熱燗や燗酒に向いているお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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熱燗や燗酒に向いているお酒

燗酒は人間の体温に近い温度で飲むので、アルコールを分解しやすく、体への負担が少なくなります。また、悪酔いしにくく、「ほろ酔い」状態が長く続くのも特徴です。燗酒の温度帯を変えて飲むことで、香りや味わいも変わるので一種類のお酒でいろいろ楽しむことができます。純米酒は燗に向くお酒が多く、その中でも芳醇な酒質で旨味のしっかりとした、「生もと」や「山廃」系のお酒が、お燗をすることで味わいや香りがいっそうふくらむので向いています。一方、吟醸酒などは香りが必要以上に強くなりすぎるので、あまり燗酒には向いていません。


熱燗 の検索結果

ひめぜん 一ノ蔵 720ml 宮城県 甘口

ひめぜん 一ノ蔵 720ml 宮城県 甘口

918 円

レビューの件数:67

冷やしても熱燗でも美味しく飲めます。

お客様に少しでもお値打ちにお買い上げいただくために、リサイクル梱包材(他メーカーの段ボール・緩衝材)を積極的に使用させていただきます。 ご了承ください。 1度の御注文で1梱包当たり12本までとなっております。 精米歩合:65% アルコール分:8度 日本酒度:-70〜-60 未成年者に対しては酒類の販売はいたしません。

創業百有余年 日乃出屋

大七 純米生もと 720ml

大七 純米生もと 720ml

1,230 円

レビューの件数:124

【産地】福島県二本松市【容量】720ml【飲み方】熱燗〜冷や

720ml 生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。1年熟成。 ★★2007年 地酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★★2008年 地酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★★2009年 地酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞 ★★2010年 地酒大SHOW『夏こそ燗酒』プラチナ賞 ★★2011年 地酒大SHOW『酒の肴とピッタリ燗酒』プラチナ賞 ◎3度のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました ・この商品は、1〜2個、3〜6個、7〜12個で送料が変わります。 ・大きさの違う商品を一緒に注文されると、送料の計算が出来ない場合があります。  その場合は送料の変更を行います。 ・1包装の重さは25kgまでです。 ・1包装には、一升瓶×6本、または、720ml×12本です。

リカーショップ二本松ヤフー店

敬老の日 酒 名入れ プレゼント ギフト 有田焼 縞 熱燗・冷酒 兼用酒カップ & こも樽酒 お一人様セット

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熱燗でも冷酒でもどちらにでも使えるミニカップになります。 シンプルだけと縦ラインがアクセントに聞いた当店オリジナルの品です! 彫刻が映えるようにデザインされた有田焼のおすすめのカップになります。 3色からお好きなお色を選択ください 豊前の国の地酒として当店九州の名店のお酒をミニ樽セットでお送りいたします。 樽からつぐお酒が余計美味しそうに感じますね〜 ■産地:有田 ■サイズ:口径57xH82mm ■BOX:オリジナルボックス ■彫刻込 ●酒:容量 300ml 玄海灘で育った小倉っ子の気風のように、すっきりとした爽快なお酒です。日本酒のもつ深い味わいも併せ持っています。 辛        3●      甘 すっきり   2.5●      コク ■原材料:米・米麹・醸造アルコール  ■精米歩合:50%  ■アルコール度数:17〜18度 ■吟醸酒 林龍平酒蔵

名入れのギフトハートANGELIC

悦 凱陣 山廃 純米無ろ過生原酒 オオセト29byカートン箱入り 720ml【丸尾酒造】

冷から熱燗まで美味しい。 素敵な酒です。

悦 凱陣 山廃 純米無ろ過生原酒 オオセト 29by カートン箱入り 720ml 【丸尾酒造】 [商品説明] ■蔵元:丸尾酒造 ■都道府県:香川県 ■原料米: オオセト ■精米歩合:60% ■日本酒度:+7 ■酸度:2.1 ■アルコール度数:17、5% ■容量:720ml

お酒の専門店 松仙

敬老の日 プレゼント 日本酒 普通酒 越乃銀紋 白露 1800ml 一升 辛口 新潟 お酒 ギフト 地酒 ぬる燗 熱燗 一升 誕生日 2018 高野酒造

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越乃銀紋 白露 1.8L 創業当初から親しまれ続けている銘柄。淡麗辛口の新潟清酒です。 【商品スペック】 内容量:1800ml(一升瓶) 特定名称:普通酒 アルコール分:15度以上16度未満 原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 日本酒度:+7 酸度:1.3 アミノ酸度:1.1

