月別アーカイブ: 2015年2月

奄美諸島の特産品!黒糖焼酎について知ろう

黒糖焼酎は、本格焼酎のなかでは唯一サトウキビを煮詰めて造った「黒糖」から造られます。独特の甘い香りと味わいが特徴で、奄美群島区でしか造ることができません。

今回は、奄美諸島でしか造ることのできない特産品「黒糖焼酎」についてご紹介したいと思います。

続きを読む

あえて磨かない米で造った酒の魅力

近年、「磨かない米で造った酒」が注目を集めています。その酒はわかりやすく言えば、「磨いた米で造った酒」の代表格・大吟醸酒の対極に位置するお酒とも言えます。

「磨かない米で造った酒」とは、精米歩合の数値が高い(80%以上)のお酒のことで、「低精白の酒」とも呼ばれます。

今回は、磨かない米で造ったお酒の魅力について紹介したいと思います。

続きを読む