月別アーカイブ: 2016年9月

「味覚の秋」「食欲の秋」には、旬のお酒を楽しもう!

昔から、秋は「味覚の秋」「食欲の秋」などといわれます。その理由はたくさんありますが、「豊穣の秋」ともいわれるように秋に収穫され旬をむかえる食材などが多いことや、暑い夏が終わり涼しくなったことで食欲が増すといったことなどもあると思います。

そういった季節にぴったりな、秋の味覚とも相性抜群の旬のお酒があります。

今回は、秋が旬のお酒を紹介したいと思います。

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いろいろな素材(食材)と酒の組み合わせ

昔から「酒は百薬の長」といわれます。適度に飲むことで、ストレスの発散や健康維持に役立つうえ、風邪をひいた時や軽く疲労が溜まっているときなど体を温めたり、スタミナ補給の栄養源などとしても効果を発揮します。

そういった効果は「冷酒(冷やした酒)」や「冷や(常温の酒)」よりも、体温に近く体に吸収されやすい「燗酒(温めた酒)」の方がより期待できるといわれています。

今回は、ただ美味しいだけでなく素材の栄養価や味わいなども活かした酒の数々についてご紹介したいと思います。

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いまさら聞けない「おせち」の基礎知識

日本の正月にはかかせない「おせち」。毎年なんとなく食べていますが、その風習や料理などにはいろいろな意味が込められています。

最近では、百貨店やインターネットなどで「おせち」を購入する家庭も増えています。実際に、あわただしい年末から正月にかけての手間が省けるうえ、プロが作る料理はおいしいので、それを手抜きと感じることもないと思います。詳しくは後述しますが、むしろそれこそが本来は理に適う行為だったのです。

今回は、そんな「おせち」についての基礎知識を紹介したいと思います。

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同じ九州でも焼酎の個性はそれぞれ

全国的に焼酎といえば九州の地酒として有名です。その背景には、焼酎伝来の地であること以外にも風土的に緯度が低く温暖な気候で日本酒造りには向かなかったため、地元の作物を使用した代替品として焼酎造りが定着したなどの事情があります。

しかしながら、同じ九州であってもその地域別に焼酎の傾向の違いがみられます。

今回は、九州各地におけるそれぞれの焼酎の特徴についてご紹介したいと思います。

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