熱燗や燗酒に向いているお酒

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日本酒や焼酎などの地酒は、大自然の恵みである米や芋・麦などの農産物と水から蔵人の技術よって毎年造られる、いわば「伝統工芸品」です。その品質の向上から、近年では国内に留まらず海外での人気も高まっています。日本全国各地の地酒とその蔵元の魅力を伝えることで応援したい。


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熱燗や燗酒に向いているお酒

燗酒は人間の体温に近い温度で飲むので、アルコールを分解しやすく、体への負担が少なくなります。また、悪酔いしにくく、「ほろ酔い」状態が長く続くのも特徴です。燗酒の温度帯を変えて飲むことで、香りや味わいも変わるので一種類のお酒でいろいろ楽しむことができます。純米酒は燗に向くお酒が多く、その中でも芳醇な酒質で旨味のしっかりとした、「生もと」や「山廃」系のお酒が、お燗をすることで味わいや香りがいっそうふくらむので向いています。一方、吟醸酒などは香りが必要以上に強くなりすぎるので、あまり燗酒には向いていません。


熱燗 の検索結果

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天然アルカリ温泉水でつくった焼酎と、銀彩黒ぢょかのセット

未成年者の飲酒ならびに飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 天然アルカリ温泉水でつくった焼酎と、銀彩黒ぢょかのセットです。 [内容] ・焼酎 900ml×1本(芋・麦から選択) ・黒ぢょか 1個 ・お猪口 2個 [アルコール分] ・25度 [明細書について] 明細書など金額のわかるものは一切同封いたしません。ご希望の場合は備考欄にご記載ください。 [送料について] 本商品は送料無料です。 ただし、沖縄へのお届けはお荷物1つにつき別途送料1,080円頂戴いたします。 本商品2セットまで1件分の送料で発送できます。

財宝公式通販 Yahoo!店

天寿酒造 本醸造 1.8L

天寿酒造 本醸造 1.8L

1,993 円

レビューの件数:179

スローフード燗酒コンテスト2016熱燗部門金賞受賞!

天寿酒米研究会自慢の契約栽培酒造好適米使用し、おだやかで、きめ細かな風味の本醸造酒です。 ■醸造元:天寿酒造 ■容 量:1800ml ■原材料:米・米麹 ■精米歩合:65% ■日本酒度:1.1〜1.3 ■アミノ酸度:+1.0〜+3.0 ■アルコール度:15度 ■酸 度:0.9〜1.1 ■酵母:協会9号 ■発送方法:通常

秋田県物産振興会 Yahoo!店

ギフト プレゼント 日本酒 山形 地酒 酒田酒造 上喜元 お燗純米 山田錦 1.8L

熱燗専用に醸した純米酒。

山形 地酒 酒田酒造 上喜元 お燗純米 山田錦 1.8L山田錦をお燗専用に醸した純米酒。さわやかな香りと、柔らかで丸みのある味わいです。アルコール度が低めなので、呑みやすいお酒です。 ■原料米 山田錦■精米歩合 65%■日本酒度 +2.5 ■酸度 1.5■アルコール 14.5%

京都のさか屋 ふくしま

美和桜 本醸造 辛口 1800ml

美和桜 本醸造 辛口 1800ml

1,890 円

レビューの件数:3581

熱燗、ぬる燗、燗冷もおいしい!

辛口ながらにほっとする味わいがあるお酒です。熱燗、ぬる燗、燗冷もおいしいです。 全国新酒鑑評会「金賞」受賞蔵。 広島県三次市三和町蔵元自らが美味しい米造りから手掛けられ、「より良い品質の酒造り」にいつも情熱を傾けていらっしゃいます。 ●商品情報 精米歩合:70% アルコール:15%以上16%未満 メーカー:美和桜酒造(広島) 1個口の送料で6本まで同梱できます。 ※商品リニューアル等の理由により、予告なくパッケージが変更になる場合がございます。