越後酒蔵 高野酒造 Yahoo!店

【送料込み】熱燗金賞受賞 720ml 3本セット【新潟地酒】越の寒中梅 美味辛口/北雪 金星/大洋盛 特別本醸造

「熱燗コンテスト」で金賞を受賞した銘酒をお手軽な720mlを3本セットにしてお届け。燗にすることで米本来の旨さが際立ちます。

商品名 熱燗金賞受賞 720ml 3本セット 内容量 越の寒中梅 美味辛口 普通酒 720ml 北雪 金星 普通酒 720ml 大洋盛 特別本醸造 720ml アルコール度数 越の寒中梅 美味辛口 普通酒 15〜16度 北雪 金星 普通酒 15度 大洋盛 特別本醸造 15度 日本酒度 越の寒中梅 美味辛口 普通酒 +4 北雪 金星 普通酒 +7 大洋盛 特別本醸造 +4 その他 沖縄・一部離島は送料が別途実費かかります。 包装紙はかけることができません。専用箱に入れてお届けします。のしはお付けすることができます。 お酒と他の商品は同梱できませんので、他の商品の送料は別計算になります。 販売者 株式会社みゆき堂本舗 新潟県新潟市北区新崎1-13-33越の寒中梅 美味辛口 「熱燗コンテスト2012、2013」お値打ち熱燗部門で2年連続金賞受賞。 和食との相性がとてもよく、上品な口当たりで淡麗な中にも繊細な味わいが楽しめます。 和食との相性も抜群! 北雪 金星 「熱燗コンテスト2013」お値打ち熱燗部門 最高金賞受賞。 糖類を一切使わずに醸すこの酒はキレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。 お燗から冷酒まで幅広く、どんな料理とも合う最高の食中酒です。 大洋盛 特別本醸造 「熱燗コンテスト2012」お値打ち熱燗部門 最高金賞受賞。 吟醸酒に匹敵する手造りの本醸造酒でほのやかな香りと柔らかな口当たりが特徴です。 優しい香りとスッキリとした味わいが素晴らしい銘酒です。 専用の箱に入れてお届けします 熨斗(のし)をお付けすることができます。 表書き、名入れを無料でサービスいたします。 ご希望の方は、ご注文画面の「ギフト設定」で「のし」を「希望する」にチェックを入れ、のしの種類をお選びください。 名入れが必要な方はご注文画面の「ギフト設定」にある「名入れ」欄にご記入ください。 ご注文前の注意事項・20歳未満の方へ酒類の販売はいたしません。年齢確認ができない場合は、年齢確認をさせていただくことがありますのでご了承ください。 ・お酒と他の商品は同梱できませんので、送料は別計算になります。ご注意ください。 ・沖縄、一部離島につきましては、送料が別途かかりますので、あらかじめご了承くださいませ。 ・熨斗は御付けできますが、包装紙をかけることはできません。専用箱に入れてお届けいたします。

新潟せんべいあられ みゆき堂本舗


【ケース販売】日本酒 越乃金紋 白露(しらつゆ) 本醸造 720ml 1ケース(6本セット) 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 酒 地酒 清酒 本醸造酒 まとめ買い セット 業務用 新潟 辛口 蔵元直送 四合瓶 晩酌 熱燗 ぬる燗 冷酒 ロングセラー あす楽 送料無料

【ケース販売】創業当初から続く伝統の地酒「白露」 高野酒造 日本酒 お酒 酒 清酒 本醸造 本醸造酒 辛口 新潟 720ml 6本 1ケース 蔵元直送 セット 業務用 送料無料

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新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造


【ケース販売】日本酒 越乃銀紋 白露(しらつゆ) 普通酒 180ml 24本 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 酒 清酒 地酒 まとめ買い 業務用 セット 蔵元直送 一合瓶 新潟 辛口 晩酌 熱燗 ぬる燗 冷酒 ミニボトル ロングセラー 1ヶ月分 1日1本 御神酒 景品 あす楽 送料無料

