新酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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新酒 の検索結果

霧島酒造 茜霧島 25° 900ml 【2018年6月出荷 新酒】

宮崎芋 霧島酒造

●2018年6月出荷分は2018年1月18日以降の瓶詰め日となります。 『茜霧島』は、1916年の創業以来、長きに渡って培ってきた醸造技術をベースにしながら、研究開発から商品化に至るまで約9年の歳月を経て、これまでの本格焼酎とは異なる、まったく新しいコンセプトで開発された新商品です。 “香りを楽しむ芋焼酎”というコンセプトを掲げ、南国を思わせるような“フルーティーな香り”を特長とする商品に仕上げました。原料芋のタマアカネは高カロテンによる明るく色鮮やかなオレンジ色で、高カロテン種特有の柑橘系の香りがある焼酎を生み出します。酵母には、観賞用サツマイモ「花らんまん」の花から採取した弊社独自の「芋の花酵母」を使用し、タマアカネが持つ香りを最大限に引き出しています。「香り」「味わい」ともに、これまでの「霧島」ブランドの中で最もはなやかな芋焼酎です。

チャップリンYahoo!店

新酒先行予約11月15日以降お届け ボジョレーヌーボー 2018 ワインセット 赤ワイン 生ハム付き 高評価1位2位と昨年最高金賞受賞ヌーヴォー3…

たっぷりてんこ盛り生ハムと一緒に楽しんでください!!

セット内容:赤750ml x 3本、生ハム200g ■1:ドメーヌ・デュ・トラコ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ノン・フィルトレ ■2:カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ベレール・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ■3:ドミニク・ピロン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ■4:モモマイルド切り落とし生ハム200g

京橋ワイン Yahoo!店

ファルネーゼ ヴィーノ ノヴェッロ [2018]【船便】【予約品:2018年12月中旬から2019年1月上旬入荷予定】

お手ごろ価格でうまい、イタリアの新酒!

お手ごろ価格でうまい、イタリアの新酒、ノヴェッロ!船便は12月下旬頃お届け! 【赤ワイン】【イタリア】【アブルッツオ】【ミディアムボディ】【辛口】 【ファルネーゼ】 【サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ】

ワイン商人ドゥアッシュ

新酒先行予約11月15日以降お届け ボジョレーヌーボー 2018 ワインセット 赤ワイン ヌーヴォーコンクール最高金賞&金賞だけヌーヴォー5本…

是非ともこのセットで新酒のお祝いを楽しんでください!!

セット内容:赤750ml x 5本 ■1:カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ベレール・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ■2:パルドン・エ・フィス・C.C.D・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・デ・トロワ・メートル 2018 ■3:ドメーヌ・ドリー・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ■4:ドメーヌ・ド・オート・モリエール・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ■5:カーヴ・デュ・シャトー・デ・ロージュ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018

京橋ワイン Yahoo!店

原茂ワイン ハラモ・デラウェア 2017 甘口 750ml [新酒ワイン][日本ワイン]

甘さと酸味のバランスが良い、さわやかな白ワイン

甘さと酸味のバランスがとても良い、さわやかな白ワインです。食前酒、デザートワインとしても召し上がれます。 フルーティーで甘酸っぱいさわやかな白ワインです。デラウェアのワインは甘い香りと軽く甘酸っぱい味わいが最近人気になって来てます。 料理と合わせてもよく合いますが、女子会やパーティー等会話の中で軽く合う白ワインです。炭酸水で割っても良く合います。 アルコール分:8%  よく冷やしてお飲みください。 流行りの炭酸割りも爽やかで美味しいです。  山梨県産デラウェア種ぶどう100% 甘口ワインです。 品目:果実酒 原材料名:ぶどう(山梨県産 デラウェア) 酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール分:8% 内容量:750ml タイプ:甘口 製造者:原茂ワイン株式会社 山梨県甲州市勝沼町勝沼3181

山梨ワイン市場

【平成29年全国新酒鑑評会金賞受賞酒】希少品で手に入らない商品です。泉金酒造 龍泉八重桜 大吟醸 1800ml【岩手 岩泉の地酒】

日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用い厳選し高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。キリッと爽やかな飲み口に吟醸香が薫る南部杜氏の巧の粋。平成29年金賞受賞。

