新酒

地酒の検索通販サイト『ジザケコム』

日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


ジザケコムTOP > 日本酒 > 新酒

新酒 の検索結果

アルプスワイン 完熟 巨峰 赤 2017年 720ml 酸化防止剤無添加

【新酒】【ヌーヴォー】【12本まで同梱可能】

フレッシュ&フルーティーで地方色豊かなこの時期しか飲めない無添加新酒ワイン! 信州産巨峰を100%使用した、別名『葡萄の王様』!生食用のフルーティで風味豊かな信州産巨峰を100%使用したやや甘口の赤ワイン。 あの巨峰の香気とジューシーな甘やかさを堪能できます。 ※【限定商品】は予期なく終了となる場合がございます。 予めご了承の程、宜しくお願い致します。 一部、お取り寄せ商品もございます。

とみづや千本酒店

井筒ワイン 2017 新酒 無添加 ナイアガラ 白 辛口 720ml 国産ワイン よりどり6本以上送料無料 wine

イヅツワインの新酒、酸化防止剤無添加ワイン人気の白ワイン

甘味を残さずに発酵させたフルーティーな辛口タイプ。果実の持つ個性的な香りや味わいの特徴が明瞭に伝わってきます。酸味のほどよく穏やかな飲み易い辛口です。桔梗ヶ原を代表する秋の味覚「ナイアガラ」そのままの味わいが香り高く素直に広がります。 対象商品よりどり6本以上送料無料。離島沖縄除く 発送予定:3営業日以内の出荷(土日祝祭除く) [国]日本・国産 [色・味わい]白ワイン・辛口 [ヴィンテージ]2017年産 [容量・度数・栓] 720ml・12.5度・コルク [品種・産地]ナイアガラ 長野県桔梗ヶ原 [生産者]株式会社井筒ワイン イヅツワイン

NSMarket-地酒なかむら

退職祝い 日本酒「定年 祝メッセージ」720ml新潟の地酒 純米吟醸「越の華 華」新酒鑑評会 金賞受賞蔵 酒

定年退職祝 感謝を込めた労いの記念品 プレゼント

定年退職メッセージ付きのプレゼント用日本酒です。 日本酒好きな男性 女性に喜ばれる 新潟伝統の純米吟醸酒。 ご家族の定年退職のお祝いに、お世話なった先輩へ  感謝の労いメッセージ。記念品プレゼントにどうぞ。 味を求める酒通に人気の純米吟醸酒です。 キレがある中にも、お米の味わいをいつまでも喉で楽しませてくれるお酒です。 常温でも、お燗でも美味しく頂けます。 「越の華 華」退職祝用ラベルをお付けしてお届け。 大切な方への贈り物に ※ご注文から出荷まで3〜4営業日頂いております、配送日のご指定はお早目に余裕を持ってお願いいたします。 ※オリジナル商品の為注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。 ※お届け先の受け取り拒否などの場合もキャンセルはできませんのでご了承ください。

あっとえちご

日本酒 2018年3月日付 新酒 朝日鷹 特撰本醸造 生貯蔵酒 1800ml (あさひたか)  十四代 本丸と双子の兄弟酒 

十四代 醸造元 高木酒造が醸す限定流通品!

新酒 朝日鷹 特撰本醸造 生貯蔵酒 (あさひたか) 十四代の地元だけの販売品なのでとてもレア。 実際飲みましたが「十四代 本丸」とほとんど変わらないような・・。 製造日 : 2018年3月 生産地 : 山形県 製造元 : 高木酒造 容量 : 1800ml 原材料 : 米、米麹、醸造用アルコール アルコール度 : 15度以上16度未満 原料米 :麹米(羽州誉)掛米(山形県産美山錦) 精米歩合 : 60% 日本酒度 : +2 酸度 : 1.4 ※1個口=1.8Lの場合 1本から6本まで可能です。 【気温が高い時期の配送について(5月〜9月頃)】 配送中の温度変化によってお酒の品質を落とさないように「クール便」の ご使用をお薦めしております。また、当店の判断でクール便とさせて 頂く場合がございますので予めご了承下さい。

