本格焼酎

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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本格焼酎 の検索結果

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焼酎屋ドラゴン

獺祭 焼酎39度720ml 本格焼酎

獺祭 焼酎39度720ml 本格焼酎

4,200 円

レビューの件数:3880

あの「獺祭」の本格焼酎!純米大吟醸の酒粕から生まれました! ***【山口県】旭酒造*** ----------------------------- ■原材料:清酒粕 ■アルコール分:39度 ■容量:720ml ■箱:あり ------------------------------

上方市場!

【送料無料】博多の華 むぎ 25度 1.8Lパック×12本 2ケース 1800ml 麦焼酎 福徳長 本格焼酎 はかたのはな

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焼酎屋ドラゴン

【送料無料】博多の華 いも 25度 1.8Lパック×6本  1800ml 芋焼酎 福徳長酒類  本格焼酎 はかたのはな

※北海道・沖縄は別途送料¥800

ホクホクとした甘くフルーティな香りが特徴の「白芋」 焼酎と華やかな香りで濃醇な甘さが特徴の「紫芋」 焼酎をブレンド。 水割りやお湯割りでもしっかりとした芋の旨みを 楽しめます。 【醸造元】福徳長酒類> 【原材料】さつまいも、米麹(ベトナム産米、タイ産米) (ベトナム産乙類焼酎80%使用) 【アルコール】25度 【容量】1800mlパック

焼酎屋ドラゴン

【数量限定】本格焼酎 三岳 1800ml 6本セット 25度 三岳酒造

世界自然遺産の名酒。お買い得6本セット

※こちらは三岳1800mlの6本セットとなります。 世界自然遺産にも選ばれている屋久島産の芋焼酎。 地元鹿児島でも大人気の一品です。 自然豊かな屋久島の天然水で仕込まれ、芋の甘味と 白麹の風味が、芋焼酎が苦手な方にも受け入れられています。 ロック、水割りがオススメですが、お湯割りでも香りが立ち、 より芋の甘味を感じて頂けるため、どの飲み方でもお好みで オールマイティーにお楽しみいただけます。 【本格焼酎 三岳】 容量:1.8L 特徴:白こうじ、常圧蒸留 アルコール度数:25度 原材料:さつまいも、米こうじ 製造者:三岳酒造株式会社 【お送りできる本数】 1800ml:6本まで 1800ml、900ml、720ml混載の場合:6本まで 1、20歳未満はご購入いただけません。 2、焼酎ラベルは予告なく変更になる場合がございます。 3、お届け等の詳細につきましては、ご注文前に弊社「お買い物ガイド」をご覧ください。

鹿児島焼酎 希梨子 Yahoo!店

≪芋焼酎≫ 本格焼酎 甘藷翁 前田利右衛門 25度 1800ml :かんしょうおう まえだりえもん

指宿酒造協業組合(鹿児島県)

詳細 蔵元 指宿酒造協業組合 蔵元所在地 鹿児島県指宿市池田6173-1 アルコール分 25% 内容量 1800ml 原材料 芋(黄金千貫) 蒸留方法   保管方法 温度差の無い冷暗所 配送方法備考   1705年に日本に初めて唐芋(サツマイモの別名)を鹿児島へ持ち込んだ前田利右衛門の名前が付いています。 前田利右衛門の功績が無ければ、皆さんが口にしている美味しい芋焼酎は生まれなかったかも?! 蔵元が限りなく自然に近い原料で造りたいと、原材料の芋は指宿で作られた有機栽培の黄金千貫のみ、麹に使う米も有機農法の秋田米をつかうという徹底ぶり。 麹は清酒に使われる黄麹を使用しています。 優しい芋の風味が口の中に広がります。柔らかくさっぱりとしています。

銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP


本格焼酎 にごり黒 25度 900ml 芋焼酎 日当山酒造

がっしりとしたそのままの味わい

がっしりとしたそのままの味わい 本格芋焼酎  にごり黒 ギフト対応        焼酎を造り続けて90年。 鹿児島県霧島市にある日当山醸造。 仕込みに手間のかかる昔ながらの黒麹を使用。 6ヶ月以上熟成した焼酎を濾過などをせず そのものの旨味、甘味を味わえます。 濾過をしない為、焼酎の成分が浮遊物となって 出る場合がございます。 よく振ってからお飲み下さい。 商品名 本格焼酎 にごり 黒 原材料 芋、米麹、黒麹仕込 アルコール度数 25度 製造元 日当山醸造(鹿児島) 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】

新潟の地酒専門店 越後銘門酒会


本格焼酎 霧島(ホンキリ) 20度焼酎 霧島酒造 宮崎県 1800 ml 20度

【宮崎県内限定流通】

おすすめ商品 白霧島 20度 芋焼酎 霧島酒造 宮崎県 900ml 20... 白霧島 芋焼酎 霧島酒造 宮崎県 1800ml 25度 茜霧島 あかねきりしま 芋焼酎 霧島酒造 宮崎県 900m... 本格焼酎 霧島(ホンキリ) 1800 ml2016年の創業100年を記念して、昔ながらの飲み応えがある【本格焼酎 霧島(愛称 ホンキリ)】の発売を開始いたしました。宮崎県内限定流通、地元民に愛される霧島本来の味わいをお楽しみください。 商品データ 製造元 霧島酒造 原材料 さつまいも、米こうじ 内容量 1800 ml アルコール度数 20度 保存方法 直射日光を避けて常温で保存 同梱について 合計6本まで同梱可能です。 送料本格焼酎 霧島(ホンキリ) 宮崎県 霧島酒造

酒のいまむら 宮崎えびのの焼酎屋


佐藤黒・魔王 本格焼酎飲み比べセット 720ml×2本 焼酎 飲み比べ セット 佐藤酒造佐藤黒、白玉酒造魔王 焼酎

ギフト対応可能な本格焼酎飲み比べセット

佐藤 黒 魔王 焼酎飲み比べセット 【商品名】佐藤 黒麹仕込720ml 【製造元】佐藤酒造 【内容量】720ml 【アルコール度数】25度 【原材料】芋(黄金千貫)・米麹 【産地】鹿児島県 【商品名】魔王720ml 【製造元】白玉酒造 【内容量】720ml 【アルコール度数】25度 【原材料】芋(黄金千貫)・米麹 【産地】鹿児島県佐藤 黒 魔王 焼酎飲み比べセット 〈セット内容〉・佐藤黒(佐藤酒造)720ml×1本・魔王(白玉酒造)720ml×1本

地酒と焼酎の専門店 新潟銘酒王国


【ふるさと納税】鹿児島の本格焼酎 芋焼酎のおやっとさぁ黒 麦焼酎の麦王 12本計20L超!(1.8L×各6本) 【岩川醸造】

【創業明治三年、岩川醸造】鹿児島の本格芋焼酎を飲み比べ!飲み応えある大容量タイプのお得なセットです♪ふるさと納税 曽於市 特産品

製品仕様 商品名 TOKUYOU2020!芋・麦あわせて12本 名称 加工品 原材料名 おやっとさあ黒:さつま芋、麹 麦王:麦、麹 内容量 おやっとさあ黒 20度 1.8Lパック×6本 麦王 20度 1.8Lパック×6本 賞味期限 保存方法 常温 製造者 岩川醸造株式会社 商品説明 アルコール度数20% 1.8Lパック12本のお得なセットです。鹿児島県内を中心に大好評の本格芋焼酎「おやっとさあ黒」を6本、軽快な味わいと口いっぱいに広がる豊かな香りが特徴の麦焼酎「麦王」の6本。優しい本格焼酎をお楽しみ下さい岩川醸造株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 活力あふれるふるさとづくりに関する事業 (2) 少子高齢化および定住対策に関する事業 (3) 福祉および医療に関する事業 (4) 教育、文化およびスポーツの振興に関する事業 (5) 地場産業の振興に関する事業 (6) 環境の整備に関する事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

鹿児島県曽於市



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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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