熱燗や燗酒に向いているお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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熱燗や燗酒に向いているお酒

燗酒は人間の体温に近い温度で飲むので、アルコールを分解しやすく、体への負担が少なくなります。また、悪酔いしにくく、「ほろ酔い」状態が長く続くのも特徴です。燗酒の温度帯を変えて飲むことで、香りや味わいも変わるので一種類のお酒でいろいろ楽しむことができます。純米酒は燗に向くお酒が多く、その中でも芳醇な酒質で旨味のしっかりとした、「生もと」や「山廃」系のお酒が、お燗をすることで味わいや香りがいっそうふくらむので向いています。一方、吟醸酒などは香りが必要以上に強くなりすぎるので、あまり燗酒には向いていません。


熱燗 の検索結果

(メール便なら送料無料)トラフグの干しふぐひれ酒 10g×2袋 ふぐ ひれ酒 ふぐひれ 日本酒 酒 お酒 とらふぐ

焼いたふぐひれを熱燗に入れるだけ。

配送方法が2種類あります、ご注意ください。 【他の商品同梱する場合、ヤマト運輸】 【当商品のみの場合、日本郵便メール便・送料無料】 天日干しにしたふぐヒレを、焼き上げて熱燗に入れるだけで日本酒の風味が変わります。 フグひれを焼いた香ばしさと、甘味成分が日本酒に相まって、まろやかな味わいになります。 お茶漬けにフグヒレを入れて、河豚茶漬けやふぐぞうすいも簡単に出来ます。 ■【常温・冷蔵・冷凍】とらふぐの干しひれ フグヒレ酒用 10g前後×2袋(国産・養殖) ■デビットカードはご利用できません ====同梱OKの、ヤマト運輸=== ■送料 北海道 1000円 東北・関東・信越・北陸・中部 1200円 関西・中国・四国・九州 1300円 沖縄・離島 4000円 (受注確認後、送料を変更します) ====当商品のみの、メール便=== ■お支払方法:カード決済・銀行振込・コンビニ先払い・NP後払い限定 ■ポスト投函のお届けとなります ■送料無料 ■お届け日の指定はできません ■他の商品との同梱はできません

かに太郎

大七 純米生もと 1.8L

大七 純米生もと 1.8L

2,290 円

レビューの件数:128

【産地】福島県二本松市【容量】1800ml【飲み方】熱燗〜冷や

1800ml 生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。1年熟成。 ★★2007年 地酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★★2008年 地酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★★2009年 地酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞 ★★2010年 地酒大SHOW『夏こそ燗酒』プラチナ賞 ★★2011年 地酒大SHOW『酒の肴とピッタリ燗酒』プラチナ賞 ◎3度のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました ・この商品は、1〜2個、3〜6個で送料が変わります。 ・大きさの違う商品を一緒に注文されると、送料の計算が出来ない場合があります。  その場合は送料の変更を行います。 ・1包装の重さは25kgまでです。 ・1包装には、一升瓶×6本、または、720ml×12本です。

リカーショップ二本松ヤフー店

玉川純米酒(山廃)ヴィンテージ1800ml おせいぼ お歳暮 御歳暮 お酒

熱燗が旨し!玉川ヴィンテージ!!

【産地】京都府【蔵元】木下酒造【原料】北錦【日本酒度】-【酸度】-【容量】1800ml 玉川にこんな隠し酒がありました。 原酒に加水し、常温で3年以上熟成。 色、味ともにコクが増した玉川ビンテージ。カラメルやナッツを想わせる香ばしさ、自然についた淡い琥珀色がその良い熟成具合を垣間見えます。熱燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれます。ズバリ熱燗がオススメです。 透明感と優しさが生まれますよ〜!

