをそのまま詰めました。さわやかな新酒の味と香りが芳醇なボディに息づいています。 雪が舞う季節、芳香な味わいの「初しぼり」でまずは乾杯。 旬の味覚を楽しみながらの一杯はさらに格別です。 ●内容:1.8L ●精米歩合:麹米60%・掛米65% ●アルコール度数:19.5度 ●日本酒度:+1 ●酸度:1.9 ●製法:本醸造 発売元:秋田酒類製造株式会社(秋田県秋田市) 生酒のため、冷暗所に保存の上、お早めにお召し上がり下さい。 また、お召し上がりの際は、お好みに合わせ、必ず冷たく冷やして、ストレート又はオンザロックでお楽しみ下さい。 尚、お燗をするとお酒の味が損なわれますのでお避け下さい。 送料込み!高清水 新酒初しぼり 1.8L*6本 当店では未成年者へのお酒の販売はいたしておりません 

ドラッグストアマツダ


≪12月17日頃入荷予定≫千代酒造 櫛羅 純米 無濾過生酒 2018年12月搾り新酒 720ml

お中元 お歳暮 敬老の日 還暦祝い 古希祝い 退職祝い 記念品 父の日 母の日 奈良みやげ きとら

千代酒造 櫛羅  純米無濾過生原酒 山田錦 ■原料米、櫛羅産山田錦■精米歩合60% ■アルコール度数17度 ■酒度+5■酸度2.0■酵母 協会9号 人気の櫛羅の純米バージョンです。 生原酒の割りにそんなに重くも無く、フルーティで軽やかなお酒です。 協会9号酵母らしい優しい香りの仕上がりです。 旬の限定品ですのでお早めにお求め下さい。 美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック (0〜5度) 冷 (5〜10度) 常温 (室温) ぬる燗 (35〜40度) あつ燗 (45〜50度) 要冷蔵 クール便 混載の商品もクール便になります。

西の京地酒処きとら


あす楽 蓬莱 新酒 しぼりたて 吟醸生原酒 限定品 1800ml(要冷蔵) お酒/贈り物/喜ぶ

お祝い お礼 贈答 贈り物 お酒のギフトはお任せ下さい

求めたのは極上のおいしさ。 蓬莱の新酒しぼりたて冬期限定出荷開始! 極上の飛騨米と清冽な天然水で醸しあげ、強烈な職人魂で搾った本物の純生原酒です。 火入れ等のお化粧を一切せずに、搾ったそのままの一番酒をお届けします。 素材と造りにこだわる蓬莱傑作の「新酒しぼりたて」です。※クール配送(別途324円)が必須となりますのでご了承下さいませ。 厳選おすすめの日本酒・吟醸※・・・冷蔵について、商品名に「要冷蔵」とかかれている商品については気温の関係で「4/1〜10/1」まではお客様が希望されていなくてもクール便「324円」の追加を致します。ただし、上記期間はあくまでも目安で弊社の専任の判断次第で前後することもございます。

世界のお酒ニューヨーク1号店


花の香 純米大吟醸 桜花 新酒搾りたて生原酒[720ml] [花の香酒造] [熊本]

こちらは720mlサイズです。 お得な1800mlも販売しています。 山田錦を50%まで磨き手造りで丁寧に仕込んだ花のように香り高くキレのある純米大吟醸 (蔵元コメント) [熊本県]花の香酒造 原材料名:米(国産)・米麹(国産米) 精米歩合:山田錦50% アルコール分:16% 要冷蔵 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら>>>

e−Wine


≪1年熟成酒≫春鹿 しぼりたて 純米吟醸 しぼりばな 1.8L 2017年11月醸造新酒

お中元 お歳暮 敬老の日 還暦祝い 古希祝い 退職祝い 記念品 父の日 母の日 奈良みやげ きとら

今年も来ました!新酒の季節 今西清衛兵商店 しぼりたて新酒 春鹿 純米吟醸 しぼりばな  当店の人気の蔵元、春鹿の冬季限定の新酒です。この蔵は淡麗辛口の美味しい純米酒を醸します。 この酒の特徴は辛口だが口当たりよいのどごしさわやかで切れ味抜群。非常にすっきりしていて後味も良く、いろんなお料理に相性がイイとおもわれます。色あいは無色透明でほんのりと吟醸香が漂ってきます。人気商品の超辛口よりは旨みを感じる味わいになっています。 素直で新酒らしいフルーティー感と味のひろがりと春鹿らしいキレイな、そしてインパクトの有る酒です。 ぜひお買い求め下さい。 ご来店頂けましたら試飲できます。 ■原料米、五百万石米■精米歩合60% ■アルコール度数16度 ■酒度+1 ■酸度1.5 ■アミノ酸1.3■酵母*** 美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック (0〜5度) 冷 (5〜10度) 常温 (室温) ぬる燗 (35〜40度) あつ燗 (45〜50度) 要冷蔵 クール便 混載の商品もクール便になります。

西の京地酒処きとら



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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