酒デポどっとコム Yahoo!店

日本酒 末廣 伝承山廃純米 1.8L瓶 福島県

日本酒 末廣 伝承山廃純米 1.8L瓶 福島県

2,080 円

レビューの件数:71

熱燗 福島会津の末廣

福島県会津 【末廣酒造場】醸造。1800ml瓶 ●特徴  口中に入れると、酸味と甘みが入り混じり、かすかに苦味が感じられます。この、深みのある味わいによって、さまざまなお料理とこのお酒が見事に調和します。 ●中口 ●飲み頃温度:○冷やして(5〜10℃)        ○常温(10〜25℃)        ◎ぬる燗(25〜40℃)        ◎熱燗(40〜50℃) ■原材料名:米・米麹 ■精米歩合:60% ■アルコール分:15度

安島酒店

地酒 うなぎ 【やまぶきセレクト】 送料無料 浜松酒造 静岡 「出世城」と浜名湖山吹の うなぎ蒲焼き ・ わさびこがし醤油 詰合せ【国産】OSK-SY63 о_老舗デパ地下鰻屋の国内産の、うなぎ。日本酒 特別純米 720ml 熱燗 冷酒_о

浜松を代表する2つの名産品を詰合せ。美酒と美味を同時に味わえるセットです。[地酒 お酒 酒 日本酒 ギフト 詰め合わせ セット ギフト 静岡県 浜松 天神蔵 送料無料]