地酒・焼酎の小野酒店

熱燗おすすめ 長者盛 特別純米1800ml

熱燗おすすめ 長者盛 特別純米1800ml

2,268 円

レビューの件数:1169

熱燗推奨品! 寒い冬や「お酒は燗で」というお客様にはおすすめ! このお酒は冷やはもちろん、燗をつけると抜群にうまいです。 純米酒ならではの膨らみのある味わいでスーッと喉を通り、体の芯から温めてくれます。 お米の旨味が十分引き出された澄み切った深い味わいの辛口純米酒をお楽しみください。 また、燗酒をあまり飲まれない方・苦手な方にはぜひおすすめの逸品です。

新潟の地酒 たいせいや

お歳暮 ギフト おすすめ[送料込み]燗酒コンテスト金賞受賞!越の寒中梅、北雪金星『熱燗金賞受賞2本セット(1800ml×2)』

「熱燗コンテスト」で金賞を受賞した銘酒2本セット

「熱燗コンテスト」で金賞を受賞した銘酒を2本セットにしてお届け。燗にすることで米本来の旨さが際立ちます。

煎餅通販のみゆき堂本舗ヤフー店

【お取り寄せ品】スローフード・ジャパン 熱燗コンテスト 2015 <お値打ち燗酒 熱燗部門 最高金賞受賞> 芳醇純米酒 瑞鷹 【300ml×20本 ケース販売】【zzkvan】◆送料無料対象外地域有

厳選した米と阿蘇の伏流水で仕込んだ、芳醇でまろやかな味わいの純米酒。

  ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。 ≪≪ クリック ≫≫ ■ 商品詳細 ■ 厳選した米と阿蘇の伏流水で仕込んだ、芳醇でまろやかな味わいの辛口純米酒 商品名 芳醇純米酒 瑞鷹 産地 熊本県 蔵元 瑞鷹(株) 麹米(使用米) にしほまれ他 精米歩合 0.65 掛米(使用米) にしほまれ他 精米歩合 0.65 仕込水 自社井戸(阿蘇山系伏流水) 料理との相性 すきやき、ステーキ、鯖の味噌煮等にマッチ。 味わい 極甘口甘口やや甘口やや辛口 辛口極辛口極淡麗淡麗 やや淡麗やや濃醇 濃醇濃醇 オススメの飲み方 ロック 冷やして 室温 ぬる燗 熱燗 ○ ◎ ◎ ◎ ○ 容量 300ml アルコール度 15.2 日本酒度 +5 酸度 1.4 厳選した米と阿蘇の伏流水で仕込んだ、芳醇でまろやかな味わいの純米酒。 芳醇辛口 ※日本酒度とは、甘口.辛口をみる目安となります。 糖分の多い物がマイナスに、逆に糖分の少ない物がプラスとなります。 (マイナスの度合が高いほど甘口、プラスの度合が高いほど辛口) ※酸度とは、お酒の中に含まれる、酸の総量を示したものです。 酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。 ラベル・瓶型などご購入時期により、掲載画像と異なる場合があります。ご了承賜りますよう、お願い致します。

酒食処  寺津屋


送料無料 新・飲み比べセット(参) 720ml×3本(山廃仕込み / 柚子にごり酒 / 極上) 日本酒 飲み比べ ギフト お土産 お祝い 清酒 お取り寄せ 鉾杉 三重 地酒 種類 おすすめ 度数 ランキング 飲み方 熱燗 ぬる燗 冷酒 キレ 旨口 贈り物 記念日 お中元 お歳暮 お返し

鉾杉人気商品、おすすめ商品を厳選しました!

