新酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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新酒 の検索結果

霧島酒造 茜霧島 25° 900ml 【2018年6月出荷 新酒】

宮崎芋 霧島酒造

●2018年6月出荷分は2018年1月18日以降の瓶詰め日となります。 『茜霧島』は、1916年の創業以来、長きに渡って培ってきた醸造技術をベースにしながら、研究開発から商品化に至るまで約9年の歳月を経て、これまでの本格焼酎とは異なる、まったく新しいコンセプトで開発された新商品です。 “香りを楽しむ芋焼酎”というコンセプトを掲げ、南国を思わせるような“フルーティーな香り”を特長とする商品に仕上げました。原料芋のタマアカネは高カロテンによる明るく色鮮やかなオレンジ色で、高カロテン種特有の柑橘系の香りがある焼酎を生み出します。酵母には、観賞用サツマイモ「花らんまん」の花から採取した弊社独自の「芋の花酵母」を使用し、タマアカネが持つ香りを最大限に引き出しています。「香り」「味わい」ともに、これまでの「霧島」ブランドの中で最もはなやかな芋焼酎です。

チャップリンYahoo!店

(クール便発送)朝日鷹 新酒 特撰本醸造 生貯蔵 1,8L 日本酒

***【山形県】高木酒造*** ----------------------------------- ■原材料:米・米麹・醸造アルコール ■アルコール分;15度 ■容量;1,8L ■箱:無 ■クール指定 ------------------------------------ 【発送について】 こちらの商品は、クール便指定のため自動的にクール便発送となります。 商品代金にクール代金は含まれていますが、別途送料はかかります。 *合計本数(1,8L×6本以上)で、ゆうパック発送となります。 【梱包方法】 こちらの商品は、化粧箱はありません。発送はリサイクル箱を利用しています。 贈り物としてご購入される場合は、化粧箱(別売り)をおすすめしています。 「ギフト希望する」を選択されても化粧箱(有料)をご希望されない場合は、瓶に直接包装紙で包装し、発送用としてリサイクル箱を利用しています。 ギフト直送発送の場合でも、ご希望がない場合はリサイクル箱となります。 ギフト箱をご希望な方は、「ラッピング・箱」コーナーよりお選びください。 ※リサイクル箱とは…商品とは関係のない段ボール空箱や関係の無いお酒の空箱です。

上方市場!

日本酒 仙禽 かぶとむし 純米大吟醸 山田錦  無濾過 原酒 1800ml − せんきん

正規販売店 2017年新酒

毎年恒例の仙禽の夏限定バージョン「かぶとむし」。 リンゴ酸のシャープな酸と低アルコールの飲みやすさを両立しました。 原酒でのへ出荷となりました。 原酒ながらアルコール度数を下げ、クリアさと立体感を両立した、新しいコンセプトの酒となっています。 ビールがわりにグイッと飲める仙禽かぶとむしで日本の夏をお楽しみください。 【銘柄名】仙禽 かぶとむし 【特定名称】純米大吟醸酒 【仕様】無濾過原酒 【製造元】株式会社せんきん 【生産地】栃木県さくら市 【原料】米・米麹 【使用米】ドメーヌ・さくら山田錦 【精米歩合】50% 【ALC度数】14度(原酒) 【酸度】非公開 【日本酒度】非公開 【内容量】1800ml 【配送方法】クール便指定(6月から9月)

地酒専門銘酒しらい屋

製造日2017年12月の訳ありアウトレット 招徳 純米にごり新酒 720ml 6本 送料無料 日本酒 清酒 にごり酒

訳あり特価1本あたり664円! お米から生まれる自然な優しい甘味とフレッシュな酸味が楽しめる。 商品名 招徳 純米にごり新酒 内容量 720ml×6本 アルコール度数 15度 産地 京都府 蔵元 招徳酒造 タイプ 純米にごり酒 ※他の商品と同梱はできません。 ※ケースを開封せずに出荷しますので納品書はお付けしておりません。

リカマンYahoo!店

日本酒 お中元 ギフト 2018 プレゼント 人気:【数量限定】豊祝 大吟醸袋搾り 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 H29BY 山田錦使用 木箱入 720ML