【セット内容】:うなぎ長蒲焼き110g×2本 (たれ・粉山椒各2袋付)           ※簡単な調理法の記載されたしおり付          ※1本ずつ真空パックしたものを箱にお詰めいたします。          浜松の清酒「出世城 特別純米」720ml 1本          わさびこがし醤油 1瓶(30g) 【賞味期限】 蒲焼き:製造日より冷蔵庫保存で20日間          日本酒:冷暗所にて約半年間 ※開封後はお早めに! 【原材料名】 蒲焼き:うなぎ(国産)、醤油(大豆、小麦を含む)、味醂、砂糖        たれ:醤油(小麦を含む)、味醂、砂糖、うなぎエキス         わさびこがし醤油:食塩、粉末醤油、ブドウ糖、昆布粉末、わさび、香料、調味料(アミノ酸)、                    (原材料の一部に大豆、小麦含む)          特別純米:アルコール分/15度以上16度未満          原材料名/米、米こうじ          原料米/山田錦100%使用  精米歩合/60%           酵母名/静岡酵母 【配送方法】:ヤマト運輸 クール宅急便(冷蔵) 未成年者への酒類の販売はいたしておりません.。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ギフト(贈り物)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_名入れ】土用の丑/お祝い/内祝い/快気祝い スタミナ料理/誕生日祝い/白寿/卒寿/米寿/傘寿/喜寿/古希/還暦祝い /賀寿/長寿祝い/緑寿/ のし 名入れ OK /母の日/父の日/水産物 水産加工品/お中元/御中元/暑中見舞い/帰省土産/敬老の日/お歳暮/海産物/結婚祝い/出産祝い/入園祝い 入学祝い/金婚式/銀婚式/真珠婚式/珊瑚婚式/ルビー婚式/サファイア婚式/入籍記念日/祝い返し/退職祝い/ 引越し祝い / 新築祝い / 開店祝い / 昇進祝い[地酒 お酒 酒 日本酒 ギフト 詰め合わせ セット ギフト 静岡県 浜松 天神蔵]浜名湖山吹「うなぎ蒲焼き」、伊豆「わさびこがし醤油」、浜松の地酒 「出世城」 元亀元年、若き武将徳川家康は、三河より遠州浜松へ入城。 徳川家康が29歳〜45歳までの17年間過ごした浜松城は、 天下統一への足がかりとなった姉川、長篠、小牧・長久手の戦いや 三方ヶ原の合戦もこの城を拠点としていることから 家康の天下取りの第一歩として、 江戸幕府300年の原点となった城と言われています。 また、家康が駿府城に移ったあとも、代々の徳川家と ゆかりの濃い譜代大名が浜松城を守り、老中になった 水野忠邦のように幕府の要職に登用された城主も多いことから、 浜松城はのちに「出世城」と呼ばれるようになりました。 出世城は、「出世しろ」とも読めることから、 栄転や昇進のお祝い、初子のお祝い、就職のお祝い等に使われる縁起のよいお酒です。 その出世城のある浜松を代表する蔵元 天神蔵の日本酒「出世城」は、 自然の恵みと伝統の技で 醸された香りと味のバランスよい美酒。 遠州が天下に誇る名酒です。 「出世城 特別純米」は、南アルプスを源とする静岡の名水「天竜川の伏流水」と選りすぐった酒造好適米の山田錦を使い、南部杜氏率いる職人たちの熟達した技によって丹念に仕上げられた特別純米酒。 手作りの良さを最大限に活かし、「寒」時期にこだわって仕込んだ清酒「出世城 特別純米」は、純米酒ならではの芳醇な香りと、ふくらみのある味わいが特徴です。 冷でも、ぬる燗にしても美味しさが引き立つちょっと辛口の酒です。 うなぎにこだわり続け60余年。 創業昭和23年の「浜名湖山吹」は、元々、浜名湖湖岸の3万坪の池でうなぎ養殖をしていた、“うなぎを知り尽くしている”老舗のデパ地下うなぎ専門店です。 この道一筋50余年のうなぎの匠が、国産の上質なうなぎを十分吟味。 早朝、うなぎを割いて、よく蒸してから焼き上げているので口当たりがまろやかです。 老舗うなぎ屋の6つのこだわり。 1.活きのよい上質うなぎだけを厳選。 2.食べたとき ざらつき感のある背びれ、むこう骨等をきれいにカット。 3.うなぎの硬さにより、それぞれかえる蒸し時間。 4.特注のたれの原料と、たっぷり入ったうなぎのエキス。 5.新鮮な“冷蔵”便でお届け。 6.“笑顔”にこだわる。 浜名湖山吹のこだわりについては、こちら よく脂ののってきた、新鮮でちょうど食べごろの活うなぎを調理しています。 サイズは、一般のうなぎ屋さんのうな重で使われる大きさの蒲焼きです。 浜名湖山吹のうなぎ蒲焼きは、ふっくら、柔らか。お口の中でとろけるような旨みと上品なあじわいとグルメ通のお客様からも定評があります。 うな丼やうな重にしても美味ですが、 一口大に切って  ご飯にのせてお茶を注げば、おいしいうな茶漬けができます。 また、ご飯に混ぜるだけで簡単に「ひつまぶし風混ぜご飯」ができます。 焼きたてをそのまま箱詰めするので、うなぎのふっくら感がある蒲焼きです。 「わさびこがし醤油」は、わさびの名産地「静岡 伊豆」の良質なわさびの葉を乾燥させて粉末にした粉わさびをふんだんに使っているので、ツンと山葵の辛味がきいています。 また、 さらさらとしたパウダー状なので舌触りも滑らかで、見た目にも美しい風味豊かな粉末状のしょうゆです。 保存料や着色料なし 伊豆のわさびの匠が作った、 このわさびこがし醤油は、山葵本来の味を引き出すため に、保存料や着色料などを使用していないので 安心してお召し上がりいただけます。 うな茶漬けのわさびとしてお使いいただくと美味です。 また、いろいろな料理のうまさを引き立てる隠し味として重宝に使える一品です。 うなぎ浜名湖山吹では、大切な先様へ感謝の気持ちを伝える贈り物として、 熨斗(のし)、3種類のリボン、一言コメントの入る3種類のメッセージカードなど、 様々なきめの細かいサービス(無料)を行っています。 お誕生日祝、御礼、粗品、還暦祝い、快気祝い、内祝にも、 心をこめてお手配させていただきます。詳細はこちら

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送料無料☆ケース単位【厳選辛口吉乃川 720ml×12本入】吉乃川 定番酒 冷酒 お燗 熱燗 冷酒 新潟 地酒 老舗 酒蔵 伝統 産直 発売30周年 普通酒 定番 晩酌 人気 IWC 金賞受賞 ケース売り