国産米100%使用!! ○名称 山廃仕込み ○内容量 720ml ○度数 15度 ○保存方法 開栓後は冷暗所保管し、早めにお飲み下さい。 ○原材料 米、米麹 ○製造元 河武醸造株式会社 ○産地 三重県 ○商品説明 山廃仕込みのまろやかな旨味と調和を楽しめる。 ○ご注意 ◆開栓時はケガをしないように気をつけて下さい。 ◆燗付けする場合は容器に入れ替えて行って下さい。 ◆健康のため飲み過ぎにご注意下さい。 ◆お酒は20歳になってから! 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! ◆妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ◆飲酒後は車の運転はしないで下さい。 ○検索ワード 日本酒 ほこすぎ ホコスギ 三重 地酒 伊勢 伊勢國酒 伊勢国酒 伊勢神宮 純米 吟醸 大吟醸 純米吟醸 吟醸純米 本醸造 しぼりたて しずく酒 なか取り 純金入 極上 原酒 生酒 山廃仕込 おいしい フルーティー すっきり スッキリ キリット キリッと フレッシュ 円やか まろやか 喉ごし柔らか 飲み飽きしない 日本酒の味わい 切れの良さ ほんのり 美し酒 米の旨み 贅沢 こだわりの酒 やからたれ 柔らかい酒質 山田錦 神の穂 限定 杉樽 醸す ○名称 柚子にごり酒 ○内容量 720ml ○度数 7度 ○保存方法 開栓後は冷暗所保管し、早めにお飲み下さい。 ○原材料 ゆず果汁、日本酒、果糖、醸造アルコール、ゆず皮 ○製造元 河武醸造株式会社 ○産地 三重県 ○商品説明 日本酒の米の旨味と調和を追及し、香り高い柚子の果汁と皮を使用して、まろやかな味わいに仕上げました。 厳選日本酒と香り高いゆず果汁とゆず皮を使い、なめらかさと爽やかさを併せ持ちます。 グラスに大きめの氷を入れ、ロックとしてなめらか感をお楽しみください。 また、ゆず酒:水=1:1、ゆず酒:炭酸水=1:1も美味しく楽しめます。 ○ご注意 ◆開栓時はケガをしないように気をつけて下さい。 ◆燗付けする場合は容器に入れ替えて行って下さい。 ◆健康のため飲み過ぎにご注意下さい。 ◆お酒は20歳になってから! 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! ◆妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ◆飲酒後は車の運転はしないで下さい。 ○検索ワード 日本酒 ほこすぎ ホコスギ 三重 地酒 伊勢 伊勢國酒 伊勢国酒 伊勢神宮 純米 吟醸 大吟醸 純米吟醸 吟醸純米 本醸造 しぼりたて しずく酒 なか取り 純金入 極上 原酒 生酒 山廃仕込 おいしい フルーティー すっきり スッキリ キリット キリッと フレッシュ 円やか まろやか 喉ごし柔らか 飲み飽きしない 日本酒の味わい 切れの良さ ほんのり 美し酒 米の旨み 贅沢 こだわりの酒 やからたれ 柔らかい酒質 山田錦 神の穂 限定 杉樽 醸す 柚子 にごり酒 ○名称 極上 ○内容量 720ml ○度数 15度 ○保存方法 開栓後は冷暗所保管し、早めにお飲み下さい。 ○原材料 米、米麹、醸造アルコール ○製造元 河武醸造株式会社 ○産地 三重県 ○商品説明 【特別本醸造、仕込米全量60%精白】 味わいは、馥郁で柔らかく、喉越しスッキリとしている。 ○ご注意 ◆開栓時はケガをしないように気をつけて下さい。 ◆燗付けする場合は容器に入れ替えて行って下さい。 ◆健康のため飲み過ぎにご注意下さい。 ◆お酒は20歳になってから! 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! ◆妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ◆飲酒後は車の運転はしないで下さい。 ○検索ワード 日本酒 ほこすぎ ホコスギ 三重 地酒 伊勢 伊勢國酒 伊勢国酒 伊勢神宮 純米 吟醸 大吟醸 純米吟醸 吟醸純米 本醸造 しぼりたて しずく酒 なか取り 純金入 極上 原酒 生酒 山廃仕込 おいしい フルーティー すっきり スッキリ キリット キリッと フレッシュ 円やか まろやか 喉ごし柔らか 飲み飽きしない 日本酒の味わい 切れの良さ ほんのり 美し酒 米の旨み 贅沢 こだわりの酒 やからたれ 柔らかい酒質 山田錦 神の穂 限定 杉樽 醸す

鉾杉(日本酒 酒 三重 伊勢)