平成30年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒 貴賓溢れるフルーティな香りと清楚な旨味が楽しめます。 ●奈良県豊澤酒造/淡麗中辛口 平成30年度全国新酒鑑評会で見事に金賞を受賞した大吟醸です。 封を開けると、貴賓溢れるフルーティな吟醸香がふわっと拡がってきます。 果実の香もほんわり漂い、最高級にふさわしい優雅な香りにうっとりします。 口に含むと、清楚な旨味がすっと拡がり、喉の奥に行くにつれ、まろやかなコクがじわじわ広がってきます。奥深い旨味を堪能できます。 喉元を過ぎた後も、美味しいお酒を飲めた余韻に浸ることが出来ます。 冷やして食前酒として清楚な旨味を堪能していただき、口取りに併せてお召し上がり下さい。 お刺身類はじめ魚料理と一緒にじっくりとお楽しみください。 《お奨めご用途》【誕生日祝】【お礼】【内祝】【プレゼント】【カード】【地酒】【お祝い】【あすつく_関東】【あすつく_信越】【あすつく_北陸】【あすつく_東海】【あすつく_近畿】

美酒蔵

送料無料 全国新酒鑑評会・金沢国税局清酒鑑評会(金賞・優等賞)受賞蔵の地酒が味わえる飲み比べ300ml×ミニボトル8本セット

富山8酒蔵の地酒が味わえる

配送方法について 7月〜9月頃までの間は、クール便での配送を推奨致します。 ※クール便をご指定の場合は、クール料として350円(税込)を加算させて頂きます。 特にご指定の無い場合は、通常宅配便(常温便)にて発送致します。 ※沖縄地方へお届けの場合、送料として1510円がお客様のご負担となりますのでご了承ください。全部受賞蔵のお酒ですこれまで全国新酒鑑評会・金沢国税局清酒鑑評会(金賞・優等賞)を受賞した受賞蔵の地酒が味わえる飲み比べ300ml×8本セットです。当店のお勧めはもちろん、権威のある第三者機関で評価された酒蔵の商品を詰め合わせました。酒蔵の受賞歴が一目でわかる説明書も同封致しますので、贈られた方にもどのような商品かが分かるようになっておりますので、こだわりの贈り物としてもお勧めです。今日はどれにしようか明日はあれにしょう♪毎日が楽しみになります総量2400mlで飲みごたえ十分お酒の贈り物に迷ったら、ズバリ!コレお勧めですセット内容・立山 本醸造 300ml×1本白ワインのような軽い飲み口の後から旨みが押し寄せてきます。 これは旨い!と思わず言ってしまうそんなお酒です。 また様々な料理とも相性がよく、食中酒には最高の1本です。 ・蜃気楼の見える街 吟醸生酒 300ml×1本蜃気楼の見える街吟醸生酒は、搾った直後に瓶詰めし、−7度で冷蔵熟成させました。リンゴを思わせる華やかな甘い香り、口当たりはやわらかながらすっきりキレる、爽やかな辛口酒です。 ・富美菊 吟醸生酒 300ml×1本全ての酒を大吟醸と同じ造りで醸す蔵元さんの吟醸生酒です。フレッシュな味わいが特徴の本生酒。 ・黒部峡 吟醸生貯蔵酒 300ml×1本全国新酒鑑評会で2年連続金賞を受賞した、富山で最年少の杜氏が造るお酒です。しぼりたての風味をそのまま閉じ込めた、爽やかな生まれたままのお酒です。 ・三笑楽 純米生貯蔵酒 300ml×1本五箇山の山あいから流れ出る清水と山々の冷気をそのまま詰め込んだ様な、清涼感のある酒。山菜や岩魚などの山の幸との相性も抜群で、晩酌には最高のお酒です。 ・若鶴 玄 本醸造生貯蔵酒 300ml×1本 しぼりたての清酒をそのまま貯蔵し、瓶詰め前に一度だけ加熱処理をしたお酒です。 生酒のフレッシュ感を残した辛口酒に仕上がっています。 ・風の盆 吟醸冷酒 300ml×1本風の盆吟醸冷酒は、酒造好適米である山田錦を使用し、低温長期発酵させて造り上げました。低温管理して熟成させたフレッシュな風味を残した爽やかな味わいのお酒です。 ・幻の瀧 吟醸生貯蔵酒 300ml×1本皇国晴酒造(みくにはれしゅぞう)の自慢は、なんと言っても「水」です。名水が自噴する井戸を敷地内に持ち日本名水百選の水が湧き出る唯一の酒蔵です。その名水を使用して醸す生酒は、やわらかな味わいでどのような食べ物にも結構合います。冷やかあるいはやや冷やでお召し上がり下さい。たっぷりの氷でロックもおすすめです。 ギフトの目的に合った「熨斗」や「メッセージカード」を添付致します。備考欄でもご希望の熨斗やメッセージをお書込み頂ければ、ご希望に沿うよう手配させて頂きます。 