IWC金賞受賞、ロングセラーの吉乃川の定番酒。

<IWC2018金賞受賞酒> ※ケース単位のご注文の為、ギフト仕様等に対応しておりません。 ギフト仕様をご注文の方は、単品よりお願い致します。 新潟県産米100%使用!! 麹造りから辛口に徹し、スッキリとした自然の 旨みを引き出しました。 きれいな口当たりが特徴です。 辛口好きの方に愛され続ける定番酒です。 ・内容量…720ml ・原材料…米、米麹、醸造アルコール ・アルコール度…15度 ・日本酒度…+7 ・酸度…1.2 ・飲み頃温度…10度前後、40度前後 ・保存方法…冷蔵庫等の冷暗所 ケース単位 1800mlはこちら。 ケース単位 180ml アルミ缶 はこちら。

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【浜松酒造】お祝いに!名入れ お酒。名前入りの縁起のよいお酒「天神蔵の出世城」[名入れ プレゼント 刻印 彫刻 名前入り ギフト 純米 酒 日本酒 地酒]

ギフト対応について セット内容 ・名入れ 刻印(名前入り)浜松酒造 天神蔵の純米 出世城 葵御紋 720ml×1本 賞味期限 開栓後は、すみやかにお召し上がりください。 原材料 原料米:吟吹雪100%使用 精米歩合:60% アルコール度数:16度 配送方法 ヤマト運輸 宅急便(常温) 販売者名 うなぎ専門店 浜名湖山吹(株式会社 やまぶき) 〒430-0935 静岡県浜松市中区伝馬町312-32 お問合せは、フリーダイヤルで 0120-014321(月〜金AM9:00〜PM5:30) メーカー 浜松酒造 ギフト(贈り物)/【送料無料】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_メッセ入力】【楽ギフ_のし】お祝い/内祝い/快気祝い スタミナ料理/誕生日祝い/白寿/卒寿/米寿/傘寿/喜寿/古希/還暦祝い /賀寿/長寿祝い/緑寿/ のし 名入れ OK /母の日/父の日/お中元/御中元/帰省土産/海産物/結婚祝い/出産祝い/金婚式/銀婚式/真珠婚式/珊瑚婚式/ルビー婚式/サファイア婚式/入籍記念日/祝い返し/退職祝い/ 引越し祝い / 新築祝い / 開店祝い / 昇進祝いちょっとしたプレゼント等にも、老舗百貨店のうなぎ専門店ならではのきめ細やかなサービスで対応いたします。 のし対応 ラッピング無料 メッセージカード無料 配送日指定が可能です。[ 国内産 国産 山吹 静岡 浜名湖山吹 送料無料]名前入り(刻印)の 地酒「出世城」

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【寺田本家】香取80(純米酒)1800ml/生もと造り 無農薬 無添加 無濾過 自然酒 日本酒 千葉県 精米歩合80% 熱燗

伝統的な生もと造りの純米酒.。

伝統的な生もと造りの純米酒です。今までのアルコール添加を廃止いたしました。精米歩合を80%にとどめ、お米本来の旨みを残しました。● ● ● 商 品 詳 細 ● ● ● ● ● 銘柄名(種類)香取80(純米・生もと)銘柄名よみかとりアルコール度数15〜16%容量1800ml原料米出羽燦々・雪化粧・コシヒカリ(無農薬)精米歩合80%日本酒度+7酸度2.4アミノ酸度2.0酵母無添加製造元株式会社 寺田本家住所千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964 【お酒の販売について】 20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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浦霞 本醸造酒 辛口 1800ml[宮城県]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】日本酒/燗酒/熱燗/母の日/父の日/お中元/御中元/御歳暮/お歳暮/御年始/御年賀

ギフト包装・熨斗(のし)・メッセージ無料!