アイズマート リカショップ

日本酒 東勲 大吟醸 叶 1800ml 千葉県 sake

日本酒 東勲 大吟醸 叶 1800ml 千葉県 sake

10,800 円

レビューの件数:12689

全国新酒鑑評会 金賞受賞(14回)

☆商品コンセプト 鑑評会出品酒と同等の酒を提供 山田錦を35%以下の精米で酒袋しぼりでゆっくりと時間と手間をかけた及川杜氏の自信作 全国新酒鑑評会 金賞受賞(14回) ☆商品の特徴 味・香り・すべてにバランスが取れた芸術的な酒 淡麗でまろやか。馥郁(ふくいく)とした香りが口中に広がり 飲む程に吟醸酒の風格が漂う。 ☆おいしい飲み方 ・冷→◎  ・常温→◎ タイプ/やや辛口 アルコール度/17度以上18度未満 日本酒度/+3 酸  度/1.2 主な使用米/山田錦100% 精米歩合/35% 1ケース(6本)まで1個口です。 ご注文(ご入金)確定から発送までに2〜7日かかります。

酒のビッグボス

小鶴出来立て新焼酎 25度 1.8L 新酒

小鶴出来立て新焼酎 25度 1.8L 新酒

1,615 円

レビューの件数:0

年に一度の新焼酎!!

商品詳細 ■商品番号 132652 ■商品種別 芋焼酎 ■内容量 1800ml ■アルコール度数 25度 ■麹菌 黄麹 ■蒸留方法 常圧蒸留 ■メーカー 小正醸造(株) ■原材料 芋・米麹 コメント 蒸留後3日以内に瓶詰を行うことで、多くの香味成分を残したままの新焼酎です。

オーリック


風の森「純米しぼり華」無濾過無加水生原酒平成29年度醸造新酒720ml

奈良県の油長酒造が、初期のころ半分趣味で始めた採算度外視したお酒です。地元米「秋津穂」をここまで上手に使い、この価格でこのレベルのお酒を出している蔵の技術力に脱帽します。濃厚でありながら後味が良く重く感じません。 ※こちらは720ml瓶のタイプになります。微発泡のお酒ですので開栓の際はご注意ください。 〔使用米〕 奈良県産秋津穂 〔精米歩合〕 65% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は クール便を推奨しております。 是非クール便をご指定ください。 ギフトなどのセットにオススメ! 風の森純米大吟醸しぼり華「キヌヒカリ」1800ml この商品を詳しく見る 風の森純米「ALFAアルファ」1800ml この商品を詳しく見る 風の森 純米「露葉風」無濾過生原酒 1800ml この商品を詳しく見る     風の森 純米雄町「しぼり華」無濾過生原酒1800ml この商品を詳しく見る     風の森 「純米大吟醸山田錦しぼり華」無濾過無加水生原酒1800ml この商品を詳しく見る     風の森 純米「露葉風」 無濾過生原酒1800ml この商品を詳しく見る◆油長酒造株式会社◆ 奈良県御所市中本町1160