北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋


吟醸酒 吟麗 千寿 土佐鶴 500ml×2本セット (吟麗グラス2ヶ付)  【お取り寄せ商品】【敬老の日】【お歳暮】【父の日】【お中元】【高知】【日本酒】【吟醸】【冷酒】 【全国新酒鑑評会「金賞」最多受賞蔵】

父の日プレゼント。吟麗グラス2ヶ付のおすすめセット

ギフト対応 商品説明 製造元 高知県土佐鶴酒造 内容量 500ml×2本 吟麗グラス2ヶ付 原材料 山田錦他 精米歩合 55% 仕込み方法 吟醸仕込み 酸度 1.3 日本酒度 +5.0 保存方法 保管はできるだけ暗く涼しい場所でお願いします。開封後はできるだけ早くお召し上がりください 味わい、お勧めの飲み頃 濃淡中間辛口、少し冷やして〜常温まで 店長からの一言 微妙な味わいが楽しめる和風の海鮮料理、特に握り寿司や刺身との相性は抜群です。さっぱりと味わう会席料理にも絶妙に調和。↑↑開催中!!エントリーで全ショップポイント3倍×ポイントアップ(2018/07/21(土)10:00〜07/24(火)09:59)↑↑   ↑↑開催予告 楽天カードご利用でポイント+5倍(2018年7月25日(水)00:00-23:59)↑↑   ご購入の商品をギフトでご利用の場合、クール便をご希望の場合は、こちらからご購入下さい。 お客様へ受注発注商品となりますので、商品の発送に時間がかかる場合があります。ご希望のお届け指定に対応できない場合があります。ご注文の際、ご注意下さい 贈り物として縁起のいい【鶴】がマークの土佐鶴酒造のおすすめ飲み比べセット専用のグラス付。おすすめセット 爽やかな口当たりに柔らかな余韻を残す吟醸の香り。食中における料理とのバランスを特に重視した軽快な味わいの吟醸酒です。微妙な味わいが楽しめる和風の海鮮料理、特に握り寿司や刺身との相性は抜群です。さっぱりと味わう会席料理にも絶妙に調和。

地酒、ワインの専門店 喜咲酒家


全国新酒鑑評会金賞受賞蔵 【国権酒造】特別純米 國権 夢の香 720ml

全国新酒鑑評会金賞受賞蔵 H29年

◆福島県が開発した酒造好適米「夢の香」を100%使用。フレッシュでマイルドな味わいに仕上がりました。冷や、常温で美味しくいただけます。 ◆容量 :720lm ◆アルコール分:15度以上16度未満 ◆原材料 :米(国産)・米こうじ(国産米) ◆精米歩合 :60% 

ワイン紀行


≪新酒入荷≫千代 篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸 2018年3月醸造 1.8L

お中元 お歳暮 敬老の日 還暦祝い 古希祝い 退職祝い 記念品 父の日 母の日 奈良みやげ きとら

千代 篠峯 ≪夏凛≫ 無濾過生酒  赤磐雄町純米吟醸 赤磐雄町を全量使用した「凛々 無濾過原酒」の夏バージョンです。 酸のしっかりとしたキレの良いお酒を15%まで加水して 味乗りと 喉越しの滑らかさの調和を図りました。 味のふくらみと澄んだ酸の瑞々しい味わいが特徴のお酒です。 ■原料米: 赤磐雄町■精米歩合: 自家精米60% ■アルコール分: 15.8% ■日本酒度:+6.5 ■酸度: 1.9 ■酵母: 協会9号  美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック (0〜5度) 冷 (5〜10度) 常温 (室温) ぬる燗 (35〜40度) あつ燗 (45〜50度) 要冷蔵 クール便 混載の商品もクール便になります。

西の京地酒処きとら


【ふるさと納税】◇岩手県新酒鑑評会 金賞受賞蔵◇岩手誉 奥州セット(結の香×古歌葉)[G001]

オリジナル酒造好適米を使用、果実香が香る優雅なお酒です。

結の香…奥州市前沢区作付けオリジナル酒造好適米「結いの香」を使用、果実香が香る優雅なお酒です。 古歌葉…華やかな香りで、深い味わいのあるお酒です。我が社売上No.1大吟醸酒。 商品説明 名称 純米大吟醸、大吟醸 内容量 結の香…純米大吟醸720ml[アルコール分16.5%]、古歌葉…大吟醸720ml[アルコール分16.5%] 原材料名 結の香…米(国産)・米麹(国産米) 古歌葉…米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール 賞味期限 365日 保存方法 常温 製造者 岩手銘醸株式会社 岩手県奥州市前沢区字新町13 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら

岩手県奥州市



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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