ギフト対応 ■製造元:株式会社佐浦(宮城県塩竈市) ■原料米:まなむすめ ■精米歩合:65% ■日本酒度:+5〜+6 ■酸度:1.3〜1.4 ■アルコール分:15〜15.9% ■内容量:1800ml 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者の方のアルコール類のお申し込みはお受けできません。 【検索ワード】お酒 清酒 日本酒 通販 お取り寄せ うらかすみ うらがすみ 贈答品 プレゼント ギフト お祝い お誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 お祝い 御礼 お礼 内祝 クリスマス バレンタイン ホワイトデー 還暦 退職 お年賀 お年始 お正月 パーティーほのかな香りとさっぱりした味わいの辛口。 燗酒にも最適です。

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日本酒の種類

日本酒は、酒税法上で定められた8種類の「特定名称酒」と「普通酒」の9種類に分類されます。特定名称酒はそれぞれ「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「特別純米酒」「純米酒」「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別本醸造酒」「本醸造酒」となっています。

 

特定名称酒の純米酒系は原料に「米」と「米こうじ」のみを使用し、本醸造酒系は「米」と「米こうじ」に「醸造アルコール」が使用されています。普通酒は原料に「米」と「米こうじ」「醸造アルコール」以外にも「その他副原料」などが使用されています。

 

精米歩合とは原料である酒米を磨いて残った割合を表したもので、一般的に精米歩合が低い酒ほど製造コストが掛かるため値段が高くなります。精米歩合の低い酒ほど雑味が少なく、香りが高くなる特徴があります。

焼酎の種類

焼酎には酒税法上、製造される蒸留器の違いにより「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」の2種類があります。2006年までは前者を「甲類」、後者を「乙類」と分けていました。現在でも、それぞれ「焼酎甲類」「焼酎旧乙類」や「旧甲類」「旧乙類」などと呼ぶ場合もある。当然ながら、あくまで蒸留器の違いであって品質の優劣ではありません。

 

それぞれの特徴は以下のとおりです。

 

連続式蒸留焼酎:

連続式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数36%未満にしたもの。原料は糖蜜、とうもろこしなど。化学的にも完全な蒸留なので、基本的に無味無臭で原料由来の風味も薄くなる。酎ハイやサワーのベース酒、梅酒の仕込みなどに使用されるホワイトリカーなどがこれにあたる。例:JINRO、トライアングル、純など

 

単式蒸留焼酎:

単式蒸留器で蒸留させ、アルコール度数45%以下にしたもの。原料は芋、米、麦、黒糖、そばなど。化学的にも(良い意味で)不完全な蒸留のため、もろみの原料の風味や味わいが色濃く残る。原料により、芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などさまざまな焼酎となる。

 

ちなみに、「本格焼酎」とは単式蒸留焼酎の中で「砂糖を不添加」「国税庁長官が定める原料のみを使用」「水以外の添加物を加えていない」といった3つの製造条件をクリアした焼酎のことをいい、基本的にはラベルに表記されている場合がほとんど。

日本酒など地酒の選び方のコツ

近年では飲み方や考え方も多様化していますが、本来地酒である日本酒とは食事と一緒に楽しむ「食中酒」です。その理由は、日本古来の主食である『米』を原料としていることからも明らかです。そのため、日本酒選びのポイントは「酒単体の個性」も大事ですが、「食事とのマリアージュ(相性)」も大事な要素となります。

 

例えば、食中酒として「香りがとても強く、いつまでも余韻が残る酒」と、「香りが控え目で、すっと余韻が消える酒」とであればどちらの酒を選びますか?おそらく、ほとんどの方が後者の日本酒の方を選ぶでしょう。このように、本来日本酒とは言い方を換えれば「料理の邪魔をしないもの」でもあるべきなのです。

 

そういったことを踏まえたうえで、ここからは日本酒など地酒の選び方のコツについてご紹介したいと思います。

 

通常、多くの日本酒では銘柄ごとに「純米大吟醸酒」や「純米酒」「本醸造酒」などの酒の種類が存在します。そうした際に、基準となるのが「純米酒」です。その銘柄の「純米酒」をまず基準に味わってみて、もう少し香りが欲しいなと思ったら「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」あたりを、さらにすっきりとした味わいを求めるのであれば「大吟醸酒」「本醸造酒」などを試すのがおすすめです。そうやって色々試してみることで好みの地酒が見つかるかもしれません。