【ケース販売】創業当初から続く伝統の地酒「白露」180ml 高野酒造 日本酒 お酒 酒 清酒 地酒 普通酒 新潟 辛口 蔵元直送 ミニボトル 小瓶 まとめ買い 1ケース 業務用 送料無料

商品詳細 特定名称 普通酒 内容量 180ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 70% 味わい 淡麗辛口 商品説明 創業当初から続く 伝統の辛口晩酌酒 飲み方 〇冷やして〇常温〇ぬる燗〇熱燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、暑中見舞い、帰省土産、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、卒業式、新生活、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、退職祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 楽天プレミアム/楽天イーグルス感謝祭/お買い物マラソン/スーパーセール/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒/お酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/ポイント/グルメ/お取り寄せ【ケース販売】日本酒 越乃銀紋 白露(しらつゆ) 普通酒 180ml 24本 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 酒 清酒 地酒 まとめ買い 業務用 セット 蔵元直送 一合瓶 新潟 辛口 晩酌 熱燗 ぬる燗 冷酒 ミニボトル ロングセラー 1ヶ月分 1日1本 御神酒 景品 あす楽 送料無料

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敬老の日 ギフト お父さん 誕生日 お酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事 商品詳細吟醸酒しか造らない手造りでしか造らない蔵【人気酒造】フォーミュラ・ニッポンの表彰式で使われている蔵元としても有名です。 2010年燗酒コンテスト金賞受賞 2012年燗酒コンテスト金賞受賞 2017年燗酒コンテスト最高金賞受賞 冬はもちろん、夏でも美味しい燗酒 燗酒に吟醸は向かないという常識が以前はありました、 しかし吟醸蔵の燗酒はもちろん吟醸、 長期の熟成と燗酒にマッチングの良い酵母により、 ぬる燗での微妙で複雑な味わいを楽しめるよう ブレンドした、その名の通り《燗酒スペシャル》です。 もちろん冷やでも美味しくいただけますが、 45度前後にお燗していただくのがお勧めとなります。 ※45度の目安:注いだときに湯気が出る程度 ・アルコール度:15度 ・精米歩合:60% ・日本酒度:+3.0 ・酸度:1.5 当店は多店舗経営をしているため、こちらのページでご購入いただけても、寸差で完売になってしまう場合がございます。 【asu_ny131224】【asu_ny131225】【asu_ny131226】【asu_ny131227】【asu_ny131230】【asu_ny140106】【asu_ny140107】【asu_ny140108】【asu_ny140109】【asu_ny140110】 『商品のデザイン等が予告なく変更になる場合がございます』

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商品詳細 特定名称 本醸造 内容量 720ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 65% 味わい 淡麗やや辛口 商品説明 創業当初から続く 伝統の辛口本醸造 飲み方 ◎冷やして〇常温〇ぬる燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 下記の用途で人気です お酒 清酒 地酒 杜氏 越後杜氏 ポイント 詰め合わせ グルメ お取り寄せ お歳暮 お中元 御歳暮 御中元 御年始 お年賀 御年賀 お年始 母の日 父の日 敬老の日 寒中見舞い クリスマス 成人式 自宅用 バレンタインデー ホワイトデー 御返し お返し お祝い 御祝い 贈答品 プレゼント ギフト 贈り物 誕生祝い 誕生日 結婚祝い 出産祝い 内祝い 結婚内祝い 退院祝い 就職祝い 進学祝い 進学内祝い 記念日 記念品 歓迎会 送迎会 歓送迎会 忘年会 新年会 ホワイトデー 粗品 成人式 周年 法人 正月 お正月  お礼 御礼 お祝い 御祝 寸志 快気祝い 新築祝い 開店祝い 長寿祝 新潟県 新潟 飲み比べ セット お土産 土産 香典返し 出産祝い お歳暮/お年賀/お年始/年末年始/ギフト/新潟県/飲み比べ/セット/飲み比べセット/スーパーセール/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒 【新規開店160414】日本酒 越乃金紋 白露(しらつゆ) 本醸造 720ml 高野酒造 新潟県 父の日 ギフト 日本酒 お酒 酒 sake 四合瓶 4合 本醸造酒 新潟 晩酌 辛口 燗酒 熱燗 ぬる燗 地酒 ロングセラー 冷酒 清酒 お祝い お礼 お返し 成人式 プレゼント 蔵元直送 あす楽対応

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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