酒浪漫うちやま 楽天市場店


貴 初しぼり生 特別純米 直汲 1800ml − 永山本家酒造場

【2017年12月新酒】

■■利き酒師敏郎のコメント■■ 年間で1800mlが700本のみという超限定生産品です。お早めに 待望の「貴」シリーズ2017年の新酒の入荷です 杜氏の永山貴博さんが自ら亀口(お酒が最初に出てくる容器)から直接瓶詰めをした「直汲み」での登場です! ※「直汲み」の特徴   「直汲み」は亀口(お酒が最初に出てくる容器)から直接瓶詰めするため、微量の薄っすらとしたおりがからんだ状態で瓶詰めされます。 この方法は、分詰めの際にほぼ酸素に触れることが無く、酸化しにくく最高の状態で瓶詰めされます。 酒質も旨味ときれいさが調和し、後味も酸味の少ないやさしい味わいになっています 。飲み終えた後の最初の辛さと、後から追いかけてくる甘さは、「貴」らしく仕上がっています。 今年の「貴 特別純米 直汲み」を是非お試し下さい。            今回も見逃せません!! 2003年美食雑誌「dancyu」で堂々の銘酒第一位に輝いた「貴 特別純米」 しかも春先だけに限定出荷されるタンクから直接汲み出していただいた「直汲」の無ろ過生詰めです。 超人気の「特別純米」。まず初回の入荷は全くろ過を行わず、水も加えていない「生詰め原酒」です。 香りは料理の素材を生かすため控えめです。かすかにスミレのような甘い香りが漂います。口に含んだとき渋味が全く感じられず、すっと喉元に流れ込んできます。新酒独特の爽やかな酸味も健全です。今年の新酒はやや辛口に仕上がっています。絶妙の味わいはさすが「天才杜氏」!今年もやってくれました。 2007年から精米歩合60%にグレードアップされています! 【特定名称】  特別純米 【容量】   1800ml 【ALC度数】17から18 【原料米】  山口産山田錦 【精米歩合】  60% 【日本酒度】 +5 【酸度】    1.6 【輸送】クール推奨(6月から9月)貴 永山酒造 dancyu 2009年3月号の特集「いま一番おいしい日本酒ワールドへ」 で紹介されました! 永山本家酒造の貴は2003年3月号の「隠れた地方の名酒」の1位に選ばれたのがdancyu初登場。それからも食中酒として進化し続けてきました。 今回の特集ではトップバッターをつとめ「タッチは極めてソフトで、余韻にいい甘味がくる。箸もぐんぐん進む」と評されています。 さらに、貴は同誌の特集第三部「酒の設計は稲作から!職人技が冴える『米づくりをする蔵元』の6本」にも堂々の”一番人気”の酒として登場! 「ぶどうを思わせるような穏やかな甘味と酸が、最高にきもちいい!」と評されました。 貴は当店で”超人気銘柄”の一つなんですが、今回dancyuで取り上げられたことで注文殺到中!入手困難な銘柄になりそうな予感… 蔵元さんにお願いして、かろうじて確保できた商品を皆様に御提供いたします。 もちろん正価での販売です。 永山酒造場の 貴が dancyu 2011年3月号の特集「日本酒よ、世界に誇れ。」において、『料理に寄り添う、精妙な酒質の設計』と紹介されました! 最強の食中酒とも呼ばれる貴は、”癒しと米味”をテーマに日々進化しています。 おかげさまでランキング市場にランクインしました。 おかげさまでランキング市場にランクインしました。

銘酒しらい屋


玉川 純米吟醸「祝」無濾過生手つけず原酒 平成28年度醸造新酒 720ml

イギリス人杜氏「フィリップ・ハーパー」氏が醸した純米吟醸酒です。こちらは年一回発売の限定酒。直汲みで瓶詰めしている為、少し炭酸が絡んだフレッシュな味わいです。旨味のある切れのあるお酒で、人気急上昇中です。★ラベルは「祝」と全く同じですが、裏書きが違います。 ※こちらは四合瓶のタイプになります。 〔使用米〕日本晴 〔精米歩合〕60% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は クール便を推奨しております。 是非クール便をご指定ください。◆木下酒造有限会社◆京都府京丹後市久美浜町甲山1512

酒浪漫うちやま 楽天市場店


三芳菊(みよしきく) 特別純米 阿波山田錦 おりがらみ 無濾過 生原酒 1800ml【29BY新酒】【超フルーティー】【徳島県】【三芳菊酒造】【四国】【果実酒の様な日本酒】【フレッシュ】【ジューシー】

イチゴミルクの様な味わいの29BY新酒

内容量・アルコール度数1800ml・16度 1ケース入数 6本 呑み方 冷やから燗までお好みで 保存方法 要冷蔵 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 阿波山田錦100% 精米歩合 60% 日本酒度 ±0【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい!お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます!】  ◆◇ Guide ◇◆ 全量地元の山田錦を使用し60%まで精米し徳島酵母で醸した特別純米酒。甘酸っぱい味わいが徐々にクセになっていく中毒性の高さは流石の三芳菊。甘くてもダレないシャープな酸、飽きの来ないキレの良さ。一般的なフルーティなお酒を遥かに越えた「日本酒」を是非一度お試し下さい。

こだわりの酒屋遊銘館



もっと探す

日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

管理・運営 : このサイトについてお問い合わせジザケコムBlog
Copyright (c) ジザケコム All Rights reserved.