 

また、日本酒は「冷やしたり」「温めたり」「常温」で飲んだりと、温度によってもその味わいが変化する世界でも珍しいお酒でもあります。「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「大吟醸酒」などは「冷やして」または「常温」で、「純米酒」「本醸造酒」「普通酒」などは「冷やして」または「常温」「温めて」などいろいろな温度帯に対応するのが特徴です。例外はありますが、基本的に酒に『吟醸』と付くものは「温めると香りが立ち過ぎる」ことから温めて飲むのには不向きとされています。

 

ここからは少し余談になりますが、日本酒には他にも「原酒」や「熟成古酒」といったものもあります。

 

原酒とは、通常日本酒が出来た時にアルコール度数や味わいの調整の為に行う「加水調整」を行っていない酒のことで、アルコール度数が普通の日本酒よりも高い場合が多く、無調整のその酒本来の「強い味わい」が魅力です。また、熟成古酒とは、出来上がった酒を3年以上寝かせた(瓶貯蔵した)酒のことで、熟成によって発生する「熟成香」や「トロみ」などが魅力です。そういった個性から、これらのお酒は食事と一緒に飲む「食中酒」というよりは、どちらかと言えば「お酒がメイン」で肴と一緒に飲むといったタイプのものかもしれません。

焼酎を美味しく飲むコツ

知っているようで意外と知らないと言われるのが「焼酎の飲み方」です。シンプルな様で、実は奥の深い焼酎を美味しく飲むためのテクニックをご紹介したいと思います。

 

ストレート:

焼酎本来の味・香りを愉しむことができるストレートは常温で飲むのがおすすめです。香りを愉しむのであれば、酒器は小さめのストレートグラス、色味をみるのならば白磁の猪口などが良いでしょう。その際、酒器に注ぐ前に焼酎の瓶をかるく振って中身を均一にしてから注ぐことが大事なポイントとなります。

 

ロック:

焼酎に氷を入れて飲むだけのロックにもおいしく飲むためのコツがあります。まず、氷のみをグラスに入れてマドラーなどでしばらくステア(かきまぜる)します。そうしてグラスの表面温度を冷やしていき、最終的に溶けた水は捨てます。その際、水の純度が高く無味無臭で溶けにくいミネラルウオーターや、煮沸して冷ました水を凍らせた氷を使用することが大事なポイントです。最後に、常温の焼酎をゆっくりと氷に当てながら注ぐことで、おいしいロックを入れることができます。

 

水割り:

焼酎の水割りを作るには、まず焼酎を先に器に入れてから水で割っていきます。その理由は、水の方が焼酎よりも比重が高いため下に沈み、焼酎が上にあがり自然に対流するのでステアする必要がないからです。また、水については軟水のミネラルウオーターを使用した方がよりまろやかになります。氷を入れるとだんだんと水割りが薄くなってしまうので、あらかじめ焼酎も水も冷やした状態で作る方が手間も省けます。好みにもよりますが、焼酎と水の割合は焼酎6:水4が良いでしょう。

 

お湯割り:

焼酎のお湯割りを作るには、まずお湯を先に器に入れてから焼酎を入れていきます。「お湯」と「水」の違いはありますが、水割りの場合と順番が逆なのがポイントです。お湯は沸騰したものではなく、70度くらいのお湯を注ぐことで焼酎で割ったときに40度前後となり、香りや旨味が一番引き立つ温度となります。焼酎をお湯にゆっくりと注ぐことで、温度差と比重により自然対流するのでステアする必要もありません。好みにもよりますが、焼酎とお湯の割合は焼酎6:お湯4が良いでしょう。

 

以上が4種類の焼酎を美味しく飲むコツです。ちょっとしたテクニックを使うことで焼酎の美味しさは変化するので、ぜひみなさんも試してみてください。


お酒は20歳になってから、おいしく適量適飲を心がけましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。

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