熱燗や燗酒に向いているお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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熱燗や燗酒に向いているお酒

燗酒は人間の体温に近い温度で飲むので、アルコールを分解しやすく、体への負担が少なくなります。また、悪酔いしにくく、「ほろ酔い」状態が長く続くのも特徴です。燗酒の温度帯を変えて飲むことで、香りや味わいも変わるので一種類のお酒でいろいろ楽しむことができます。純米酒は燗に向くお酒が多く、その中でも芳醇な酒質で旨味のしっかりとした、「生もと」や「山廃」系のお酒が、お燗をすることで味わいや香りがいっそうふくらむので向いています。一方、吟醸酒などは香りが必要以上に強くなりすぎるので、あまり燗酒には向いていません。


熱燗 の検索結果

ポイント消化消費 (メール便なら送料無料)トラフグの干しふぐひれ酒 12g×2袋 河豚ヒレ酒 ふぐひれ 日本酒 鰭酒 お酒 とらふぐ

焼いたふぐひれを熱燗に入れるだけ。

配送方法が2種類あります、ご注意ください。 【他の商品同梱する場合、ヤマト運輸】 【当商品のみの場合、日本郵便メール便・送料無料】 天日干しにしたふぐヒレを、焼き上げて熱燗に入れるだけで日本酒の風味が変わります。 フグひれを焼いた香ばしさと、甘味成分が日本酒に相まって、まろやかな味わいになります。 お茶漬けにフグヒレを入れて、河豚茶漬けやふぐぞうすいも簡単に出来ます。 ■【常温・冷蔵・冷凍】とらふぐの干しひれ フグヒレ酒用 12g前後×2袋(国産・養殖) ■デビットカードはご利用できません ====同梱OKの、ヤマト運輸=== ■送料 北海道 1000円 東北・関東・信越・北陸・中部 1300円 関西・中国・四国 1500円 九州 1800円 沖縄・離島 4000円 (受注確認後、送料を変更します) ====当商品のみの、メール便=== ■お支払方法:カード決済・銀行振込・コンビニ先払い・NP後払い限定 ■ポスト投函のお届けとなります ■送料無料 ■お届け日の指定はできません ■他の商品との同梱はできません

かに太郎

日本一 焼酎 財宝 900ml 美濃焼 銀彩 黒ぢょか セット 送料無料 選べる芋/麦 鹿児島 お酒 焼酎 熱燗 陶磁器 黒千代香 黒じょか ギフト

天然アルカリ温泉水でつくった焼酎と、銀彩黒ぢょかのセット

未成年者の飲酒ならびに飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 天然アルカリ温泉水でつくった焼酎と、銀彩黒ぢょかのセットです。 [内容] ・焼酎 900ml×1本(芋・麦から選択) ・黒ぢょか 1個 ・お猪口 2個 ※この商品は包装できません。包装をご希望いただいてもご対応いたしかねますので、あらかじめご了承ください。 [アルコール分] ・25度 [明細書について] 明細書など金額のわかるものは一切同封いたしません。ご希望の場合は備考欄にご記載ください。 [送料について] 本商品は送料無料です。 ただし、沖縄へのお届けはお荷物1つにつき別途送料1,100円頂戴いたします。 本商品2セットまで1件分の送料で発送できます。

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ふぐひれ (下関産)10g【ふぐのヒレ酒用】少し焦げ目が付くぐらいに炙り、日本酒の熱燗に1切れか2切れ入れて下さい。

【 ふぐひれ酒に最適 】

ふぐひれ(下関産)10g【ふぐのヒレ酒用】 うまいもの市場が販売いたします。 少し焦げ目が付くぐらいに炙り、日本酒の熱燗に1切れか2切れ入れて下さい。 酒のみにはたまらない逸品です。 ※こちらの商品はポスト投函になりますので、高温を避けることのできない環境がある場合は購入をお控えください。 ※こちらの商品はポスト投函になりますので、神経質な方は購入をお控えください。 商品名:ふぐひれ・名称:魚介類乾製品 原材料名:とらふぐ(下関産) 内容量:50g 保存方法:高温多湿を避けて保存してください 加工者:西久

うまいもの市場Yahoo!店

天狗舞 日本酒 山廃仕込 純米酒 1800ml/石川県 車多酒造

冷やから熱燗まで、お好みの温度帯で楽しめます

株式会社林屋

秋田 #大仙 秋田清酒 出羽鶴 芳醇 180ml

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226 円

レビューの件数:315

お値打ち燗酒・熱燗部門で最高金賞受賞

内容量/180ml 原材料名/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 精米歩合/75% アルコール度/15度 日本酒度/+3 保存方法/常温で保存 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。

秋田空港おみやげ広場 Yahoo!店

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◎下記の用途で人気です。 お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物など 新潟清酒/日本酒/お酒/酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/日本酒飲み比べ/飲み比べセット/日本酒セット五代目 幾久屋 720ml : 酒蔵の社長自らが酒造りの中心に立つ蔵元杜氏として越後長岡の隠れた銘酒を造る恩田酒造。すっきりとした辛口、穏やかに広がる米の旨味を活かした後味です。妙高 旨口四段 720ml : 通常3回に分けて仕込むところを4回に分けて仕込む四段仕込み。じっくり丁寧に時間をかけることでやわらかな甘味、味わいがお酒に加わります。 越乃中川 720ml : 5年連続鑑評会金賞受賞の「中川酒造」が初めて蔵の名前を付けた自信作。透き通るような「水色の水」を仕込みに使い、秘蔵の限定酒をブレンドしています。