越の誉 特別純米 彩(いろどり)1800ml原酒造 日本酒 純米酒 熱燗・燗酒におすすめ

日本酒 純米酒 燗酒コンテスト2018 金賞受賞

ギフト対応 商品情報 商品内容 越の誉 原酒造 創業200年を 記念して造られた 彩(いろどり)シリーズの 特別純米酒。 米の旨味が溢れ出るような ふくよかな味わいですが 不思議と飲み飽きせず ゆっくりと長く楽しめます。 旨味と爽快な後味を 両立させたちょっと 良い日におすすめの 純米酒です。 ◎酒質:特別純米酒 ◎精米歩合:60% ◎日本酒度:+3 ◎アルコール度数:15度 ◎おすすめ飲用温度帯   常温、熱燗、冷酒 ◎製造元:原酒造 お買い物ガイド こんな用途に おすすめです。 お酒/日本酒/特別純米酒/新潟/にほんしゅ/プレゼント/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/バレンタイン/ひな祭り/ホワイトデー/新生活/母の日/お母さん/父の日/お父さん/お中元/敬老の日/ハロウィン/クリスマス/お歳暮/年越し/お正月/新年/お年賀/週末に飲む純米酒もっと美味しく、さらに新しく。 200年目の新生 越の誉。 越の誉 原酒造は文化11年(1814年)に創業、200年の歴史を有する酒蔵です。 創業200年を記念し、新しく発売する商品シリーズが彩(いろどり)です。 先人の育んできた技と志を、継承してしていくために、 この年を節目として新しい越の誉が生まれました。 淡麗な味わいとむくらみのある余韻、奥深い日本酒の世界をお楽しみください。 米の旨味が溢れる特別な米で醸しました。 飲み飽きしない味わいは越の誉定番の純米酒です。 柏崎の地に雪が舞うころ酒蔵の中は米を蒸す蒸気であふれます。 蒸し上がる米の香りはその酒の仕上がりを教える大切な要素です。 蔵人達は研ぎ澄ませた五感を働かせ、一本の酒に心を込めていく。 米のシンプルで深い味わいこそ純米酒の醍醐味です。 毎年収穫される原料米、その年の自然の恵みをそのまま最大限に生かしきる。 ふくよかな旨みとすっきりとした後味の爽快感を合わせ持った、 さらりと飲める特別な日の純米酒です。

新潟の地酒専門店 越後銘門酒会


【ふるさと納税】酒 日本酒 隠岐 とって隠岐のあつ燗 あつ燗 熱燗 720ml 隠岐酒造

日本酒ならではの飲み方『燗』に合うお酒です。日本酒度+12.0と超辛口で、後味の切れが良いのが特徴です。今年の冬はぜひとって隠岐のあつ燗で!

商品説明名称とって隠岐のあつ燗 内容量◎とって隠岐のあつ燗/720ml×1本産地名 隠岐郡隠岐の島町養殖・解凍 保存方法直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 医療・福祉に関する事業 (2) 環境の保全に関する事業 (3) 産業振興に関する事業 (4) 教育・文化の振興に関する事業 (5) 災害復旧事業 (6) その他町長が必要と認める事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内をを目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

島根県西ノ島町


【ケース販売】日本酒 越路吹雪(こしじふぶき) 本醸造 720ml 1ケース(6本セット) 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 地酒 酒 清酒 本醸造酒 まとめ買い セット ケース 業務用 蔵元直送 四合瓶 新潟 辛口 晩酌 冷酒 熱燗 ぬる燗 燗酒コンテスト 金賞 あす楽 送料無料

【ケース販売】燗酒コンテスト金賞受賞!本醸造 越路吹雪 高野酒造 日本酒 お酒 酒 本醸造酒 辛口 新潟 720ml 6本 1ケース 蔵元直送 まとめ買い 業務用 送料無料

【ラッキーシール対応】 ギフト対応について 商品詳細 特定名称 本醸造 内容量 720ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 精米歩合 65% 味わい 淡麗やや辛口 商品説明 スッキリとしたのど越し さわやかな香りの本醸造 飲み方 〇冷やして〇常温◎ぬる燗 保存方法 保管は冷暗所にて行い、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、御歳暮、お中元、御中元、お年始、御年始、お年賀、御年賀、母の日、父の日、敬老の日、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 【楽天プレミアム】【楽天スーパーSALE】【お買い物マラソン】【楽天イーグルス感謝祭】【大感謝祭】【ポイントアップ祭り】【5のつく日】【0のつく日】【楽天スーパーポイント】【楽天ラッキーシール】【楽ギフ】【RCP】【SPU】 【日本酒】【日本酒 辛口】【日本酒 本醸造】【日本酒 新潟】【ケース販売】日本酒 越路吹雪(こしじふぶき) 本醸造 720ml 1ケース(6本セット) 高野酒造 新潟県 日本酒 お酒 地酒 酒 清酒 本醸造酒 まとめ買い セット ケース 業務用 蔵元直送 四合瓶 新潟 辛口 晩酌 冷酒 熱燗 ぬる燗 燗酒コンテスト 金賞 あす楽 送料無料

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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