【平成29年全国新酒鑑評会金賞受賞酒】希少品で手に入らない商品です。泉金酒造 龍泉八重桜 大吟醸 1800ml 酒造名称:大吟醸濃・淡・甘・辛:淡麗辛口 度数:16 日本酒度:+4 酸度:1.4 アミノ酸: 1.2原料米:山田錦精米歩合:40%  使用酵母:吟SM1オススメの飲み方:冷や、常温 日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用い厳選し高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。キリッと爽やかな飲み口に吟醸香が薫る南部杜氏の巧の粋。「霧のかかる峰という」という意味をもつウレイラ山に降った雨が鍾乳石でろ過され、磨かれ、龍泉洞地底湖となる。ミネラルを含んだその水は、日本酒にとって、まさに恵みの水。厳選された県産米「吟ぎんが」と「ぎんおとめ」は南部杜氏の手で本物の日本酒へと磨きあげられる。長年の経験に裏打ちされた確かな技術と共同作業。妥協ない正道を行く酒造りは「龍泉八重桜」の 哲学。 ■龍 泉 洞 (りゅうせんどう)龍泉洞は、日本三大鍾乳洞に数えられ、国の天然記念物に指定されています。洞内はすでに知られている所だけでも 3,100m以上あり、その全容は5,000m以上に達すると推定されています。また、その奥から湧き出る清水が数ヵ所にわたって深い地底湖を形成しており、中でも第3地底湖は水深 98m、第4地底湖(未公開)は 12Omと日本−で、世界でも有数の透明度を誇っています。※酒蔵直送での発送になります!「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」【平成29年全国新酒鑑評会金賞受賞酒】希少品で手に入らない商品です。泉金酒造 龍泉八重桜 大吟醸 1800ml  酒造名称:大吟醸 濃・淡・甘・辛:淡麗辛口 度数:16 日本酒度:+4 酸度:1.4 アミノ酸: 1.2 原料米:山田錦 精米歩合:40%  使用酵母:吟SM1 オススメの飲み方:冷や、常温 日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用い厳選し高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。キリッと爽やかな飲み口に吟醸香が薫る南部杜氏の巧の粋。

お酒・宝飾のサンショップささき


【外池酒造】燦爛 大吟醸 金賞受賞酒 720ml 化粧箱入り(平成30年 全国新酒鑑評会金賞酒)

今年金賞を受賞した大吟醸です。 贈答用、自分へのご褒美としみてもどうぞ。 フタを開けた瞬間に果物のようなフルーティーな香りが広がります。出来立ての華やかな味が楽しめます。 ■原料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール ■精米歩合:38% ■酒度:+5 ■アルコール度数:18度 ※保管は冷暗所で、開封後はお早めにお飲み下さい。◆外池酒造(栃木県益子町)

蔵の街栃木の酒処 早川酒店


【送料無料】滋賀の地酒 平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵の大吟醸飲み比べ720ml×3本セット

「北海道は760円、沖縄は3040円の別途送料を頂戴します」

日本酒の鑑評会の中でも最も権威のあるものとされ毎年、春に開催される「全国新酒鑑評会」で、金賞を受賞した滋賀の地酒3蔵元の大吟醸酒をセットにしました。金賞受賞蔵が醸した極上の一杯を心ゆくまでご堪能いただけます。 セット内容【720ml×3本】 ------------------------------------------------ 1、北島酒造・御代栄 大吟醸黒松 近江産契約栽培の山田錦を全量使用し、香りと味が調和した大吟醸です。 ●原料米:滋賀県産酒造好適米 ●アルコール度数:15〜16度 ●精米歩合:50% ●日本酒度:+5 ●酸度:1.4 2、喜多酒造・喜楽長 大吟醸50% のど越しの良さを目指した大吟醸です。軽快な口当たりとあと口のキレの良さをお楽しみいただけます。 ●原料米:山田錦 ●アルコール度数:18度 ●精米歩合:50% ●日本酒度:+4 ●酸度:1.3 3、太田酒造・道灌 山廃大吟醸 上品な香りと辛口で山廃特有の酸のきいた腰の強さは、飲み飽きしない旨さを引き出しており、ぬる燗がおすすめです。 ●原料米:山田錦 ●アルコール度数:16度 ●精米歩合:50% ●日本酒度:+7 ●酸度:3

近江うまいもん屋


【ふるさと納税】◇岩手県新酒鑑評会 金賞受賞蔵◇岩手誉 蔵囃子セット(藤原の郷×古歌葉)[G002]