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山陰東郷 生もと 純米 玉栄 60% ブルーラベル ☆マーク 辛口 28BY 1800ml 福羅酒造 青ラベル 日本酒 鳥取 東泊郡 熱燗 燗酒 人気 父の日 お中元

熱々の燗酒で燗酒ワールドをお楽しみください

【容量】   1800ml 【ALC度数】 15度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 鳥取県産玉栄100% 【製造元】 福羅酒造 【保存方法】 直射日光の当たらない所にて 【精米歩合】 60% 【日本酒度】 +8 【酸度】 1.8   【発送方法】 通常便にて福羅酒造 鳥取県 東泊郡 初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社 福羅酒造場ではじまり現代に至る。 「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。 地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。 地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。 平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の酒造りに取り組むこととなる。 特定名称酒には、隣町の三朝町産の若き篤農家と契約栽培で作っている山田錦、町内の契約農家で栽培している酒造好適米の玉栄(たまさかえ)を主に使用しています。 水のきれいなここ山陰ならではの米は、酒造りにひときわ輝きをもたらしてくれます。 福羅酒造さんは全量生もと造りでお米の甘みと酸で旨さを最大限に表現しています。 福羅さんのお酒は冷酒ではなく是非燗でお楽しみください。 温度もぬる燗ではなく60度くらいまで上げて熱々の飛び切り燗をフウフウしながらが私は大好きです。 その後温度が下がってきた燗冷ましもバツグンのうまさです。 開栓後常温放置で熟成しますので1週間後、1ヶ月後とドンドン旨みが変化していくので熟成を体験してくださいね(^^♪ 肩口ラベルの☆マークは辛口です。 この玉栄は旨みと酸と渋みのバランスが大変よく米の旨みがしっかり楽しめます。 メーターは辛口ですが米の甘みがあるのでそれが旨みとなり燗にするとさらにその印象が感じられます。 玉栄を知り尽くした福羅さんならではの作品です。  

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高級日本酒レストラン「NOBU」の純米大吟醸ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 人気 旨い 美味しい メッセージカード のし熨斗 お返し 内祝い お祝

ギフト対応 商品情報 商品内容 世界中のセレブの舌を魅了する 日本食レストラン「NOBU」。  NY、ロンドン、ミラノ、東京など世界の 主要都市にある店舗すべてのレストランが 連日満席という盛況ぶりです。 この“NOBU”で提供される日本酒が このNOBU純米大吟醸。 純米大吟醸ならではのデリシャスな香り 繊細な味、軽い後口をお楽しみいただけます。 ※製造量限られている為 急遽品切れになる場合がございます。 ◎酒質:純米大吟醸 ◎精米歩合:45% ◎日本酒度:+4(やや辛口) ◎アルコール度数:15度 ◎おすすめ飲用温度帯:常温、冷酒 ◎製造元:北雪酒造(新潟県佐渡市) お買い物ガイド北雪 NOBU(ノブ)純米大吟醸 300ml 世界のセレブたちが絶賛する日本酒[お取り寄せ] 日本酒 純米大吟醸 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人

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山陰東郷 生もと 純米 にごり酒 強力 65% 加水 甘口 ハートマーク ブラックラベル 29BY 1800ml 福羅酒造 黒ラベル 日本酒 鳥取 東泊郡 熱燗 燗酒 人気 父の日 お中元

熱々の燗酒で燗酒ワールドをお楽しみください

【容量】   1800ml 【ALC度数】 15度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 鳥取県産強力100% 【製造元】 福羅酒造 【保存方法】 直射日光の当たらない所にて 【精米歩合】 65% 【日本酒度】 -4 【酸度】 2.3   【発送方法】 通常便にて福羅酒造 鳥取県 東泊郡 初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社 福羅酒造場ではじまり現代に至る。 「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。 地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。 地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。 平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の酒造りに取り組むこととなる。 特定名称酒には、隣町の三朝町産の若き篤農家と契約栽培で作っている山田錦、町内の契約農家で栽培している酒造好適米の玉栄(たまさかえ)を主に使用しています。 水のきれいなここ山陰ならではの米は、酒造りにひときわ輝きをもたらしてくれます。 福羅酒造さんは全量生もと造りでお米の甘みと酸で旨さを最大限に表現しています。 福羅さんのお酒は冷酒ではなく是非燗でお楽しみください。 温度もぬる燗ではなく60度くらいまで上げて熱々の飛び切り燗をフウフウしながらが私は大好きです。 その後温度が下がってきた燗冷ましもバツグンのうまさです。 開栓後常温放置で熟成しますので1週間後、1ヶ月後とドンドン旨みが変化していくので熟成を体験してくださいね(^^♪ 鳥取県三朝町産の強力(ごうりき)というお米を使用しています。 強力ならではの力強さと懐の深い旨みが持ち味です。 シロップやカラメルを感じさせる甘みと強力の持つ酸が絶妙なマリアージュを完成させています。  

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米と米麹だけから醸し出された、すっきりとした辛口の純米酒です。 辛口故に飲み飽きせず、どんな料理にも合うお酒です。 本酒度は+7.5となっているだけあって、軽快でスパイシーな 辛口でスッキリとした切れ味が冷酒、ぬる燗にぴったりです。 原料米:五百万石 精米歩合:65% アルコール度:15.6度 日本酒度:+7.5 酸度:1.5北雪 純米酒 1.8L 北雪酒造 佐渡 日本酒 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセージカード のし熨斗 晩酌

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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