まろやかですっきりした味わいのお酒です。

藤原の郷…江刺産米「ササニシキ」を使用、まろやかですっきりした味わいのお酒です。 古歌葉…華やかな香りで、深い味わいのあるお酒です。我が社売上No.1大吟醸酒。 商品説明 名称 特別純米酒、大吟醸 内容量 藤原の郷…特別純米酒720ml[アルコール分15.3%]、古歌葉…大吟醸720ml[アルコール分16.5%] 原材料名 藤原の郷…米(国産)・米麹(国産米) 古歌葉…米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール 賞味期限 365日 保存方法 常温 製造者 岩手銘醸株式会社 岩手県奥州市前沢区字新町13 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら

岩手県奥州市


送料無料 全国新酒鑑評会・金沢国税局清酒鑑評会(金賞・優等賞)受賞蔵の地酒が味わえる飲み比べ300ml×ミニボトル8本セット

富山8酒蔵の地酒が味わえる

配送方法について 7月〜9月頃までの間は、クール便での配送を推奨致します。 ※クール便をご指定の場合は、クール料として350円(税込)を加算させて頂きます。 特にご指定の無い場合は、通常宅配便(常温便)にて発送致します。 ※沖縄地方へお届けの場合、送料として1510円がお客様のご負担となりますのでご了承ください。全部受賞蔵のお酒ですこれまで全国新酒鑑評会・金沢国税局清酒鑑評会(金賞・優等賞)を受賞した受賞蔵の地酒が味わえる飲み比べ300ml×8本セットです。当店のお勧めはもちろん、権威のある第三者機関で評価された酒蔵の商品を詰め合わせました。酒蔵の受賞歴が一目でわかる説明書も同封致しますので、贈られた方にもどのような商品かが分かるようになっておりますので、こだわりの贈り物としてもお勧めです。今日はどれにしようか明日はあれにしょう♪毎日が楽しみになります総量2400mlで飲みごたえ十分お酒の贈り物に迷ったら、ズバリ!コレお勧めですセット内容・立山 本醸造 300ml×1本白ワインのような軽い飲み口の後から旨みが押し寄せてきます。 これは旨い!と思わず言ってしまうそんなお酒です。 また様々な料理とも相性がよく、食中酒には最高の1本です。 ・蜃気楼の見える街 吟醸生酒 300ml×1本蜃気楼の見える街吟醸生酒は、搾った直後に瓶詰めし、−7度で冷蔵熟成させました。リンゴを思わせる華やかな甘い香り、口当たりはやわらかながらすっきりキレる、爽やかな辛口酒です。 ・富美菊 吟醸生酒 300ml×1本全ての酒を大吟醸と同じ造りで醸す蔵元さんの吟醸生酒です。フレッシュな味わいが特徴の本生酒。 ・黒部峡 吟醸生貯蔵酒 300ml×1本全国新酒鑑評会で2年連続金賞を受賞した、富山で最年少の杜氏が造るお酒です。しぼりたての風味をそのまま閉じ込めた、爽やかな生まれたままのお酒です。 ・三笑楽 純米生貯蔵酒 300ml×1本五箇山の山あいから流れ出る清水と山々の冷気をそのまま詰め込んだ様な、清涼感のある酒。山菜や岩魚などの山の幸との相性も抜群で、晩酌には最高のお酒です。 ・若鶴 玄 本醸造生貯蔵酒 300ml×1本 しぼりたての清酒をそのまま貯蔵し、瓶詰め前に一度だけ加熱処理をしたお酒です。 生酒のフレッシュ感を残した辛口酒に仕上がっています。 ・風の盆 吟醸冷酒 300ml×1本風の盆吟醸冷酒は、酒造好適米である山田錦を使用し、低温長期発酵させて造り上げました。低温管理して熟成させたフレッシュな風味を残した爽やかな味わいのお酒です。 ・幻の瀧 吟醸生貯蔵酒 300ml×1本皇国晴酒造(みくにはれしゅぞう)の自慢は、なんと言っても「水」です。名水が自噴する井戸を敷地内に持ち日本名水百選の水が湧き出る唯一の酒蔵です。その名水を使用して醸す生酒は、やわらかな味わいでどのような食べ物にも結構合います。冷やかあるいはやや冷やでお召し上がり下さい。たっぷりの氷でロックもおすすめです。 ギフトの目的に合った「熨斗」や「メッセージカード」を添付致します。備考欄でもご希望の熨斗やメッセージをお書込み頂ければ、ご希望に沿うよう手配させて頂きます。 

北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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